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細談茶具是如何由來的(茶的起源與傳說)

品茶 2023-05-04 01:36:28

細談茶具是如何由來的

詞語茶具

，烹茶
、飲茶所用的器具
。茶具歷史悠久
，從飲茶開始就有
，從粗糙古樸的陶碗到造型別致的茶壺
，茶具歷經(jīng)了千年的變遷
。茶具，古代亦稱茶器或茗器
。在西漢(前206~公元8年)辭賦家王褒《僮約》中寫道：烹茶盡具
，已而蓋藏之說，這是我國最早提到茶具的一條史料
，唐代
，茶具一詞在唐詩里隨處可見
，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：客至不限匝數(shù)
，競?cè)請?zhí)持茶器。白居易《睡后茶興憶楊同州詩》“此處置繩床
，旁邊洗茶器?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代人所說的茶具，主要指茶壺
、茶杯
，公道杯等這類飲茶器具。

事實上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的

。但是古代茶具的概念似乎有更廣泛的內(nèi)涵
，按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有茶塢、茶人
、茶筍
、茶額，茶舍
、茶灶
、茶培
、茶鼎、茶甌
、煮茶
，其中茶塢是指種茶的凹地，茶人指采茶者
，如《茶經(jīng)》說：茶人負以(茶具)采茶也茶具作為與飲茶之風(fēng)氣密不可分的一個重要組成部分
，茶具的直接視覺、感受成為品飲茶的先導(dǎo)
，用于飲茶的器件
，我們稱它為茶具。

種類繁多的茶具

，大體上可以分為兩種：一是主泡具
，一是輔助茶具。茶具的產(chǎn)生和發(fā)展
，經(jīng)歷了一個從無到有
、從共用到專用、從粗糙到精致的歷程
，茶具最早見于西漢王褒《僮約》中烹茶盡具四字
，由于制作材料和產(chǎn)地不同可分為陶器茶具瓷器茶具、漆器茶具
、玻璃茶具
、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。

茶具種類繁多

，根據(jù)其作用分為兩種：主茶具和輔助茶具
，由于它們的特性各不相同，因此
，在選購時需要注意的側(cè)重點也不相同
，在選用茶具時，需要考慮以下三個方面：一要有實用性：二要有欣賞價值：三要利于茶性的發(fā)揮
。選購茶具時要根據(jù)其質(zhì)地的不同
，喜好的風(fēng)格特點及適宜的價格進行選購。本內(nèi)容來自《云茶大典》

茶的起源與傳說

① 三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年

，其歷史可推到三皇五帝
。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值
。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”
，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅
，葉老者餅成
，以米膏出之
。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
② 晉代
、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起
，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈
，起著一定的??div id="jfovm50" class="index-wrap">、删l嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！敝刑茣r，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個空前的高度
，標(biāo)志著唐代茶文化的形成
。《茶經(jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容
，探討了飲茶藝術(shù)
，把儒、道
、佛三教融入飲茶中
，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書
、茶詩
，有《茶述》、《煎茶水記》
、《采茶記》
、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)
，因茶有提神益思
，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶
，在寺院周圍植茶樹
，制定茶禮
、設(shè)茶堂、選茶頭
，專呈茶事活動
。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道
、寺院茶禮、文人茶道
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！恫杞?jīng)》是個里程碑
。干百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數(shù)次的嘗試和探索
，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道
，因此具有劃時代的意義。
④ 宋代茶文化的興盛
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展
，推動了茶葉文化的發(fā)展
，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團，有官員組成的“湯社”
、佛教徒的“千人社”等
。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機關(guān)
，宮廷用茶已分等級
。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣
、眷懷親族的重要手段
，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會
，茶文化更是生機活潑
，有人遷徙，鄰里要“獻茶”
、有客來
，要敬“元寶茶”，定婚時要：“下茶”
，結(jié)婚時要“定茶”
，同房時要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起
，帶來了采制烹點的一系列變化
。
⑤ 明、清茶文化的普及
此時已出現(xiàn)蒸青
、炒青
、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”
，明代不少文人雅士留有傳世之作
，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》
，文徵明的《惠山茶會記》
、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多
，泡茶的技藝有別
，茶具的款式、質(zhì)地
、花紋千姿百態(tài)
。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破
，講究“至精至美“之境
。
在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”
，“道”就存在于事物之中
。張源首先在其《茶錄》一書中提出了自己的“茶道”之說：“造時精，藏時燥
，泡時潔
。精、燥
、潔茶道盡矣
。”他認為茶中有“內(nèi)蘊之神”即“元神”
，發(fā)抒于外者叫做“元體”
，兩者互依互存，互為表里
，不可分割
。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色
、香
、味。只要在事茶的過程中
，做到淳樸自然
，質(zhì)樸求真，玄微適度
，中正沖和
，便能求得茶之真諦。張源的茶道追求茶湯之美
、茶味之真
，力求進入目視茶色、口嘗茶味
、鼻聞茶香、耳聽茶濤
、手摩茶器的完美之境
。
張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進一層
，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會其情
，讀書而不得其意
，學(xué)佛而不破其宗?div id="d48novz" class="flower left">
！彼敫嬖V我們的是
，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦
，即通過飲茶達到一種精神上的愉快
，一種清心悅神、超凡脫俗的心境
，以此達到超然物外
、情致高潔的仙境，一種天
、地
、人融通一體的境界。這可以說是明人對中國茶道精神的發(fā)展與超越
。到清朝時
，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)，茶書
、茶事
、茶詩不計其數(shù)。
⑥現(xiàn)代茶文化的發(fā)展
新中國成立后
，我國茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬T
。茶物質(zhì)財富的大量增加為我國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)，1982年
，在杭州成立了第一個以弘揚茶文化為宗旨的社會團體－－－“茶人之家”
，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會”在北京成立
，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立
，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成
。隨著茶文化的興起
，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界
，吸引了日
、韓、美、斯及港臺地區(qū)紛紛參加
。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”
，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)
，浙江新昌
、泰順和湖北英山及河南信陽的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體
，促進全面的經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展
。
建議：撿你有用的超。
1
、神農(nóng)嘗茶的傳說
很早以前
，中國就有"神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒
，得茶而解之"的傳說
。說的是神農(nóng)有一個水晶般透明的肚子，吃下什么東西
，人們都可以從他的胃腸里看得清清楚楚
。那時候的人，吃東西都是生吞活剝的
，因此經(jīng)常鬧病
。神農(nóng)為了解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗試一遍
，看看這些植物在肚子里的變化
，判斷哪些無毒哪些有毒。當(dāng)他嘗到一種開白花的常綠樹嫩葉時
，就在肚子里從上到下
，從下到上，到處流動洗滌
，好似在肚子里檢查什么
，于是他就把這種綠葉稱為"查"。以后人們又把"查"叫成"茶"
。神農(nóng)長年累月地爬山涉水
，嘗試百草，每天都得中毒幾次
，全靠茶來解救
。但是最后一次，神農(nóng)來不及吃茶葉
，還是被毒草毒死了
。據(jù)說
，那時候他見到一種開著黃色小花的小草，那花萼在一張一合地動著
，他感到好奇
，就把葉子放在嘴里慢慢咀嚼
。一會兒
，他感到肚子很難愛，還沒來得及吃茶葉
，肚腸就一節(jié)一節(jié)地斷開了
，原來是中了斷腸草的毒。后人為了崇敬
、紀念農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)發(fā)明者的功績
，就世代傳頌著這樣一個神農(nóng)嘗百草的故事。
2
、陸羽煎茶的傳說
唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶
，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次
，竟陵今湖北天門)積公和尚被召到宮中
。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶
，請積公品嘗
。積公飲了一口，便再也不嘗第二口了
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；实蹎査麨楹尾伙嫞e公說:"我所飲之茶
，都是弟子陸羽為我煎的
。飲過他煎的茶后，旁人煎的就覺淡而無味了
。"皇帝聽罷
，記在心里，事后便派人四處尋找陸羽
，終于在吳興縣苕溪的天杼山上找到了他
，并把他召到宮中?div id="d48novz" class="flower left">
；实垡婈懹鹌涿膊粨P
，說話有點結(jié)巴，但言談中看得出他的學(xué)識淵博
，出言不凡
，甚感高興
。當(dāng)即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前采制的紫筍茶精心煎后
，獻給皇帝
，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇
，清湯綠葉
，真是與眾不同?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；实圻B忙命他再煎一碗
，讓宮女送到書房給積公去品嘗，積公接過茶碗
，喝了一口
，連叫好茶，于是一飲而盡
。他放下茶碗后
，走出書房，連喊"漸兒(陸羽的字)何在?"
，皇帝忙問"你怎么知道陸羽來了呢?"積公答道:"我剛才飲的茶
，只有他才能煎得出來，當(dāng)然是到宮中來了
。"

中國茶文化起源

中國茶文化起源：

漢族人飲茶

，注重一個“品”字，凡來了客人
，沏茶
、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪
，可征求意見
，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客時

，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的
。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯
、壺中的茶水殘留量
，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半
，就要添加開水
，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致
，水溫適宜
。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食
、糖果、菜肴等
，達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效
。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要

。?武王伐紂
，茶葉已作為貢品。原始公社后期
，茶葉成為貨物交換的物品
。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模
。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載，又如在漢朝
，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品
。

魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)

；隋朝
，全民普遍飲茶；唐朝
，茶業(yè)昌盛
，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館
、茶宴
、茶會，提倡客來敬茶
；宋朝
、流行斗茶，貢茶和賜茶等等
。



敬茶禮儀：

客來敬茶

，這是漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到此刻
，賓客至家
，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當(dāng)
，也喜用茶點招待
。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟
，又典雅持重
。所謂君子之交淡如水
，也是指清香宜人的茶水。

民間男女訂親以茶為禮

，女方接受男方聘禮
，叫下茶或茶定，有的叫受茶
，并有一家不吃兩家茶的諺語
。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮
。三茶
，就是訂親時的下茶，成婚的定茶
，同房時的合茶
。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時
，男家除送如意壓帖外
，要回送幾缸紹興酒。

婚禮時

，還要行三道茶典禮
。三道茶者，第一杯百果
，第二杯蓮子
、棗兒；第三杯方是茶
。吃的方式
，接杯之后，雙手捧之
，深深作揖
，然后向嘴唇一觸，即由家人收去
。第二道亦如此
。第三道，作揖后才可飲
。這是最尊敬的禮儀
。這些繁俗，此刻當(dāng)然沒有了
，但婚禮的敬茶之禮
，仍沿用成習(xí)。

石榴花茶具的由來

設(shè)計理念:石榴

，自古以來
，就有吉祥的寓意
，也是繁榮昌盛，多子多福的象征
。
設(shè)計來源:濃綠萬枝紅一點動人春色不須多看他開口處笑落盡珠璣
。這是描寫石榴花與石榴的詩句。
石榴茶具這般小巧玲瓏的造型
，包裝干凈簡潔
，小巧的茶杯、蓋碗
，緊密結(jié)合于軟包內(nèi)
，攜帶方便，造型美觀
，不失為旅途中的最佳選擇
。杯子的底部是石榴花的造型，俏皮又不失優(yōu)雅
。整體造型的設(shè)計語言如石榴一樣飽滿圓潤
。同時也具有良好的手感，把石榴籽的形態(tài)特點運用在壺蓋把手上
，整體上達到和諧統(tǒng)一。

茶的文化知識

茶的文化知識有茶道

、茶德
、茶精神、茶聯(lián)
、茶畫
、茶具等。

1

、茶道

茶道

，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)
，一種以茶為媒的生活禮儀
，一種以茶修身的生活方式。通過沏茶
、賞茶
、聞茶、飲茶
、增進友誼
，美心修德，學(xué)習(xí)禮法
，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德
，是很有益的一種和美儀式
。

2、茶德

茶德是指茶自身所具備的美德

。所謂“茶德”
，簡言之，是指飲茶人的道德要求
。進一步而言
，是將茶藝的外在表現(xiàn)形式上升為一種深層次、高品位的哲學(xué)思想范疇
，追求真善美的境界和道德風(fēng)尚
。茶有八德分別是康、樂
、甘
、香、和
、清
、敬、美
。

3

、茶精神

茶精神一般指茶人精神。 茶人是指從事茶葉科研

、教學(xué)
、生產(chǎn)、銷售等與茶密切相關(guān)的人的形象
、情操
、風(fēng)范、精神面貌
，是從茶樹風(fēng)格
、茶葉品性中引申出來的道德風(fēng)范。

4

、茶聯(lián)

茶的對聯(lián)

，茶店對聯(lián)，茶莊對聯(lián)
，茶文化對聯(lián)
，茶樓對聯(lián)，茶館對聯(lián)
，等等
，都是茶聯(lián)。以茶為題材的對聯(lián)，由來已久
。

5

、茶畫

茶畫，在中國茶文化里有著獨特的藝術(shù)魅力

，為廣大茶人所青睞
，從表達方式上屬于中國傳統(tǒng)水墨畫，但是從內(nèi)容上細分
，又可歸屬于文人畫
。

6、茶具

現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺

、茶杯
、茶勺等這類飲茶器具。茶具不僅是泡茶的必備工具
，更是品茶過程中的一種精神享受
。擁有一套優(yōu)質(zhì)的茶具，可以讓品茶時充分展現(xiàn)茶葉的美感和品質(zhì)
。

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。這都是因為茶具不注重保養(yǎng)，沒有及時清潔而引起的。盡管前面幾期我們講到了茶具的保養(yǎng)方法
廢舊茶具也能用來滋潤生活
從前
，有這么一個故事。有個人在扁擔(dān)上掛著一只茶壺
，茶壺突然墜地
，可他頭也不回地繼續(xù)朝前走。行人見了忙喊“喂
，茶壺摔了
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