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教你如何挑一把好的鐵壺,

品茶 2023-05-04 01:31:30

教你如何挑一把好的鐵壺,

通常來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)

,人們認(rèn)為關(guān)于鐵壺的文化
,它包含的是一個(gè)大的綜合
,歷史
、民俗、茶道
、鑄造
、中日文化交流、雕塑
、繪畫(huà)、書(shū)法
、鑲嵌工藝、造型藝術(shù)
、養(yǎng)生學(xué)
、博物學(xué)
、科學(xué)
、商道、收藏
、投資等諸多文化的綜合。一把好的老鐵壺
,應(yīng)當(dāng)具備集雕塑、繪畫(huà)
、書(shū)法、鑲嵌工藝等于一身的完美

如果你追求收藏的是老鐵壺

,就必須注意鑒別壺的品相是否完好無(wú)損
,不能漏水
,壺提梁應(yīng)該保持直立,壺內(nèi)及壺嘴最好有一層均勻的白色水垢
。一般壺嘴里的水垢不是經(jīng)過(guò)百年日積月累則很難急仿出來(lái)。

新仿的老鐵壺

,即使嘴部有些白色的水垢
,但其垢的質(zhì)地也是呈很粉狀松軟的
,或干脆就仿做不出來(lái)
,且其壺表面的鐵質(zhì)感也會(huì)很生而不熟,更不會(huì)有很潤(rùn)澤的包漿
。一般而論
,要具備精致
、款美
、工巧、品好
、年古、名家
、稀有、名人造
、材質(zhì)佳

想要挑選一把好的鐵壺收藏?可以看看一下幾點(diǎn):

一是鐵壺材料

最好的是沒(méi)有工業(yè)污染的生鐵原料

,謹(jǐn)防工業(yè)鐵和回收鐵
,因?yàn)楹髢烧咧瞥傻蔫F壺存在重金屬超標(biāo)的可能,其煮出來(lái)的水對(duì)人體有害

二是掂其重量

鐵壺以薄為美,以輕為上

。鐵壺做厚做重容易,變輕變薄卻又要面面俱到最難
,這其中考的是制壺師傅在制造臘模時(shí)搖臘時(shí)的手感及其不可言傳的經(jīng)驗(yàn)

三是內(nèi)壁安全

最好有權(quán)威檢驗(yàn)安全與質(zhì)量保證的相關(guān)證書(shū)

,證明內(nèi)壁所含的二價(jià)鐵(Fe+)能持續(xù)地
、安全地釋放。

四是提梁材質(zhì)

鐵壺的提梁最好是熟鐵鍛造的

。有的人認(rèn)為鐵壺的提梁銅制的好,其實(shí)市面上很多銅制的提梁實(shí)際上是由管材直接拉伸而成
,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上熟鐵鍛造的提梁那樣完全由人工敲出來(lái),這樣的提梁透氣
、不燙手

五是壺嘴形狀

吳文山做了一個(gè)形象的比喻,他說(shuō)壺嘴要像女人的食指的指甲形狀最漂亮

,不但出水流暢
,即使煮沸了也不溢水

六是觀察整壺

鐵壺的外觀最好要看上去渾然一體

,沒(méi)有分模線。另外
,鐵壺外觀注重“拙”,因此圖案的設(shè)計(jì)不宜花哨
,用料不宜華麗。

功夫茶燒水壺選什么材質(zhì)好 功夫茶燒水壺選哪種材質(zhì)好

1

、功夫茶燒水壺最好的選擇茶用玻璃茶壺
、不銹鋼壺
。玻璃壺?zé)辉霾粶p
,且具有耐高溫、高強(qiáng)度
、高硬度等特點(diǎn),而不銹鋼壺方便實(shí)用
,燒水速度快
,具有易加熱
、易沖泡等特點(diǎn)。根據(jù)材質(zhì)不同
,燒水壺分為五類(lèi),玻璃壺
、不銹鋼壺
、鐵壺
、銀壺
、陶壺


2
、玻璃煮水壺:玻璃煮茶壺是不錯(cuò)的一個(gè)選擇,現(xiàn)在有很多采用耐熱高硅硼玻璃材質(zhì)
,制作的燒水壺其實(shí)非常結(jié)實(shí)安全
。耐熱高硅硼玻璃又名硬質(zhì)玻璃,是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性
,通過(guò)在玻璃內(nèi)部加熱來(lái)實(shí)現(xiàn)玻璃熔化,經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成的
,具有低膨脹率
、耐高溫
、高強(qiáng)度
、高硬度
、高透光率等特點(diǎn)


3、不銹鋼壺
,對(duì)水質(zhì)無(wú)改善:不銹鋼食品級(jí)水壺居家必備的煮水器了,它的煮水速度快
,方便實(shí)用,但一般的電熱水壺沒(méi)有凈化水的功能
,對(duì)水質(zhì)沒(méi)有明顯的改善
,所以用電熱水壺煮水泡茶可能達(dá)不到最佳口感


4
、鐵壺,適合沖泡高溫茶類(lèi):鐵壺煮水可以改善水質(zhì)
,且煮水能夠完全沸騰,保溫性也不錯(cuò)
,適合沖泡需要高溫的茶類(lèi)
,比如黑茶和白茶
。缺點(diǎn)就是鐵壺需要經(jīng)常保養(yǎng)


5、銀壺
,改善茶湯口感:銀壺煮水至清至純
,含氧量高,也有殺菌除異味的作用
,用來(lái)泡茶可以獲得更好的口感
。銀壺也不易生銹
,很好保養(yǎng)


6、陶壺
,使口感柔滑:陶壺本身具有吸附作用,對(duì)水能起到一定的凈化作用
,使茶水口感更柔滑
,入口細(xì)膩
,也可醒茶味
,揚(yáng)茶香
。缺點(diǎn)是煮水速度較慢

日常泡茶時(shí),燒水壺應(yīng)該怎么選

其一

,直接用電加熱的燒水壺
,更符合現(xiàn)代生活的大眾需求

像是電加熱的不銹鋼壺/玻璃壺等

,簡(jiǎn)單又實(shí)用。

摁下開(kāi)關(guān)后

,從常溫的清水加熱至滾沸
,不過(guò)是數(shù)分鐘時(shí)間

基于這點(diǎn)看

,操作方便的電加熱燒水壺
,更符合現(xiàn)在的泡茶需要

其二

,泡茶的燒水壺,最好有保溫功能

到了秋冬季后

,天氣變冷

在沒(méi)有暖氣的南方室內(nèi)

,氣溫很低
,一壺剛燒沸的水很容易就降溫

這時(shí),如果燒水壺沒(méi)有保溫的功能

那么在蓋碗泡茶時(shí),等到后幾沖

,水溫已經(jīng)徹底下降

用溫水泡茶

,會(huì)影響到白茶
、巖茶、普洱
、紅茶等好茶的茶味釋放,不如沸水沖泡好

而在泡茶過(guò)程中

,每沖一道茶
,再摁下一次重新加熱
,又實(shí)在太麻煩

所以

,選保溫性能出色的燒水壺,可以一勞永逸

其三

,泡茶時(shí),選配套自動(dòng)續(xù)水的燒水壺

市面上有的燒水壺

,容量不大

不過(guò)是三四百毫升

,一次性加熱的水量不多

在泡茶時(shí),還沒(méi)等喝幾泡茶

,燒水壺內(nèi)的水就見(jiàn)了底

需要起身,接水

,再次加熱,等水燒沸后再泡茶

相比下

,直接選容量適中的
,配套有自動(dòng)續(xù)水功能的燒水壺
,可以讓泡茶過(guò)程更省心

其四

,燒水壺的器型,建議選長(zhǎng)頸的壺

很早之前,曾經(jīng)在泡茶時(shí)燙傷了手

那一回

,是在朋友家里泡茶
,用的是一把寬嘴的燒水壺

照例往蓋碗內(nèi)沖入沸水時(shí),那把用起來(lái)不趁手的燒水壺

,剛往下一傾斜。

滾燙的沸水便從“寬型”的壺嘴那

,噴涌而出

像是急流而下的瀑布,滾燙的熱氣瞬時(shí)間就熏燙了右邊正在拿蓋子的手

并且

,稍微掌握不當(dāng)力度
,滾燙的熱水還會(huì)從壺嘴旁濺出

或是一下子加水加得太滿(mǎn)

,導(dǎo)致注水量多
,影響泡茶口感。

可見(jiàn)

,這樣的常見(jiàn)的家用燒水壺,并不適合泡茶

選擇“長(zhǎng)頸”一些的壺

,在泡茶上更要優(yōu)勢(shì)

可以防止熱氣熏燙

;便于環(huán)壁注水;利于精準(zhǔn)控制注水量……

總之

,選對(duì)一把趁手的泡茶燒水壺,多將目光放在它的功能性上
,才更加實(shí)用


泡紅茶最佳壺型 四種茶壺供你選擇

1

、紫砂壺:紫砂壺是陶器茶具的佼佼者
,早在北宋初期就已“成名”造型簡(jiǎn)練大方
,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)
,外形有似竹結(jié)、蓮藕
、松段和仿商周古銅器形狀的,明代大為流行


由于成陶火溫在1000-1200攝氏度
,質(zhì)地致密
,既不滲漏
,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,能吸附茶汁
,長(zhǎng)時(shí)間使用,紫砂壺的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然
,而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)
,使壺蘊(yùn)含茶味


2
、鑄鐵壺:鐵壺的好
,在于能充分改善水質(zhì)
,提升品茗的醇和感受
。市面上的鑄鐵壺,紋路樣式多數(shù)沿用日本南部鐵器的小格
、龍甲、線紋
、櫻花等傳統(tǒng)紋路,著色純樸
,紋樣細(xì)膩古樸


鑄鐵壺之所以回潮,還有茶友們對(duì)它養(yǎng)生價(jià)值肯定的因素——鐵壺在煮茶時(shí)由于火焰的灼燒
,會(huì)釋放人體易吸收的二價(jià)鐵離子
,起到一定的補(bǔ)鐵作用。有茶友反映
,鐵成分會(huì)讓水更具柔性
,還原茶香
。因此
,在茶友的心目中,鑄鐵壺兼具了實(shí)用和收藏的價(jià)值


3、銀壺:銀壺泡紅茶的功效很多
,對(duì)身體有諸多益處
。銀壺會(huì)釋放銀離子
,具有殺菌消毒的作用
。一升水中只要有五百億份之一的銀離子,就足以使細(xì)菌無(wú)法生存
。用銀壺盛放過(guò)的飲水,可以保持幾個(gè)月不腐敗


銀離子不僅能殺大腸桿菌
、傷寒桿菌等六十余種有害病菌,還能促進(jìn)人體排毒養(yǎng)生
,加速新陳代謝
,增強(qiáng)對(duì)疾病的抵御能力。銀壺煮水,能使水質(zhì)變軟變薄
,古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹


另外,本身潔凈無(wú)味
,而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
,不易銹,不會(huì)讓茶湯沾染異味
。銀的熱傳導(dǎo)性在所有的金屬中是最突出的
,它能夠迅速散發(fā)血管的熱量,因此可以有效預(yù)防多種心血管疾病


4
、玻璃壺:玻璃茶具通透明亮,用玻璃壺泡茶
,品茶的同時(shí)也可以觀賞茶葉在茶具中唯美的形態(tài)
,所以玻璃茶具泡茶越來(lái)越受到人們的青睞。玻璃茶具泡茶在于散熱較快
,有利于水溫的掌握
,保持茶葉原有的風(fēng)味特點(diǎn)。

在所有材質(zhì)的杯子里
,玻璃杯是最健康的。玻璃茶具使用高硼硅耐熱玻璃吹制而成
,在燒制的過(guò)程中不含有機(jī)的化學(xué)物質(zhì)
,當(dāng)人們用玻璃杯喝水或其他飲品的時(shí)候,不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)會(huì)被喝進(jìn)肚里去

茶具套裝圖片欣賞及選購(gòu)技巧

茶具主要指的是茶杯、茶壺

、茶碗
、茶盞
、茶碟
、茶盤(pán)等飲茶用具。中國(guó)的茶具
,種類(lèi)繁多
,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外
,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外
,為歷代茶愛(ài)好者青睞
。下面介紹的是茶具套裝圖片欣賞及選購(gòu)技巧,一起來(lái)看看吧


一、茶具套裝簡(jiǎn)


茶具套裝——泡茶器:泡茶器的定義是只要能泡出茶來(lái)的器具

,分別是茶壺、蓋碗等


茶具套裝——煮水器:鐵壺

、泥壺、爐等


茶具套裝——茶葉罐:材質(zhì)有陶瓷、玻璃

、金屬
,其中密封保鮮效果最好當(dāng)屬金屬純錫制茶葉罐


茶具套裝——茶海:又稱(chēng)茶盅或公道杯

。形狀似無(wú)柄的敞口茶壺。因?yàn)觚埐璧臎_泡非常講究時(shí)間
,就是幾秒十幾秒之差,也會(huì)使得茶湯質(zhì)量大大改變


茶具套裝——茶慮:過(guò)濾茶葉罐碎末的器皿


茶具套裝——茶盤(pán):又稱(chēng)茶船就是盛放茶壺

、茶杯
、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大
,也可以很小
,形狀可方可圓或作扇形。


茶具套裝——茶道配件:茶夾

、茶刀、茶荷
、茶針等
,統(tǒng)稱(chēng)茶道六君子,組合方式可以根據(jù)需求不同
,做不同搭配。


茶具套裝——輔助用具:茶洗

、杯托、茶席
、壺承、茶巾


、茶具的挑選


瓷器茶具的品種很多

,其中主要的有:青瓷茶具
、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具
。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上,都曾有過(guò)輝煌的一頁(yè)
。茶具在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中是點(diǎn)睛之品
,在愛(ài)茶之友眼中更是一種藝術(shù)
。那么如何挑選茶具呢?


1

、美感。雙龍戲珠陶瓷茶具

茶壺是自己使用的

,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好
、個(gè)人感受選擇便可
,最重要是自己看得舒服滿(mǎn)意。


2

、質(zhì)地

泡茶用的壺

,一般是以砂為主,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?div id="jfovm50" class="index-wrap">,外型較瓷器渾親和
,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎
。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅(jiān)
、色澤潤(rùn)為佳


3、壺味

在選購(gòu)新壺時(shí)

,應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會(huì)略帶瓦味
,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味
,如油味或人工著色味則不足取了


4

、精密

壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好

,否則茗香散漫。

溫馨提示:根據(jù)茶材質(zhì)的不同

,也會(huì)有一些挑選標(biāo)準(zhǔn)不一樣
,還有價(jià)格也差別很大的哦!那就要看大家擦亮眼睛了哦!


以上就是小編為您介紹的茶具套裝圖片,希望能夠幫助到您

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,但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
。那么日常使用中
茶具這樣洗才干凈
茶具這樣洗才干凈經(jīng)常喝茶的朋友都知道,積年累月茶具上都會(huì)有一層茶垢
。這都是因?yàn)椴杈卟蛔⒅乇pB(yǎng)
,沒(méi)有及時(shí)清潔而引起的。盡管前面幾期我們講到了茶具的保養(yǎng)方法
廢舊茶具也能用來(lái)滋潤(rùn)生活
從前
,有這么一個(gè)故事。有個(gè)人在扁擔(dān)上掛著一只茶壺
,茶壺突然墜地
,可他頭也不回地繼續(xù)朝前走
。行人見(jiàn)了忙喊“喂,茶壺摔了
!”那人淡淡的答道:“我知道,既然摔了
不同時(shí)期的人對(duì)茶具的偏愛(ài)(品讀古代茶具里的茶文化,大家了解多少
?)
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