春天雖然是個清爽的季節(jié)
一、綠豆芽治春燥 涼拌更清熱
現(xiàn)在正值春季
二
綠豆芽
綠豆芽孩子們更喜歡吃
黃豆芽
黃豆芽里面維生素B2的含量有很多
黑豆芽
黑豆芽非常的適合男性食用
豆芽的種類非常的多,每種豆芽的功效都是不同的
大豆芽菜的功效與作用
大豆芽菜的功效與作用
大豆芽菜的功效與作用 1 治療口腔潰瘍
豆芽有解毒清熱的功效
,豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用,所以常吃豆芽可以清腸胃,解熱毒,治療口腔潰瘍。防癌抗癌
豆芽中富含葉綠素
,可有有效分解致癌物質(zhì)亞硝胺,預(yù)防直腸癌和其他癌變,對于有不良生活習(xí)慣的人,經(jīng)常吃吃豆芽,防癌抗癌功效頗佳。明目
豆芽中含有豐富的維生素A,可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥
,經(jīng)常食用,可有效改善視力。美容減肥
豆芽中的維生素C,膳食纖維都非常豐富
開胃消食
豆芽新鮮脆嫩,可口多汁
,營養(yǎng)豐富,烹飪時加些許的醋爆炒,不僅可以防止維生素的流失,還可有效的開胃消食,促進消化液分泌,增加食欲。強身健體
豆類食物中都含有大量的蛋白質(zhì),而且大部分都是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
,豆芽在發(fā)芽過程中將綠豆中的很多蛋白質(zhì)成分進行了分解,含有大量的氨基酸,增加了綠豆中蛋白質(zhì)的吸收,因此,食用豆芽能補充大量的蛋白質(zhì),對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的`作用,能增強體力和免疫力。潤腸通便
豆芽在發(fā)芽過程中便會纖維化,尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高
,食用豆芽能改善飲食中葷素比、粗細(xì)比,增加對膳食纖維的攝入量,能刺激胃腸道加快對食物的消化,同時在胃腸道內(nèi)能充分吸水,有潤滑糞便的作用,對改善便秘也有一定的幫助。保濕護膚
水分生物的基礎(chǔ),任何生命體都離不開水
,人體中的60%以上都是水分,秋冬季節(jié)大豆芽菜的功效與作用 2 不同豆芽的功效
豆芽類的菜因為品種的不同
,具備著不同的功效。1、綠豆芽
綠豆芽容易消化
,經(jīng)常食用能夠促進腸胃的蠕動,有利于潤腸和通便,能起到減肥瘦身和消脂通便的功效。醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽具有清熱去火、清楚酒毒的功效。容易口腔潰瘍的人
,肥胖一族、以及心腦血管患者可以多食用。脾胃虛弱和體質(zhì)虛弱的人,不宜食用綠豆芽。2、黃豆芽
黃豆芽的作用包括了養(yǎng)肝和健脾,在李時珍的《本草綱目》里就有講述到黃豆芽的功效
黃豆芽適合血壓高
3 黑豆具有養(yǎng)腎補腎的作用,相對應(yīng)的黑豆芽也具有養(yǎng)腎的功效 4、豌豆芽 豌豆芽有護肝的保健功效 5 蠶豆芽能夠健脾,還有補鐵 推薦豆芽的吃法 最科學(xué)的吃法是把豆芽和肉末一起氽湯 記住 吃黃豆芽需注意 1 2 3 4 5 6 大豆芽菜的功效與作用 3 一 1.減肥 綠豆芽含有豐富的膳食纖維 清熱降火中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼 3.補充維生素C 綠豆芽的維生素C含量豐富 4.養(yǎng)顏美容 綠豆芽富含維生素C 二、豆芽菜營養(yǎng)價值 1.膳食纖維豐富 綠豆芽中所含有的纖維素含量是非常高的 2.維生素C豐富 綠豆在發(fā)芽的過程中,會合成很多的維生素C 3.礦物質(zhì)元素豐富 綠豆芽中的礦物質(zhì)元素種類很多 中醫(yī)認(rèn)為 所以春季 養(yǎng)生 也要健脾 那么春季的芽菜這么多 北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院韋云主任在春季 養(yǎng)生 常吃的“長壽芽”,就是花生芽 喜歡 養(yǎng)生 的朋友都知道 而經(jīng)過培育的新鮮花生芽 現(xiàn)代研究表明花生芽白藜蘆醇的含量比葡萄酒還高 另外,韋主任還帶來了花生芽的 養(yǎng)生 吃法——花生芽爆三仁 主料: 花生芽、蝦仁 做法: ①先將花生芽焯水,這樣可以保留花生芽的脆性和清香味 ②鍋中燒油 ③炒至斷生后,再依次放入豌豆和核桃仁 ④調(diào)入蠔油,加入少許清水 ⑤最后加少許鹽 專家提醒: 對海鮮過敏的人,不用放蝦仁 除了花生芽,春季這三芽也不容錯過~ 1 黃豆芽 黃豆芽味甘 尤其適合有 面色萎黃 2 香椿芽 民間常有“ 常食香椿芽不染病 ”的說法 香椿雖好 建議: 在購買時,盡量選擇 紫色偏嫩 的香椿 3 麥芽 麥芽有疏肝解郁 食欲不好 有積食 如果平時有積食 芽菜種類繁多 01豆芽怕高溫,營養(yǎng)會流失 豆芽維生素含量豐富 96歲的張培英奶奶會在豆芽入鍋后先淋入醋 023-5厘米長的豆芽營養(yǎng)最好 豆芽并不是越長越好,北京中醫(yī)醫(yī)院劉汶主任介紹 一般來說超過5厘米的豆芽營養(yǎng)就降低了 經(jīng)常吃豆芽
比如,可以清熱瀉火
且黃豆芽中含有的維生素B2含量很高
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