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紫砂壺開壺的目的是什么(紫砂壺開壺方法詳解 最簡單有效!)

品茶 2023-05-04 11:39:42

紫砂壺開壺的目的是什么

紫砂壺開壺主要有兩個目的:

1.泥料在千度以上高溫中煉燒時

,其特殊屬性與顯微結構雖未被破壞,然其間卻已無甚水分
,產生了一種“燥氣”,并不可避免的有泥料的土味
。新出窯的壺立即用來泡茶
,不管你塞多少茶葉,沖出來的茶湯都很“淡”且含“土味”

因此

,必須讓壺先吃足“水分”,消除“火氣”和“土氣”
,為以后的養(yǎng)護打下良好的基礎

2.一些無良業(yè)者常會在一些低檔的砂壺表面打上—層蠟油,以增加光澤

,美化賣相
。這層油性異物不但堵塞了壺表面的毛細孔
,更形成一層保護膜,不受茶水
,如未予去除
,則養(yǎng)壺勢必徒勞無功!

紫砂壺開壺方法詳解 最簡單有效!

紫砂壺的泥原料

,為紫泥、綠泥和紅泥三種
,俗稱“富貴士”
。紫砂壺燒制的原料為泥土,紫砂壺泥分為三種:紫泥
、綠泥和紅泥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢詿谱仙皦氐哪嘁话闵畈赜谧仙皦貛r石層下且分布于甲泥的泥層之間
,泥層厚度從幾十厘米至一米不等。那么
,紫砂壺開壺方法有哪些呢?下面來看看吧


紫砂壺開壺方法


下面是兩種紫砂壺開壺的方法:


1

、水煮法:就是網上流傳最為廣泛
、最為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法:


(一)、清水煮壺:先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙

、沙粉等)
,用干凈的壺巾沾清水細細擦凈,然后待壺自然風干

接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋:)。


(二)

、豆腐煮壺:接第一步
,將壺撈出來后
,待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后,填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)
。填裝時稍微壓緊,避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體
。填裝完畢后
,放入冷水內,加熱至沸騰
,直至廚房內充滿豆腐香氣后
,再等待約5~10分鐘即可
。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系
,有人認為壺的“火氣”很大,在正常使用之前
,應該給紫砂壺降火清火)


(三)

、甘蔗煮壺:將豆腐煮好的壺撈出來
,再用清水洗凈,自然冷卻到常溫
。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中
,同上步驟一樣將其煮沸,直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可


(四)、將煮好壺撈出來

,待其自然冷涼直至沒有熱度

接著確定您今后要泡的茶葉,比如紅茶

、普洱
、龍井等等
。我們強烈建議您
,一把壺只泡一種茶葉。

重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內

,待其煮沸
,等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘
,將壺撈出
,用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘
,最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”
,確定今后該壺所泡的茶種類

至此“清水煮壺法”大功告成!


2

、澆淋法(安全):


(一)

、清理污漬:將壺里壺外、壺配件清理干凈
,后沖淋熱水
,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。


(二)

、開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時
,因水溫極高,茶壺本身的細孔會略微擴張
,水氣會呈現在茶壺表面
。此時,可用一條干凈的細棉巾
,分別在前面幾泡的浸泡時間內,分幾次把整個壺身拭遍
,即可利用熱水的溫度
,使壺身變得更加亮潤。


(三)

、此法前幾泡可以沖倒掉
,不宜飲用(只是建議)
。沖倒數泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底)
,接下來就是日常保養(yǎng)啦!


淘壺人建議您,如果沒有足夠的耐心

、時間和把握度
,不要輕易的使用網上流傳的第一種方法
,而應該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的)
,特別是十分貴重的紫砂壺,在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待


總之一句話

,愛惜壺
、疼惜壺
、珍惜壺才能養(yǎng)好壺
。平時一定要對紫砂壺進行保養(yǎng),在使用
、把玩
、鑒賞時一定好小心翼翼的“輕拿輕放”。


以上就是小編為您介紹的紫砂壺開壺方法

,希望能夠幫助到您。更多關于紫砂壺開壺的相關資訊
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