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多圖｜史上最全品茗杯圖鑒

品茶 2023-05-04 01:13:39

品茗杯

，其定義：用于觀察茶的湯色的專(zhuān)用茶杯
。

一

、品茗杯按照材質(zhì)大致可分為四類(lèi)（紫砂
、瓷
、陶、玻璃）：

定義：紫砂是一種介于陶器與瓷器間的陶瓷制品

。

特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)緊密

，接近瓷化，顆粒細(xì)小有質(zhì)感
，透氣性和吸附性極佳
，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂可塑性佳
，這樣的材質(zhì)為藝術(shù)家們提供了很好的創(chuàng)作材料
。因此紫砂具備較高的收藏價(jià)值。

定義：瓷器制品是由高嶺土

、瓷石
、石英石、莫來(lái)石等
，經(jīng)過(guò)1200攝氏度～1300攝氏度高溫?zé)?div id="d48novz" class="flower left">
，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。

簡(jiǎn)介：瓷器由陶器發(fā)展而來(lái)

，最早見(jiàn)于鄭州二里崗商代遺址
。經(jīng)過(guò)3000多年的演變，現(xiàn)代瓷器根據(jù)燒紙方法不同
，顯現(xiàn)出了各自不同的特色?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在大多提起這些窯名，就會(huì)聯(lián)想起不用特點(diǎn)的瓷器
，如：汝窯
、官窯
、哥窯、鈞窯
、定窯
、柴窯和建窯。

關(guān)鍵詞：開(kāi)片

汝瓷造型古樸大方

，以名貴瑪瑙為釉
，色澤獨(dú)特，有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽(yù)
。隨光變幻
，觀其釉色，猶如“雨過(guò)天晴云破處”“千峰碧波翠色來(lái)”之美妙
，土質(zhì)細(xì)潤(rùn)
，坯體如侗體其釉厚而聲如磬，明亮而不刺目
。器表呈蟬翼紋細(xì)小開(kāi)片
，有“梨皮、蟹爪
、芝麻花”之特點(diǎn)
，被世人稱(chēng)為“似玉、非玉
、而勝玉”
。

每一個(gè)汝窯的品茗杯在開(kāi)片后，裂紋都是獨(dú)一無(wú)二的

。

關(guān)鍵詞：絕版

官窯特點(diǎn)是規(guī)整對(duì)稱(chēng)

，宮廷氣勢(shì)，高雅大氣
，一絲不茍
。因?yàn)樘ネ梁F量極高，手感沉重
，胎土呈深黑褐色
，后稱(chēng)“紫口鐵足”。釉面沉重幽亮
，釉厚如堆脂
，溫潤(rùn)如玉。釉面多層反復(fù)細(xì)刮
，釉光下沉而不刺眼
，紋理布局規(guī)則有致，造型莊重大方
。另外“肉腐留骨”（露胎處象死人骨頭
，俗稱(chēng)“骨董”）也是那時(shí)所造
。我們今天所稱(chēng)官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實(shí)
，歷史上僅指南宋時(shí)期燒造的瓷器
，后世再無(wú)此稱(chēng)呼
。

關(guān)鍵詞：絕版

定窯以燒白瓷為主

，瓷質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)薄有光
，釉色潤(rùn)澤如玉
。黑釉、醬釉稱(chēng)為“黑定”“紫定”
，也別具特色
，制作精湛，造型典雅
。定窯始于唐朝
，衰退沒(méi)落于北宋。

關(guān)鍵詞：千變?nèi)f化

鈞瓷兩次燒成

，第一次素?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，出窯后施釉彩，二次再燒
。鈞瓷的釉色為一絕
，千變?nèi)f化，紅
、藍(lán)
、青、白
、紫交相融匯
，燦若云霞，宋代詩(shī)人曾以“夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”贊美之
。這是因?yàn)樵跓七^(guò)程中
，配料摻入銅的氣化物造成的藝術(shù)效果，此為中國(guó)制瓷史上的一大發(fā)明
，稱(chēng)為“窯變”
。

關(guān)鍵詞：開(kāi)片

哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開(kāi)裂紋片，俗稱(chēng)“開(kāi)片”或“文武”

。哥窯瓷胎體有厚有薄
，釉色主要有粉青、月白
、米黃數(shù)種
，釉面光澤如膚之微汗
，是為上品。

定義：用黏土或陶土經(jīng)捏制成型后燒制而成的器具

。

關(guān)鍵詞：簡(jiǎn)單古樸

粗陶的品茗杯

，別有一種清新、雋秀的美
。粗放之中有細(xì)膩
，而且造型古樸柔美，大多數(shù)款式
、花紋都是獨(dú)一無(wú)二的
。

玻璃制品茗杯最大的特點(diǎn)便在于容易觀察湯色。

二

、品茗杯按照器型大致可分為以下幾類(lèi)：

飲茶用器

。敞口、斜身
、深腹
、圈足，體略小
。宋代有黑
、白、醬
、青
、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴
。天目杯又有叫天目盞
，建盞。建盞多是口大底小
，有的形如漏斗
，造型古樸渾厚，手感普遍較沉重
。在宋朝風(fēng)靡一時(shí)
，為斗茶必備的茶具。要說(shuō)沉穩(wěn)
，恐怕建盞恐怕當(dāng)仁不讓數(shù)第一
。

杯口平坦而外撇，腹壁近于豎直

，自下腹壁內(nèi)收
，圈足。握于手中時(shí)
，微微外撇的口沿正好壓合于手緣
，體積大小適中
，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手
，故稱(chēng)“壓手杯”
。以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。

口略往外撇

，腹微斂
，滾圓圈足。胎薄
，胎質(zhì)細(xì)潤(rùn)
，這個(gè)形狀也是最常用和最常見(jiàn)的
，茶湯入口的圓潤(rùn)度高于上一個(gè)
，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于上一個(gè)
，總體感覺(jué)比較自然和真實(shí)
。

是用作屈身事人的典故，出自于《晉書(shū)陶潛傳》：“吾不能為五斗米折腰

，拳拳事鄉(xiāng)里小人邪
。”說(shuō)的是陶淵明為了養(yǎng)家糊口
，就去做了縣令
。但縣令的俸祿只夠買(mǎi)五斗米。一天
，上級(jí)派督郵來(lái)督察
。為人驕橫的督郵一到彭澤縣就差人把陶淵明叫來(lái)見(jiàn)自己，而且要穿好官服
，否則將影響他的前程
。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣
，不趨炎附勢(shì)
，品格高尚的人的代稱(chēng)。折腰杯高度大小適中
，聚香
，聚味，也貼合手部曲線
。

任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人

，應(yīng)該對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀大小適中
，杯型耐看
，六方形
，造型挺拔，線面清爽
，棱角分明
，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)
。六棱流直而上翹
，方中帶曲。

施以汝釉

，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣
，宛如新生。古樸典雅
、光潤(rùn)有度
、實(shí)用大方。杯體開(kāi)片如魚(yú)鱗
、蟬翼狀
，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處
，形成變幻莫測(cè)
、美麗絕倫的花紋。

斗笠

，一種古老的擋雨遮陽(yáng)的器具
，至今在山村水鄉(xiāng)仍隨處可見(jiàn)。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠
，口部大
，底足小，取其怡然自得之美
，線條簡(jiǎn)潔優(yōu)雅
，燒成難度高，于簡(jiǎn)潔中見(jiàn)大智
，尤顯珍貴
。取杯品茶，若姜尚之于渭水
，于山水間心懷天下
，于平凡中窺大智之道。

肚子略外鼓

，口徑略?xún)?nèi)收
，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的
。

流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式

，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器
，不似圓器那樣能利用陶車(chē)的旋轉(zhuǎn)
，直接拉坯而成，其工藝比較特殊
，需要將坯泥制成片狀粘接而成
。由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限
，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整
。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯
。杯內(nèi)有一橫梁
，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度
，使器形十分規(guī)整
。

這個(gè)大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時(shí)感覺(jué)最圓潤(rùn)

。但是這是物理學(xué)的原理造成，由于開(kāi)口大
，高度低
，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤(rùn)
。從聚香和聚味的程度來(lái)說(shuō)
，這個(gè)杯子是最低的。

亦稱(chēng)“羽觴”

。酒具
。系仿漢代漆制羽觴，器身呈橢圓形
，兩側(cè)有對(duì)稱(chēng)的小耳
，故名。流行于東漢至兩晉
、南北朝
，品種有綠釉陶、青瓷等
。

這種杯子已經(jīng)很少見(jiàn)了

，大概在古裝電視劇上還能看到一些。

敞口，淺腹

，臥足
。杯上以斗彩繪畫(huà)雌、雄雞及雛雞
，間以山石
、蘭草、牡丹
，故名雞缸杯
。

明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造

，尤以康熙
、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真
。一只杯子好幾億哦
！

仿青銅器造型，口沿外撇

，圓腹略深
，前尖后翹，下承三高足
，口沿兩側(cè)有對(duì)稱(chēng)的立柱
。明、清兩代均有燒造
，有青花
、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種
。

因杯身之下有高足

，故名?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？谖⑵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，近底處豐滿，下承高足
，高足有竹節(jié)形
，圓柱形、四方形等
。

明

、清兩代均有燒造，品種有青花
、斗彩等
。

造型為敞口

，口以下內(nèi)收，瘦底
，圈足
。因杯心下凹呈深圓渦狀，底心凸起雞心形
，故名
。系明代產(chǎn)品，永樂(lè)時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種
，現(xiàn)均有傳世品
。

是明、清時(shí)期流行的一種杯式

，因杯底無(wú)圈足
，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉
、青花
、五彩、粉彩
、墨彩等品種
。

創(chuàng)作靈感來(lái)源于傳統(tǒng)羅漢缸，以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作

，并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合
，使之既具有粉彩細(xì)膩，粉潤(rùn)
、柔和的畫(huà)面效果
，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤(rùn)澤飽滿的水份感以及安全無(wú)毒
、永不褪色的特性。因而是集觀賞
、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品
。

也稱(chēng)仰鐘杯、金鐘杯

、磐式杯
，流行于明清時(shí)期。杯口外撇
，深腹
，圈足，倒置似鈴鐺
，由此而得名
。

明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期有白釉

、斗彩
、青花等品種，發(fā)展到了清康熙
、雍正時(shí)則有青花
、五彩等。這種杯子目前在市場(chǎng)上也是最多見(jiàn)的了
。

流行于明清

。敞口，斜削腹
，內(nèi)凹底小平底
，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄
。明代以回青
、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)
、白釉等品種為常見(jiàn)
。清代雍正年間較為流行，多作斗彩
，以腹部飾四團(tuán)花者為常見(jiàn)
。

造型與高足杯相同，略大

。元代龍泉窯
、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造
，品種有青釉
、卵白釉、青花
、釉里紅等
。大的叫碗，小的叫杯
。

口沿外撇

，腹部寬深豐圓，造型端正
，多為皇宮用器
，故名。

明正德時(shí)燒制最為著名

，有“正德碗”之稱(chēng)
。圖片上看不出來(lái)大小
，事實(shí)上它比類(lèi)似形狀的杯子要大多了。

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