。泡這種年份的生茶需要高溫
，在所有適合泡茶的茶具中，紫砂壺的保溫效果是最好的
。泡這種年份生茶時(shí)
，紫砂壺能夠泡出最好的口感。
可能有些朋友會(huì)問(wèn)
，保溫杯
、鐵壺什么的保溫效果有的也很好啊，為什么不選用這些茶具
？泡茶時(shí)
，不建議使用金屬壺泡茶，因?yàn)椴铚珪?huì)腐蝕金屬
，這種茶湯長(zhǎng)期喝對(duì)身體不好
，所以，金屬茶杯或茶壺都不是泡茶的最佳選擇
。
喝白茶時(shí)
，應(yīng)該根據(jù)白茶的用料和年份來(lái)選擇蓋碗或者紫砂壺。
從用料上來(lái)講
，以福鼎白茶為例
，可以分為白毫銀針、牡丹
、貢眉
黑茶的種類有很多
，有普洱茶熟茶、藏茶
、茯茶
、安化黑茶、六堡茶等等
。
1.普洱茶熟茶
在黑茶中
，普洱茶熟茶算是比較特殊的，因?yàn)槠斩枋觳枋墙?jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵以后制成的茶
，相對(duì)其他黑茶的后發(fā)酵
，它算是一種先發(fā)酵茶。
普洱茶的發(fā)酵度有高（重）有低（輕）
，發(fā)酵度較低的熟茶在陳放前期建議使用蓋碗
，發(fā)酵度重的熟茶建議使用陶壺，紫砂壺最佳
。
2.其他黑茶
黑茶大多是后發(fā)酵茶
，陳放前期的發(fā)酵度較低，茶葉不太適合高溫，使用蓋碗最佳
。
隨著陳放時(shí)間的增長(zhǎng)
，黑茶的發(fā)酵度越來(lái)越高
，尤其是10年以上的黑茶
，泡茶時(shí)使用陶壺更好，當(dāng)然了
，陶壺中紫砂壺的泡黑茶效果還是最好的
。
有人曾說(shuō)鐵壺泡黑茶的效果也非常好，質(zhì)量上乘的鐵壺泡出來(lái)的黑茶口感非常好
。但是
，鑒于茶湯對(duì)金屬有腐蝕作用，個(gè)人傾向于泡茶時(shí)慎用金屬材質(zhì)的茶具
。
寫(xiě)在后面的話
雖然很多人喝茶時(shí)講究喝茶隨性
，泡茶無(wú)定法。但是
，如果單純從茶湯的口感上來(lái)說(shuō)
，每種茶必然有最合適的茶具、泡法和用水
。
因此
，如果想要讓我們泡出的茶更好喝，不注意茶具的選擇肯定是不行的
。在喝茶時(shí)
，我們應(yīng)該根據(jù)每種茶的特點(diǎn)選擇最適合的茶具，以讓泡出的茶湯達(dá)到最好的口感
。
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不同茶都有自己最匹配的茶具
。
當(dāng)然，用什么茶具更適合
，只是相對(duì)而言
，日常泡茶時(shí)，還是要根據(jù)實(shí)際條件和個(gè)人喜好來(lái)
，不要犯教條主義哦
！
▼茶與茶具的常見(jiàn)搭配茶類杯泡壺泡綠茶玻璃杯（直筒）、瓷杯玻璃壺（小容積）
、瓷壺
、蓋碗（青、白瓷）白茶瓷杯
、玻璃杯瓷壺
、玻璃壺、蓋碗、陶壺（紫砂
，用于老白茶）黃茶玻璃杯（直筒）
、瓷杯（青、白瓷）瓷壺
、玻璃壺烏龍茶瓷杯（青
、白瓷）、陶杯（紫砂）瓷壺（青
、白瓷）
、陶壺（紫砂等）、蓋碗（青
、白瓷）紅茶瓷杯
、陶杯（紫砂）瓷壺（青、白瓷）
、陶壺（紫砂等）
、蓋碗（陶或瓷）黑茶瓷杯（青、白瓷）
、陶杯（紫砂）瓷壺（青
、白瓷）、陶壺（紫砂等）
、蓋碗（青
、白瓷）花茶瓷杯瓷壺、蓋碗（青
、白瓷）花草茶瓷杯
、玻璃杯瓷壺、玻璃壺
從表格可以看出泡茶用具的幾個(gè)特點(diǎn)：
第一
，幾乎所有茶類都可以用瓷壺來(lái)沖泡
，瓷壺的傳熱不快，保溫適中
，而且與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，既健康又能較好地保證茶葉的色香味。而且中國(guó)的瓷器實(shí)在是太偉大了
，什么樣的造型
、裝飾都有，與各種佳茗相映成趣
，成為茶道的獨(dú)特風(fēng)景
。
第二，幾乎所有茶類都可以用蓋碗來(lái)沖泡
。蓋碗泡茶不僅簡(jiǎn)便
，而且較容易控制，泡出的茶非常好喝。近年來(lái)
，用蓋碗泡茶的人越來(lái)越多了
，親們不信可以去各大茶城、茶樓去看看
。
第三
，發(fā)酵程度越高的茶越適合用紫砂壺等陶器沖泡，例如半發(fā)酵的烏龍茶
、全發(fā)酵的紅茶
、后發(fā)酵的黑茶
，是可以用紫砂壺沖泡的
。而綠茶、黃茶
、白茶
、花茶則不太適合。不過(guò)
，老白茶中的貢眉
、壽眉，其實(shí)也是可以用紫砂壺來(lái)泡的
。
第四
，外觀好看的茶是可以用透明的茶具（如玻璃杯、玻璃壺）來(lái)沖泡的
，例如綠茶
、白茶、黃茶
、花草茶
，在透明的茶具中，觀賞他們翩翩起舞
，也是一種享受?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?br>第五
，表格中沒(méi)有說(shuō)到的是煮茶
，一般黑茶和老白茶可以煮，尤其是粗老葉片做的緊壓茶
，如老壽眉
。
每天分享實(shí)用茶知識(shí)，邀請(qǐng)專業(yè)人士為你答疑
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老楊說(shuō)茶，實(shí)話實(shí)說(shuō)。
愛(ài)茶人中很多人會(huì)逐漸成為“茶具控”
。茶具材質(zhì)有瓷質(zhì)的
、紫砂的、陶制的
、金屬的等等
，造型也是林林總總不可勝數(shù)。那么什么樣的茶具是好茶具
？或者說(shuō)
，選茶具的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
老楊一個(gè)人經(jīng)驗(yàn)將選茶具的主要標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)為五條：1
、安全健康
，無(wú)毒無(wú)害。2
、留香好
，不泄茶湯，能夠展現(xiàn)茶的本味
。3
、握持舒適，便于沖泡品飲
。4
、造型優(yōu)美、工藝考究
，賞心悅目
。5、具有良好的性價(jià)比
。
一
、好茶具必須安全健康，無(wú)毒無(wú)害
。
茶友們飲茶在很大程度上是為了獲取茶葉的保健作用
，以茶來(lái)滋養(yǎng)身心、獲取精神上的愉悅
。因此
，在泡茶飲茶的過(guò)程中，不僅茶葉要綠色無(wú)公害
，茶具同樣需要無(wú)毒無(wú)害
、健康環(huán)保。在近些年
，餐具
、茶具中重金屬超標(biāo)
、原材料中含有有毒有害物質(zhì)的事件頻有發(fā)生。前幾年央視曝光的紫砂壺中的“化工壺”事件就是有毒有害茶具的典型代表
。茶友們?cè)谶x擇茶具時(shí)盡可能選擇大品牌的中高檔茶具或是知名茶具制作大師的真品
，這樣可以最大限度減小購(gòu)買到有毒有害的茶具的幾率。
二
、好茶具一定要留香好
，不減茶香、不泄茶湯
，能夠展現(xiàn)茶的本香與本味
。
資深茶友們都知道:“好茶配好器”、“茶葉要用適合的茶具沖泡”
、“好器才能泡出好茶”
。在中國(guó)知名茶葉的原產(chǎn)地，每一類茶都會(huì)產(chǎn)生最適合其沖泡的
、具有地域特色的傳統(tǒng)茶具
，比如：適合烏龍茶沖泡的潮汕功夫茶具、適合綠茶
、烏龍茶等沖泡的宜興紫砂壺、適合蒸青綠茶的建盞等等
。不同材質(zhì)的茶具適合不同茶性的茶
，比如：透明玻璃杯更適合沖泡綠茶、臺(tái)灣巖泥茶具更適合沖泡老茶
、潮汕祝你胡更適合烏龍茶等等
。一些材質(zhì)的茶具適合大部分茶種，可以作為通用茶具來(lái)使用
，如：含有瑪瑙成分釉料的汝窯
、高溫釉料燒制的釉下彩瓷器、龍泉青瓷
、德化白瓷
、玻璃茶具等等。宜興紫砂茶具比較特別
，由于其雙透氣孔結(jié)構(gòu)容易吸收茶味
，每一把壺、每一杯都必須對(duì)應(yīng)特定的一類茶使用
，否則易產(chǎn)生串味
。可以說(shuō)
，每種茶都有適合其茶性的茶具
。好茶具一定要留香好，不減茶香
、不泄茶湯
，能夠展現(xiàn)茶的本香與本味
。
三、好茶具必須握持舒適
，便于沖泡品飲
。
中國(guó)的茶具造型千變?nèi)f化，但是茶具是用來(lái)泡茶的實(shí)用器具
，好茶具一定要堅(jiān)實(shí)耐用
、不易破碎變形、大小適中
、薄厚得當(dāng)
、握持舒適、無(wú)毛刺
、不燙手
、不燙嘴、不易脫手
、利于出水
、易清理、便于茶葉沖泡品飲
。好茶具一定是好用的茶具
。
四、好茶具一定是造型優(yōu)美
、工藝考究
，賞心悅目。
“好茶配好器”不僅僅是指好茶要用好的材料制成的茶具
，更是指造型優(yōu)美
、工藝考究，具有審美價(jià)值
，能夠給人帶來(lái)視覺(jué)享受的茶具
。實(shí)踐證明，賞心悅目的茶具真的可以改變飲茶人的心情
，提升品茶過(guò)程中帶來(lái)的歡愉感
。
五、好茶具要具有良好的性價(jià)比
。
現(xiàn)在的茶具市場(chǎng)價(jià)格有些亂
，同樣工藝材質(zhì)的茶具不同的人售賣就會(huì)有不同的價(jià)格。一些所謂“大師”的作品被捧到了天價(jià)
。還有一些茶具由于地方政府和商業(yè)群體的炒作
，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升
，早已超出了其應(yīng)有的價(jià)值。對(duì)于普通茶友而言
，老楊個(gè)人建議不要盲目追高
，在滿足健康、泡出本味
、實(shí)用
、好用、個(gè)人喜歡等基礎(chǔ)上
，量力而行
，選購(gòu)最具性價(jià)比的茶具。
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喝茶在遠(yuǎn)古的時(shí)候是沒(méi)有多少講究的，隨著茶在生活中位置越來(lái)越重要
，茶器的位置也越發(fā)顯現(xiàn)出來(lái)
，到了陸羽《茶經(jīng)》，就專門(mén)列茶器的生產(chǎn)和用處
，帶了宋代
，五大明窯生產(chǎn)的瓷器成了中國(guó)茶器的巔峰。
而不同時(shí)代
，不同的泡茶的方法必然有不同的茶器
。
現(xiàn)代的喝茶沒(méi)有什么定式，也因人而異
，因喝茶方法不同所用茶器不同。就潮汕工夫茶來(lái)說(shuō):
功夫茶的沖飲過(guò)程：
一溫壺：先用開(kāi)水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯
。
二注茶：把水倒干
，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內(nèi)并用開(kāi)水沖泡。
三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫
，蓋上壺蓋等15到30秒
。
四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)注入茶海（及公道杯）。
五點(diǎn)茶
；把茶湯倒入聞香杯
，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。
六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉(zhuǎn)三圈（順時(shí)針）
，聞香杯在手中拂搖后深聞其香
。
七品飲：細(xì)品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動(dòng)回旋將其飲入
，此時(shí)
，口鼻生香
，喉吻生經(jīng)，周身舒坦
。
飲功夫茶
，重在細(xì)細(xì)品嘗。所以必然有紅泥小爐
，紅泥小壺
，公道杯，聞香杯和小杯
。
而現(xiàn)在用紫砂壺泡茶或者陶瓷茶具也是符合人體養(yǎng)生的概念的
。中國(guó)養(yǎng)生講究五行相生相克，茶之屬土
，煮茶泡茶
，必用器。陶或瓷制茶具
。陶瓷乃陶土
，其性乃土也。
制茶之炒
、烘以及泡茶之煮水
，皆需火神之攻?div id="jfovm50" class="index-wrap">；鸲ㄆ湫?div id="jfovm50" class="index-wrap">，形其香。
鐵鍋（金）
、嫩葉（木）
、泡茶（水）、炒青（火）
、陶具（土）
，從制茶到喝茶，整個(gè)過(guò)程過(guò)程貫穿的是：五行相生
、五行相克
，陰陽(yáng)平衡。
“初生于山
，重生于鍋
，隱于茶罐，復(fù)活于杯”
，此乃茶生命之旅也
。
陰陽(yáng)五行配以五臟經(jīng)脈，即是中醫(yī)之理論基礎(chǔ)
。中醫(yī)和命理都認(rèn)為
，一個(gè)人的五行平衡
，生克得當(dāng)，即可身強(qiáng)體健
，命成運(yùn)亨
。
所以用紫砂壺和陶瓷茶器非常不錯(cuò)。
當(dāng)然玻璃杯也是大眾化的茶器
，可以觀色
，也可以聞香，只不過(guò)對(duì)于耐泡的紅茶
，黑茶
，白茶，烏龍茶長(zhǎng)期浸泡不利于身體健康
，所以我們要根據(jù)不同茶來(lái)使用不同茶具
。
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，我是煮茶聞書(shū)香其他網(wǎng)友觀點(diǎn)
人生如茶
，茶文化相傳在我國(guó)歷史悠久。喝茶聊天是人的習(xí)慣
，茶是養(yǎng)神休閑之寶
。過(guò)去，雖然生活不是很好
，但每天都不離不了茶
，招待客人首先是泡茶。過(guò)去泡茶都有茶壺
，茶盤(pán)
，茶碗為全套設(shè)備，最好的是紫砂壺
。過(guò)去大財(cái)富豪
，喝茶也是有講究的，選用珍貴的茶具
，喝上等的紅茶，綠茶龍井茶
。時(shí)代發(fā)展的今天
，茶文化依然傳下來(lái)。喝茶雖然在茶具上不那么講究
，但喝茶聊天已成為生活中的時(shí)尚
。
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我國(guó)自古以來(lái)就有非常講究的茶道，不同的茶具
，顯現(xiàn)出不同的品位
。我喝茶的歷史不長(zhǎng)
，知道的也不多。我將茶具分為三級(jí)：
1
、紫砂茶具
。
2南泥茶具。
3
、陶瓷茶具
。
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泡茶最是紫砂好，
歷史證明皆知曉
。
宜興盛產(chǎn)名家壺
，
古今名品價(jià)天高。
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茶買好了
，但是用什么來(lái)泡呢
？面對(duì)種類繁多、材質(zhì)不一
、琳瑯滿目的茶具
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