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首頁 >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 春季養(yǎng)生

春季注意不宜多吃野菜
、多吃點小蔥

生活常識網(wǎng) 2023-05-02 00:27:04

春季注意不宜多吃野菜、多吃點小蔥

春季戶外運動多了

,這時候看到一些野菜也會隨手采回來
,專家提醒您野菜不適家常菜,不能吃的太多,為何不能吃多野菜呢
,大道家園天然養(yǎng)生專家下面為您介紹,并且告訴您春季養(yǎng)生可以多吃點小蔥
,一起來詳細(xì)的了解下吧

春季養(yǎng)生——不宜多吃野菜

野菜的種類有很多

,有薺菜
、苦菜、魚腥草
、齒筧
、馬野莧菜、掃帚苗
、灰灰菜
、蕨菜等等,從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看這些野菜都是蔬菜
,而且成分和普通的蔬菜也一樣
,其中野菜含的水分含65%-95%,礦物質(zhì)
、綠色的含胡蘿卜素
、維生素C、核黃素豐富
,鉀
、鎂的含量也較高,含較多的植物化學(xué)物質(zhì)
,有利于健康
。但是要注意吃野菜時安全第一,不認(rèn)識的不能去隨意的采摘吃

而且要注意

,吃前做好處理,有一些野菜有微毒
,需要經(jīng)過浸泡
、煮才健康,但是專家提醒愛吃野菜的人群不能多吃
,不然野菜沒有成為家常菜
,他是有一定的原因的,所以偶爾嘗嘗鮮即可
,不能天天吃
,吃多了也會帶來負(fù)面作用
,原本野菜就促進(jìn)健康可不要吃多了適得其反。

春季養(yǎng)生——多吃點小蔥

春季的蔥營養(yǎng)豐富

,含有維生素A
、鉀、鈣等成分
,蔥白味辛性溫
,能通陽解毒對風(fēng)寒、通便
、消瘡腫
、礦物質(zhì)都有一定的效果,此外
,蔥素還有較強的殺菌或抑制細(xì)菌以及病毒的功效
。春季的時候吃些生蔥還有預(yù)防呼吸道傳染病的作用,大道家園天然養(yǎng)生專家介紹煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳

春季養(yǎng)生注意不宜多吃野菜

、多吃點小蔥,就為您介紹到這里
,相信您了解了
,春季的時候多吃一些利于身體健康的、預(yù)防疾病有好處的食物
,少吃一些上火
、不知名的食物,為了自己的健康要慎重選擇
,最后
,大道家園天然養(yǎng)生專家提醒各位愛吃野菜的人群,一定要少量的食用

吃野菜對身體好嗎?吃多了會不會有害處?

不認(rèn)識的野菜不要吃 吃野菜要知道所食野菜有無毒

,不認(rèn)識的野菜不要吃。
受污染的野菜不要吃 受空氣污染的野菜容易吸收鉛
,廢水邊生長的野菜常含有毒素
,均不宜食用。
需要浸泡的野菜 山菠菜
、山蒜等一些野菜有微毒,這類野菜在煮食前務(wù)必在清水里浸泡兩小時以上

久放的野菜不要吃 久放的野菜不但不新鮮
,而且營養(yǎng)成分大大減少,味道也很差

不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性涼
,有解毒敗火作用
,但過量食用會損傷脾胃?div id="d48novz" class="flower left">
;也?div id="d48novz" class="flower left">
、莧菜等含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì),吃后經(jīng)日光照射會誘發(fā)日光性皮炎
。蕨菜類則含有致癌物質(zhì)
,多吃更有害。蘆蒿多吃會引起消化道出血

不宜熟吃的野菜 有些野菜宜生吃
,如苣荬菜、蒲公英等
,最佳的吃法是洗凈蘸醬生吃
。還有一些苦味的野菜,生吃苦中有甜
,爽口醒腦
,若熟吃則無法下咽。
從營養(yǎng)上來說
,大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高
,如歪頭菜、羊乳菜
、打碗花等數(shù)十種野菜的胡蘿卜素含量
,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們常吃的胡蘿卜和菠菜。此外
,野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富
,它對去除體內(nèi)污染物質(zhì)、治療便秘和防止結(jié)腸癌有很好的效果

不過
,相當(dāng)一部分野菜,如野芹菜
、野蔥
、莼菜、灰菜
、馬齒莧
、槐花、野生小蒜等
,都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì)
,容易在某些特殊體質(zhì)的人身上,引起過敏反應(yīng)。例如灰菜
、馬齒莧
、槐花等,吃后皮膚在太陽下暴露
,極易誘發(fā)日光性皮炎
,在眼瞼、面部
、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫
、瘙癢等癥狀,甚至出現(xiàn)水皰
。野生小蒜如果吃多了
,會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀

此外
,多數(shù)野菜性寒味苦,能敗火
,但多吃會傷及脾胃
,引發(fā)胃痛、惡心
、嘔吐等輕微中毒癥狀
。比如野生薺菜吃多了,就會導(dǎo)致脾胃虛弱
、血淤氣滯
。因此,不管是什么野菜
,嘗嘗新鮮就可以了
,不要長期和大量食用。吃野菜后一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢
、浮腫
、皮疹或皮下出血等癥狀,應(yīng)立即停止食用
,馬上到醫(yī)院診治
,以免拖延,引起肝
、腎功能的損害

從食用方法上說,野菜不宜久存
,要現(xiàn)買現(xiàn)吃
,越新鮮越好
。許多野菜
,如馬齒莧
、柳樹芽、野苜蓿等
,食用前必須用開水燙
,盡可能地去除潛在的毒素?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?br>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
薺菜以鮮綠嫩葉供食用
,氣味清香甘甜,味極鮮美
,營養(yǎng)豐富
,頗受城鄉(xiāng)人民所喜愛。南京地區(qū)民眾在早春有食用野生薺菜的習(xí)俗
,被稱為金陵八大野菜之一
。每百克食用部分含有蛋白質(zhì)5.3克、脂肪0.4克
、糖類6克
、胡蘿卜素3.2克、粗維生素1.4克
、鈣420毫克
、磷73毫克、鐵6.3毫克
、維生素B-[1]0.14毫克
、維生素B#-[2]0.19毫克、維生素C55毫克
、核黃素0.19毫克
,其中鈣的含量為蔬菜最高,還含有鉀
、鎂
、鈉、錳
、鋅
、銅等微量元素及其它維生素類。薺菜食用可炒食
、湯羹
、菜餡、涼菜
、菜粥等
。醫(yī)藥價值也很高,全草入藥,可涼血止血
,清熱利尿
。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,薺菜有利尿
、止血
、清熱及明目的作用,并治腎結(jié)核尿血
、產(chǎn)后子宮出血
、月經(jīng)過多、肺結(jié)核咯血
、高血壓
、感冒發(fā)熱等疾病。薺菜含有的薺菜酸,有一定的止血作用
。薺菜的醇提物可降血壓
,它優(yōu)于蘆丁,且無毒性
,用薺菜煎服或沖茶喝
,有明顯的降壓作用。用薺菜煮粥
,對頭暈?zāi)垦?div id="m50uktp" class="box-center"> 、體質(zhì)衰弱的中老年頗有裨益。
功能主治 涼血止血
,清熱利尿
。用于吐血、便血
、麻疹
、腎炎水腫、尿痛尿血
、乳糜尿
、腸炎、痢疾

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`
薺菜:
生于野地中或田梗上
,基底部的葉子平鋪,中間一莖直上
,白色的花序也沿莖伸開
,特征甚為明顯。一般3
、4月分是最好的采集時間
,較為香嫩
。若開過花則太老不能入菜。其功能也是以清熱解毒為主
,不過略有透散的性質(zhì)
,兼能祛風(fēng)利水,對于風(fēng)熱感冒
、熱毒目赤
、腎風(fēng)水腫
、熱淋石淋等
。薺菜還有止血的作用,適宜各種血證如尿血
、吐血
、便血、崩漏等
。它的功效雖多
,對人體脾胃卻無太大的副作用,故民間有諺語說:“三月三
,薺菜賽靈丹''
只要不是被污染的
!還要注意附近沒有打過農(nóng)藥!不要在污水渠邊采集就可以啦?div id="4qifd00" class="flower right">
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春天有什么蔬菜可吃的呢

春天是萬物萌生的時節(jié)

,人生活在自然之中,與春之陽氣相應(yīng)
,機體代謝旺盛
。春日養(yǎng)陽飲食宜淡,在飲食上宜選用利于升發(fā)陽氣又清淡可口富有營養(yǎng)的甘
、辛
、溫之品,少食酸收之味為宜
。春季食物除選擇一般性調(diào)補的食品如雞
、魚、肉
、蛋外
,同時還要注意多吃些新鮮蔬菜和野菜,對春季養(yǎng)生大有裨益
。韭菜 韭菜富含糖類
、蛋白質(zhì)
、視黃醇、維生素A
、維生素B族
、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分
,且有調(diào)味和殺菌作用
。春日食韭菜有辛辣助陽、促進(jìn)升發(fā)功效
。中醫(yī)認(rèn)為
,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉
、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇
。 芹菜 芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉
、鈣
、磷等成分。與粳米煮粥
,有“伏熱
、利小便”的作用,另外
,芹菜配百合清炒清淡開胃
。菠菜 含有鈣、鎂
、維生素C
、維生素A、視黃醇
、鉀
、磷、鈉
、硒
。菠菜味甘性涼,有養(yǎng)血通便之功效
。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴
,均為春季佳肴。香椿 含視黃醇
、維生素C
、維生素A、鈣
、鉀
、磷等
。香椿味辛、苦
,性溫
。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎
。多吃香椿對春季風(fēng)寒感冒
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益
。香椿可以煮粥
,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉
、香椿燉豬肉等菜肴
。 小蔥 富含維生素A、鉀
、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫
,能通陽解毒
,對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳,且有助于通便
、消瘡腫
。煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳。綠豆芽 富含視黃醇
、磷
、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒
,可清熱
。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用
。竹筍 含有維生素A
、維生素C、視黃醇
、磷
、鉀等。竹筍味甘性寒
,有舒解郁滯和消痰的功效
。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。香菜 富含視黃醇
、維生素C
、維生素A
、鉀、磷
、鎂等
。香菜味辛性溫,可以發(fā)汗
,助消化
。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療
。 黃豆芽 含有視黃醇
、磷、鉀等成分
。黃豆芽味甘性寒
,有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食
。胡蘿卜 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素
,能保持眼睛和皮膚的健康?div id="jfovm50" class="index-wrap">;加衅つw粗糙和夜盲癥
、眼干燥癥、小兒軟骨病的人
,食之大有裨益
。胡蘿卜可以生食或與大米煮粥,都是春季的健康食用方法
。薺菜 薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸
,還含葡萄糖、蔗糖
、乳糖等
,薺菜味甘性平,能調(diào)和脾胃
,且有明目的功效
。用薺菜煮粥營養(yǎng)豐富,味道甘美

【中醫(yī)健康課堂】這些蔬菜就是要春天吃
,健康美味又養(yǎng)生

俗語說:“百草回芽,百病引發(fā)”。在春季

,人體內(nèi)的新陳代謝開始旺盛
, 養(yǎng)生 飲食變得尤其重要,否則易引起腸胃不適
、肝火旺
、濕熱等。

所以

春季飲食應(yīng)以清淡為主
,避免吃油膩生冷的食物 ,多吃營養(yǎng)豐富的新鮮時蔬
。這個時節(jié)
,各種應(yīng)季時蔬都陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)在超市、市場
,我們來看看有哪些春菜可以吃吧

節(jié)令時蔬,益健五臟

韭菜

、茼蒿

增食欲

,養(yǎng)脾胃

“春食則香,夏食則臭”——這是吃韭菜的講究之處

。韭菜能作為開胃的一道下飯菜
。它不僅入口鮮嫩,還含有植物性芳香揮發(fā)油
,散發(fā)出獨特的辛香,能夠 增進(jìn)食欲
,促進(jìn)消化
韭菜用作餡或炒菜,食用的口感最佳
,如韭菜餃子
、韭菜炒蛋等。

想挑選好吃

、新鮮的韭菜
,要看其顏色、葉子
、根部這三個地方:

1

、顏色:不要購買葉片顏色呈墨綠色、深綠色
,甚至發(fā)黑的韭菜
,這些韭菜可能是被商家添加了農(nóng)藥。

2

、葉子:用手拿一小撮韭菜
,捏住韭菜的根部
,看看葉片是否是直的,若是彎曲程度大
,韭菜則不新鮮

3、根部:根部帶有泥土的韭菜更新鮮

,而根部枯萎的韭菜失去水分
,證明其摘放有一段時間了。

除了韭菜

,茼蒿也是一種養(yǎng)胃好菜
,更是一道春季的美味佳肴。茼蒿莖葉同食
,鮮嫩可口
,其含有特殊香味的揮發(fā)油,能起 消食開胃 的作用
。不過在烹飪茼蒿時要用旺火快炒
,這是由于其含有芳香精油遇熱易揮發(fā),會減弱健胃作用
。茼蒿雖好
,但脾虛泄瀉者不能吃太多。

菠菜

、油麥菜

解膩瘦身

春天盛產(chǎn)菠菜

,是許多人必吃的春季時令蔬菜之一。菠菜富含植物纖維
,能促進(jìn)腸道蠕動
、清爽解膩,所以菠菜成為了火鍋的最佳搭檔
。菠菜的脂肪含量占比約為8.9%
,攝入17大卡熱量的菠菜,走路4分鐘就可以消耗了
,用它來減肥瘦身也不為過
。但吃菠菜容易尿酸高,痛風(fēng)患者要少吃

同樣

,也很多人用油麥菜來減肥。其色澤淡綠
,含有高纖維和水分
,熱量很低,是減肥瘦身不可錯過的蔬菜。

綠豆芽

疏通肝氣

綠豆芽

,是豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽
,一般是食用其下胚軸。初春吃綠豆芽
有利于肝氣疏通

其實綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆高,這是因為綠豆在發(fā)芽時

,維生素C增加
,部分蛋白質(zhì)分解成人體所需的氨基酸,高達(dá)綠豆原含量的7倍

綠豆芽性寒

,烹飪時配姜絲,能起到中和的效果
。長期吸煙者特別適合食用綠豆芽
,而 體質(zhì)虛弱、慢性腸胃炎
、消化不良
的人則不宜多吃

春季野菜,煮湯最香

除了吃時令蔬菜

,春季還是摘食野菜的好時機
,這個時候的野菜最是肥厚、鮮嫩

大家不妨試試這三種較常見的春季野菜

,它們的營養(yǎng)價值不亞于時令蔬菜。

馬齒莧

馬齒莧俗稱馬蜂草

、馬蜂菜
、五行草。這種野菜比較常見
,食療作用好,被人們稱作“長命菜”

馬齒莧烹食

,用來做湯、涼拌
,口感滑爽
,清熱解膩。但要記住
,馬齒莧含草酸高
,烹煮時要先焯水,而且不能大量食用,否則可能會導(dǎo)致急性腎損傷

薺菜

補虛健脾

薺菜常用來做餃子餡

、煮粥、煲湯
。其有 清熱止血
、補虛健脾
的作用,一般人群均可食用
,尤其適宜消化不良
、體質(zhì)衰弱的中老年人。

蒲公英

護(hù)肝

《本草綱目》中提及

,“蒲公英解食毒
,散滯氣,化熱毒
,消惡腫
、結(jié)核?div id="d48novz" class="flower left">
!彼?strong> 對肝有益
,且能消腫、利尿

蒲公英的葉子能用來熬湯

,味道與菜湯無太大差別,注意多放點油
,煮久些祛除苦味

食用蔬菜的小貼士

人體每天最好保證攝入300—500g蔬菜,深色蔬菜應(yīng)占1/2

。食用時先用沸水燙一燙
,雖會令蔬菜失去一些營養(yǎng),但能去除超過90%的殘留農(nóng)藥

蔬菜焯水時

,記得鍋中水開后,蔬菜再下鍋
,減少加熱過程中的水溶性維生素的損失

春天是適合 養(yǎng)生 的季節(jié),多吃新鮮蔬菜最 健康

。有讓你心動的“春菜”嗎

本文選自 養(yǎng)生 中國,由肥城市衛(wèi)生 健康 局

、市中醫(yī)藥協(xié)會編校推薦發(fā)表
,版權(quán)歸原作者所有

春季養(yǎng)生要注意這四點飲食原則

春季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié),這不僅是因為冬季氣候寒冷

,加上一年的身體損耗以后
,需要在春季里慢慢的調(diào)理,才能為下一年的工作做到最好的保證
。那么大家知道在春季里的養(yǎng)生上
,我們都需要注意哪些問題嗎?下面大家就與一同來詳細(xì)了解一下吧,希望的介紹對大家平時的健康養(yǎng)生有所幫助

春季養(yǎng)生飲食的四大原則

1

、食物多樣,來點“粗”

我們要知道不同的食物所提供的營養(yǎng)元素都是有區(qū)別的

,因此在平時的飲食上需要在種類上多吃一些
。這樣才能為身體補充足夠的營養(yǎng)。在糧食的選擇上不要過于精細(xì)
,因為經(jīng)常吃精糧會出現(xiàn)B族維生素缺乏的情況
。可以吃一些粗糧食物
,如B族維生素缺乏
。另外,像一些薯類
,如紅薯
、土豆等,也都是很適合的

2

、清淡飲食,少油鹽

在烹飪的時候要少用油

、少放鹽
,清淡的飲食對健康是更有益的,并且少吃油膩的食物
,還可以幫助控制體重
。少吃鹽,有助于防控高血壓

3

、繽紛果蔬,加點“野”

表示

,每天可以多吃一些彩色的蔬菜和水果,因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)
。同時進(jìn)入到春季以后
,各種新鮮的果蔬也已經(jīng)上市了
,因此大家可以在飲食上要注意合理的搭配,同吃多吃一些野菜也是不錯的選擇

4

、一日三餐,巧安排

一年之計在于春

,一日之計在早餐!可見早餐對我們生活的重要性
,因此早餐不能馬虎,同時需要天天吃
,并且要吃飽和吃好
,同時中餐也不能湊合哦。在晚餐的時候也不能大魚大肉的吃
,否則對于飲食健康上是十分不不理的

上文中已經(jīng)為大家介紹了一些在飲食上需要注意的問題,因此建議大家在平時的生活中需要注意

,不要在飲食上對身體造成一定的不良影響
。除了上面介紹的以外,需要提醒那些平時喜歡吃肉的伙伴
,應(yīng)當(dāng)適量的減少肉食的攝取
,因為過多的脂肪攝入,對健康來說
,并沒有太多的好處
,希望上文中的介紹對大家有所幫助。

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