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因普洱而興的茶器,

品茶 2023-05-04 00:52:48

最民間、最底層的事物

,往往蘊藏著極強的生命力。生命力的爆發(fā)
,等待的僅僅只是合適的土壤而已。二十世紀九十年代末
,在民間蟄伏已久的普洱茶迎來了爆發(fā)自己旺盛生命力的土壤
。恰在此時,普洱茶文化在港臺一帶漸成氣候
,普洱茶老茶的品飲價值被越來越多人所關(guān)注
,并回溯到以廣州為中心的珠三角地區(qū)。從此
,普洱茶熱潮以主銷區(qū)廣州為中心開始在南方傳播
,進而不斷向北方市場拓展,現(xiàn)在已普及到了全國的各大中城市

這波普洱茶的傳播

,市場化的特征十分明顯
。市場化需要有相對標準的沖泡器皿和流程,而歷史上普洱茶最欠缺的就是這一點?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)在大家要賣普洱茶,要推廣普洱茶文化
,不能再像民間那樣
,你腌成酸菜,我打成酥油茶
;你煮了喝
,我泡了喝;你用蓋碗泡
,我用粗瓷大碗沖這樣無標準化的喝法
,是十分不利于普洱茶市場化運作的。

幸好在普洱茶文化方面先行一步的港臺

,在這方面已經(jīng)做出有益探索
。所以在新一波普洱茶熱潮之初,剛開始大家基本采用烏龍茶的沖泡法
,看上去花哨
,有文化,也就是高端大氣上檔次
。后來在實踐中發(fā)現(xiàn)
,普洱茶與烏龍茶還是有所不同的,比如說比香氣普洱茶是比不過烏龍茶家族的
,普洱茶當然也有香氣
,但普洱茶的香氣是淡雅的,內(nèi)斂的
,更多的是靠品而不是靠聞

所以后來在沖泡普洱茶的器皿中,就沒有品香杯了

,因為這東西在普洱茶的沖泡過程中聊勝于無
。但烏龍茶的沖泡流程,很多還是被普洱茶借鑒了
。普洱茶市場推廣前期
,還出現(xiàn)了一種名叫“飄逸杯”的泡茶“神器”,據(jù)說是臺灣人發(fā)明的
。這器具不止價廉
,還簡單易用,所以曾在一段時間內(nèi)受到一些入門級普洱茶愛好者的追捧
。用飄逸杯泡茶簡單倒是簡單了
,但泡出來的茶總有股若隱若現(xiàn)的塑料味
,而且看上去也不夠檔次,所以真正喜歡茶的人都不怎么待見飄逸杯?div id="4qifd00" class="flower right">
,F(xiàn)在
,我們只能在一些低端的茶器店和超市里面,還能找到飄逸杯的身影

自從有了程序化的器皿和沖泡流程后

,隨著普洱茶文化的不斷普及和市場基數(shù)的不斷擴大,伴隨著民眾生活水平的日益提高和對精神生活的追求
,這波普洱茶熱潮在推動中國茶文化穩(wěn)步向前發(fā)展的同時
,激活了整個中國茶器具市場的蓬勃發(fā)展,不少茶器也根據(jù)普洱茶的需求作出了創(chuàng)新和改變
。從近年來參加國內(nèi)各大大小小茶博會的觀感來看
,不但茶器具的展位在茶博會中所占的比重越來越大,各種茶器也因應普洱茶沖泡的需求推陳出新
。一些瀕臨困境的傳統(tǒng)手工業(yè)
,甚至因普洱茶再次興起,受到人們的追捧
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢哉f,在這波普洱茶熱潮中
,茶器具產(chǎn)業(yè)受益匪淺
。一個最直接的例子是日本巖手縣的南部鐵壺。

耗時耗工的南部鐵壺

,曾因日本國內(nèi)需求劇減而面臨困境
。后因普洱茶對水溫要求高,而鐵壺煮水具有提高溫度
、均衡水質(zhì)等特點
,可比一般不銹鋼壺的溫度要高出2-3度,保溫時間也更長
。再加上鐵壺煮過的水含有二價鐵離子
,會出現(xiàn)山泉水效應等傳說而受到高端普洱茶客們的追捧,一時間數(shù)萬元人民幣一把的南部鐵壺
,竟然一壺難求
。整個南部鐵壺的產(chǎn)業(yè)鏈,趁此機會咸魚翻身了

銀器自古便是一種身份的象征

,歷來均有“煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊”的說法
。不過放在以前
,只有宮廷皇家
、達官貴人才用得起,當然沒文化的土豪也在用
,凡夫俗子則往往“只可遠觀而不可褻玩焉”
。鐵壺的熱銷為銀壺作出了榜樣,以至近兩三年來許多做工考究
、設(shè)計絕妙的銀壺
,在普洱茶客群體中漸成風尚,大有取代鐵壺的態(tài)勢
。與鑄鐵相比
,銀器不但具有使水質(zhì)變軟
、殺菌
、釋放銀離子等好處,在加工制作上顯然也具有更強的可塑性
。鑄鐵的茶器我們基本只能看到鐵壺
,銀器就不同了,從銀制的燒水壺
、泡茶壺
,到銀制的公道杯、茶杯
,再到銀制的茶針
、茶叉幾乎整個茶席都可以用銀器來布。

從中我們可以看到

,在普洱茶的拉動下
,隨著人們生活水平的提高,喝茶健康的生活方式越來越受人們歡迎
,群體不斷擴大
。好茶需要好的茶器來泡,因茶而興的茶器則不斷地因應市場需求作出自我調(diào)整
,市場上出現(xiàn)了越來越多針對普洱茶客沖泡需求的茶器
。從今年參加的幾個茶博會的情況來看,宜興紫砂
、景德鎮(zhèn)陶瓷
、龍泉青瓷、柴燒
、鐵壺等都在抓住市場良機推陳出新
,各種巧思妙想的造型、獨具匠心的材質(zhì)
,讓茶器看上去就像藝術(shù)品般
,令人一見傾心
。整個茶器具市場呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

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