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柴燒杯究竟能不能軟化水質(zhì),(柴燒壺怎么泡茶)

品茶 2023-05-03 17:18:50

柴燒杯究竟能不能軟化水質(zhì),

柴燒杯,是嗜茶人必備的侍茶神器

以其燒制時(shí)的難以預(yù)測(cè)和所具有的軟化水質(zhì)的功用幾近封神,那么被眾人吹爆的柴燒杯

,真的能軟化水質(zhì)么?

抱著這樣的疑問

,筆者特地去找了九山窯的主理人
,一個(gè)對(duì)柴燒愛到極致
,同時(shí)也對(duì)柴燒有著深刻認(rèn)識(shí)的手藝人高申老師

高申

,九山窯的主理人

表明來(lái)意后

,當(dāng)即高申老師便拿出三種不同材質(zhì)
,皆為手工拉胚的品杯
,分別為氣窯燒制的品杯,柴窯品杯
,以及普通的景德鎮(zhèn)瓷杯,讓我們親自去品同一款茶湯
,感受其中的差別
,結(jié)果柴窯品杯的湯感更為飽滿醇厚
,即使尾水也甘甜豐潤(rùn)

這幾款器,單看都是上品

,但和柴窯品杯的差別
,究竟在哪里呢

問:都說(shuō)柴窯會(huì)軟化水質(zhì)

,這個(gè)要怎么去理解?

回答這個(gè)問題之前

,要先弄清楚市面上常見的柴窯分幾種不同的燒法的
,因?yàn)闊品椒ǖ牟煌?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,起到的軟化水質(zhì)的程度也就有所差別

氣窯

,在燒制時(shí)很像我們常用的烤箱
,器物在中間
,溫度很均勻的上升
,杯子感受到的是熱的輻射
,在燒制過程中
,沒有其他物質(zhì)的參與
,釉就是釉
,在溫度到了一定程度就成了釉

柴窯

,是用松木燒制的,松木在完全燃燒的情況下
,產(chǎn)生的灰燼、油脂
、和火焰直接竄入窯內(nèi)
,里面含有大量的微量元素
,比如說(shuō)有鉀
、鈉
、鈣等很多物質(zhì),這些灰燼的質(zhì)量極輕
,會(huì)隨著窯內(nèi)的熱流四處流竄。

柴燒的溫度一般會(huì)達(dá)到1300度左右

,此時(shí)在空氣中飄散的木灰在高溫下開始熔融,融化或未融化的木灰自然依附在胚體之上
,形成或平滑或粗糙的質(zhì)感,我們稱之為“自然落灰釉”

九山窯全手工古法柴窯手繪單杯-山色空濛

因?yàn)闊品椒ǖ牟煌?div id="m50uktp" class="box-center"> ,器物表面所形成的氣孔結(jié)構(gòu)也大不一樣

。這個(gè)氣孔能有效的軟化茶湯
,提高茶湯中的溶氧量
,降低茶湯的苦澀度等

柴燒汝窯魚鱗開片,因富含鐵元素

,而產(chǎn)生的緋紅

問:對(duì)茶湯起決定性的關(guān)鍵是什么呢?

這個(gè)關(guān)鍵

,其實(shí)是與松木有關(guān),松木在燃燒過程中揮發(fā)出的松油脂再與窯爐內(nèi)的器物胚體表面的礦物質(zhì)層有機(jī)結(jié)合
,在其表面形成一層薄薄的柴窯釉層。

燒制時(shí)間越短,松木里的物質(zhì)與杯子結(jié)合的量也就越少

,會(huì)導(dǎo)致釉層不均勻,只有燒制到1280度以上的溫度后
,再持續(xù)燒制個(gè)一兩天
,才能得到完整的柴窯釉層
,才能算是得了一個(gè)完整的柴窯杯
,這樣的杯子才能真正起到軟化水質(zhì)的效果

玉泥土不上釉

,裸燒燒出的結(jié)果

就改善水質(zhì)這點(diǎn)上

,柴窯在感官上更為明顯

最后套用一句高申老師的話:“我從不相信杯子可以改變水的硬度

,直到我的舌頭被他打了個(gè)結(jié)”只有自己親身對(duì)比感受過
,才能知道柴窯讓水柔軟幾許
,才能知道一個(gè)杯盞里所蘊(yùn)含的神秘之美

柴燒壺怎么泡茶

問題一:柴燒的陶壺最適合泡什么茶柴燒壺和紫砂壺一樣和吸收茶的香氣

,所以建議一把壺喝一種茶就行了

凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品,都可稱之為柴燒
,作品可分上釉(底釉)與
柴燒
不上釉(自然釉)兩大類
,如宋朝天目碗及青瓷釉
,都是上釉的
,日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴燒是一種古老的技藝
,燒窯難度相當(dāng)高。柴燒作品的成敗取決於土
、火、柴
、窯之間的關(guān)系

土:柴燒專用之陶土多,經(jīng)陶者自行調(diào)配
,考量的是陶土耐熱溫度
、柴窯屬性
、薪柴總類等
;追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤(rùn)
、敦厚
、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美

柴:一般木材需靜置約三至六個(gè)月以上(忌太潮濕)
,以利燃燒
,其種類有樟
、龍眼
、荔枝、蓮霧及廢棄木材等

窯:僅以燃燒木材提供熱能,一般燒窯需三到五天
,期間需不眠不休輪班投柴,加柴的速度和方式
、薪柴的總類、天候的狀況
、空氣的進(jìn)流量等細(xì)微因素
,正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化

灰:柴窯燒陶時(shí)
,完全燃燒的灰燼極輕
,隨著熱氣流飄散
。當(dāng)溫度高達(dá)1200℃以上時(shí)木灰開始溶融
,木灰中的鐵則使陶壞中的鐵形成釉
,呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”
,自然落灰釉乍看不甚起眼
,但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處

(李姿筱提供)

問題二:柴燒壺是煮茶,還是燒開水沏茶當(dāng)然是陶壺

鐵壺?zé)蟛钑?huì)有鐵離子溢出
,而且鐵壺的鐵里含有其他微量金屬
,并不安全


問題三:柴燒壺怎么養(yǎng)要像紫砂壺那樣開壺嗎柴燒壺
?您是指?jìng)鹘y(tǒng)窯燒制的壺
?如果是
,開壺與現(xiàn)代窯開壺的法子沒什么區(qū)別


問題四:如何養(yǎng)好一把柴燒壺
?泡茶
,泡好茶


問題五:?jiǎn)晰椀牟駸龎厝绾?div id="d48novz" class="flower left">
?單鷹柴燒作品多采用古法柴(龍)窯燒制
,?div id="d48novz" class="flower left">
;齑钣谏钐崭?div id="d48novz" class="flower left">
、陶甕、陶窖附燒
,出窯時(shí)作品常常呈灰頭土臉相,現(xiàn)慘不忍睹狀(燒成品少之又少)
。燒成品中會(huì)有紫砂壺?zé)圃缙诔霈F(xiàn)的“飛釉”和“火疵” ,及傳說(shuō)中的“缸壇釉淚”現(xiàn)象
。 其中最為難得一見的是皺皮龜裂紋建水紫陶壺(建水紫陶無(wú)釉而能開片,更是陶中一絕
。)那些有“飛釉”和“火疵”
、“缸壇釉淚”、皺皮龜裂紋的建水紫陶茶壺可謂是他的獨(dú)門絕技

柴燒無(wú)法量產(chǎn)且成品率很低,出窯時(shí)作品常常呈灰頭土臉相
,現(xiàn)慘不忍睹狀(燒成品少之又少)
。燒成品中會(huì)有紫砂壺?zé)圃缙诔霈F(xiàn)的“飛釉(灰釉)”和“火疵” ,及傳說(shuō)中的“缸壇釉淚”現(xiàn)象
。 其中最為難得一見的是皺皮龜裂紋建水紫陶壺(建水紫陶無(wú)釉而能開片,更是陶中一絕)作品極其稀缺
。那些有皺皮
、龜裂紋、金絲紋理(壺身布滿蛛絲般的美妙紋路)的建水紫陶茶壺可謂是他的獨(dú)門絕技
。當(dāng)然如此稀罕的建水紫陶壺只有那些被稱之為有之人的人看到。
單鷹壺藝的作品以荷系壺
、竹系壺、梅系壺
、福緣杯(也有人叫知足杯
、反貪杯、戒溢杯等的
,主要是源于在使用此杯子時(shí),杯子里面的茶水不可過滿
,過滿的話,杯子里面的茶水會(huì)如同變魔術(shù)一般全部消失殆盡
,當(dāng)然只要茶水不過滿的話,杯子可照常使用
。)等為長(zhǎng)

單鷹壺藝的作品簡(jiǎn)潔大方
、做工細(xì)膩
、新穎
、嚴(yán)謹(jǐn)
、典雅且與適用完美結(jié)合,收到壺藝愛好者的好評(píng)
,作品頻頻在各種展覽會(huì)上獲獎(jiǎng)(如:在由中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)
、江蘇省工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì)
、廣東省工藝美術(shù)協(xié)會(huì)等主辦的第四屆中國(guó)廣州國(guó)際工藝品藝術(shù)品收藏品展覽會(huì)獲一個(gè)金獎(jiǎng)及一個(gè)銀獎(jiǎng)
;在2012“中國(guó)?金藝獎(jiǎng)”國(guó)際工藝美術(shù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)
,獲“中國(guó)?金藝獎(jiǎng)”最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)一個(gè)
、最佳工藝獎(jiǎng)一個(gè)
; 在2013年中國(guó)精品茶具“金羊獎(jiǎng)”獲一個(gè)金獎(jiǎng)
、兩個(gè)銀獎(jiǎng)),深受國(guó)內(nèi)外壺家的喜愛

這些柴燒的建水紫陶壺作品不單單美麗,原料取自天然
,完全沒有毒素。更神奇的是
,這些柴燒杯壺能夠改變水的味道,杯拿來(lái)泡茶
,甘醇無(wú)澀
;用來(lái)喝酒
,高濃度的酒立刻變成陳年老釀
,潤(rùn)而不嗆
,酒精濃度降低

由于火痕和落灰會(huì)因燒窯的薪柴材質(zhì)不同
、坯表的落灰多寡
、燒窯時(shí)間的長(zhǎng)短、坯體在窯內(nèi)的位置及所受的溫度差異而呈現(xiàn)各異及不確定性造成了柴燒效果的偶然性
,這也決定了每件柴燒作品都是獨(dú)一無(wú)二的
。柴燒的建水陶品與一般窯的差別在于灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)
,產(chǎn)生的落灰經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉
,其色澤溫暖,層次豐富
,質(zhì)地粗獷有力
。特別明顯而難得的是燒成的陶品有受火面與背火面的陰陽(yáng)變化與明顯的火焰痕跡
,它散發(fā)一種自然
、質(zhì)樸
、渾厚
、古拙的美感……………………………………
柴燒的陶品無(wú)論是黑色還是肝色
,其呈色都具有渾厚
、深沉的特點(diǎn)
。偶遇難得的窯變陶品
,則具有變化莫測(cè)的顏色
,其色系分明
,且色帶過渡自然!
單鷹壺藝柴燒的建水紫陶壺有如下優(yōu)點(diǎn):
一是個(gè)性十足
,外表常有柴火在土窯燒制過程中,柴火掠過所留下的那一波又一波的火痕
,顯得窯氣十足。
二是通透性好
,看得見的
、會(huì)呼吸的茶壺
、好養(yǎng)、而且短時(shí)間內(nèi)就可養(yǎng)得出效果來(lái)
。柴燒茶具可以凈化茶湯,同時(shí)柴燒茶具經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間茶湯滋養(yǎng)
,色澤更加溫潤(rùn)喜人
。這與市面上一般常見的建水紫陶有很大的區(qū)別

三是常有窯變的茶壺出現(xiàn)
,這可能要?dú)w功于因柴火不容易均勻的控制,在土窯燒制過程中產(chǎn)生的忽大忽小的火候
。窯變的茶壺
,有變幻莫測(cè)的顏色
,有明顯的色系
,且色帶過渡自然

四是柴燒的茶壺
,不論肝色
、黑色等色都有一個(gè)共同點(diǎn):色深
、色沉穩(wěn)、色厚實(shí)

五是火痕及落灰的不確定性造成了柴燒效果的偶然性,每件柴燒作品都是真正意義上的獨(dú)一無(wú)二的

六是茶水明白單鷹柴燒壺的好,因?yàn)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,那是有身份證的壺
。那歷經(jīng)柴火所......>>

問題六:柴燒茶具怎么辯真?zhèn)尾駸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,還真的不好分辨
,一個(gè)柴燒的壺
,成本也要400多500左右
,賣的話
,一個(gè)一般會(huì)要價(jià)到800左右
,畢竟萬(wàn)一快遞破損了呢
、如果要柴燒
。私信我吧, 對(duì)了
,我們不做柴燒,但幫你代購(gòu)肯定是真的。

問題七:當(dāng)柴燒遇上紫砂壺 柴燒紫砂壺有什么特點(diǎn)紫砂壺是中國(guó)漢族特有的手工制造陶土工藝品
。制作原料為紫砂泥,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺
。據(jù)說(shuō)紫砂壺的創(chuàng)始人是中國(guó)明朝的供春。古來(lái)名壺
,從明正德嘉靖年間供春的樹癭壺
、六瓣圓囊壺
,到當(dāng)代同時(shí)能泡兩種茶水的紫砂鴛鴦茶器--中華龍壺
,每一把壺都獨(dú)具匠心
。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合
,紫砂壺才這樣珍貴
,令人回味無(wú)窮
。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化
,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

問題八:王文玉柴燒壺的作用柴燒燒制過程沒有任何人工或化學(xué)成分
,而它燒制過程中溫度高,時(shí)間長(zhǎng)
,具有遠(yuǎn)紅外線能量
,使得器皿有軟水
、柔水的作用
。因此適合用柴燒泡重發(fā)酵重焙火的茶或者儲(chǔ)藏多年的陳茶。臺(tái)灣主要做柴燒壺的名家應(yīng)該臺(tái)灣陶藝大師林明文
,目前林先生已經(jīng)柴燒作品最高溫度已經(jīng)達(dá)到了1450℃


問題九:如何選購(gòu)柴燒茶具?個(gè)人覺得柴燒要的是它的獨(dú)特
、素樸與唯一性,首先作為器具要好用順手
,其次就是個(gè)人喜好
,有人喜歡顏色豐富,有人喜歡顏色稀有
,有人就喜歡樸素的感覺,我覺得選擇還是要自己喜歡
,并沒有鑒賞標(biāo)準(zhǔn)
,有時(shí)遇到有一點(diǎn)殘次的柴燒反而會(huì)更獨(dú)特
,因?yàn)檫@是唯一的不可復(fù)制的
,就像一個(gè)壺破碎了
,找工匠鋦好
,它又會(huì)有另一種感覺


問題十:用柴燒的開水有毒嗎柴燒壺即使質(zhì)量不好只要是鐵質(zhì)壺和不銹鋼壺就無(wú)毒
,鑄鋁、錫
、銅等材質(zhì)的壺都不好。

柴燒的杯子安全嗎

選擇質(zhì)地好的柴燒杯相對(duì)來(lái)說(shuō)是安全的


選擇柴燒杯的注意事項(xiàng):
1、要看柴燒杯整體上有無(wú)明顯陰陽(yáng)面
,因?yàn)闊七^程
,杯體形成變化生動(dòng)和明顯的陰陽(yáng)面

2
、柴燒被因?yàn)闊七^程中會(huì)有間隔
,燒好之后
,底部會(huì)有明顯的間隔痕跡

3
、柴燒杯的胎體因?yàn)橛昧系淖仙袄锩婧醒趸F,胎體會(huì)被氧化還原成特有的青灰或者黑青的顏色

市面上也會(huì)出現(xiàn)一些不合規(guī)的柴燒杯子,所以選擇柴燒杯子時(shí),一定要精挑細(xì)選

柴燒建盞吸不住

與磁鐵和操作方法等相關(guān)。
單以能否被磁鐵吸引來(lái)判定建盞容易走入誤區(qū)

。首先看操作方式,一定要找磁性極強(qiáng)的小磁鐵珠或球
,以便能和建盞曲面充分貼合
,第二從建盞燒制方式來(lái)說(shuō)
,電窯燒出的原礦釉的更容易吸引
,而柴窯建盞就未必吸得住,因?yàn)殡姛菑?qiáng)還原燒制
,已快速把建盞的鐵質(zhì)逼出釉面表層形成鐵質(zhì)結(jié)晶,而柴窯即便采用了火塘移位的方式添柴
,也難免多次為窯內(nèi)帶入空氣,從而決定了龍窯內(nèi)主要是氧化氛圍或弱還原氛圍
,由此導(dǎo)致柴燒建營(yíng)不像電窯鐵質(zhì)靠外
,不利于磁鐵吸引

柴燒建盞釉斑雖然沒有電窯燒制現(xiàn)代油滴表面的華麗
。但是柴燒盞的單調(diào)中細(xì)賞微妙豐富內(nèi)在美襯托出古樸韻味
。品茗時(shí)
,柴燒建盞有一定水質(zhì)軟化,變得甘爽無(wú)比奇特功效
。這些效果只有柴燒建盞才能突顯出來(lái)。柴燒盞在燒制過程中需要不斷加柴
,導(dǎo)致了溫度忽高忽低,氣泡大小不一
,均有一定的層次感
。日常飲茶中
,柴燒茶碗比其它窯爐燒制的茶碗器型釉面厚樸

柴燒杯有什么功效

燒杯 主要用于①溶解固體物質(zhì)、配制溶液,以及溶液的稀釋

、濃縮②也可用做較大量的物質(zhì)間的反應(yīng)
使用時(shí)注意,加熱狀態(tài)下,要在底部與火焰間隔一層網(wǎng),不能直接加熱,進(jìn)行的是間接加熱.

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