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古代茶具趣名集釋

品茶 2023-05-03 21:57:26

古代茶具趣名集釋

人在飲茶時使用的許多茶器茶具（如紫砂壺茶具

、木茶具
、竹茶具
、陶瓷茶具）
，在古代有著十分別致的雅名或渾號
，饒有意趣
。下面我們就介紹其中的一部分并作簡要注釋
，以供茶友們欣賞
。

1、苦節(jié)君香竹風(fēng)爐

，盛行于宋代
。以精細毛竹搭配制成的方形煎茶風(fēng)爐
，以耐高溫的泥土搪其內(nèi)，用以防其炙燃
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喙?jié)君者
，謂其雖每日受火焰煉炙，仍以其素有貞心雅操而能自守也
。

2

、云屯泉缶
，淘制容器，以盛煎茶用之泉水
。

3

、烏府盛木炭竹籃
，為煎茶之資
。

4

、水曹即瓷缸或瓦缶，以其貯存清水
，供泛滌器具之用
。

5

、鳴泉煮茶罐。宋代以后改用點茶法
，所以用罐或銅瓶煮茶或點茶
。

6

、濾塵（也叫沉垢）古茶洗
，為煎茶前用以洗茶器之用具
。

7、分盈水杓

，即《茶經(jīng)》上所說之水則
，則以量水之斤兩
。

8、執(zhí)權(quán)準(zhǔn)茶秤

。每煎茶一兩
，用水二斤（或二升）
。

9、歸潔竹筅帚

，用以滌壺
。

10

、遞火銅火斗，用以搬火
。

11

、降紅銅火筷子。

12

、國風(fēng)（或名團風(fēng)）湘竹扇，用以發(fā)火
。

13、注春茶壺

。

14

、撩云竹茶匙
。

15、啜香茶碗

。

16

、甘鈍木砧墩
，用以將木炭砸碎之工具。

17

、受污抹布
，用以潔碗
。

18、器局竹編方形箱籠

，用以收存茶器具者
。

關(guān)于茶具的經(jīng)典詩句

1.關(guān)于茶具的詩句次韻曹輔寄壑源試焙新茶

蘇軾

仙山靈草濕行云

，洗遍香肌粉末勻。

明月來投玉川子

，清風(fēng)吹破武林春
。

要知玉雪心腸好

，不是膏油首面新。

戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人

。

嘗茶和公儀

梅堯臣

都籃攜具上都堂，碾破云團北焙香

。

湯嫩水情花不散

，口甘神爽味偏長
。

莫夸李白仙人掌

，且作盧仝走筆章
。

亦欲清風(fēng)生兩腋

，從教吹去月輪旁
。

與亢居士青山潭飲茶

靈一

野泉煙火白云間

，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去

，青溪流水暮潺潺
。

和梅公儀嘗建茶

歐陽修

溪山擊豉助雷驚

，逗曉靈芽發(fā)翠莖
。

摘處兩旗香可愛，貢來雙鳳品尤精

。

寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解酲

。

喜共紫甌吟且酌，羨君瀟灑有馀清

。

2.關(guān)于茶具的詩句有哪些1、《詠茶十二韻》（唐·齊已·五言排律）

百草讓為靈

，功先百草成
。甘傳天下口
，貴占火前名。

出處春無雁，收時谷有鶯

。封題從澤國，貢獻入秦京
。

嗅覺精新極，嘗知骨自輕

。研通天柱響
，摘繞蜀山明
。

賦客秋吟起，禪師晝臥驚

。角開香滿室
，爐動綠凝鐺
。

晚憶涼泉對

，閑思異果平
。松黃干旋泛，云母滑隨傾
。

頗貴高人寄

，尤宜別柜盛
。曾尋修事法，妙盡陸先生
。

2

、《嘗茶和公儀》梅堯臣

都籃攜具上都堂

，碾破云團北焙香。

湯嫩水情花不散

，口甘神爽味偏長
。

莫夸李白仙人掌

，且作盧仝走筆章
。

亦欲清風(fēng)生兩腋，從教吹去月輪旁

。

3、《與亢居士青山潭飲茶》靈一

野泉煙火白云間

，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去

，青溪流水暮潺潺
。

4

、《夏日閑居》宋代 俞汝尚

無事門多閉，偏知夏日長

。

早蟬聲寂寞，新竹氣清涼

。

閑對臨書案，看移曬藥床

。

自憐歸未得，猶寄在班行

。

5、《嘗茶》【唐】劉禹錫

生拍芳叢鷹觜芽

，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月

，照出菲菲滿碗花。

3.有關(guān)茶具的詩詞關(guān)于茶具的詩

，首推陸龜蒙《奉和襲美茶具十詠》

詩人介紹：

陸龜蒙（

？~公元881年）
，唐代農(nóng)學(xué)家
、文學(xué)家，字魯望
，別號天隨子、江湖散人
、甫里先生
，江蘇吳縣人
。曾任湖州
、蘇州刺史幕僚
，后隱居松江甫里，編著有《甫里先生文集》等
。 他的小品文主要收在《笠澤叢書》中
，現(xiàn)實針對性強
，議論也頗精切
，如《野廟碑》
、《記稻鼠》等。陸龜蒙與皮日休交友
，世稱“皮陸”
，詩以寫景詠物為多
。.

詩句節(jié)選

奉和襲美茶具十詠。茶塢

作者：陸龜蒙

原文：

茗地曲隈回

，野行多繚繞
。向陽就中密
，背澗差還少
。

遙盤云髻慢

，亂簇香篝小
。何處好幽期，滿巖春露曉
。

奉和襲美茶具十詠

。茶人

作者：陸龜蒙

原文：

天賦識靈草

，自然鐘野姿
。閑來北山下
，似與東風(fēng)期
。

雨后探芳去

，云間幽路危
。唯應(yīng)報春鳥
，得共斯人知。

奉和襲美茶具十詠

。茶舍

作者：陸龜蒙

原文：

旋取山上材

，駕為山下屋
。門因水勢斜
，壁任巖隈曲
。

朝隨鳥俱散

，暮與云同宿
。不憚采掇勞
，只憂官未足
。

奉和襲美茶具十詠

。茶焙

作者：陸龜蒙

原文：

左右搗凝膏

，朝昏布煙縷
。方圓隨樣拍，次第依層取
。

山謠縱高下

，火候還文武
。見說焙前人
，時時炙花脯。

望采納

，謝謝。

4.形容茶壺的詩句1. 《玉壺吟》【唐】李白

烈士擊玉壺

，壯心惜暮年。

三杯拂劍舞秋月

，忽然高詠涕泗漣
。

鳳凰初下紫泥詔

，謁帝稱觴登御筵。

揄揚九重萬乘主

，謔浪赤墀青瑣賢
。

朝天數(shù)換飛龍馬

，敕賜珊瑚白玉鞭。

世人不識東方朔

，大隱金門是謫仙
。

西施宜笑復(fù)宜顰

，丑女效之徒累身
。

君王雖愛蛾眉好

，無奈宮中妒殺人！

2. 《鷓鴣天·月滿蓬壺燦爛燈》【宋】佚名

月滿蓬壺燦爛燈

，與郎攜手至端門
。貪看鶴陣笙歌舉
，不覺鴛鴦失卻群。

天漸曉

，感皇恩
。傳宣賜酒飲杯巡
。歸家恐被翁姑責(zé)
，竊取金杯作照憑。

3. 《鷓鴣天·一夜冰澌滿玉壺》【宋】石孝友

一夜冰澌滿玉壺

。五更喜氣動洪爐。門前桃李知麟集
，庭下芝蘭看鯉趨。

泉脈動

，草心蘇。日長添得繡工夫
。試詢補袞彌縫手
，真?zhèn)€曾添一線無
。

4. 《青玉案·元夕》【宋】代：辛棄疾

東風(fēng)夜放花千樹

。更吹落
、星如雨。寶馬雕車香滿路
。鳳簫聲動
，玉壺光轉(zhuǎn)
，一夜魚龍舞
。

蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去

。眾里尋他千百度
。驀然回首
，那人卻在
，燈火闌珊處。

5. 《芙蓉樓送辛漸》【唐】王昌齡

寒雨連江夜入?yún)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，平明送客楚山孤?/p>

洛陽親友如相問

，一片冰心在玉壺
。

6. 《月下獨酌四首·其一》【唐】李白

花間一壺酒

，獨酌無相親。

舉杯邀明月

，對影成三人。

月既不解飲

，影徒隨我身。

暫伴月將影

，行樂須及春。

我歌月徘徊

，我舞影零亂
。

醒時同交歡

，醉后各分散
。

永結(jié)無情游

，相期邈云漢。

7. 《臨江仙·滾滾長江東逝水》【明】楊慎

滾滾長江東逝水

，浪花淘盡英雄
。

是非成敗轉(zhuǎn)頭空

。

青山依舊在，幾度夕陽紅

。

白發(fā)漁樵江渚上

，慣看秋月春風(fēng)
。

一壺濁酒喜相逢

。

古今多少事

，都付笑談中。

8. 《芙蓉樓送辛漸二首》【唐】王昌齡

寒雨連江夜入?yún)?div id="4qifd00" class="flower right">

，平明送客楚山孤?/p>

洛陽親友如相問

，一片冰心在玉壺
。

丹陽城南秋海陰

，丹陽城北楚云深。

高樓送客不能醉

，寂寂寒江明月心。

9. 《戲問花門酒家翁》【唐】岑參

老人七十仍沽酒

，千壺百甕花門口。

道傍榆莢巧似錢

，摘來沽酒君肯否
。

10. 《飲酒·其四》【魏晉】陶淵明

秋菊有佳色

，裛露掇其英。

泛此忘憂物

，遠我遺世情
。

一觴雖獨盡

，杯盡壺自傾
。

日入群動息

，歸鳥趨林鳴。

嘯傲東軒下

，聊復(fù)得此生
。

5.有關(guān)茶具的詩詞有哪些1

、《漢宮春·行李溪頭》宋·辛棄疾

行李溪頭

，有釣車茶具
，曲幾團蒲
。

兒童認得

，前度過者籃輿
。

時時照影

，甚此身
、遍滿江湖
。

悵野老，行歌不住

，定堪與語難呼。

一自東籬搖落

，問淵明歲晚
，心賞何如
。

梅花正自不惡

，曾有詩無
。

知翁止酒，待重教

、蓮社人沽
。

空悵望

，風(fēng)流已矣
，江山特地愁予
。

2

、《西河·天似洗》宋·黃升

天似洗

。殘秋未有寒意。

何人短笛弄西風(fēng)

，數(shù)聲壯偉
。

倚欄感慨展雙眸

，離離煙樹如薺
。

少年事

，成夢里?div id="d48novz" class="flower left">
？统罡杜c流水
。

筆床荼具老空山，未妨肆志

。

世間富貴要時賢，深居宜有馀味

。

大江東去日西墜。想悠悠千古興廢

。

此地閱人多矣

。且揮弦寄興
、氛埃之外
。

目送蜚鴻歸天際

。

3、《褚家林亭》 唐·皮日休

廣亭遙對舊娃宮

，竹島蘿溪委曲通
。

茂苑樓臺低檻外

，太湖魚鳥徹池中
。

蕭疏桂影移茶具

，狼藉蘋花上釣筒
。

爭得共君來此住

，便披鶴氅對清風(fēng)。

4

、《滿江紅·秋水涓涓》宋·周密

秋水涓涓

，情渺渺
、美人何許
。

還記得

、東堂松桂，對床風(fēng)雨
。

流水桃花西塞隱

，茂林修竹山陰路。

二十年

、歷歷舊經(jīng)行
，空懷古
。

評硯品

，臨書譜
。箋畫史
，修茶具
。

喜一愚天稟

，一閑天賦，

百戰(zhàn)征求千里馬

，十年饾饤三都賦
。

問何如

、石鼎約彌明，同聯(lián)句
。

5

、《過千頃寺訪谷隱老》宋·胡仲參

別久交情淡

，重來似舊時
。

人生云聚散

，世事月盈虧。

茶具權(quán)行酒

，禪床借看詩
。

漫天多雪意

，預(yù)約探梅期
。

6.關(guān)于贊美茶壺的詩句一

、我的茶壺

作者：佚名

也可以清心

，啜一口，

聽得到泉的清音

，可以清心也。

嗅一下

，有春天晨露的甘冽，

以清心也可

，淡綠透明
，

哪里來這般澄澈

。清心也可以，

心中氤氳

，是日夕的山氣迷離
。

心也可以清

，琴弦顫響
，

是誰在撥動泠泠

。

二、墨水瓶——茶壺

作者：佚名

寫兩種人

，平凡的外表
，

難以捉摸的脾氣

，沒人愿意親近
。

人們遵循著近墨者黑的古訓(xùn)

，墨水是他的心血，

知識是他的結(jié)晶

。直到有一天嘔盡
，

才無聲無息的逝去

，羊脂白玉般的相貌

更兼沒有一絲棱角

，贏得了人們的贊賞
。

從此青云直上

，裝賄賂這種餃子的時候，

他心里有數(shù)

，為別人服務(wù)的時候，

總是難得糊涂

。似乎滿肚子水平，

嘴邊經(jīng)常掛著

，水一樣大量的普通的真理
。

三

、茶壺

作者：佚名

我的哀愁

是一個小巧玲瓏的茶壺

茶壺在蒼穹下噗嗤——噗嗤

昨日

氤氳繚繞

今朝

晴空萬里

四

、一壺茶的時光

作者：佚名

泡一壺茶

，獨自品嘗
。

眼里的神色

，沒有憂傷
，

心情

，是那么爽朗舒暢
。

飲著茶

，看著窗外
，

風(fēng)景是另一番氣象。

不管是雨天

，還是艷陽
，

歲月就是如此平常

。

我明白

，一壺茶的時光

色彩斑斕

，氣味芬芳
，

但會平淡短暫

，因為生活就是這樣
。

五、茶壺

作者：毛宏

整整一下午

，我面對茶壺

沉默得像水中一片茶葉

還有發(fā)紅的原湯

曾經(jīng)，在古老的河流

大院人家

，茶壺盛裝

太多氣息，從清明時節(jié)

旗袍

、油紙傘
；

從古橋之下

小船川流不息

太多靈感

，太多詩情畫意

7.形容茶具的句子有哪些1. 茶有茶道，器亦當(dāng)有其道.茶

、器
、道相宜
，方能相得益彰.香茶需好器，好器襯香茶.好的茶湯要有好的器皿來搭配
，那么細品之下茶之滋味我想必有不同
。

2. 一直覺得青花茶器像極了一個不諳世事

、純潔清新的少女.青花瓷的白皙能夠更好地反襯茶湯的顏色，更快地讓人們看到茶的內(nèi)質(zhì).經(jīng)過精雕細琢后的青花瓷精致
、優(yōu)雅
、易碎
，就像經(jīng)歷風(fēng)雨后成長的少女依舊美麗
，等待屬于自己的有緣人.精致的青花瓷器不僅需要一個主人
，更需要一個有著慧眼懂其價值的有緣人
。

3. 現(xiàn)代人所說的"茶具"主要指茶壺

、茶杯
、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有"茶塢
、茶人、茶筍
、茶籝、茶舍
、茶灶
、茶焙
、茶鼎
、茶甌
、煮茶
。"其中"茶塢"是指種茶的凹地
。"茶人"
，按照現(xiàn)代觀點
，不應(yīng)納入器具
。

8.描寫茶壺的詩句有哪些1.《玉壺即事》

年代： 宋 作者： 杜范

雨過條風(fēng)著柳芽

，淡黃淺綠嫩如花
。

陂湖漾漾初侵路

，蜂燕紛紛各理家
。

帶郭園林仙苑近

，送春船舫繡簾遮
。

蕓窗倦倚何山翠

，暖靄輕籠日腳斜
。

2.《玉壺軒》

年代： 宋 作者： 白玉蟾

玉壺四榻靜無塵，琴上無徵筆有神

。

詩債已還休骨瘦

，酒冤今醒但眉顰。

清風(fēng)吹鶴梧桐曉

，明月啼猿楊柳春。

見說玉樓新架就

，紫皇有詔日來頻
。

3.《玉壺吟》

年代： 唐 作者： 李白

烈士擊玉壺

，壯心惜暮年。

三杯拂劍舞秋月

，忽然高詠涕泗漣
。

鳳凰初下紫泥詔

，謁帝稱觴登御筵
。

揄揚九重萬乘主

，謔浪赤墀青瑣賢
。

朝天數(shù)換飛龍馬

，敕賜珊瑚白玉鞭
。

世人不識東方朔

，大隱金門是謫仙。

西施宜笑復(fù)宜顰

，丑女效之徒累身
。

君王雖愛蛾眉好

，無奈宮中妒殺人
。

4.《玉壺冰》

年代： 唐 作者： 王季友

玉壺知素結(jié)

，止水復(fù)中澄
。堅白能虛受
，清寒得自凝。

分形同曉鏡，照物掩宵燈

。壁映圓光入，人驚爽氣凌
。

金罍何足貴

，瑤席幾回升
。正值求珪瓚
，提攜共飲冰
。

5.《清如玉壺冰》

年代： 唐 作者： 盧綸

玉壺冰始結(jié)

，循吏政初成
。既有虛心鑒，還如照膽清
。

瑤池慚洞澈

，金鏡讓澄明
。氣若朝霜動
，形隨夜月盈
。

臨人能不蔽，待物本無情

。怯對圓光里，妍蚩自此呈
。

曰本茶道,茶具名品目錄,品名等級介 紹

青磁砧馬蝗絆 1 據(jù)說是饋贈自中國的青磁茶碗，原為平重盛所有

，后流傳到足利義政、角倉家
。有六處補碗的碗釘狀似蝗蟲眼，因此得名
。
三曰月 1 葉茶壺
，有七枚大瘤
，形似傾斜的蛋黃
，因此得名。經(jīng)由足利義政
、三好義賢流入織田信長之手，本能寺之變中被燒毀
。
九十九發(fā)茄子 1 綽號“流轉(zhuǎn)的茶器”，戰(zhàn)國時代第一名品茶器
。村田珠光以99貫購入
，因此得名
，曾為朝倉宗滴
、松永久秀
、織田信長等人所有
。
平蜘蛛釜 1 天下之名品
，平整之型令人聯(lián)想起地上爬行的蜘蛛，因此得名
。松永久秀拒絕轉(zhuǎn)讓于織田信長
，裝滿火藥將其炸毀
。
青磁千鳥 1 砧青磁香爐
，豐臣秀吉所有
。盜賊石川五右衛(wèi)門打算將其從伏見城盜出之際
，因蓋上千鳥的飾頭鳴起而事敗被捕
。
黑樂大黑 2 長次郎所作的黑樂茶碗
，利休七品之一
，碗體頗偉，因此得名
。從千利休之手經(jīng)歷諸家輾轉(zhuǎn)至鴻池家
。
松島 2 葉茶壺
，壺面多瘤
，使人聯(lián)想起奧州的名勝松島
，因此得名
。經(jīng)由三好家
、今井宗久
，流入織田信長之手
，本能寺之變中被燒毀
。
珠光小茄子 2 珠光名品之一
，又列居天下四茄子
。據(jù)說織田信長家臣瀧川一益希望得到其作為恩賞
，未能如愿后大為感慨
，本能寺之變中被燒毀
。
青磁砧大內(nèi)筒 2 最有名的砧青磁筒型花器之一
，周防大內(nèi)家所有
，因此得名
。由底至口呈漂亮的筒型
，十分珍貴
。
赤樂早船 3 長次郎所作的黑樂茶碗
，利休七品之一
。因千利休為舉辦茶會派人從京都快船取來而得名，由利休轉(zhuǎn)讓于蒲生氏鄉(xiāng)
。
四十石 3 葉茶壺，足利義政家臣以四十石土地交換來此物
，因此得名，豐臣秀吉時代被評為“三曰月
、松島逝后，此物天下第一”。
楢柴肩沖 3 漢作肩沖茶器
，天下三肩沖之一。從博多商人島井宗室轉(zhuǎn)入秋月種實之手
，九州征伐之際，作為投降的信物獻于豐臣秀吉
，后消息不明
。
新田肩沖 3 唐物肩沖茶器
，天下三肩沖之一
。村田珠光所有
，曾流傳于三好政長
、大友宗麟
、織田信長
、豐臣秀吉等人之手
，大坂落城后成為德川家寶
。
初花肩沖 3 唐物肩沖茶器
，天下三肩沖之一
。據(jù)說是楊貴妃的油壺
，姿態(tài)的高貴不亞于初放的花朵
，足利義政因此而命名
，后為織田信長
、豐臣秀吉所有
。
乙御前釜 3 茶湯釜的一種，乙御前的意思是多福
，指較豐滿之物
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？椞镄砰L所持
，贈于柴田勝家，此外也有一些相關(guān)的記載
。
大井戶加賀 4 大井戶的朝鮮茶碗，加賀前田家所有
，因此得名
。同類中的最上品
，別稱獅子
，與喜左衛(wèi)門
、細川并稱天下三井戶
。
紹鷗茄子 4 漢作茄子茶器
，茶人武野紹鷗所有
，因此得名
。飴色小茶器
，被列為天下四茄子之一
。
松屋肩沖 4 漢作肩沖茶器
，別名松本肩沖
，奈良涂師松屋從村田珠光手中所受
。許多大名
、富豪企圖得到這一名品
，都未能如愿
。
一重切園城寺 4 竹制花器
，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際
，千利休取伊豆韮山之竹制成
，贈子少庵
。據(jù)說此物妙處就在那略微漏水之處
。
曜變稻葉天目 5 最有名的曜變天目茶碗
，為淀藩主稻葉家所有
。茶碗內(nèi)側(cè)的黑底色上有7色星紋
，因此得名
，后從稻葉家轉(zhuǎn)賣于別家
。
松花 5 中國南部所做的葉茶壺
，與松島
、三曰月并稱天下三名壺
，從村田珠光經(jīng)歷織田信長
、豐臣秀吉之手，最后流傳至尾張德川家
。
國司茄子 5 漢作茄子茶器
，天下三茄子之一
。原為伊勢國司北皇家所有
，因此得名
。后為茶人松花堂昭乘所收藏
，成為八幡名物中的首品
。
富士茄子 5 唐物茄子茶器
，天下三茄子之一
。正姿令人聯(lián)想起富士山
，因此得名
。經(jīng)足利義輝
、豐臣秀吉之手
，最后為加賀前田家所有
。
大講堂釜 5 茶湯釜的一種
，最初據(jù)說是由比睿山延歷寺的香爐轉(zhuǎn)用而來的
，特征是釜體上鑄有橫書“大講堂”文字
。
三好粉吹 6 朝鮮茶碗中的名品
，碗體涂以純白色的漆粉，原為三好長慶所有
，因此得名。經(jīng)豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家
。
相似茄子 6 代價100貫，別名百貫茄子
，與九十九發(fā)茄子得名的由來頗為相似
，因此得名
。大友宗麟所有
。
上杉瓢簞 6 漢作唐物茶器
，天下六瓢簞之一
，上杉景勝所有
，取物主之名
，別名也稱大內(nèi)瓢簞
、大友瓢簞
，后流傳至紀(jì)州德川家
。
二重切夜長 6 竹制花器
，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際
，千利休取伊豆韮山之竹制成
，同時所作其他二支分贈其子與秀吉
，夜長為利休自己愛用
。
灰被虹天目 7 屬于灰被天目的茶碗名品
，紋理令人聯(lián)想起彩虹
，因此得名
。原是東山御物
，后流傳于東大寺
、京三井家
、若狹酒井家。
橋立 7 七斤重的葉茶壺
，在丹后國被發(fā)現(xiàn)時
，以名勝天之橋立命名
。外表華美
，深受千利休喜愛
。
朝倉文琳 7 文琳型茶器
，越前朝倉家所有
，因此得名
。由織田信長捐贈給本能寺
，又稱本能寺文琳
。
達磨堂釜 7 茶湯釜的一種
，轉(zhuǎn)用自京都高桐院清嚴(yán)和尚所建堂內(nèi)的香爐
，特征是鑄有文字“達磨堂”
。
云鶴匹田筒 8 云鶴手的朝鮮茶碗
，有四尾鶴和四枚菊丸的紋理
，為京都豪商匹田宗觀所有
，因此得名
。后流傳到若狹酒井家
。
遲櫻肩沖 8 漢作肩沖茶器
，比初花發(fā)現(xiàn)得晚
，足利義政便以金葉集中的詩句命名
，經(jīng)藤堂高虎
、松平忠明之手
，流傳入德川將軍家
。
尺八 8 竹制花器
，跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際，千利休取伊豆韮山之竹制成
，獻于秀吉。據(jù)說利休自殺后
，此物為秀吉所毀
。
三島桶 9 三島手的朝鮮茶碗
，樣子似桶，因此得名
。千利休所有，后經(jīng)長男千道安之手流傳到尾張德川家
。
打云大海 9 漢作唐物茶器，柿紅底色上浮起黑色的陰云紋理
，足利義政因此而命名。經(jīng)過足利義政
、豐臣秀吉
、京極家之手
，后為德川將軍家所有
。
蘆屋真型釜 9 茶湯釜的一種
，筑前國遠賀川河口附近某蘆屋所制釜的總稱
，是茶湯釜的基本形狀
，直到桃山時代京釜盛行之前
，一直廣為制作
。
魚屋飯柜高麗 10 朝鮮茶碗中的名品
，形狀略象湯婆子，因其這一形狀
，兼為高麗茶碗，故而得名
。經(jīng)過龜田榮
、古田織部之手流轉(zhuǎn)到蕓州淺野家
。
稻葉瓢簞 10 唐物茶器
，淀藩主稻葉家所有
，因此得名。天下六瓢簞之一
，明治時代從稻葉家轉(zhuǎn)為巖崎彌之助所有。
貨狄 10 固定在地板間的舟型花器
，以織田信長所持、燒毀于本能寺之變的和茜屋宗佐以600貫購入的二支為名品
。

茶具介紹

茶具，古代亦稱茶器或茗器

?div id="d48novz" class="flower left">
！安杈摺币辉~最早在漢代已出現(xiàn)
。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具
，酺已蓋藏”之說
，這是我國最早提到“茶具”的一條史料
，到唐代
，“茶具”一詞在唐詩里觸處可見
，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數(shù)
，競?cè)請?zhí)持茶器
?div id="d48novz" class="flower left">
！卑拙右住端蟛枧d憶楊同州詩》“此處置繩床
，旁邊洗茶器?div id="4qifd00" class="flower right">
！碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語，宋
、元
、明幾個朝代
，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到
，如《宋史·禮志》載：“皇帝御紫哀殿
，六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品
，可見宋代“茶具”十分名貴
，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句
。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭
，詩囊茶器每隨身
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钡拿?div id="jfovm50" class="index-wrap">，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！泵鞒跆柗Q“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對飲時
，他趁興寫道：“茶器晚猶設(shè)
，歌壺醒不敲
?div id="d48novz" class="flower left">
！辈浑y看出
，無論是唐宋詩人
，還是元明畫家
，他們筆下經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">
？梢宰x到“茶具”詩句
。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分
。
【茶具的來源】
現(xiàn)代人所說的“茶具”。主要指茶壺
、茶杯這類飲茶器具
。事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的
。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍
。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢
、茶人
、茶筍
、茶籝
、茶舍
、茶灶
、茶焙
、茶鼎
、茶甌
、煮茶?div id="jfovm50" class="index-wrap">！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地?div id="jfovm50" class="index-wrap">！安枞恕敝覆刹枵撸纭恫杞?jīng)》說：“茶人負以(茶具)采茶也
。”
“茶籯”是箱籠一類器具
。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠
，織似波紋斜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！笨芍安杌k”是一種竹制
、編織有斜紋的茶具
，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋
，幾日嬉嬉活
，棚上汲紅泉
，焙前煎柴蕨
，乃翁研茶后
，中婦拍茶歇
，相向掩柴扉
，清香滿山月
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！痹娫~描寫出茶舍人家焙茶
、研(碾)茶
、煎茶
、拍茶辛勞的制茶過程
。
古人煮茶要用火爐(即炭爐)
，唐以來煮茶的爐通稱“茶灶”
，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫里
，不喜與流俗交往
，雖造門也不肯見
，不乘馬
，不坐船
，整天只是“設(shè)蓬席齋
。束書茶灶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！蓖鶃碛诮?div id="jfovm50" class="index-wrap">，自稱“散人”
，宋南渡后譽為“四大家”之一的楊萬里《壓波堂賦》有“筆床茶灶
，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶灶
，靜翠直棋局
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笨梢?div id="m50uktp" class="box-center"> ，唐宋文人墨客無論是讀書
，還是下棋
，都與“茶灶”相傍
，又見茶灶與筆床
、瓦盆并例
，說明至唐代開始
，“茶灶”就是日常必備之物了
。
古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”
。據(jù)《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笔怯忻?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，又依《茶錄》記載說
，茶焙是一種竹編
，外包裹箬葉(箬竹的葉子)，因箬葉有收火的作用
，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上
，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了
。
除了上述例舉的茶具之外
。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎
、茶甌
、茶磨、茶碾
、茶臼、茶柜
、茶榨
、茶槽
、茶憲
、茶籠
、茶筐
、茶板
、茶挾
、茶羅
、茶囊
、茶瓢
、茶匙……等
。究竟有多少種茶具呢
？據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言
，古代茶具至少有24種
。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的
。
【中世紀(jì)后期煮茶茶具的改進】
古人飲茶之前
，先要將茶葉放在火爐上煎煮
。在唐代以前的飲茶方法
，是先將茶葉碾成細未
，加上油膏、米粉等
，制成茶團或茶餅
，飲時搗碎
，放上調(diào)料煎煮
。煎煮茶葉起于何時
，唐代以來諸家就有過爭論
。如宋歐陽修《集古錄跋尾》說：“于茶之見前史
，蓋自魏晉以來有之
?div id="4qifd00" class="flower right">
！焙笕丝吹轿簳r的《收勘書圖》中有“煎茶者”
。所以認為煎茶始于魏晉
。據(jù)《南窗記談》“飲茶始于梁天監(jiān)(公元502年)中事
?div id="4qifd00" class="flower right">
！倍鴵?jù)王褒《憧約》有“烹茶盡具”之語
，說明煎煮茶葉需要一套器具
?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢娢鳚h已有烹茶茶具。時至唐代
，隨著飲茶文化的蓬勃發(fā)展，蒸焙
、煎煮等技術(shù)更是成熟起來。據(jù)《畫謾錄》記載：“貞元(公元785)中
，常袞為建州刺史
，始蒸焙而研之
，謂研膏茶
，其后稍為餅樣
，故謂之一串
?div id="d48novz" class="flower left">
！辈栾?div id="d48novz" class="flower left">
、茶串必須要用煮茶茶具煎煮后才能飲用
。這樣無疑促進茶具的改革
，而進入一個新型茶具的時代
。
從中世紀(jì)后期來看
，宋
、元
、明三代
，煮茶器具是使用一種銅制的“茶罏”
。據(jù)《長物志》記載：宋元以來
，煮茶器具叫“茶罏”
，亦稱“風(fēng)罏”
。陸游《過憎庵詩》日：“茶罏煙起知高興
，棋子聲疏識苦心
?div id="4qifd00" class="flower right">
！币来苏f
，宋陸游年間就有“茶罏”一名
，元代著名的茶罏有“姜鑄茶罏”
，《遵生八箋》說：“元時
，杭城有姜娘子和平江的王吉二家鑄法
，名擅當(dāng)時
。”這二家鑄法主要精干罏面的拔蠟
，使之光滑美觀，又在茶罏上有細巧如錦的花紋
。“制法仿古
，式樣可觀
，”還說“煉銅亦凈……或作?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睂嵵稿兘稹Ｓ纱丝梢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，元代茶罏非常精制，時至明朝
，社會也普通使用“銅茶罏”
，而特點是在做工上講究雕刻技藝
。其中有一種饕餮銅罏在明代最為華貴
?div id="d48novz" class="flower left">
！镑吟选笔枪糯环N惡獸名
，一般在古代鐘鼎彝器上多見到這種琢刻的獸形
。是一種講究的琢刻裝飾
。由此見到
，明代茶罏多重在仿古
，雕刻技藝十分突出
。
我國中世紀(jì)后期
，除了煮茶用茶罏，還有專門煮水用的“湯瓶”
。當(dāng)時俗稱“茶吹”，或“銚子”
，又有“鐐子”之名。最早我國古人多用鼎和鑊煮水
。《淮南子·說山訓(xùn)》載：“嘗一臠肉
，知一鑊之味”高誘注：“有足日鼎
，無足日鑊”
。(明清時期
，我國南方一些地區(qū)把“鑊”叫鍋
。)從史料記載來看
，到中世紀(jì)后期
，用鼎
、鑊煮水的古老方法才逐漸被“湯瓶”取而代之
。
過去一些作家認為
，我國約在元代出現(xiàn)“泡茶”(即“點茶”)方法
，因此元代煮水器具為之一變(指改制用湯瓶)
。但據(jù)筆者所收集的史料來看
，煮水用瓶在南宋就存在了
。這里順便摘引兩條史料為據(jù)
。南宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》有記載說：“茶經(jīng)以魚目
、涌泉、連珠為煮水之節(jié)
，然近世(指南宋)淪茶，鮮以鼎鑊
，用瓶煮水，難以候視
，則當(dāng)以聲辨一沸、二沸
、三沸”
。依羅大經(jīng)之意
，過去(南宋以前)用上口開放的鼎、鑊煮水
，便于觀察水沸的程度
，而改用瓶煮水
，因瓶口小
，難以觀察到瓶中水沸的情況
，只好靠聽水聲來判斷水沸程度
，《鶴林玉露》又說：“陸氏(陸羽)之法
，以末(指碾碎的茶末)就茶
，故以第二沸為合量下末
?div id="4qifd00" class="flower right">
！标懹鹗翘瞥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，是《茶經(jīng)》的作者
，被認為是我國唐代茶文化興起的奠基人
。這樣一個茶家煮水都使用“鑊”
，足可說明唐代還未曾使用“湯瓶”
。又據(jù)宋代文學(xué)家蘇軾在《煎茶歌》中談到煮水說“蟹眼已過魚眼生
，颼颼欲作松風(fēng)鳴……銀瓶瀉湯夸第二、未識古人煎水意
。”蘇軾的這段詩詞可以作為宋以來煮水用“湯瓶”的又一很好的例證
。
明朝，淪茶煮水使用“湯瓶”更是普遍之事
，而且湯瓶的樣式品種也多起來。從金屬種類分
，有錫瓶
、鉛瓶
、銅瓶等
。當(dāng)時茶瓶的形狀多是竹筒形?div id="m50uktp" class="box-center"> ！堕L物志》的作者文震亨說
，這種竹筒狀湯瓶好處在于“既不漏火
，又便于點注(泡茶)”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢姕考戎笏挚捎糜谂莶鑳煞N功用。明代同時也開始用瓷茶瓶
，可是因為“瓷瓶煮水，雖不奪湯氣
，然不適用，亦不雅觀
?div id="4qifd00" class="flower right">
！彼詫嶋H上
，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的
。明朝“茶瓶”中還有奇形怪狀的作品
。見《頌古聯(lián)珠通集》“一口吸盡江南水
，龐老不曾明自己
，爛碎如泥瞻似天
，鞏縣茶瓶三只嘴
?div id="4qifd00" class="flower right">
！泵鞒褂腥蛔斓牟杵?div id="4qifd00" class="flower right">
，稀奇到了脫離生活實際的地步
。無疑
，這種怪異茶瓶只能作為收藏裝飾物
，僅此而已。
【唐宋以來飲茶茶具有新的改進發(fā)展】
古代飲茶茶具主要指盛茶
、泡茶
、喝茶所用器具
。這一概念與今所說的茶具基本相同
。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷
，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的
。因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的
，唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗
。而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關(guān)系。
(一)茶壺
茶壺在唐代以前就有了
。唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水
，據(jù)《資暇錄》載：“元和初(公元806年
，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子
，其形若罌
，而蓋
、嘴
、柄皆具
?div id="4qifd00" class="flower right">
！崩浭且环N小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀
，腹部大便于裝更多的水，口小利于泡茶注水
。約到唐代末期，世人不喜歡“注子”這個名稱
，甚至將茶壺柄去掉，整個樣子形如“茗瓶”
，因沒有提柄
，所以又把“茶壺”叫“偏提”。后人把泡茶叫“點注”
。就是根據(jù)唐代茶壺有“注子”一名而來
。
明代茶道藝術(shù)越來越精
，對泡茶
、觀茶色
、酌盞
、燙壺更有講究
，要達到這樣高的要求
，茶具也必然要改革創(chuàng)新
。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求
。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損
，所以砂壺被視為佳品
。據(jù)《長物志》載：“茶壺以砂者為上
，蓋既不奪香
，又無熱湯氣
?div id="d48novz" class="flower left">
！闭f到宜興砂壺幾乎無人不知
。而宜興砂壺正是明朝始有名聲
。據(jù)史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人
。
《陽羨名陶錄》記載說：“供春
，吳頤山家僮也?div id="d48novz" class="flower left">
！眳穷U山是一位讀書人
，在金沙寺中讀書，供春在家事之余
，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯
，制做砂壺
。結(jié)果做出的砂壺盛茶香氣很濃，熱度保持更久
，傳聞出去
，世人紛紛效仿，社會出現(xiàn)爭購“供春砂壺”的現(xiàn)象
。供春真姓“龔”。所以也寫成
，‘龔春”砂壺
。此后又有一個名叫時大彬的宜興陶工
，用陶土
，或用染顏色的硇砂土制作砂壺
。開始
，時大彬模仿“供春”砂壺
，壺形比“供春”砂壺更大
，一次時大彬到江蘇太倉做生意
，偶在茶館中聽到“諸公品茶施茶之論
。”頓生感悟
，回到宜興后始作小壺。其壺“不務(wù)妍媚
，而樸雅堅粟，妙不可思……前后諸名家
，并不能及?div id="d48novz" class="flower left">
！薄懂嫼戒洝氛f：“大彬之壺
，以柄上拇痕為識
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笔钦f世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴
。從此宜興砂壺名聲遠布
，流傳至今，還是人見人愛的精制茶具
。
(二)茶盞
、茶碗
古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)
、“茶盞”等陶瓷制品
。茶盞在唐以前已有
，《博雅》說：“盞杯子
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！彼螘r開始有“茶杯”之名
。見《陸游詩》云：“藤杖有時緣石瞪
，風(fēng)爐隨處置茶杯
。”現(xiàn)代人多稱茶杯或茶盞
。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一
。大家知道
，我國茶文化興起于漢唐
、盛于宋代
。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化
。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色
，尤其追求“盞”的質(zhì)地
、紋路細膩和厚薄均勻
。據(jù)宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色
、宜黑盞
，建安所造者紂黑
，紋路兔毫，其杯微厚
，熁火
，久熱難冷，最為要用
，出他處者
，或薄或色紫
，皆不及也
。其青白盞
，斗試家自不用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！币肋@段史料
，可以看出
，如盛白葉茶
，就選用黑色茶盞，說明當(dāng)時已經(jīng)注意到茶具的搭配關(guān)系
。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞
，被時人看作是佳品，其次可以看到
，當(dāng)時評賞茶盞的質(zhì)量，還有茶盞表面的細紋
，如建安的紺黑茶盞已經(jīng)精制到“紋路兔毫”的地步
，足見陶藝水平很高
。再者看“熁火”
?div id="4qifd00" class="flower right">
！盁换稹敝庖姟稄V韻》曰“火氣上”
，又《集韻》“火通也”
，熁音協(xié)
，含燙意。這里“熁火”實指茶杯中熱氣的散發(fā)程度
，明清時期
，江蘇的寶應(yīng)
、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”
。宋代建安生產(chǎn)的“紺黑盞”比其它地區(qū)產(chǎn)品要厚
，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處
。因此被看作是宋代茶盞一流產(chǎn)品。
《長物志》中還記錄有明朝皇帝的御用茶盞
。可以說是我國古代茶盞工藝最完美的代表作
。《長物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盞
，料精式雅，質(zhì)厚難冷
，潔白如玉
，可試茶色
，盞中第一
?div id="4qifd00" class="flower right">
！比悴璞K世屬罕見
。明宣宗的茶盞形狀實在怪異，可見明代陶藝人思維活躍
，有所創(chuàng)新。另外
，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱“壇盞”
。明世宗的壇盞上特別刻有“金箓大醮壇用”的字樣?div id="4qifd00" class="flower right">
！磅磯笔枪糯朗吭O(shè)壇祈禱的場所
。因明世宗后期迷信道教
，日事“齋醮餌丹藥”
。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒
，經(jīng)常獨自坐醮壇
，手捧壇盞
，一面小飲一邊向神祈求長生不老
?div id="4qifd00" class="flower right">
？墒沁@種迷信并沒有使這位皇帝長壽
，年僅59歲就駕崩了
。
據(jù)史料記載
，明代貴重的茶盞主要有“白定窯”的產(chǎn)品
，白定即指白色定瓷窯
，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州
，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花
、印花、牡丹
、萱草
、飛鳳等花式
。又分紅
、白兩種
。時人辨別白定瓷的真?zhèn)?div id="d48novz" class="flower left">
，主要從是否白色滋潤
，或見釉色如竹絲白紋等判定是否真品
。因定州瓷色白
，故稱“粉定”
，亦稱“白定”。盡管白定窯茶盞色白光滑滋潤
，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為“藏為玩器
，不宜日用”
。為什么這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢
？原因很簡單，古人飲茶時
，要“點茶”而飲，點茶前先要用熱水燙盞
。使盞變熱，如果盞冷而不熱的話
，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味
。白定茶盞的缺點是“熱則易損”
。即見熱易破裂
，可謂是好看不好用
，所以被明人作為精品玩物收藏
。
碗
，古稱“椀”或“盌”。先秦時期
，又有“榶盂”一名?div id="jfovm50" class="index-wrap">！镀堊印氛f：“魯人以榶，衛(wèi)人用柯”(原注：盌謂之榶
，盂謂之柯)
?div id="d48novz" class="flower left">
！斗窖浴酚终f：“楚、魏
、宋之間，謂之盂?div id="d48novz" class="flower left">
！笨梢姉怠⒈D
、榶
、柯都是一種形如凹盆狀的生活用品
，所以古人稱“盂”?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代人習(xí)慣上已把碗和孟清楚地分開了
。
在唐宋時期
，用于盛茶的碗
，叫“茶榶”(碗)
，茶碗比吃飯用的更小
，這種茶具的用途在唐宋詩詞中有許多反映
。諸如唐白居易《閑眼詩》云：“晝?nèi)找徊筒鑳赏耄鼰o所要到明朝
。”詩人一餐喝兩碗茶
，可知古時茶碗不會很大，也不會太小
，見韓愈《孟郊會合聯(lián)句》說：“云紜寂寂聽，茗盌纖纖捧”
。纖纖多形容細
。依此說
，唐代茶碗確實不大是可以肯定的
，而且也非圓形
。
茶碗也是唐代一種常用的茶具
，茶碗當(dāng)比茶盞稍大，但又不同于如今的飯碗
，當(dāng)是一種“纖纖狀”如古代酒盞形
，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶
，以茗享洗詩腸的那般豪飲
，從側(cè)面反映出古代文人與飲茶結(jié)下不解之緣
。
【古今茶具的區(qū)別與聯(lián)系】
古代茶具與現(xiàn)代茶具的概念稍有不同
。唐宋時期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分
。如唐
、宋
、元
、明許多詩人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶罏
、茶壺
、茶杯等器具，所以是小概念的
。從大概念來看，依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件
，其中包括制茶、盛茶
、烘焙茶具
、飲茶有關(guān)的器具
，甚至包括茶人
、茶舍
。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具
，顯然
，后兩者是大概念的茶具
，這一概念與今有許多不同。
唐宋以來
，銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀
、玉制茶具，原因主要是唐宋時期
，整個社會興起一股家用銅瓷，不重金玉的風(fēng)氣
。據(jù)《宋稗類鈔》說“唐宋間
，不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對金玉來說
，價格更便宜
，煮水性能好
。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣
，所以容易推廣，又受大眾喜愛
。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化，也從側(cè)面反映出
，唐宋以來，人們文化觀
，價值觀
，對生活用品實用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變
，在很大程度上說
，這是唐宋文化進步的象征
。
再之
，唐宋以來
，陶瓷茶具明顯取代過去的金屬
、玉制茶具，這還與唐宋陶瓷工藝生產(chǎn)的發(fā)展直接有關(guān)
。一般來說
，我國魏晉南北朝時期瓷器生產(chǎn)開始出現(xiàn)飛躍發(fā)展
，隋唐以來我國瓷器生產(chǎn)進入一個繁榮階段
。如唐代的瓷器制品已達到圓滑輕薄的地步
，唐皮日休說道：“邢客與越人
，皆能造磁器，圓似月魂墮
，輕如云魄起?div id="4qifd00" class="flower right">
！碑?dāng)時的“越人”多指浙江東部地區(qū)，越人造的磁器形如圓月
，輕如浮云
。因此還有“金陵碗
，越瓷器”的美譽
。王蜀寫詩說：“金陵含寶碗之光
，秘色抱青瓷之響”
。宋代的制瓷工藝技術(shù)更是獨具風(fēng)格
，名窯輩出
，如“定州白窯”。宋世宗時有“柴窯”
。據(jù)說“柴窯”出的瓷器“顏色如天，其聲如磐
，精妙之極”。北宋政和年間
，京都自置窯燒造瓷器
，名為“官窯”
。北宋南渡后
，有邵成章設(shè)后苑
，名為“邵局”
，并仿北宋遺法
，置窯于修內(nèi)司造青器
，名為“內(nèi)窯”
。內(nèi)窯瓷器“油色瑩徹
，為世所珍
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！彼未笥^年間(1107-1110年)景德鎮(zhèn)陶器色變?nèi)绲ど?紅色)，也是為了上貢的需要
。大觀年間朝廷貢瓷要求“端正合制，瑩無暇庇
，色澤如一
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！彼纬⒚曛菰臁扒喔G器”
，其器用瑪瑙細未為油
，更是色澤潔瑩
。當(dāng)時只有貢御宮廷多下來一點青窯器方可出賣
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！笆烙入y得”。汝窯被視為宋代瓷窯之魁
，史料說當(dāng)時的茶盞，茶罌(茶瓶)價格昂貴到了“鬻(賣)諸富室
，價與金玉等(同)?div id="4qifd00" class="flower right">
！笔廊藸帪槭詹?div id="jfovm50" class="index-wrap">，除上例之外：宋代還有不少民窯
，如烏泥窯
、余杭窯
、續(xù)窯等生產(chǎn)的瓷器也非常精美可觀
。一言蔽之
，唐宋陶瓷工藝的興起是唐宋茶具改進與發(fā)展的根本原因
。
【茶具的分類】
金屬用具是指由金
、銀
、銅
、鐵
、錫等金屬材料制作而成的器具
。它是我國最古老的日用器具之一， 早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國之前的1500年間
，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用，先人用青銅制作盤
、盛水，制作爵
、尊盛酒
，這些青銅器皿自然也可用來盛茶
。
自秦漢至六朝
，茶葉作為飲料已漸成風(fēng)尚
，茶具也逐漸從與其它飲具共享中分離出來
。大約到南北朝時，我國出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具
。到隋唐時，金銀器具的制作達到高峰
。
本世紀(jì)80年代中期，陜西扶風(fēng)法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具
，可謂是金屬茶具中罕見的稀世珍寶
。但從宋代開始
，古人對金屬茶具褒貶不一
。元代以后，特別是從明代開始
， 隨著茶類的創(chuàng)新
，飲茶方法的改變
，以及陶瓷茶具的興起
，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失
，尤其是用錫
、鐵、鉛等金屬制作的茶具
，用它們來煮水泡茶，被認為會使“茶味走樣”
，以致很少有人使用。但用金屬制成貯茶器具
，如錫瓶、錫罐等
，卻屢見不鮮。這是因為金屬貯茶器具的密閉性要比紙
、竹
、木、瓷
、陶等好，具有較好的防潮
、避旋旋光性能
，這樣更有利于散茶的保藏
。因此
，用錫制作的貯茶器具，至今仍流行于世
。
【瓷器茶具】
瓷器茶具的品種很多，其中主要的有： 青瓷茶具
、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發(fā)展史上
，都曾有過輝煌的一頁。
⑴青瓷茶具
以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好
。早在東漢年間
，已開始生產(chǎn)色澤純正
、透明發(fā)光的青瓷
。晉代浙江的越窯、婺窯
、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代
，作為當(dāng)時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達到鼎盛時期
，遠銷各地
。明代
，青瓷茶具更以其質(zhì)地細膩
，造型端莊
，釉色青瑩
，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末
，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西
，人們用當(dāng)時風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”
，視為稀世珍品
。當(dāng)代
，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展
，不斷有新產(chǎn)品問世
。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點外
，因色澤青翠，用來沖泡綠茶
，更有益湯色之美
。不過，用它來沖泡紅茶
、白茶、黃茶
、黑茶，則易使茶湯失去本來面目
，似有不足之處
。
⑵ 白瓷茶具
具有坯質(zhì)致密透明
，上釉
、成陶火度高，無吸水性
，音清而韻長等特點。因色澤潔白
，能反映出茶湯色澤，傳熱
、保溫性能適中，加之色彩繽紛
，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品
。早在唐時，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！碧瞥拙右走€作詩盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗
。元代
，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠銷國外。如今
，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉
。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅
，其外壁多繪有山川河流
，四季花草
，飛禽走獸
，人物故事
，或綴以名人書法
，又頗具藝術(shù)欣賞價值，所以
，使用最為普遍。
⑶黑瓷茶具
黑瓷茶具
，始于晚唐，鼎盛于宋
，延續(xù)于元
，衰微于明
、清
，這是因為自宋代開始，飲茶方法
已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法
，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件
。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度
，以“鮮白”為先
；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早
，以“盞無水痕”為上
。時任三司使給事中的蔡襄
，在他的《茶錄》中就說得很明白：
“視其面色鮮白
，著盞無水痕為絕佳；建安斗試，以水痕先者為負
，耐久者為勝?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?而黑瓷茶具，
正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白
，入黑盞
，其痕易驗”
。所以
，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種
。福建建窯、江西吉州窯
、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具
，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地
。黑瓷茶具的窯場中
，建窯生產(chǎn)的“建盞”最為人稱道
。蔡襄《茶錄》中這樣說：
“建安所造者……最為要用。出他處者
，或薄或色紫，皆不及也
?div id="4qifd00" class="flower right">
！苯ūK配方獨特
，在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點
、日曜斑點，一旦茶湯入盞
，
能放射出五彩紛呈的點點光輝
，增加了斗茶的情趣。明代開始
，由于“烹點”之法與宋代不同，黑瓷建盞“似不宜用”
，僅作為“以備一種”而已
。
⑷ 彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多
，其中尤以青花瓷茶具最引人注目
。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑
，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉
，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
然而
， 對“青花”色澤中“青”的理解
，古今亦有所不同
。古人將黑
、藍、青
、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣
。它的特點是：
花紋藍白相映成趣
，有賞心悅目之感
；色彩淡雅幽菁可人
，有華而不
艷之力
。加之彩料之上涂釉
，顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力
。
直到元代中后期，青花瓷茶具才開始成批生產(chǎn)
，特別是景德鎮(zhèn)
，成了我國青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。由于青花瓷茶具繪畫工藝水平高
，特別是將中國傳統(tǒng)繪畫技法運用在瓷器上，因此這也可以說是元代繪畫的一大成就
。元代以后除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外
，云南的玉溪、建水
，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生產(chǎn)，但無論是釉色
、胎質(zhì)，還是紋飾
、畫技
，都不能與同時期景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具相比
。明代
，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具，諸如茶壺
、茶盅、茶盞
，花色品種越來越多，質(zhì)量愈來愈精
，無論是器形
、造型、紋飾等都冠絕全國
，成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場模仿的對象，清代
，特別是康熙、雍正
、干隆時期，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上
，又進入了一個歷史高峰
，它超越前朝
，影響后代
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？滴跄觊g燒制的青花瓷器具
，更是史稱“清代之最”。
綜觀明
、清時期，由于制瓷技術(shù)提高
，社會經(jīng)濟發(fā)展，對外出口擴大
，以及飲茶方法改變
，都促使青花茶具獲得了迅猛的發(fā)展，當(dāng)時除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外
，較有影響的還有江西的吉安、樂平
，廣東的潮州、揭陽
、博羅
，云南的玉溪
，四川的會理
，福建的德化、安溪等地
。此外，全國還有許多地方生產(chǎn)“土青花”茶具
，在一定區(qū)域內(nèi)
，供民間飲茶使用。
【紫砂茶具】
紫砂茶具
，由陶器發(fā)展而成
，是一種新質(zhì)陶器
。它始于宋代
，盛于明清
，流傳至今
。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華
。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景
。至于紫砂茶具由何人所創(chuàng)，已無從考證
。
。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間
。
今天紫砂茶具是用江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部埋藏的一種特殊陶土，即紫金泥燒制而成的
。這種陶土，含鐵量大
，有良好的可塑性
，燒制溫度以攝氏1150度左右為宜
。紫砂茶具的色澤
，可利用紫泥澤和質(zhì)地的差別，經(jīng)過“澄”
、“洗”，使之出現(xiàn)不同的色彩
，如可使天青泥呈暗肝色
，蜜泥呈淡赭石色，石黃泥呈朱砂色
，梨皮泥呈凍梨色等
；另外
，還可通過不同質(zhì)地紫泥的調(diào)配，使之呈現(xiàn)古銅
、淡墨等色。優(yōu)質(zhì)的原料
，然的色澤
，為燒制優(yōu)良紫砂茶具奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)
。
宜興紫砂茶具之所以受到茶人的鐘情
，除了這種茶具風(fēng)格多樣，造型多變
，富含文化品位，以致在古代茶具世界中別具一格外
，還與這種茶具的質(zhì)地適合泡茶有關(guān)。后人稱紫砂茶具有三大特點
，就是“泡茶不走味
，貯茶不變色，盛暑不易餿
。”
紫砂茶具屬陶器茶具的一種
。它坯質(zhì)致密堅硬，取天然泥色
，大多為紫砂
，亦有紅砂、白砂
。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性
，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味
，能保真香
，且傳熱緩慢
，不易燙手
，用它燉茶，也不會爆裂
。因此，歷史上曾有“一壺重不數(shù)兩
，價重每一二十金
，能使土與黃金爭價”之說
。但美中不足的是受色澤限制
，用它較難欣賞到茶葉的美姿和湯色
。
目前我國的紫砂茶具
，質(zhì)量以產(chǎn)于江蘇宜興的為最，與其毗鄰的浙江長興亦有生產(chǎn)
。經(jīng)過歷代茶人的不斷創(chuàng)新，“方非一式
，圓不相同”就是人們對紫砂茶具器形的贊美
。一般認為
，一件姣好的紫砂茶具
，必須具有三美
，即造型美
、制作美和功能美，三者兼?zhèn)浞椒Q得上是一件完善之作
。
【漆器茶具】
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶
。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩
，有“寶砂閃光”
、“金絲 瑪瑙”
、‘釉變金絲”
、“仿古瓷”、“雕填”
、“高雕”和“嵌 白銀”等品種
，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和 “暗花”等新工藝以后
，更加鮮麗奪目
，逗人喜愛
。
【竹木茶具】
隋唐以前
，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶
。當(dāng)時的飲茶器具
，除陶瓷器外
，民間多用竹木制作而成
。陸羽在《茶經(jīng)·四之器

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