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想要泡茶好喝選對茶具很重要

品茶 2023-05-03 22:34:24

茶友們常常會問小茶客這樣一個問題:不同種類的茶

,用什么樣的茶具來泡會更合適呢?

俗話說:器為茶之父

,水為茶之母。一開始沒選對茶具
,泡出來的茶味道就會大打折扣

所以今天小茶客就想給大家講講

,不同的茶具有什么特性
,分別適合泡什么茶,幫助大家泡出更好喝的茶

瓷質(zhì)茶具

特點:

土質(zhì)細膩,燒結溫度高

胎質(zhì)薄,敲擊聲清脆

表面光潔致密

,不吸水不吸味

密度大

,傳熱快

瓷質(zhì)茶具正是因為有這些特點,因此適合泡一些風格清揚的茶類

,瓷質(zhì)茶具傳熱快、不吸香
,能把茶的風味淋漓盡致地表現(xiàn)出來
,泡出的茶香高味鮮

適泡茶類

原料較嫩的綠茶

、茉莉花茶、花香型紅茶
、清香型鐵觀音、白毫銀針等

我們65里林間茶大部分的茶都適合用瓷質(zhì)茶具來泡

,例如若蘭有機綠茶
、月牙白有機白茶
、金芽有機紅茶、蘊山香有機紅茶
、高山美人花香型烏龍等

至于是選擇瓷質(zhì)茶壺還是瓷質(zhì)蓋碗

,這兩者主要有以下兩點區(qū)別:

聚香的差異

壺腹大而內(nèi)收,能將茶香更好聚攏

、留存。

蓋碗為敞口型

,容易發(fā)散茶香

出水的速度

蓋碗出水口便于控制

,出水速度快
,適合需要浸泡時間短的茶。

茶壺出水相對慢一些

,適合浸泡時間長的茶。

陶質(zhì)茶具

特點:

土質(zhì)砂粒感強,燒結度低

胎質(zhì)厚

,敲擊聲沉悶

表面氣孔多

,易吸水吸味

密度小

,傳熱慢

陶質(zhì)茶具適合泡一些風格厚重的茶

,因為陶的吸附性會加強這種厚重、低沉的風格
,茶湯在陶器內(nèi)壁的氣孔中進進出出,與陶土中的一些礦質(zhì)元素發(fā)生一些反應
,茶的醇厚韻味和變化更加凸顯

適泡茶類

蜜香型紅茶、武夷巖茶

、重焙火臺灣烏龍茶、壽眉
、普洱等

我們的金瀾香有機紅茶就適合用陶質(zhì)茶具來泡

紫砂茶具

在“陶瓷”這個概念里

,包含了瓷器、炻器
、陶器,紫砂器被歸為炻器或者陶器

紫砂茶具的氣孔率也是比較高的

,吸水性強
,透氣性極佳
,且由于優(yōu)質(zhì)的紫砂土和獨特的雙氣孔結構,紫砂茶具對茶湯有一定的潤飾作用

紫砂茶具也同普通陶質(zhì)茶具一樣,適合泡厚重風味的茶

,尤其是重發(fā)酵
、重焙火的茶以及老茶。一般泡綠茶不會用紫砂茶具
,容易吸附綠茶清淡的味道
,還容易悶壞鮮嫩的綠茶。

適泡茶類

武夷巖茶

、老普洱、老白茶
、黑茶等

玻璃茶具

相比于陶瓷,玻璃茶具無可替代的特點就是透明

。透過玻璃,可以觀賞到茶湯的顏色
、茶葉的形態(tài)
,不管是玻璃壺、玻璃公道杯
、玻璃茶杯,觀賞性都很強

適泡茶類

綠茶

、紅茶
、花草茶等

我們的若蘭有機綠茶和蜜桂、紫幽玉露等花茶系列就適合用玻璃茶具沖泡

比起玻璃茶具

,我們更常使用陶瓷茶具,可能有幾點原因:

①陶瓷茶具泡茶的歷史悠久

,陶瓷更符合茶的雅致。

②陶瓷來自于土

,用火燒成,其性質(zhì)與茶性比較契合

③玻璃制品的樣式相對來說沒有陶瓷制品的那么豐富。

④玻璃比陶瓷易碎

,且打碎的玻璃比陶瓷更尖細易傷人

這些細微的差異,只能靠大家用心體會

,多喝茶就會有感知,感興趣的茶友們,可以自己嘗試比較一下

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