茶文化定義和內涵
茶文化以茶為載體
，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現(xiàn)了一定時期的物質文明和精神文明
。
廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關的物質和精神財富的總和
。狹義的茶文化則是專指精神財富
。
茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分
，其內容十分豐富
，涉及科技教育
、文化藝術
、醫(yī)學保健、歷史考古
、經(jīng)濟貿易
、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業(yè)。包含茶葉專著
、茶葉期刊
、茶與詩詞、茶與歌舞
、茶與小說
、茶與美術、茶與婚禮
、茶與祭祀
、茶與禪教、茶與楹聯(lián)
、茶與諺語
、茶事掌故、茶與故事
、飲茶習俗
、茶藝表演、陶瓷茶具
、茶館茶樓
、沖泡技藝、茶食茶療
、茶事博覽和茶事旅游等21個方面
。
中國茶文化的簡述
中國茶文化源遠流長,博大精深,為中華民族之國粹
。中國是茶樹的原產地,中國茶業(yè),最初興于巴蜀,其后向東部和南部逐次傳播開來,以致遍及全國。到了唐代,又傳至日本和朝鮮,16世紀后被西方引進
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！叭?炎帝
神農氏,周?魯周公旦,齊相晏嬰,漢?仙人丹丘子。黃山君
。司馬文園令相如……晉?惠帝……>”(《茶經(jīng)?七之事》),唐?白居易,陸羽,宋?徽宗,蔡襄,王安石,蘇軾
，清?康熙,乾隆等等俱為好茶之士,并對中國茶文化的發(fā)展、傳播作出了重大貢獻
。茶雅俗共賞,居于世界三大天然飲料之首
。中國在茶業(yè)上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物
，并把它發(fā)展形成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化
。
茶文化之核心為茶道,中國器物文化能上升到道的層次的唯有茶文化,茶道是茶與道的融合與升華。對茶道的闡釋有助于我們深入地理解茶文化,更有利于我們把握和弘揚底蘊深厚的中華傳統(tǒng)文化
。欲把握茶道,首先必須對道──這一哲學范疇進行考古學的發(fā)掘。
一
、“道”
、“得道”與中國傳統(tǒng)直覺體悟式思維
自
老子將具體事物之道發(fā)展為哲學之道,道便成為中國哲學的最高范疇,統(tǒng)慣于中國哲學范疇發(fā)展史之始終,并隨著歷史的演變,不斷具體豐富，是各個時期哲學家們思考的中心
。道本義為道路之道
，引伸為宇宙法則、終極真理
、事物運動的總體規(guī)律,萬物的本質或本源
。道，有儒家之道
、道家之道
、佛教之道，各家之道不盡一致
。各家各派都按照各自的哲學觀點去闡釋道,賦予道范疇以本家本派的內涵
。但是，老子所確立的──道是天地萬物的本體或本原
，是存在之根據(jù)──這一權力話語體系得到了各代各家各派的認同并踐行
。道這一范疇巳成為宇宙本原、普遍規(guī)律性的代名詞
。
“道”實質上被建構為永恒的真
、善、美
。在認識論上
，“道”是超越常規(guī)認識的目標
；在價值觀上，“道”是超凡脫俗的崇高境界
；在本體論和宇宙論上
，“道”是萬物的始基和宇宙演變的依據(jù)和整體。金岳霖《道論》曾經(jīng)說：”中國思想中最崇高的概念似乎是道
。所謂行道
、修道、得道
，都是以道為最終目標
。思想與情感兩方面的最基本的原動力似乎也是道?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钡朗强梢詢Υ嬉磺惺挛铹ぉど头巧?div id="jfovm50" class="index-wrap">，神圣和非神圣，自我與非我的──既隱喻又實體性的神圣
、神奇
，神喻的子宮?div id="jfovm50" class="index-wrap">！暗馈弊鳛楝F(xiàn)象之本體
、作為變化多端的世界之動力和不變的永恒者，被描述得具體
、生動而玄妙
，從而加強了“道”在世人面前的魅力和吸引力，使人對于得“道”這種理想的追求
，或者說對于現(xiàn)實的超越要求更加強烈了
。得道便是永恒，得道便是超越
，得道便是生命常青
。道是生生不息的，具有永恒的活力
；而個體生命是有限的
，短暫的；只有求道修道而后得道
，那么個體生命便會超出有限性而獲得永生
。當人經(jīng)過修煉，主要是通過超越常規(guī)認識
，而達到與“道”溝通甚至能與“道”一體化時
，人就能在“得道” 中達到永恒。如老子所言
，“知常容
，容乃公
，公乃王，王乃天
，天乃道
，道乃久，沒身不殆”(十六章)
。就是說
，在人得“道”即“知常”以
后
，縱然身亡
，其精神也會與“道”一起常存，永垂不朽
，即所謂”道乃久
，沒身不殆”也。同樣,道也是孔子的理想
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鬃诱J為，有一個比周禮更高的標準
，那就是“道”
，他一生的奮斗，就是要推行他的道
。孔子自稱“志于道
，據(jù)于德
，依于仁，游于藝”(《論語?述而》)
。他認為人最重要的事情就是知道
。行道,他一生以弘揚和推行道為己任:“朝聞道，夕死可也”
；“道不行
，乘桴浮于海”
。<>:“齊一變至于魯
，魯一變至于道?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笨鬃诱J為魯國作為周公之后
，是奉行周禮的模范,但魯國還需要變一下才能“至于道”。后來韓愈在《原道》中首先提出儒學之道的傳授系統(tǒng)
，認為“堯以是傳之舜
，舜以是傳之禹
，禹以是傳之湯。湯以是傳之文武周公
，文武周公傳之孔子
，孔子傳之孟軻?div id="m50uktp" class="box-center"> ！比宓纼杉覐牟煌慕嵌劝l(fā)展了道的思想
。儒家創(chuàng)始者孔子，罕言天道
，注重人際關系
，著重發(fā)展了人道方面。而道家創(chuàng)始者老子
，鄙斥仁義
，注重自然天道,著重發(fā)展了天道方面。
“道不可言,言而非也
?div id="4qifd00" class="flower right">
！钡乐y言,常令古今中外圣賢。學者浩嘆不已
。老子《
道德經(jīng)》洋洋五千言
，但始終沒有明確說過道到底是什么。他也反對對道下一個明確的定義
，因為他認為“道可道
，非常道”，一旦對道作了明確的規(guī)定
，道的本來面目就要被歪曲了
。道生成萬物，又作為大地萬物存在的根據(jù)而蘊涵于天地萬物自身之中
，道是普遍存在的
，無間不入，無所不包
?div id="4qifd00" class="flower right">
！暗涝谄髦小?“道不離器”的命題指出,普遍性的“道”寓于一切特殊事物之中,世界上沒有脫離具體事物的“虛懸孤致之道”。但道不同于可感覺的具體事物
，它是視之不見
、聽之不聞,搏之不得的，是構成天地萬物共同本質的東西
。所以
，不能靠感覺器官來體認，也難以用普通字詞去表達，只能用比喻和描述來說明它的存在
。他只是對道的各種表象
，功能進行描繪，對它作隱喻式的表述
，同時又處處運用它來說明自然和社會的變化和發(fā)展
。他要求人們通過這些描繪、表述和運用
，去體會和領悟道的真相
。王陽明亦指出：“道不可言也，強為之言而益晦
；道無可見也
，妄為之見而益遠。夫有而未嘗有
，是真有也
；無而未嘗無，是真無也
；見而未嘗見
，是真見也?div id="d48novz" class="flower left">
！鼻蟮啦荒軉螒{感官目睹
，關鍵還是要用心去領會和體驗。人可以通過直覺體悟來“知道”
、“得道”
、“體道”，從而通達本質與真理之域。
中國傳統(tǒng)的修煉方法強調在致虛守靜、無思無慮的狀態(tài)中
，與天地之道相契合
，通過直覺的方法獲得對世界本質的體認。這一切
，形成了重綜合
、重直覺的思維模式和致思途徑，即用“致虛極
，守靜篤”和“清心寡欲”的一套神秘的
、尋求頓悟的方法，去認識諸如“道”
、“誠”一類難以用經(jīng)驗語言明確表述的范疇
，認識心、性、人
、天合一的哲理
，體驗用中而后執(zhí)偏的中庸之道等等。
老子提出了“為道日損”的體道方法
，
莊子提出了“心齋”
、“坐忘”的體道方法。老子說：“為學日益
，為道日損
。損之又損，以至于無為
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！保ā独献?四十八章》）只要保持心境原本的空明寧靜狀態(tài)，不因外物的誘惑而喪失心靈的寧靜
，這樣就可以回歸到它的本根
，從而呈現(xiàn)出虛靜的狀態(tài)。
關于茶文化解釋
▲三國以前的茶文化啟蒙很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年
，其歷史可推到三皇五帝
。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學價值
。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”
，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅
，葉老者餅成
，以米膏出之。茶以物質形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學而形成茶文化
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！鴷x代、南北朝茶文化的萌芽隨著文人飲茶之興起
，有關茶的詩詞歌賦日漸問世
，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神
、社會作用
。兩晉南北朝時期，門閥制度業(yè)已形成
，不僅帝王
、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富為榮
，多效膏梁厚味
。在此情況下
，一些有識之士提出“養(yǎng)廉”的問題。于是
，出現(xiàn)了陸納
、桓溫以茶代酒之舉。南齊世祖武皇帝是個比較開明的帝王
，他不喜游宴
，死前下遺詔，說他死后喪禮要盡量節(jié)儉
，不要以三牲為祭品
，只放些干飯、果餅和茶飯便可以
。并要“天下貴賤
，咸同此制?div id="jfovm50" class="index-wrap">！痹陉懠{
、桓溫、齊武帝那里
，飲茶不僅為了提神解渴
，它開始產生社會功以有，成為以茶待客
、用以祭祀并表示一種精神
、情操的手段。飲茶已不完全是以其自然使用使用價值為人所用
，而是進入了精神領域
。魏晉南北朝時期，天下騷亂
，各種文化思想交融碰撞
，玄學相當流行。玄學是魏晉時期一種哲學思潮
，主要是以老莊思想糅合儒家經(jīng)義
。玄學家大都是所謂名士，重視門第
、容貌
、儀止，愛好虛無玄遠的清淡
。東晉、喃朝時
，江南的富庶使士人得到暫時的滿足
，終日流連于青山秀水之間，清淡之風繼續(xù)發(fā)展，以致出現(xiàn)許多清淡家
。最初有清談家多酒徒
，后來，清談之風漸漸發(fā)展到一般文人
。玄學家喜演講
，普通清談者也喜高談闊論。酒能使人興奮
，但喝了多了便會舉止失措
、胡言亂語，有失雅觀
。而茶則可竟日長飲而始終清醒
，令人思路清晰，心態(tài)平和
。況且
，對一般文人來講，整天與酒肉打交道
，經(jīng)濟條年也不允許
。天是，許多玄學家
、清談家從好酒轉向好茶
。在他們那里，飲茶已經(jīng)被當作精神現(xiàn)象來對待
。隨著佛教傳入
、道教興起，飲茶已與佛
、道教聯(lián)系起來
。在道家看來，茶是幫助煉“
內丹”
，升清降濁
，輕身換骨，修成長生不老之體的好辦法
；在佛家看來
，茶又是禪定入靜的必備之秀之物。盡管此時尚未形成完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理
，但茶已經(jīng)脫離作為飲食的物態(tài)形式
，具有顯著的社會、文化功能
，中國茶文化初見端倪
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！拼栉幕男纬?80年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標志
。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容
，探討了飲茶藝術，把儒
、道
、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神
。以后又出現(xiàn)大量茶書
、茶詩，有《茶述》
、《煎茶水記》
、《采茶記》、《十六湯品》等
。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關
，因茶有提神益思，生精止渴功能
，故寺廟崇尚飲茶
，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮
、設茶堂
、選茶頭，專呈茶事活動
。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道
、寺院茶禮、文人茶道
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！未栉幕呐d盛宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動了茶葉文化的發(fā)展
，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團
，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等
。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士
，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級
。茶儀已成禮制
，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段
，還賜給國外使節(jié)
。至于下層社會
，茶文化更是生機活潑，有人遷徙
，鄰里要“獻茶”、有客來
，要敬“元寶茶”
，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”
，同房時要“合茶”
。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化
。自元代以后
，茶文化進入了曲折發(fā)展期。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式
，茶事十分興旺
，但茶藝走向繁復、瑣碎
、奢侈
，失去了唐代茶文化深刻的思想內涵，過于精細的茶藝淹沒了茶文化的精神
，失去了其高潔深邃的本質
。在朝廷、貴族
、文人那里
，喝茶成了“喝禮兒”、“喝氣派”
、“玩茶”
。元代蒙古人入主中原，標志著中華民族全面融合的步伐大大加快
。一方面
，北方少數(shù)民族雖喜歡茶，但主要是出于生活
、生理上的需要
，從文化上卻對品茶煮茗之事舉趣不大；另一方面
，漢族文化人面對故國破碎
，異族壓迫，也無心再以茶事表現(xiàn)自己的風流倜儻
，而希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操
，磨礪自己的意志
。這兩股不同的思想潮流，在茶文化中契合后
，促進了茶藝向簡約
、返璞歸真方向發(fā)展。明代中葉以前
，漢人有感于前代民族舉亡
，本趄一開國便國事艱難，于是仍懷礪節(jié)之志
。茶文化仍承元代勢
，表現(xiàn)為茶藝簡約化，茶文化精糖果與自然契合
，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)
。 チ深a!謀朶 回答時間 2008-05-20 21:09 檢舉其他答案一、茶文化的定義茶葉是勞動生產物
，是一種飲料
。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化
，是茶與文化的有機融合
，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質文明和精神文明。二
、茶文化的內涵 茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分
，其內容十分豐富，涉及科技 教育
、文化藝術
、醫(yī)學保健、歷史考古
、經(jīng)濟貿易
、餐飲旅游和新聞 出版等學科與行業(yè)，包含茶葉專著
、茶葉期刊
、茶與詩詞、茶與歌舞
、茶與小說
、茶與美術、茶與婚禮
、茶與祭祀
、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語
、茶事掌故
、茶與故事、飲茶習俗
、茶藝表演
、陶瓷茶具 、茶館茶樓
、沖泡技藝
、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個方面
。三、茶文化體系茶史學：茶的起源
，發(fā)現(xiàn)和利用
，茶文化形成、 發(fā)展
、演變
、特點及表現(xiàn)形式；茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響
，社會發(fā)展與進步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關系
；飲茶民俗學：歷史和現(xiàn)代，各個地區(qū)和民族
，城市和農村飲茶習俗
；茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名
、茶包裝設計及宣傳廣告等
；茶文化交流學：國際國內研討、茶文化展示
、茶藝表演
、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游
；茶文化功能學：茶文化資源
、特性 、歷史茶文化和新時期茶文化
、茶文化功能
、茶文化對現(xiàn)代社會及精 神文明建設作用等。四
、茶文化特性歷史性：茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久
。 武王伐紂，茶葉已作為貢品
。原始公社后期
，茶葉成為貨物交換的物品
。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模
。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載
。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品
。魏晉南北朝
，已有飲茶之風 。隋朝
，全民普遍飲茶
。 唐代，茶業(yè)昌盛
，茶葉成為“人家不可一日 無”
，出現(xiàn)茶館、茶宴
、茶會
，提倡客來敬茶。宋朝
、流行斗茶
，貢茶和賜茶。清朝
，曲藝進入茶館
，茶葉對外貿易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的
。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)
，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫
、品茗歌舞
。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想
，道家和釋家的哲學色澤
，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式
。時代性：物質文明和精神文明建設的發(fā)展
，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時期
，茶文化內涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大
、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術
、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓
，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強
。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立
，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式
，呈大型化
、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢
。其內涵迅速膨脹
，影響擴大，為世人矚目
。民族性：各民族酷愛飲茶
，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮
、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮
，以民族茶飲方式為基礎
，經(jīng)藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性
，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣
。藏族、土家族
、佤族
、拉祜族、納西族
、哈薩克族
、錫伯族、保安族
、阿昌族
、布朗族、 德昂族
、基諾族
、撒拉族、白族
、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮
， 也充分展示茶文化的民族性。地區(qū)性：名茶、名山
、名水
、名人、名勝
、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化
。我國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多
，飲茶習俗各異
，加之各地 歷史、文化
、生活及經(jīng)濟差異
，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟
、文化中心的大城市
，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化
。上海自1994年起
，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力
。國際性：古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史
、文化、經(jīng)濟及人 文相結合
，演變成英國茶文化
、日本茶文化、韓國茶文化
、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等
。在英國，飲茶成為生活一部分
，是英國人表 現(xiàn)紳士風格的一種禮儀
，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國
。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情
，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀
。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根
，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃
。茶人不分國界
