春季平補肝腎的藥膳有哪些呢
春季對于我們每個人來說都是非常不錯的一個季節(jié)了哦
，春季是我們養(yǎng)生和保健的好季節(jié)了哦
，我們在春季的時候可以進(jìn)行平補肝腎的哦，當(dāng)然了
，春季進(jìn)行平補肝腎的效果也是非常好的哦
，那么平補肝腎的藥補方法有哪些呢?下面我們一起來看看平補肝腎的藥膳有哪些吧
。
平補肝腎藥膳一：銀枸明目湯
用料：銀耳15克
，枸杞15克
，雞肝100克
，茉莉花24朵，水豆粉
、料酒、姜汁
、鹽、味精各適量
。
制法：將雞肝洗凈，切成薄片
，放入碗內(nèi)，加水豆粉
、料酒
、姜汁、鹽拌勻待用
。將銀耳洗凈，撕成小片
，用清水浸泡待用。茉莉花
、枸杞洗凈待用
。將鍋置火上，放入清湯
，加以上調(diào)料，隨即放入銀耳
、雞肝、枸杞燒沸，撇去撫摸
，等雞肝剛熟
，將茉莉花撒入碗內(nèi)即可
。
用法：每日兩次
，佐餐食用。
功用：銀枸明目湯味道是非常的好的了
，我們很多人都是非常的喜歡吃銀枸明目湯的了，上面我們已經(jīng)了解了銀枸明目湯的做法了哦
，我們在生活中有時間了就可以自己做著吃的哦，銀枸明目湯有很好的補肝益腎
，明目美顏的功效的哦
，對于治療兩眼昏花的功效也是非常的好的哦。
養(yǎng)肝方二：番茄豬肝片
用料：番茄250克
，豬肝60克，調(diào)料適量
。
制法：將豬肝洗凈切片，番茄洗凈切片
，一同放入鍋內(nèi)加火煮熟
，放調(diào)料集成。
用法：佐餐食用
功用：清熱
，涼血，補肝明目
。適用于維A缺乏者食用。
春季是我們進(jìn)補的好季節(jié)了哦
，當(dāng)然了
，春季我們一定要更加的注重養(yǎng)肝了哦，上面我們已經(jīng)了解了很多的平補肝腎藥膳了哦
，銀枸明目湯和番茄豬肝片的味道都是非常的好的了，我們在生活中也可以經(jīng)常吃一些銀枸明目湯和番茄豬肝片的哦
，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的了
。
仲春吃什么好 三款藥膳最滋補
食物的種類有很多，大家要懂得應(yīng)該如何食用
，其實食物的搭配也是很有講究的哦，春季要如何養(yǎng)生的呢
，其實很多的食譜都是不錯的選擇呢
，可以有很好的滋補的作用和效果。下面的這些仲春藥膳是不錯的選擇呢
，一起來看看的介紹吧。
槐花芝麻餅
材料：槐花200克
，嫩豆腐100克，干淀粉30克
，芝麻粉50克
，生姜末10克，植物油500毫升
，精鹽、味精各適量
。
做法：將槐花加精鹽
、味精腌片刻
，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌勻
。揉成小團(tuán)子，滾上一層芝麻粉
，再按成圓餅
，放在油鍋中煎炸即成
。
功效：補益肝腎
，滋陰潤燥。
山藥枸杞粥
材料：米12杯
、山藥600克、枸杞
、糖桂花(冰糖)
、小蔥。
做法：大米加水提前泡半小時
，山藥洗凈
，去皮切塊
。將泡好的米放入鍋中
，加入5杯水煮開，改小火煮成粥
，加入枸杞、山藥塊一起熬煮
。稍攪拌
，小火熬煮30分鐘即可
。
功效：山藥枸杞粥有健脾胃
、益肺腎精氣、鎮(zhèn)定心神
，有助眠之功效，經(jīng)常食用還能改變顏面偏黃者
。這樣的食療方法可以起到很好的健脾胃的作用
，對于養(yǎng)肝護(hù)肝有好吃
，還 可以美容養(yǎng)顏
。
五指毛桃豬骨湯
材料：五指毛桃50克
，土茯苓30克
，豬骨300克。
做法：五指毛桃
、土茯苓洗凈，浸泡15分鐘;豬脊骨斬塊
，洗凈
，汆水撈起;煮沸清水
，放入所有材料
，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時
，下鹽調(diào)味即可飲用
。
功效：中草藥五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛濕困
、壯腰力的功效。
關(guān)于仲春的一些養(yǎng)生藥膳
，大家都學(xué)會了吧
，可以看出它給予我們的營養(yǎng)價值是比較多的
，可以補充豐富的蛋白質(zhì)
，鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用
，同時還可以滋潤皮膚，抗衰老
，所以大家不妨試試吧
。
春季養(yǎng)肝食物知多少
茄汁青魚
主料:青魚三斤(做一次時間較長
，有點煩
，所以一次做了很多，剩下的放進(jìn)冰箱里)
注:青魚是一種海魚
，本身含油大，刺多味美
，最適合做茄汁拉
。
配料:番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成
，不過沒有這個味道好)
、西紅柿二個
，蔥姜蒜(不能太少，魚多)
、啤酒一瓶
、花椒
、大料
、鹽、糖
、老抽
、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
做法:青魚洗凈切段瀝干
，西紅柿切成小塊，姜拍扁
、蔥切段
、蒜切片
。
點火炒鍋放上
，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油
，燒熱后放入大料、花椒烹出香味
，放入青魚段
，蔥姜蒜
、四分之一瓶啤酒(魚多
，防止糊鍋)、西紅柿
、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒
、糖
、鹽
、老抽(上色)
、香葉、朝鮮辣醬
。開鍋后，調(diào)好口味
，連魚帶湯倒入高壓鍋里
，蓋鍋蓋
、蓋閥
，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時
，中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道
，西西)。等高壓鍋冷卻不再放氣后
，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了
，連刺都酥透了
，美味又營養(yǎng)
，很適合給小朋友吃
，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯
，蘸饅頭吃。
要點:一
、啤酒一定要足
，嫌少再加點也成
，要沒過魚
，不然的話，高壓鍋工作時間長
，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥
。二
、時間一定有半個小時
，有幾次我著急
，時間沒夠半個小時，結(jié)果刺沒酥
，吃起來不過癮。三
、鹽一定要適量
，不要太多
，不然會咸，影響健康
。
蜜糖紅茶:紅茶葉5克
，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡
，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜
、紅糖
。每日飯前各飲1次
，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺
，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶:大蔥1根
，砸扁切碎放鍋內(nèi)
，加開水1碗
，取旺火燒沸
，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙
，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢
，可增熱御寒
，防治早春風(fēng)寒感冒
。
素燜扁豆
【原料】:扁豆350克
，植物油30克、醬油15克
、黃醬10克、精鹽3克
、大料兩瓣
、蔥花
、蒜片各少許
。
【制法】:
1.扁豆用清水洗凈，瀝干
、去掉兩端，撕去筋絡(luò)，折斷成4.5厘米長的段
。
2.將炒鍋置于火上，放入大料
，炸出香味
，加入黃醬，蔥花炒均勻
，隨即放入扁豆，煸炒幾下
，加水150克
、醬油
、鹽燒開
，用溫水燜約10分鐘，加入蒜片
，上旺火炒一下，加明油5克
，即可出鍋
。
【特點】:扁豆軟爛
，味干香
。
春季最好的養(yǎng)生飲品蜂蜜
春季飲食養(yǎng)肝為先
網(wǎng)易
春季萬物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機
。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則
，春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語說:藥補不如食補
，養(yǎng)肝也是如此。現(xiàn)介紹春季養(yǎng)肝的幾種方法
。
1
、以臟補臟
，雞為先
。雞肝味甘而溫
，補血養(yǎng)肝，為食補養(yǎng)肝之佳品
，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃
。具體用法是:取新鮮雞肝3只，大米100克
，同煮為粥服食
。可治中老年人肝血不足
，飲食不佳，眼睛干澀或流淚
。此外
，老年人肢體麻木者
，也可用雞肝5只
，天麻20克，兩味同蒸服
，每日一次，服用半月
，便可見效
。
2
、以味補肝
，首選食醋。醋味酸而入肝
，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用
。肝陽偏亢的高血壓老年患者
，每日可食醋40毫升
，加溫水沖淡后飲服:也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆
，食蛋或豆，療效頗佳
。平素因氣悶而肝痛者
，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服
，能迅速止痛。
3
、補肝血
、食鴨血。鴨血性平
，營養(yǎng)豐富，肝主藏血
，以血補血是中醫(yī)常用的治療方法
。取鴨血100克
，鯽魚100克
，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血
，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一
。
4
、舒肝養(yǎng)血
，菠菜為佳蔬
。菠菜為春天的應(yīng)時蔬菜，具有滋陰滋燥
，舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效
春季養(yǎng)肝食物知多少
鄭先生從去年冬天開始常有渾身無力
、沒有食欲的感覺
，晚上看一會兒電視
，眼睛就會發(fā)干
。一開始，鄭先生以為是經(jīng)常用電腦引起的
，休息休息就好了，可是過了很長時間
，鄭先生的狀況沒有好轉(zhuǎn)
，他便到醫(yī)院做了一次全身檢查
，醫(yī)生告訴他
，他這種情況是勞累過度造成了輕度肝損害
。?
解放軍第253醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師王友貴對記者說，隨著人們年齡的增長
，肝的重量逐漸減輕，肝細(xì)胞的數(shù)目逐漸減少
，肝的儲備
、再生
、解毒能力下降，過度勞累或精神緊張
，肝很容易受到損害
。春天到了
，肝的生理特性也就像春天的樹木那樣生發(fā)
，如果營養(yǎng)跟不上，會導(dǎo)致肝虛
。人一旦患了肝虛，就不能耐受疲勞
。
那么
，怎樣從飲食上補肝呢?王友貴介紹說
，首選的食物為谷類
，如糯米、黑米
、高梁、黍米;其次為紅棗
、桂圓
、核桃
、栗子;還有肉魚類
，如牛肉、豬肚
、鯽魚等也對肝有保健作用
。?
另外，春天雖然天氣暖和了
，但是仍然有冬天的余寒
，所以要多吃些溫補陽氣的食物，如韭菜、大蒜
、洋蔥
、芥菜
、香菜、生姜、蔥等。這類蔬菜既可以疏散風(fēng)寒
，又能夠抑殺病菌
春季養(yǎng)肝藥膳
中醫(yī)五行理論認(rèn)為
，春季屬肝
，首烏肝片便是一味春令進(jìn)補的常用藥膳
。
具體的做法是:加水將首烏煮出較濃的藥液
，從中取20毫升備用。再將250克鮮豬肝剔去筋洗凈后
，切成4厘米長
、2厘米寬
、0.5厘米厚的片
。各15克的姜
、蔥
、蒜洗凈后
，蔥切成絲，蒜切成片
，姜切成米粒
。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許
，用約10克濕淀粉將其攪拌均勻
。另外，把首烏汁
、醬油各25克，白酒10克
，食鹽4克，醋5克
，濕淀粉5克和湯兌成滋汁
。再將炒鍋置武火上燒熱放入油
，燒至七八成熱
，放入拌好的肝片滑透
，用漏勺瀝去余油
，鍋內(nèi)剩油約50克
，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片
。同時將青菜下入鍋翻炒幾下，倒入滋汁炒勻
，淋入明油少許，下入蔥絲
，起鍋即成。本配方中的制首烏補血烏發(fā)
，是古代著名的抗老益壽藥。
豬肝營養(yǎng)豐富
，以肝補肝
，再滲入木耳
，有補肝腎、益精血
，烏發(fā)明目的功效
。對肝腎虧虛、精血不足導(dǎo)致的頭昏眼花
、視力減退、須發(fā)早白
、腰腿疲軟等癥有很好的療效
。
早春食補:養(yǎng)肝助陽防寒
剛?cè)氪簳r
，人體陽氣升發(fā)使皮膚腠理疏開，而早春乍暖還寒
，突如其來的倒春寒又迅致皮膚腠理密閉
，忽開忽閉的調(diào)節(jié)功能一時來不及轉(zhuǎn)變
，肝功能便受損
，引起周身氣血運行紊亂
，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作。故早春食補重在養(yǎng)肝兼顧益脾和胃
，溫補陽氣以御寒保健!
-【祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對肝臟功能的記載】
肝主疏通暢達(dá)
，保證全身氣血運行順暢;
肝主藏血液
，調(diào)節(jié)人體血量分布;
肝能調(diào)節(jié)情緒
，分泌排泄膽汁
，促進(jìn)脾胃對食物消化吸收。
-【早春養(yǎng)肝護(hù)肝22字法則】
多飲水初春寒冷干燥易缺水
，多喝水可補充體液
，增強血液循環(huán)
，促進(jìn)新陳代謝
，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害
。
少飲酒初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)
、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)
。但不能貪杯過量
，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝!
飲食平衡食物中的蛋白質(zhì)
、碳水化合物、脂肪
、維生素
、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品
，多吃新鮮蔬菜
、水果;不暴飲暴食或饑飽不勻。
心情舒暢由于肝喜疏惡郁
，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會制怒
，盡力做到心平氣和
、樂觀開朗，使肝火熄滅
，肝氣正常生發(fā)
、順調(diào)
。
適量運動在春季開展適合時令的戶外活動，如散步
、踏青、打球
、打太極拳等
，既能使人體氣血通暢
，促進(jìn)吐故納新
，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝
，達(dá)到護(hù)肝保健目的。
服飾寬松寬松衣帶
，披散頭發(fā)
，形體得以舒展
，氣血不致淤積
。肝氣血順暢
，身體必然強健。
食補推薦
-補肝防寒菜
茄汁青魚片:青魚補肝明目
，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛
、神經(jīng)衰弱
、慢性肝炎、慢性腎炎
。
素燜扁豆:扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用于老人
、孕婦
、乳母
，以及高血壓
、冠心病、腦血管病患者服食
。
-養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯:韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣
，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血
。適用于肝病、夜盲癥
、便秘等病患。
-益肝祛寒粥
黑米粥:黑米性平味甘
，含15種氨基酸及多種維生素
，能益肝補脾
，養(yǎng)胃滋腎
，為春季進(jìn)補佳糧。此粥適用于肝腎虛損
，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥:紅棗補氣血，益肝健脾和胃
，溫補陽氣
。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足
、血小板減少、貧血
、慢性肝炎
、營養(yǎng)不良等
。
-護(hù)肝驅(qū)寒茶
蜜糖紅茶:紅茶葉5克
，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡
，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖
。每日飯前各飲1次
，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺
，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶:大蔥1根
，砸扁切碎放鍋內(nèi)
，加開水1碗，取旺火燒沸
，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙
，沖濃茶趁熱飲
。隨即蓋被就寢
，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒
。
春季養(yǎng)肝藥膳三則
1
、桑椹粥桑椹30克(鮮桑椹用60克)
，糯米60克
，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮
，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰
，養(yǎng)血明日
。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢
、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥
。
2
、枸杞粥炒決明子10克(中藥店有售)
，大米60克
，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量
。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成
。該粥清肝
、明目、通便
。對于目赤紅腫、畏光多淚
、高血壓
、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯
。
豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克
，大米100克
，食鹽
、味精各適量
。先將綠豆、大米洗凈同煮
，大火煮沸后再改用小火慢熬
，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮
，熟后再加調(diào)味品
。此粥補肝養(yǎng)血
、清熱明目
、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)
