,正因其工藝的唯一性才能將這個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)留在宜興本土,而不易造成原料流失
,宜興紫砂能夠被評(píng)為世界非物質(zhì)遺產(chǎn)也正是這個(gè)緣故
。
查了一下資料,都說原礦大紅袍基本沒有了,怎么市場(chǎng)上還大紅袍的壺呢?泥料是真的嗎?
答:有些泥料比較稀少
,但是并非絕跡
,而政府頒布的是限采令,不是完全不能開采
,外加很多工藝師祖祖輩輩都是做紫砂的
,泥料都是祖輩們就開始囤積在家中的,所以老師的泥料都是真的
,做出的紫砂作品才更加值得珍惜
!
以前人們鑒定紫砂壺會(huì)說壺嘴、壺把、壺鈕三點(diǎn)一線才是工藝好,是否真是如此?
答:需要根據(jù)情況判定
,對(duì)于光素器
,壺嘴、壺把與壺鈕三點(diǎn)一線是最基本的要求
;但對(duì)于花貨很多都難以做到這一點(diǎn)
。當(dāng)然一把紫砂壺工藝好不好當(dāng)然不可能只看這一個(gè)方面,還包括密封性
、出水?dāng)嗨鹊?div id="4qifd00" class="flower right">
,所以基本上不能一概而論三點(diǎn)一線就一定是工藝好。
紫砂專業(yè)術(shù)語中有明接和暗接之說,請(qǐng)具體講解下什么是明接,什么是暗接?
答:明接與暗接是在處理紫砂壺各部位銜接時(shí)所使用的專業(yè)術(shù)語
,比如紫砂壺壺嘴
,它在與壺體連接時(shí)有明顯的界限,這種處理手法叫“明接”
,倘若沒有明顯的界限
,如同與壺身融為一體,此種處理手法為暗接
。
工藝好的紫砂壺一定是斷水利索,不能流水?
答:不能一概而論
,這個(gè)說法要結(jié)合紫砂壺的器形來分析
,就拿石瓢這種壺型來講,因?yàn)閴氐牧魇侵钡?div id="jfovm50" class="index-wrap">,斷水就不可能利索
,因?yàn)閴匦途蜎Q定了石瓢一定會(huì)流水,還有直流的水平也是如此
。一彎流比如仿古之類
,如果出水孔、氣孔處理得干凈
,是可以做到不流口水的
。
紫砂泥料為什么陳腐時(shí)間越長(zhǎng)越好?
答:紫砂泥陳腐的好處簡(jiǎn)單來說三點(diǎn)
,一是增加泥的可塑性
,在細(xì)菌的作用下,促使泥料中的有機(jī)物腐爛
,生成有機(jī)酸
,增加了腐植酸物質(zhì)的含量,因此而降低了泥料的酸堿度
,改善了泥性
,增強(qiáng)了可塑性;二是陳腐時(shí)間長(zhǎng)的泥料燒成后透氣性好
,有助于茶性
;三是養(yǎng)壺變化快,玩賞樂趣增加
。所以說紫砂泥陳腐時(shí)間越長(zhǎng)泥料越好用
,能使成品的質(zhì)量和成品率得到提高
。
紫砂壺在冬天的時(shí)候?yàn)槭裁匆葴貕兀?/strong>
答:這是因?yàn)槎飙h(huán)境溫度較低,導(dǎo)致紫砂壺的壺身溫度比較低
,如果用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶
,就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象,這也屬于驚破的一種情況
。尤其是朱泥
,為防止這樣驚破情況出現(xiàn),建議冬天先溫一下壺
。用四五十度的水沿著壺壁快速繞壺里外淋壺至壺裝滿溫水
,蓋上蓋子也往蓋子上淋一淋溫水,讓溫水把壺預(yù)熱
,然后再用此壺泡茶
。一定注意不要讓開水連續(xù)固定沖燙壺的某一個(gè)點(diǎn),在環(huán)境溫度很低時(shí)這樣弄壺會(huì)很容易出問題的
。
宜興市政府在2005年就封山禁止開采,那市面上哪來那么多真的紫砂壺?
答:宜興政府為了更合理科學(xué)的利用資源
,保護(hù)紫砂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
,確實(shí)在2005年封山禁止開采,但是2010年時(shí)已經(jīng)恢復(fù)開采
,并由國家統(tǒng)一管理
,不能再由私人隨意進(jìn)行開采了,而且在禁止開采前已經(jīng)有很多工廠和家庭作坊儲(chǔ)存了一定數(shù)量的紫砂土
,完全能夠滿足當(dāng)前的市場(chǎng)需求
。
最開始玩紫砂從什么價(jià)格入手比較好?
答:最開始玩壺要從比較基礎(chǔ)的價(jià)位入手
,全手工半手工都無關(guān)緊要
,主要是壺的容量符合你的需要,壺型是自己喜歡的
,泥料是原礦紫砂即可
,對(duì)于做工不必要求過于苛刻,在入門階段重要的是積累經(jīng)驗(yàn)
。
紫砂壺的價(jià)格為什么會(huì)相差如此之大?
答:紫砂壺的價(jià)格由工、形
、韻
、泥料、名等各個(gè)方面所決定。就好像我們買衣服
,有幾十到幾百到幾千的
,差別也就在這幾個(gè)方面。好的用料
,好的裁縫
,好的款式
,還有是不是品牌
,這些因素缺一不可。紫砂壺也是一樣的道理
,做工
、用料、款式
、內(nèi)涵韻味
、以及作者的名氣決定了一把壺的價(jià)格。大師級(jí)的作品有拍賣到幾百萬的
,那就是超越了使用價(jià)值了
,是收藏級(jí)藝術(shù)品,有藝術(shù)品的內(nèi)涵和品位
。
紫砂壺使用時(shí)間長(zhǎng)里面垢,壺內(nèi)茶垢要不要清洗干凈?
答:一般而言
,用后的紫砂壺要及時(shí)清潔干凈比較重要
,在清潔過程中的擦拭也可以起到養(yǎng)壺的作用。而如果茶垢留得太多或使用不當(dāng)
,很可能引起壺內(nèi)氣味不潔凈或出現(xiàn)酸餿味
,茶垢也可能帶來一定量的細(xì)菌,并不利于泡茶的衛(wèi)生
。
壺蓋摔了,單獨(dú)配一個(gè)壺蓋比做一整把壺更難,真的是這樣的嗎
?
答:行話說配蓋要比做壺難
,這是因?yàn)樽仙暗V泥開采地點(diǎn)、深度
、風(fēng)化腐熟和調(diào)配比例不同
,各批泥料的色澤、收縮率和燒制時(shí)的溫度也不同
。缺乏泥料的數(shù)據(jù)
,做出的壺蓋燒制后不是大就是小,色澤也不一樣
。有些細(xì)膩
、黏度大
,收縮率在16~19%的朱紅泥,燒制時(shí)怕一次收縮不到位且會(huì)因收縮過大過快而變形扭曲
,就必須逐步燒制和逐步整口
。
經(jīng)過二三次,每次溫度都不一樣
,讓它慢慢燒成
。如果專門配一個(gè)蓋,倒不如另做一把壺來得方便和有把握
。正因?yàn)樽仙皦卦跓芍惺前雌渌值忍匦允湛s而形成壺蓋與壺身的緊密關(guān)系
,所以紫砂壺是難以配一個(gè)滿意的壺蓋的。
網(wǎng)孔出水是什么時(shí)候出現(xiàn)的 ?
答:網(wǎng)孔是從民國開始才在小壺出現(xiàn)的
,在這之前只有在大壺出現(xiàn)過。文革時(shí)由于日本人大量定購網(wǎng)孔紫砂壺
,才開始被廣泛采納
、推廣,網(wǎng)孔的優(yōu)點(diǎn)是出水好
、不塞孔
。
能看底款識(shí)壺嗎?
答:底款是紫砂壺底部欽有制壺者姓名
怎樣挑選一把好的紫砂壺?
如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來判斷:x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu):一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想
,合乎物理性質(zhì)
,是評(píng)斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴
,壺把
,壺身三個(gè)部分的組合加以敘述。x0dx0a三點(diǎn)成一直線
,:壺的嘴(出水口)
,壺把,鈕必須成一直線
,換名話說
,就是三點(diǎn)要對(duì)直(少數(shù)特殊造型除外)。x0dx0a比例要?jiǎng)蚍Q:各部分組合比例
,應(yīng)力求勻稱
,同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順,握感輕:壺嘴的出水務(wù)必順暢
,手握壺把時(shí)
,握感應(yīng)力求輕盈,不費(fèi)力
。x0dx0a一體成型感:壺嘴與壺身
,壺把與壺身的連接部位,要處理得很自然
,沒有任何破綻
,宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀:x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮
。x0dx0a美觀:近年來
,市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目,或高或矮或圓或扁
,或幾何形狀或瓜果形狀。然而
,每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn)
,因此,所謂的美并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言
,只要合乎您的心意即可
。x0dx0a重心要穩(wěn):用手提起茶壺是否感覺順手?重心是否恰到好處
?端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)
。購買新壺時(shí),不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水
。用手平平提起茶壺
,緩緩倒水,如果感覺很順手
,即表示該壺重心適中
,穩(wěn)定,是一把好壺
。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話
,即表示此壺的重主位置不對(duì)。除了重心要穩(wěn)之外
,左右也需勻稱
。抓起壺蓋時(shí),壺口要平
,要圓
。x0dx0a出水需急,長(zhǎng),圓:出水首先要?jiǎng)傊庇袆?div id="4qifd00" class="flower right">
,水束又長(zhǎng)又圓
,同時(shí),傾倒壺水時(shí)
,若能使壺中滴水不剩
,即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋
,壺身緊密吻合:壺蓋與壺身的緊密度愈高
,愈不會(huì)使茶香流失,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺
。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是
,茶壺裝水約1/2-3/4,用食指緊壓蓋上氣孔
,傾倒壺水看看
,若滴水不流即表示兩者緊密度極高;另外
,用食指緊壓茶壺壺嘴
,顛倒壺身,若緊密度夠
,則壺蓋不會(huì)掉落
。x0dx0a其次,壺底壺面平滑工整
,落款也工工整
。通常一把壺至少會(huì)有二個(gè)以上的印章,大抵是在壺底
,壺蓋
,或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì):x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉
,挖塑及灌漿三種
,每一種的價(jià)值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種
。此時(shí)
,不妨抓起壺蓋,仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白
。一般而言
,手拉壞較為粗糙,挖塑壺會(huì)留下刀刻的痕跡
,灌漿壺則會(huì)有模痕
。至于要判定其好壞
,可從兩方面著手,即看色澤與聽聲音
。x0dx0a看色澤:據(jù)行家的說法
,茶壺的色澤以滑潤(rùn)為佳,一把好茶壺
,其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤(rùn)感
,的確很迷人。x0dx0a聽聲音:茶壺因燒成火候的不同
,硬度多少會(huì)有差異
,因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳
,并無一定標(biāo)準(zhǔn)
。不過,根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為
,聲音較清脆鏗鏘的壺
,較適合泡發(fā)酵,香氣高的茶
;聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵
,韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是
,將壺平放左手手掌上,以右手食指輕彈壺身
。x0dx0a在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是
,宜興陶土因含有石英成份,故制成茶壺后
,放在燈光照照看
,可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光,這是其他地方陶土所沒有的特點(diǎn)
。
如何挑選紫砂壺
選購一把紫砂壺前
,首先要明確購買的壺的作用。紫砂壺可分為實(shí)用壺
、收藏壺
、觀賞壺三種。
實(shí)用壺需考慮容積大小
,一般有1
、2人用的壺,2~4人用的壺
;4~6人用的壺等
。一把好用的紫砂壺應(yīng)符合以下條件:首先壺嘴
、壺口、壺把是否在同一直線上
;其次看壺蓋與壺身是否密合
,倒水時(shí)用手堵住壺蓋上的氣孔,水不外流證明壺的密閉性好
;然后傾倒出水
,看出水是否呈水柱狀,是否流暢
;第四步沸水澆淋紫砂壺后嗅聞壺內(nèi)有無異味
;最后感覺紫砂壺拿在手中是否舒適。
觀賞壺主要考慮外形美觀
、奇特
,可供人觀賞,提升茶文化氛圍
。
收藏壺更注重壺所具有的紀(jì)念意義
,或?yàn)槊そ持谱鞯膲兀瑢?duì)壺的造型
、工藝等有較高的要求
。
怎么挑選一把好的紫砂壺?
如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個(gè)人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點(diǎn)外,可以以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來判斷:x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu):一把壺的完成需由多部分相組合才行
。其組合是否合乎理想,合乎物理性質(zhì)
,是評(píng)斷這把壺的基本要件
。以下就茶壺三要素壺嘴,壺把
,壺身三個(gè)部分的組合加以敘述
。x0dx0a三點(diǎn)成一直線,:壺的嘴(出水口)
,壺把
,鈕必須成一直線,換名話說
,就是三點(diǎn)要對(duì)直(少數(shù)特殊造型除外)
。x0dx0a比例要?jiǎng)蚍Q:各部分組合比例,應(yīng)力求勻稱
,同時(shí)要展現(xiàn)出落落大方的空間感
。x0dx0a出水順,握感輕:壺嘴的出水務(wù)必順暢
,手握壺把時(shí)
,握感應(yīng)力求輕盈
,不費(fèi)力。x0dx0a一體成型感:壺嘴與壺身
,壺把與壺身的連接部位
,要處理得很自然,沒有任何破綻
,宛如一體成型般
。x0dx0a茶壺的外觀:x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀:近年來
,市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目
,或高或矮或圓或扁,或幾何形狀或瓜果形狀
。然而
,每個(gè)人有每個(gè)人的審美觀點(diǎn),因此
,所謂的美并沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)可言
,只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn):用手提起茶壺是否感覺順手
?重心是否恰到好處
?端看該壺壺身與壺把的設(shè)計(jì)是否精準(zhǔn)。購買新壺時(shí)
,不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水
。用手平平提起茶壺,緩緩倒水
,如果感覺很順手
,即表示該壺重心適中,穩(wěn)定
,是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話
,即表示此壺的重主位置不對(duì)
。除了重心要穩(wěn)之外,左右也需勻稱
。抓起壺蓋時(shí)
,壺口要平,要圓
。x0dx0a出水需急
,長(zhǎng),圓:出水首先要?jiǎng)傊庇袆?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,水束又長(zhǎng)又圓
,同時(shí)
,傾倒壺水時(shí),若能使壺中滴水不剩
,即表示是一把好壺
。x0dx0a壺蓋,壺身緊密吻合:壺蓋與壺身的緊密度愈高
,愈不會(huì)使茶香流失
,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是
,茶壺裝水約1/2-3/4
,用食指緊壓蓋上氣孔,傾倒壺水看看
,若滴水不流即表示兩者緊密度極高
;另外,用食指緊壓茶壺壺嘴
,顛倒壺身
,若緊密度夠,則壺蓋不會(huì)掉落
。x0dx0a其次
,壺底壺面平滑工整,落款也工工整
。通常一把壺至少會(huì)有二個(gè)以上的印章
,大抵是在壺底,壺蓋
,或把手上
。x0dx0a茶壺的品質(zhì):x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉,挖塑及灌漿三種
,每一種的價(jià)值多少有些差異
。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時(shí)
,不妨抓起壺蓋
,仔細(xì)端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言
,手拉壞較為粗糙
,挖塑壺會(huì)留下刀刻的痕跡,灌漿壺則會(huì)有模痕
。至于要判定其好壞
,可從兩方面著手,即看色澤與聽聲音
。x0dx0a看色澤:據(jù)行家的說法
,茶壺的色澤以滑潤(rùn)為佳
,一把好茶壺,其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤(rùn)感
,的確很迷人
。x0dx0a聽聲音:茶壺因燒成火候的不同,硬度多少會(huì)有差異
,因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分
。究竟清脆較好或是混濁聲較佳,并無一定標(biāo)準(zhǔn)
。不過
,根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為,聲音較清脆鏗鏘的壺
,較適合泡發(fā)酵
,香氣高的茶;聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵
,韻味低沉的茶
。x0dx0a辨別壺身的方法是,將壺平放左手手掌上
,以右手食指輕彈壺身
。x0dx0a在此必須特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,宜興陶土因含有石英成份
,故制成茶壺后
,放在燈光照照看,可看出點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)金光
,這是其他地方陶土所沒有的特點(diǎn)
。
如何選擇紫砂壺
導(dǎo)語:在眾多紫砂壺中,如何挑選到一把好壺
,豈只是紫砂新生的難題
,對(duì)悠游紫砂陶多年的老手,同樣也是一個(gè)嚴(yán)肅的課題
。紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品
,又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品
。所以,一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性
、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定
。壺藝愛好者在選購紫砂壺時(shí),不妨就這三個(gè)重點(diǎn)加以考量
。
優(yōu)良的實(shí)用功能是指其容積和容量的恰當(dāng)
,壺把的便于端拿
,壺嘴出水的流暢,讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手
。因此
,選購紫砂壺應(yīng)依據(jù)個(gè)人的飲茶習(xí)慣,考量壺的容量
,壺嘴出水的順暢
,壺把執(zhí)握的舒適等等。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點(diǎn):
一、紫砂壺容量大小需合己用。
茶壺容量大小差距甚多,大者容水?dāng)?shù)升
,小者僅納一杯之量
。同樣的,有的人交游廣泛
,天天高朋滿座
,一周泡掉三斤茶,此時(shí)如果選用朱泥小壺來泡
,那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂
,滿頭大汗了。反之
,若三兩好友促膝品茗
,偏偏選用容水近升的大漢方壺,那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可
,果真如此
,那保證不出三個(gè)月,你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè)
,兩個(gè)變孤支
,到頭來只有“舉杯邀明月,對(duì)影成三人”的份了!
二、紫砂壺口蓋設(shè)計(jì)合理,茶葉進(jìn)出方便。
國人愛喝的'鳥龍茶系
,在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)
,借著茶則置入壺中并不太難,但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后
,葉片逐一伸展膨脹開來
,會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時(shí)),此時(shí)如果壺口太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí),就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出
。若一時(shí)疏忽
,未清除干凈,甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢
,甚至發(fā)霉
,這就有礙健康了。
三、紫砂壺重心要穩(wěn)
,端拿要順手。
有些茶壺端拿之際十分沉重
,這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)
,不符合人體功學(xué),便是壺壁過厚(用土太多)
。新手買壺時(shí)
,不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水,單手提起
,臨摹倒水姿勢(shì)
。此舉,一則試其量感是否過重
。二則可趁此感覺執(zhí)壺間
,手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要
,否則不但累了自己
,更容易發(fā)生失手破壺的慘劇,不可不慎
。況且
,勉力為之,不免手上青筋暴露
,臉上齜牙咧嘴
,讓客人未嘗其甘,先見其苦
,果真有夠失禮
。
四、紫砂壺出水要順暢,斷水要果快。
此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力
,弧線流暢
,水束圓潤(rùn)不打麻花
。斷水時(shí),即傾即止
,簡(jiǎn)潔俐落,不流口水
,并且傾壺之后
,壺內(nèi)不留殘水。
宜興紫砂壺
,長(zhǎng)久以來
,即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實(shí)用功能
,在明清兩代的文獻(xiàn)中即有所記載
。明清兩代人們認(rèn)為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜陶”
,是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色
、香、味
,并且既不奪香
,又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理
。
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