乾隆與茶的故事民間傳說(shuō)

乾隆與茶的故事民間傳說(shuō)

清代乾隆皇帝弘歷，在位當(dāng)政六十年，終年八十八歲，這一壽齡既使在現(xiàn)在也是高壽的了，而在中國(guó)古代的帝王中更是名列第一的。民間流傳著很多關(guān)于乾隆與茶的故事，涉及到種茶、飲茶、取水、茶名、茶詩(shī)等等與茶相關(guān)的方方面面。

相傳，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到過(guò)西湖茶區(qū)。他在龍井獅子峰胡公廟前飲龍井茶時(shí)，贊賞茶葉香清味醇，遂封廟前十八棵茶樹為“御茶”，并派專人看管，年年歲歲采制進(jìn)貢到宮中，當(dāng)然茶客就是他本人，“御茶”至今遺址尚存。乾隆十六年，即１７５２年，他第一次南巡到杭州，在天竺觀看了茶葉采制的過(guò)程，頗有感受，寫了《觀采茶作歌》，其中有“地爐微火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。慢炒細(xì)焙有次第，辛苦功夫殊不少”的詩(shī)句?；实勰軌蛟谟^察中體知茶農(nóng)的辛苦與制茶的不易，也算是難能可貴。

乾隆皇帝不是死在任上的，而是“知老讓位”的。傳說(shuō)在他決定讓出皇位給十五子時(shí)（即后來(lái)的道光皇帝），一位老臣不無(wú)惋惜地勸諫道：“國(guó)不可一日無(wú)君呵！”一生好品茶乾隆帝卻端起御案上的一杯茶，說(shuō)：“君不可一日無(wú)茶?！边@也許是幽默玩笑之語(yǔ)，也許是“我應(yīng)該退休閑飲”之意，或者是兼而有之。

乾隆在茶事中，以帝王之尊，窮奢極欲，倍求精工，什么排場(chǎng)都可以做得到。他首倡在重華宮舉行的茶宴，豪華隆重，極為講究。據(jù)徐珂《清稗類鈔》記載：“乾隆中，元旦后三日，欽點(diǎn)王公大臣之能詩(shī)者，宴會(huì)于重華宮，演劇賜茶，命仿柏梁體聯(lián)句，以記其盛，復(fù)當(dāng)席御詩(shī)二章，命諸臣和之，歲以為常?！彼€規(guī)定，凡舉行宴會(huì)，必須茶在酒前，這對(duì)于極為重視先后順序的國(guó)人來(lái)說(shuō)其意義是很大的。

乾隆六十年（１７９６年，他是在這一年讓位的）舉行的千叟宴，設(shè)宴八百桌，被譽(yù)為“萬(wàn)古未有之盛法”。與宴者三千零五十六人，賦詩(shī)三千余首，參宴者肯定都是當(dāng)時(shí)的非一般人，卻似乎沒(méi)有留下什么名章佳句。

品茶鑒水，乾隆獨(dú)有所好。他品嘗洞庭中產(chǎn)的“君山銀針”后贊譽(yù)不絕，令當(dāng)?shù)孛磕赀M(jìn)貢十八斤。他還賜名福建安溪為“鐵觀音”，從此安溪茶聲名大振，至今不衰。 乾隆晚年退位后仍嗜茶如命，在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)“焙茶塢”，悠閑品嘗。

以茶識(shí)人，《如懿傳》里乾隆皇帝喝茶的那些事兒

最近大火的兩部宮斗大戲都是清宮戲。

延禧攻略》主要講乾隆后宮令妃的故事，而《如懿傳》的女主角則是烏拉那拉氏皇后，也就是還珠格格里的那個(gè)大反派皇后。

相比之下，延禧攻略是披著后宮皮的瑪麗蘇打怪升級(jí)流令妃升職記。如懿傳則現(xiàn)實(shí)的有點(diǎn)殘酷，如懿和乾隆從年少情深到相看兩厭，是充滿負(fù)能量的中年男女離婚記。

值得一提的是，兩部劇的服裝道具都精致的可圈可點(diǎn)。尤其是《如懿傳》，投資3個(gè)億億億億億！

《甄嬛傳》皇帝只能吃個(gè)塑料蔬菜，《如懿傳》霍建華版的乾隆皇帝走到哪個(gè)妃子哪兒都能被投喂，反正每集不是吃就是喝。

為了深入展現(xiàn)人物性格，《如懿傳》里給乾隆安排了很多的喝茶鏡頭，每集都是茶不離口，杯不離手。

出現(xiàn)的茶的種類也是特別的多，比如齊云瓜片、西湖龍井、武夷巖茶、云南普洱…

里面的茶具也是異常精致，尤其是清朝愛(ài)用的蓋碗，每集都要出現(xiàn)個(gè)五六次，不是主角勝似主角，比后宮里一眾妃子的出場(chǎng)頻率還高。

顏色也是赤橙黃綠青藍(lán)紫，已經(jīng)湊齊了一道彩虹可以召喚神龍了。

所以這根本不是宮斗劇，而是清代茶文化紀(jì)錄片吧。

下面就讓我們看看大豬蹄子乾隆皇帝到底喝了些什么茶吧。

1.齊云瓜片

《如懿傳》第五集，乾隆深夜來(lái)看如懿，取過(guò)紫檀小桌上的茶水就要喝，如懿忙攔下，說(shuō)茶涼了，讓侍女阿箬上熱茶，乾隆捧過(guò)喝了一口，便問(wèn)：“是齊云瓜片？”

阿箬嬌俏伶俐地答道：“奴婢估摸著皇上剛用了晚膳，天氣冷了難免多用葷腥，這茶消垢膩、去積滯是最好的?！?/p>

乾隆聽完，向著如懿甜滋滋地講了番“情話”：“難怪朕會(huì)想著你的茶，原來(lái)你也念著朕?！倍璧娜诉B撒狗糧都撒得與眾不同！

劇里提到的齊云瓜片也就是六安瓜片，產(chǎn)自安徽六安齊云山。

這里高山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，茶葉經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，是我國(guó)綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

李白有詩(shī),詠六安茶云"揚(yáng)子江中水,齊云頂上茶"。

齊云瓜片茶青炒制時(shí)采用原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達(dá)81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤(rùn)有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長(zhǎng)。

乾隆時(shí)期的“齊云瓜片”非常矜貴，是皇家御用貢品。史料記載，慈禧生了同治皇帝之后，每個(gè)月才有資格享受十四兩齊云瓜片的待遇。

從這個(gè)細(xì)節(jié)也可以看出，當(dāng)時(shí)的如懿，雖然位份不高，卻是非常受寵的。

2.牛乳茶

《如懿傳》第六集，乾隆早晨來(lái)到太后的壽康宮說(shuō)話，給太后遞了牛乳茶。

牛乳就是我們現(xiàn)在的牛奶啦，清朝初期，清宮仍然保留了一些游牧民族的生活習(xí)慣，以飲奶茶為主，用牛奶泡茶，后期才改清飲。

奶茶不僅是清宮內(nèi)的日常飲料，還是宴會(huì)中的重要角色，除夕大宴、壇廟祭祀、喪儀祭奠等等正式場(chǎng)合都會(huì)用到奶茶。

清宮金鏨云龍嵌珠寶葫蘆式奶茶壺

清宮用茶主要來(lái)自云南、福建、江蘇、浙江、安徽、江西、四川等著名產(chǎn)茶地的70多個(gè)府縣，整個(gè)紫禁城每年消耗的茶葉量為13900斤。

“乾隆御用”款和闐白玉錯(cuò)金嵌寶石奶茶碗

從乾隆皇帝到后宮妃子，每人每日調(diào)制奶茶所需的牛奶量都按牛頭數(shù)計(jì)算。

《欽定大清會(huì)典則例》規(guī)定：皇上、皇后每日乳牛共100頭，皇貴妃7頭，妃4頭。乾隆六下江南，每次都專門帶上 75頭 奶牛，方便提供新鮮牛奶做奶茶。

乾隆還曾經(jīng)為奶茶寫過(guò)詩(shī)：“酪漿煮牛乳，玉碗擬羊脂。御殿威儀贊，賜茶恩惠施?！笨梢哉f(shuō)乾隆對(duì)奶茶也是真愛(ài)粉了...

3.麥冬茶

《如懿傳》第十集，乾隆在書房看書，讓貼身太監(jiān)李玉上茶，李玉按照富察皇后吩咐為乾隆送來(lái)麥冬茶，因?yàn)樘鞜嵝枰祷稹?/p>

麥冬茶，掛了個(gè)茶的名字其實(shí)卻是一種中藥，味甘、微苦，性寒，有生津解渴、潤(rùn)肺止咳之效。在飯前飲用麥冬茶具有養(yǎng)脾胃的作用，適合小孩子、老人等脾胃較弱的人群常食用。

根據(jù)清宮檔案，乾隆晚年時(shí)每天服用人參麥冬茶，因?yàn)辂湺暮疀鲋泻土巳藚⒌臒嵝裕逦蹲涌梢允諗啃臍?，乾隆服用這個(gè)方子后滋補(bǔ)潤(rùn)燥效果很好。

4.大紅袍

《如懿傳》第三十八集，乾隆要把女兒和敬公主遠(yuǎn)嫁給蒙古人，怕公主不同意，就讓貼身太監(jiān)李玉告訴如懿，讓她去勸勸公主。

正值春日，如懿坐在暖閣里，愜意地看景、品茗，一旁的大丫鬟用小火爐給她燒水，桌上一應(yīng)器具，都是功夫茶的擺設(shè)，喝的也正是武夷山大紅袍。

功夫茶的一系列程式、儀序的正式形成，正是明末清初。第一本記載了功夫茶茶道的相關(guān)著作就是乾隆時(shí)期的《夢(mèng)廠雜著.潮嘉風(fēng)月》。

大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山東北部天心巖下九龍窠的高巖峭壁之上，巖頂終年有泉水滴落，滋潤(rùn)茶地，使得大紅袍天賦不凡，有“茶中狀元”之稱。

大紅袍制作工藝復(fù)雜，時(shí)間冗長(zhǎng)。傳統(tǒng)的工藝有曬、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復(fù)火、分篩、歸堆、拼配等十多道工序。

泡飲武夷巖茶大紅袍，更是講究功夫，“重在吃水”、“以味取香”、“講究巖韻”，因此要細(xì)心、靜心、投入。

大紅袍也是乾隆的最愛(ài)，還曾寫詩(shī)：“就中武夷品最佳 ，氣味清和兼骨鯁 ?！卑汛蠹t袍的“巖韻”特征寫的淋漓盡致。

《如懿傳》第七十一集，乾隆因?yàn)閮鹤佑黎皩?duì)香妃寒香見(jiàn)不敬，遷怒純貴妃，如懿來(lái)到養(yǎng)心殿勸乾隆不要因?yàn)橄沐鷤烁缸又?，給乾隆泡了他一貫愛(ài)喝的龍井。

此時(shí)乾隆卻說(shuō)，他現(xiàn)在已經(jīng)不喝龍井了，讓貼身太監(jiān)李玉拿沙棗花茶。沙棗花是來(lái)自香妃家鄉(xiāng)的茶。

乾隆對(duì)香妃癡迷，愛(ài)屋及烏連最愛(ài)的龍井也不喝了。

如懿用無(wú)奈的眼神看著乾隆，感覺(jué)到當(dāng)初心意相通的那個(gè)男人已不復(fù)存在了。

從歷史上看，在所有的茶葉種類之中，乾隆最愛(ài)的要數(shù)西湖龍井了。

而西湖龍井的出名，也是因?yàn)榍×陆希拇蝸?lái)到西湖茶區(qū)，為龍井寫了四首詩(shī)，并敕封了當(dāng)?shù)佚埦珡R旁的十八棵茶樹為"御茶"，要求年年貢奉。

西湖龍井，產(chǎn)于杭州西湖的龍井茶區(qū)，是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶扁炒青的一種，形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。

西湖龍井具有1200多年歷史，始產(chǎn)于宋代，明代列為上品，清代列為貢品。

在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，明前茶又美稱為女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。采摘后的芽葉經(jīng)過(guò)攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理等數(shù)道工序。

炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。

龍井茶在泡飲時(shí)，芽芽直立，湯色清洌，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

五款茶，從齊云瓜片的兩情相悅到雨前龍井的冷漠疏離，茶在《如懿傳》中成了是如懿和乾隆感情的象征物品，看著他們從少年走到中年，從相愛(ài)走到相離。

人生一壺茶、一茶一世界.

歷史上的乾隆更是深愛(ài)茶。在85歲傳位給嘉慶的儀式上，一位老臣講：“國(guó)不可一日無(wú)君”，乾隆聽后哈哈大笑，意味深長(zhǎng)地回答道：“君不可一日無(wú)茶”。

由此可見(jiàn)茶在乾隆心中的特殊地位。

茶文化的一些小故事有什么

中國(guó)的茶文化豐富多彩，下面是我精心為你整理的茶文化的一些小故事，一起來(lái)看看。

茶文化的一些小故事 【神農(nóng)氏與茶】

神農(nóng)氏，亦稱神農(nóng)，是傳說(shuō)中對(duì)中華民族具有巨大貢獻(xiàn)的祖先。據(jù)《白虎通義?號(hào)》記載，神農(nóng)氏能夠根據(jù)天時(shí)之宜，分地之利，制作出各種農(nóng)具，教民耕種，使人民獲得很多的好處，故稱神農(nóng)。他不但發(fā)明了農(nóng)耕技術(shù)，教會(huì)人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還發(fā)明醫(yī)藥，教會(huì)了人民吃藥治病。中國(guó)古代第一部藥學(xué)巨著《神農(nóng)本草經(jīng)》就托名為神農(nóng)所作，傳說(shuō)共記錄了365種藥名，多為神農(nóng)氏親自嘗試了解得來(lái)。

【岳飛巧用姜鹽茶】

岳飛(1103-1142年)，字鵬舉，相州湯陰(今河南)人，南宋抗金名將，著名的軍事英雄。傳說(shuō)南宋紹興五年(1135年)，岳飛奉朝廷之命帶兵南下與楊幺領(lǐng)導(dǎo)的農(nóng)民作戰(zhàn)。由于岳家軍多來(lái)自北方中原大地，進(jìn)入江南很多士兵出現(xiàn)水土不服的癥狀，腹脹，嘔吐，腹瀉，乏力，眼看著難以正常作戰(zhàn)。平時(shí)喜讀醫(yī)書的岳飛將當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的茶葉，芝麻，生姜，黃豆一起熬煮讓屬下飲用，果然治好了軍中的惡疾。此茶被稱為姜鹽茶，之后很快在附近百姓間流傳開來(lái)，至今湘陰的家庭中仍然可見(jiàn)。姜鹽茶，具有健脾胃，驅(qū)風(fēng)寒，去膩強(qiáng)身的藥用效果。從中醫(yī)看來(lái)，茶性寒，姜性熱，一寒一熱，因而陰陽(yáng)調(diào)和。

【龍井蝦仁與乾隆】

采用清明前的龍井新芽與新鮮的河蝦烹制而成“龍井蝦仁”，清香鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，雅致獨(dú)特，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜。相傳，乾隆微服私訪來(lái)到杭州一座酒樓，因時(shí)值清明，于是將隨身攜帶的龍井新茶讓店里的伙計(jì)沖泡。細(xì)心的伙計(jì)看到乾隆內(nèi)著的龍袍露出一角， 的茶葉緊張的告訴正在烹調(diào)蝦仁的老板，老板驚慌地將伙計(jì)手中的茶葉當(dāng)成蔥花撒在鍋里，沒(méi)想到乾隆嘗過(guò)這道菜后，連連稱好，從此這道菜變流傳下來(lái)，直到今天。

這些就是古人與茶葉的小故事，沒(méi)想到吧，柴米油鹽醬醋茶，開門七件事，茶也是與生活息息相關(guān)的喲，茶葉并且作為世界的三大飲品之一，超過(guò)數(shù)十億人每天飲茶，品茶，這正是茶的魅力所在。

【華佗論茶】

東漢末年的名醫(yī)華佗在《食論》中提到：“苦茶久食，益意思?！笔钦f(shuō)：“茶的味道苦澀，飲后能使人深思熟慮，開拓思維?！边@是歷史上第一次關(guān)于茶具有藥用價(jià)值的記載。

茶文化的發(fā)展內(nèi)容 以茶會(huì)友：客來(lái)敬茶向來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見(jiàn)，飲茶敘事，新切祥和。

以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動(dòng)，采用茶話會(huì)的形式，既莊重又生動(dòng)活潑。

以茶示禮：親友相見(jiàn)、人際交往，無(wú)論是多么莊重的高級(jí)會(huì)談或是重要會(huì)議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀?，F(xiàn)代社會(huì)以工為禮品者顯得高尚。

以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉。

以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對(duì)鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措。

以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中國(guó)當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國(guó)茶德是“廉美和敬”。

以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。

以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準(zhǔn)。

以茶為媒：中國(guó)歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。

以茶祭祀：中國(guó)民間的喪祭活動(dòng)，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。

以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說(shuō)，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

以茶作詩(shī)：歷代詩(shī)人作茶詩(shī)者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。

以茶作畫：歷代描繪茶會(huì)、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多，藝術(shù)價(jià)值較高。

以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動(dòng)活潑。

以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值，不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強(qiáng)的感染力。

以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動(dòng)頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來(lái)，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。

以茶健身：已知茶對(duì)人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛(ài)好者的切身體會(huì)。

以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來(lái)，制成防病治病的藥物，這是茶對(duì)人類健康的新貢獻(xiàn)。

“君不可一日無(wú)茶”，為何乾隆皇帝會(huì)發(fā)出如此感嘆？

乾隆君王之所以會(huì)說(shuō)出“君不可一日無(wú)茶”這句話。是因?yàn)楫?dāng)時(shí)有大臣以“國(guó)不可一日無(wú)君”這句話來(lái)挽留乾隆君王，希望乾隆可以繼續(xù)執(zhí)政，當(dāng)時(shí)乾隆就回復(fù)了一句“君不可一日無(wú)茶”。

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眾所周知，乾隆君王是清朝時(shí)期在位時(shí)間最長(zhǎng)的一位君王，不管是乾隆君王還是康熙君王，都和茶有著不解之緣，康熙君王就很喜歡茶，據(jù)說(shuō)碧螺春這個(gè)名字就是康熙賜名的。可能是受長(zhǎng)輩們的影響吧，乾隆君王很小的時(shí)候就對(duì)茶藝之道非常的精通了，十幾歲的時(shí)候就對(duì)泡茶之道頗為精通了。乾隆君王的一生發(fā)生過(guò)很多和茶有關(guān)的趣事。

乾隆君王是在八十四歲的時(shí)候，有了禪位的想法的。然而那個(gè)時(shí)候卻有大臣以“國(guó)不可一日無(wú)君”的理由勸說(shuō)乾隆君王，希望乾隆君王可以繼續(xù)執(zhí)掌朝政。當(dāng)時(shí)乾隆君王回復(fù)了一句“君不可一日無(wú)茶”，聽到這樣的話，臣子們什么話也說(shuō)不出來(lái)了，因?yàn)樗麄冎狼【踝钕矚g的就是茶道，而他愛(ài)茶的程度一點(diǎn)都不亞于對(duì)江山社稷的喜愛(ài)程度。

乾隆對(duì)于茶有一種癡迷，他幾乎嘗遍了天下所有的名茶，對(duì)于乾隆君王來(lái)說(shuō)，真的可謂是不可一日無(wú)茶。除此之外，乾隆君王愛(ài)好文學(xué)，他的一生也做了很多與茶有關(guān)的詩(shī)詞，可以說(shuō)他是歷史上所有愛(ài)茶君王中最喜歡茶的一位君王。乾隆君王有一首詩(shī)叫做《荷露煮茗》，是有一次乾隆君王在避暑山莊游玩的時(shí)候看到滿池的荷葉有感而發(fā)的，也正是這個(gè)時(shí)候，他想到了用露珠泡茶的。

有哪些關(guān)于茶的故事？

中國(guó)十種茶的傳說(shuō)x0dx0ax0dx0a（一）龍井茶與虎跑泉的傳說(shuō)傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見(jiàn)幾個(gè)鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂(lè)，也學(xué)著采了起來(lái)。剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上急速回京?！鼻』实勐犝f(shuō)太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放，日夜兼程趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了，一時(shí)肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，并沒(méi)有大病。此時(shí)見(jiàn)皇兒來(lái)到，只覺(jué)一股清香傳來(lái)，便問(wèn)帶來(lái)什么好東西?；实垡灿X(jué)得奇怪，哪來(lái)的清香呢？他隨手一摸，啊，原來(lái)是杭州獅峰山的一把茶葉，幾天過(guò)后已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來(lái)了。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說(shuō)：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥?！鼻』实垡?jiàn)太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進(jìn)貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。x0dx0ax0dx0a龍井茶（中國(guó)十大名茶之一）、虎跑泉素稱“杭州雙絕”?；⑴苋窃鯓觼?lái)的呢？據(jù)說(shuō)很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過(guò)人，有一年二人來(lái)到杭州，想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說(shuō)，只要能住，挑水的事我們包了，于是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無(wú)雨，小溪也干涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過(guò)南岳衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來(lái)杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來(lái)童子泉，一路奔波，到衡山腳下時(shí)就昏倒了，狂風(fēng)暴雨發(fā)作，風(fēng)停雨住過(guò)后，他倆醒來(lái)，只見(jiàn)眼前站著一位手拿柳枝的小童，這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說(shuō)后用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時(shí)，兄弟二人變成兩只斑斕老虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長(zhǎng)嘯一聲，帶著“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜里作了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)大虎、二虎變成兩只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬(wàn)朵，兩只老虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園里，前爪刨地，不一會(huì)就刨了一個(gè)深坑，突然狂風(fēng)暴雨大作，雨停后，只見(jiàn)深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來(lái)的泉水。為了紀(jì)念大虎和二虎，他們給泉水起名叫“虎刨泉”。后來(lái)為了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現(xiàn)今的虎跑茶室，就可品嘗到這“雙絕”佳飲。x0dx0ax0dx0a（二）黃山毛峰的傳說(shuō)黃山位于安徽省南部，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“黃山毛峰”，品質(zhì)優(yōu)異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說(shuō)呢！x0dx0ax0dx0a明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來(lái)，清香滿室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來(lái)到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞?；实蹅髁钸M(jìn)宮表演，然而不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實(shí)說(shuō)道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來(lái)到黃山拜見(jiàn)長(zhǎng)老，長(zhǎng)老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對(duì)熊知縣說(shuō)道：“朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。”熊知縣心中感概萬(wàn)千，暗忖道“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？”于是脫下官服玉帶，來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)?。x0dx0ax0dx0a（三）鐵觀音的傳說(shuō)安溪是福建省東南部靠近廈門的一個(gè)縣，是閩南烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長(zhǎng)，而且經(jīng)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫(kù)”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。x0dx0ax0dx0a鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見(jiàn)禮佛之誠(chéng)。一夜，魏飲夢(mèng)見(jiàn)在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條鄭曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。x0dx0ax0dx0a（四）大紅袍的傳說(shuō)大紅袍（中國(guó)十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名的不見(jiàn)天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。x0dx0ax0dx0a大紅袍的來(lái)歷傳說(shuō)很好，傳說(shuō)古時(shí)，有一窮秀才上京趕考，路過(guò)武夷山時(shí)，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見(jiàn)，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來(lái)秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個(gè)春日，狀元來(lái)到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見(jiàn)峭壁上長(zhǎng)著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽(yáng)光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛(ài)。老方丈說(shuō)，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時(shí)，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進(jìn)貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點(diǎn)燭、擊鼓鳴鐘，召來(lái)大小和尚，向九龍窠進(jìn)發(fā)。眾人來(lái)到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進(jìn)京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻(xiàn)茶讓皇后服下，果然茶到病除?；噬洗笙玻瑢⒁患蠹t袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說(shuō)也奇怪，等掀開大紅袍時(shí)，三株茶樹的芽葉在陽(yáng)光下閃出紅光，眾人說(shuō)這是大紅袍染紅的。后來(lái)，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個(gè)大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。x0dx0ax0dx0a（五）君山銀針的傳說(shuō)湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說(shuō)君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個(gè)皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時(shí)候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái)，就像一群破土而出的春筍。過(guò)了一會(huì)，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問(wèn)侍臣是什么原因。侍臣回答說(shuō)“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故?！泵髯谛睦锸指吲d，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。x0dx0ax0dx0a（六）白毫銀針的傳說(shuō)福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶，色白如銀形如針，據(jù)說(shuō)此茶有明目降火的奇效，可治“大火癥”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。x0dx0ax0dx0a傳說(shuō)很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，但都有去無(wú)回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠(chéng)和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來(lái)到洞宮山下，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說(shuō)仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見(jiàn)滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠(chéng)接著去找仙草。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終于落到了志玉的頭上。她出發(fā)后，途中也遇見(jiàn)白發(fā)爺爺，同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話，且送她一塊烤糍粑，志玉謝后繼續(xù)往前走，來(lái)到亂石崗，奇怪聲音四起，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，終于爬上山頂來(lái)到龍井旁，采下仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草，仙草開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山?；剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷。x0dx0ax0dx0a（七）白牡丹的傳說(shuō)福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶（十大名茶之一），傳說(shuō)在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，經(jīng)探問(wèn)一位老者得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹，母子倆見(jiàn)此處似仙境一般，便留了下來(lái)。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢(mèng)見(jiàn)了白發(fā)銀須的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可?！泵x認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn)。這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚，但冬天到哪里去采新茶呢？正在為難之時(shí)，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉。毛義立即采下曬干，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。后來(lái)就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。x0dx0ax0dx0a（八）茉莉花的傳說(shuō)很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見(jiàn)有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問(wèn)大師，大師說(shuō)：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說(shuō)家中停放著父親尸身，無(wú)錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說(shuō)是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品?！盀槭裁此?dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來(lái)一邊品茶一邊悟道：“依我之見(jiàn)，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶?！贝文瓯丬岳蚧拥讲柚?，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。x0dx0ax0dx0a（九）碧螺春（十大名茶之一)的傳說(shuō)相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛(ài)著。有一年，太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍，揚(yáng)言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn)，一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博斗，直到斗了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩，她親自照料阿祥?？墒前⑾榈膫麆?shì)一天天惡化。一天，姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍博斗的地方，忽然看到一棵小茶樹長(zhǎng)得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博斗的見(jiàn)證，應(yīng)該把它培育好，至清明前后，小茶樹長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來(lái)了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí)，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷里，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，采制名茶。“從來(lái)佳茗似佳人”，為了紀(jì)念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名為“碧螺春”。x0dx0ax0dx0a（十）凍頂烏龍茶的傳說(shuō)據(jù)說(shuō)臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來(lái)的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說(shuō)福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒(méi)路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說(shuō)：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問(wèn)好呀，說(shuō)咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們?！绷著P池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過(guò)精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來(lái)林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。

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