、茶壺、茶杯等品種繁多
，式樣各異
，色彩雅麗，風(fēng)格大不相同
。浙江龍泉縣哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具
，于16世紀(jì) 首次遠(yuǎn)銷歐洲市場，立即引起人們的極大興趣
。唐代顧況《茶賦》云：“舒鐵如金之鼎
，越泥似玉之瓶”；皮日休《茶甌》詩有“邢客與超人
，皆能造瓷器
，圓似月魂墮，輕如云魄起”之說
；韓偓《橫塘詩》則云“越甌犀液發(fā)茶香”
。這些詩都贊揚(yáng)了翠玉般的越窯青瓷茶具的優(yōu)美。宋時(shí)
，五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到鼎盛時(shí)期
，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺
、茶碗
、茶盞、茶杯
、茶盤等
，甌江兩岸盛況空前
，群窯林立，煙火相望
，運(yùn)輸船舶往返如梭.一派繁榮景象
。
黑瓷茶具
宋代福建斗茶之風(fēng)盛行.斗茶者們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn) 為建安窯所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜，因而馳名
。宋黎
、蔡襄《茶錄》說：“茶色白，宜黑盞
，建安所造者紺黑
，紋如兔毫，其坯微厚
，烙（原字左為“火”字
，右上為三個(gè)“力”字，右下為“月”字）之久熱難冷
，最為要用
。出他處者，或薄或色紫
，皆不及也
。其青白盞，斗試家自不用
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！边@種黑瓷兔毫茶盞，風(fēng)格獨(dú)特
，古樸雅致
，而且磁質(zhì)厚重，保溫性能較好
，故為斗茶行家所珍愛
。其他瓷窯也競相仿制，如四川省博物館藏有一個(gè)黑瓷兔毫茶盞
，就是四川廣元窯所燒制
，其造型、瓷質(zhì)
、釉色和兔毫紋與建瓷不差分毫
，幾可亂真。
浙江余姚
、德清一帶也曾出產(chǎn)過漆黑光亮
、美觀實(shí)用的黑釉瓷茶具，最流行的是一種雞頭壺
，即茶壺的嘴呈雞頭狀
，日本東京國立博物館至今還存有一件
，名叫“天雞壺”，被視作珍寶
。
總之
，我國的瓷器茶具品類很多
，產(chǎn)地遍及全國
，重要的亦有數(shù)十處，這里重點(diǎn)介紹幾處
。
瓷都景德鎮(zhèn) 北宋景德元年(公元1004年)
， 真宗趙恒下旨，在浮梁縣昌南鎮(zhèn)辦御窯
，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)
。這時(shí)景德窯生產(chǎn)的瓷器，質(zhì)薄光潤
， 白里泛青
，雅致悅目，而且已有多彩施釉和各種彩 繪
。當(dāng)時(shí)彭器資《送許屯田詩》曾有這樣的評(píng)價(jià)：“浮 梁巧燒瓷
，顏色比瓊玖?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?
到元代
，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具
，淡雅滋潤
，不僅為國內(nèi)所共珍，而且還遠(yuǎn)銷國外
。
明代時(shí)
，景德鎮(zhèn)已成為全國制瓷中心。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎(chǔ)上
，又先后創(chuàng)造了各種彩瓷
，產(chǎn)品造型小巧，胎質(zhì)細(xì)膩
，彩色鮮麗
，畫意生動(dòng)，在明代嘉靖
、萬歷年間被視同拱璧
。明代劉侗、于奕正著的《帝 京景物略》一書中有“成杯一雙
，值十萬錢”之說
。
清代各地制瓷名手云集景德鎮(zhèn)
，制瓷技術(shù)又有不少創(chuàng)新。到雍正時(shí)
，琺瑯彩瓷茶具胎質(zhì)潔白
，通體透明，薄如蛋殼
，已達(dá)到了純乎見釉
，不見胎骨的完 美程度。這種瓷器對(duì)著光可以從背面看到胎面上的 彩繪花紋圖
，有如“透輕云望明月”
，“隔淡霧看青 山”。制作之巧
，令人驚嘆
。
景德鎮(zhèn)向來重視瓷釉色彩，這里的顏色釉瓷器很早以前就十分著名
。我國瓷器為色釉裝飾
，大約起源于商代陶器。東漢時(shí)期出現(xiàn)了青釉瓷器
，唐代創(chuàng)造了黃
、紫、綠三彩
，稱為唐三彩
，宋代有影青、粉青
、定 紅
、紫鈞、黑釉等
。據(jù)史籍記載
，宋、元時(shí)期
，景德鎮(zhèn)瓷 窯已有300多座
，顏色釉瓷已占很大比重。到了明
、清時(shí)代
，景德鎮(zhèn)的顏色釉取眾窯之長，“盡人工之巧”
，承前啟后造詣極高
，創(chuàng)造了鈞紅、祭紅和郎窯紅等名貴色釉
。鈞紅是我國最早出現(xiàn)的銅紅釉品種
，宋朝時(shí)為河南鈞州禹縣燒造
，從明朝開始，景德鎮(zhèn)大量生產(chǎn)鈞紅瓷
。明代永宣年間
，景德鎮(zhèn)瓷工繼鈞紅之后，創(chuàng)造了祭紅
。祭紅嬌而不艷
，紅中透紫，色澤深沉而安定
。古代皇室用這種紅釉瓷做祭器
，因而得名祭紅
。因燒制難度極大
，成品率很低，所以身價(jià)特高
。古人在制作祭紅瓷時(shí)
，很名貴的原料如珊瑚、瑪瑙
、玉石
、珍珠、黃金等都在所不惜
。郎窯紅又叫寶石紅
，色調(diào)鮮艷奪目，絢麗多彩
，亦很受人喜愛
。如今景德鎮(zhèn)已恢復(fù)和創(chuàng)制70多種顏色釉，如鈞紅
、郎窯紅
、豆青、文青等已趕上或超過歷史最好水平
，還新增了火焰紅
、大銅綠、丁香紫等多種顏色釉
。這些釉不僅用于裝飾工藝陳設(shè)瓷
，也用以裝飾茶具等日用瓷。使瓷器“白如五
、薄如紙
、明如鏡、聲如罄”的特點(diǎn)更加發(fā)揚(yáng)光大
。
福建德化瓷 宋朝福建燒制瓷器
，有閩北建甌
、建陽和邵武、秦寧
、建寧等地
。茶具都以斗茶用的為多，形式也極不一致
。宋末
、元初在泉州德化開始建有瓷窯，所產(chǎn)瓷器潔白可愛(《福建通志》)
。唐
、宋時(shí)期景德鎮(zhèn)白瓷茶具和龍泉青瓷茶具都由泉州出口，對(duì)福建泉州燒瓷影響很大
，德化瓷可能是江西
、浙江瓷窯傳播過去的。
據(jù)福建考古工作隊(duì)對(duì)德化屈斗宮窯址的發(fā)掘
， 德化瓷器種類很多
，有碗、盤
、壺
、罐、洗
、盅等十多種
。造型雅致，色澤有黃有灰
，色調(diào)宜人
，豐富多彩。 德化永春所制瓷器成為泉州出口的主要商品
。據(jù)考證
，德化瓷器舅高足杯、軍持
、執(zhí)壺和花瓶.等.在日木印尼和印度等地均有發(fā)現(xiàn)
。
湖南醴陵瓷 湖南瓷器的特點(diǎn)是瓷質(zhì)潔白， 色澤古雅
，音似金玉
，細(xì)膩美觀。醴陵的釉下彩瓷
，更 是譽(yù)滿中外的傳統(tǒng)產(chǎn)品
，在1915年巴拿馬國際商品 博覽會(huì)上曾獲一等金牌獎(jiǎng)。如今醴陵群力瓷廠繼承 和發(fā)揚(yáng)這里特有的生產(chǎn)工藝而制造的釉下彩茶具等，其畫面猶如穿上一層透亮的玻璃紗
，潔白如玉
， 晶瑩潤澤，層次分明
，立體感強(qiáng)
。這種餐具和茶具裝飾淡雅，造型新穎
，配套齊全
，既實(shí)用又富有藝術(shù)性。 十多年來.這些餐具和茶具一直在北京人民大會(huì)堂的宴會(huì)廳內(nèi)使用
，受到國內(nèi)外來賓的贊賞
，被譽(yù)為陶瓷藝術(shù)國里的明珠。1979年醴陵釉下彩茶具和景德慎青花瓷器一起
，分別被評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
龍泉青瓷 浙江龍泉青瓷.以造型古樸挺健
， 釉色翠青如玉著稱于世
，是瓷器中的一顆燦爛明珠
， 被人們譽(yù)為“瓷器之花”
。龍泉青瓷產(chǎn)于浙江西南部龍泉縣境內(nèi)，這里林木蔥蘢
，溪流縱橫
，是我國歷史 上瓷器的重要產(chǎn)地之一。南宋時(shí)
，龍泉已成為全國最大的窯業(yè)中心
。其優(yōu)良產(chǎn)品不但成為當(dāng)代珍品，也是當(dāng)時(shí)皇朝對(duì)外交換的主要物品
，特別是造瓷藝人章生一
、章生二兄弟倆的“哥窯”、“弟窯”
，繼越窯有發(fā) 展
，學(xué)官窯有創(chuàng)新，因而產(chǎn)品質(zhì)量突飛猛進(jìn)
，無論釉色或造型都達(dá)到了極高造詣
。因此，哥窯被列為五大名窯之一
，弟窯亦被譽(yù)為名窯之巨擘
。
哥窯瓷，胎薄質(zhì)堅(jiān)，釉層飽滿
，色繹靜穆
，有粉青、翠青
、灰青
、蟹殼青等，以粉青最為名貴
。釉面顯現(xiàn)紋片
，紋片形狀多樣，紋片大小相間的
，稱為“文武片”
，有細(xì)眼似的叫“魚子紋”，類似冰裂狀的稱“白圾碎”
，還有“蟹爪紋”
、“鱔血紋”、“牛毛紋”等
。這本來 是因釉原料收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的一種疵病
，但人們喜愛它自然、美觀
，反而成了別具風(fēng)格的特殊美
。 它的另一特點(diǎn)是器腳露胎，胎骨如鐵
，口部釉隱現(xiàn)紫色
，因而有“紫口鐵腳”之稱。
弟窯瓷
，造型優(yōu)美
，胎骨厚實(shí)，釉色青翠
，光潤純潔
，有梅子青、粉青
、豆青
、蟹殼青等。其中以粉青
、梅子青為最佳
。滋潤的粉青酷似美玉，晶瑩的梅子青宛如翡翠
。青瓷藝人向來追求“釉色如玉”
，弟窯產(chǎn)品可謂達(dá)到了這樣的藝術(shù)境界
，其釉色之美，至今世上尚無匹敵
。器物的棱沿部分微露白痕
，稱為“出筋”，底 部呈現(xiàn)朱紅
，稱為“朱砂底”
。有的不加任何裝飾，卻給人以清新活潑之感
，有的卻作巧妙裝飾
，如在瓶肩上飾一只虎、一條龍.或兩只遠(yuǎn)眺的鳳鳥
，神態(tài)逼真
， 栩栩如生；有的將碗口沿做成荷葉狀
，中間伏著一只龜
，或洗內(nèi)刻雙魚，別有風(fēng)韻
。
從宋代起
，龍泉青瓷不僅是國內(nèi)暢銷產(chǎn)品，也已成為重要出口商品
，博得國內(nèi)外群眾的廣泛喜愛
。16 世紀(jì)晚期.龍泉青瓷傳入法國，它那青翠欲滴的釉色
，令法國人驚嘆不已
，不愿以俗名稱呼它，時(shí)逢名 劇《牧羊女》風(fēng)靡巴黎
，風(fēng)趣的巴黎人認(rèn)為，只有劇中主角——雪拉同的青袍
，堪與龍泉青瓷媲美
，于是他們把龍泉青瓷稱為“雪拉同”，至今法國人對(duì)龍泉青瓷仍用這一美稱?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在世界上所有著名博物館
，都珍 藏有龍泉青瓷，僅土耳其伊斯坦堡博物院就有1000多件
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