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喝茶茶具使用步驟

品茶 2023-05-04 05:35:01

喝茶茶具使用步驟

使用茶具泡茶的步驟是溫具

、置茶、沖泡
、倒茶
、奉茶、品茶幾個步驟
,常見茶具茶杯、茶漏
、蓋碗
、茶盤、茶則
、茶挾、茶巾
、茶針
、煮水器、茶葉罐
、茶船
、茶海
、茶匙
、茶荷等。

茶具的使用步驟:

1

、溫具

用熱水沖淋茶壺

,包括壺嘴
、壺蓋
,同時沖淋茶杯,隨后即將茶壺
、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度
,使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定
,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要

2、置茶

按茶壺或茶杯的大小

,往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后
,可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果所用來泡茶的是白色蓋碗
,則茶色與白色相映成趣
,極具觀賞價值。

3

、沖泡

置茶入壺(杯)后

,按照茶與水的比例
,將開水沖入壺中。沖水時
,除烏龍茶沖水須溢出壺口
、壺嘴外
,通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡
,可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉
,沖水也以七八分滿為度。沖水時有“鳳凰三點頭”的講究
,就是將水壺下傾上提三次,這既是主人向賓客點頭致意
,也能使茶葉和茶水上下翻動
,使茶湯濃度一致

4

、倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海里,然后再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中

。茶海又稱公道杯
,取分茶公道之意

5

、奉茶,

奉茶時

,需要用茶盤托著送給客人
,放置客人右手前方
。奉茶的時候
,主人還須用空余的手做出請茶的姿勢,此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲
,輕輕敲打桌面
,以表謝意

6

、品茶,

茶泡好之后不可急于飲用

,而是應該先觀色察形
,接著端杯聞香
,再啜湯賞味
。賞味時,應讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根
,再回到舌頭
,如此反復二三次
,以留下茶湯清香甘甜的回味

茶具的使用方法是什么

、茶杯:茶杯是盛茶水的用具
,水從茶壺而來
,倒進茶杯
,之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種:小杯亦叫品茗杯
,是與聞香杯配合使用;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具
,主要用于高級細嫩名茶的品飲

二、茶漏:常用沖泡茶時

,放在壺口上
,以導茶入壺
,防止茶葉掉落壺外

三、蓋碗:蓋碗是一種上有蓋

、下有托
,中有碗的漢族茶具
。蓋碗茶
,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋
,沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘
。在清雍正年間
,盛行使用蓋碗

四、茶盤:茶盤就是放置茶壺

、茶杯
、茶道組
、茶寵乃至茶食的淺底器皿
;它可以很大,也可以很小
,形狀可方可圓或作扇形
;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水
,可以是抽屜式的
,也可以是嵌入式
;單層以一根塑料管連接
,排出盤面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承

五、茶則:茶則是漢族茶道六用之一

,是漢族民間烹試茶時量取茶末入湯的量具
。在茶道中,把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時
,需要用茶則來量取。

、茶挾:茶挾功用與茶匙相同
,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯
,防燙又衛(wèi)生

、茶巾:茶巾的主要功用是干壺
,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水

、茶針:一般是木質(zhì)、角質(zhì)材料制作而成
。另外喝普洱茶的習慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙
,茶針
,茶夾,茶則
,茶海
,連同茶筒,六個器具又稱為茶道六君子

茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通

,或放入茶葉后把茶葉撥勻
,碎茶在底,整茶在上

、煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺
,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機

十、茶葉罐:茶葉是一種干品

,極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變,它對水分
、異味的吸附很強
,而香氣又極易揮發(fā)。從質(zhì)地上區(qū)分
,茶葉罐的一般有錫制
、鐵制
、陶瓷
、玻璃、紙制等
,其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
,用陶瓷器貯存茶葉
,則以口小腹大者為宜



十一、茶船:古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤

。始于南朝
。其用途以承茶盞防燙手之用
,后因其形似舟
,遂以茶船或茶舟名之。其常用的功能大致為:盛熱水燙杯
、盛接壺中溢出的茶水
、保溫。

十二

、茶海:茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海
,再分倒于各小茶杯內(nèi)
,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng),以濾去茶渣
、茶末。沒有專用的茶海時
,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯
,再分倒各杯
,使各杯茶湯濃度相若
,沉淀茶渣

十三、茶匙:形狀像湯匙所以稱茶匙

,其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉
,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺
,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生
,故皆使用茶匙

如何正確使用茶具套裝

如何挑選一把好的紫砂壺應具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷:x0dx0a壺的造型結(jié)構:一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想

,合乎物理性質(zhì)
,是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴
,壺把
,壺身三個部分的組合加以敘述
。x0dx0a三點成一直線
,:壺的嘴(出水口),壺把
,鈕必須成一直線
,換名話說
,就是三點要對直(少數(shù)特殊造型除外)
。x0dx0a比例要勻稱:各部分組合比例,應力求勻稱,同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感
。x0dx0a出水順
,握感輕:壺嘴的出水務必順暢
,手握壺把時
,握感應力求輕盈,不費力
。x0dx0a一體成型感:壺嘴與壺身
,壺把與壺身的連接部位,要處理得很自然
,沒有任何破綻,宛如一體成型般
。x0dx0a茶壺的外觀:x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮
。x0dx0a美觀:近年來,市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目
,或高或矮或圓或扁,或幾何形狀或瓜果形狀
。然而
,每個人有每個人的審美觀點,因此
,所謂的美并沒有一定的標準可言
,只要合乎您的心意即可
。x0dx0a重心要穩(wěn):用手提起茶壺是否感覺順手
?重心是否恰到好處?端看該壺壺身與壺把的設計是否精準
。購買新壺時
,不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺
,緩緩倒水,如果感覺很順手
,即表示該壺重心適中
,穩(wěn)定,是一把好壺
。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話
,即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外
,左右也需勻稱
。抓起壺蓋時,壺口要平
,要圓。x0dx0a出水需急
,長
,圓:出水首先要剛直有勁,水束又長又圓
,同時,傾倒壺水時
,若能使壺中滴水不剩,即表示是一把好壺
。x0dx0a壺蓋
,壺身緊密吻合:壺蓋與壺身的緊密度愈高,愈不會使茶香流失
,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺
。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是
,茶壺裝水約1/2-3/4
,用食指緊壓蓋上氣孔,傾倒壺水看看
,若滴水不流即表示兩者緊密度極高
;另外,用食指緊壓茶壺壺嘴
,顛倒壺身,若緊密度夠
,則壺蓋不會掉落
。x0dx0a其次,壺底壺面平滑工整
,落款也工工整
。通常一把壺至少會有二個以上的印章
,大抵是在壺底
,壺蓋
,或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì):x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉
,挖塑及灌漿三種
,每一種的價值多少有些差異
。外行人很難從外觀判斷是屬于何種
。此時,不妨抓起壺蓋
,仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白
。一般而言
,手拉壞較為粗糙
,挖塑壺會留下刀刻的痕跡,灌漿壺則會有模痕
。至于要判定其好壞
,可從兩方面著手,即看色澤與聽聲音
。x0dx0a看色澤:據(jù)行家的說法
,茶壺的色澤以滑潤為佳
,一把好茶壺
,其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感
,的確很迷人。x0dx0a聽聲音:茶壺因燒成火候的不同
,硬度多少會有差異
,因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳
,并無一定標準。不過
,根據(jù)多數(shù)行家認為
,聲音較清脆鏗鏘的壺,較適合泡發(fā)酵
,香氣高的茶
;聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵
,韻味低沉的茶
。x0dx0a辨別壺身的方法是
,將壺平放左手手掌上,以右手食指輕彈壺身
。x0dx0a在此必須特別強調(diào)的一點是
,宜興陶土因含有石英成份
,故制成茶壺后
,放在燈光照照看,可看出點點點金光
,這是其他地方陶土所沒有的特點
。答案補充茶具最主要還是看做工
,比如說接縫處沒有比較明顯的手工痕跡
。我最初買了一套茶具,那時候一點都不懂,到現(xiàn)在看看接縫處竟然有手工者的拇指指紋.

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