夏季飲食以溫為宜
生活常識網(wǎng)
2023-05-02 08:14:56
夏季飲食以溫為宜
夏季飲食一般以溫為宜
，在早
、晚餐時喝點粥是大有好處的，這樣做既能生津止渴
，清涼解暑，又能補養(yǎng)身體
。如赤豆粥有補腎消水腫
、治腳氣的功能，腎功能較差的人最好多食用
；
蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎
；荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸
、止渴解毒
，可治嗓子痛；蓮子粥能健脾和胃
，益氣強志
，對腹瀉、失眠
、遺精
、白帶多等有一定的療效；百合粥能潤肺止咳
、養(yǎng)心安神
，最適合肺陰不足的老年人食用；冬瓜粥有利水消腫
、止渴生津的功能
，并有降低血壓的作用；耳粥有生津潤肺
、滋陰養(yǎng)肺的功能
，可以治療高血壓和慢性支氣管炎；黃芪粥則可治脾虛所致的水腫
；豆?jié){粥和皮蛋淡菜粥則可治療血管硬化
、高血壓和冠心病
。
夏季養(yǎng)生食譜大全
夏季是養(yǎng)生的重要季節(jié)，除了落實避暑措施
，講究點飲食
，達到養(yǎng)生祛病的目的，也是人們關注的話題
。 1
、 夏季養(yǎng)生食譜：夏季飲食養(yǎng)生總原則 “暑”是夏天的氣候特征。作為六淫之一
，暑具有鮮明的特點
。 第一，暑屬于陽邪
，它的性質(zhì)是炎熱的
。特別是大暑，是一年之中最熱的節(jié)氣
。在這樣的高溫天氣
，人們會感到酷熱，心煩
，甚至中暑發(fā)熱
。 第二，暑性升散
，容易傷津耗氣
。因此人們在夏天會感到口干舌燥，少氣乏力
。大量出汗之后
，甚至會出現(xiàn)虛脫。 第三個特點是暑多夾濕
，讓人感到頭目昏困
，口內(nèi)不清爽，出現(xiàn)大小便不暢
、舌苔厚膩等癥狀
。有鑒于此，夏季的飲食當以清解暑熱
、益氣生津
、化濕健脾和清心養(yǎng)神為原則。 夏天是自然界陽氣向上向外蒸騰的季節(jié)
，由于陽氣的向表
、向外，致使在里的陽氣反而虛少;人與自然相應
，就表現(xiàn)為心肺煩熱而胃中虛冷
。一則暑熱外蒸
，一則腹內(nèi)陰冷
，飲食稍有不慎
，極易腹痛腹瀉。因此
，夏季飲食的另一個重要原則就是要溫扶陽氣
，調(diào)護脾胃，也就是中醫(yī)所說的“春夏養(yǎng)陽”
。 基于上述原則
，夏天應多吃蔬菜水果，如西瓜
、黃瓜
、甜瓜、芹菜
、桃子
、梨、蘋果
、荸薺
、鴨梨、香蕉
、獼猴桃等
，都是不錯的消暑佳品;中醫(yī)有“補在三伏”之說，可選用益氣養(yǎng)陰的中藥泡茶服用
，如西洋參
、太子參、黃芪
、石斛
、黃精等;也可以適當加用祛暑清熱的中藥配制藥茶，如香薷
、藿香
、蘆根、薄荷
、竹葉
、金銀花、荷葉等
。 至于食物
，綠豆、白扁豆
、紅小豆
、小米
、苡仁米、蕎麥
、芡實
、山藥、百合
、冬瓜
、苦瓜、黃瓜
、西紅柿
、生菜、木耳
、豆?jié){
、豆腐等，均適宜夏季食用
。 2
、 夏季養(yǎng)生食譜：幾種效果顯著的消夏食品 綠豆 綠豆味甘性涼，具有清熱解毒
、消暑止渴
、利尿潤膚的功效。綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品
，大多數(shù)人都可以放心食用
。但體質(zhì)虛寒的人不宜喝綠豆湯，正在吃中藥的人也要禁忌
，以免解藥
。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)
。用于消暑
，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸后再煮10分鐘左右即可
，熬出來的湯顏色碧綠
，比較清澈。用于清熱解毒
，則最好把豆子煮爛
。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差
，但清熱解毒作用更強
。 赤豆 赤豆又叫紅小豆、紅豆，性味甘酸而平
，功效是除熱毒
，散惡血，消脹滿
，利小便
，通乳。消暑可用赤豆粥
，即用赤豆30 -50克
，水煮至半熟
，放入粳米 100克同煮粥
，加適量白糖調(diào)味食用。此粥有健脾益胃
、清熱解毒
、利水消腫的功效，特別適用于水腫
、腳氣
、小便不利、產(chǎn)后乳汁不足的患者
。需要注意的是
，有一種中藥叫紅豆，又名相思子
，有毒
，與本品不同，不可誤用
。 白扁豆 白扁豆味甘而平
，具有健脾和中，消暑化濕的作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢杂糜谥委熛奶旄惺苁顫瘢瑖I吐腹瀉;或消化不良
，長期腹瀉;以及婦女白帶過多
、小兒疳積消瘦等癥。夏季多吃一些白扁豆
，有消暑清口的作用
。 西瓜 西瓜有小白虎湯之稱，味甘性寒
，具有清熱解暑
、除煩止渴、通利小便的功效
，是夏季消暑的最佳水果
。但西瓜是生冷之品
，吃多了易傷脾胃陽氣，引起腹脹
、腹瀉
，食欲下降;因此脾胃虛寒、消化不良者不宜食用
。此外
，感冒初期、口腔潰瘍
、糖尿病和腎功能不全者
，也不宜多食。 黃瓜 黃瓜味甘微寒
，具有清熱利水
，解毒消腫，生津止渴的功效
。主治發(fā)熱煩渴
、咽喉腫痛、小便不利等癥
，是夏季消暑的佳品
。此外，黃瓜還有抗腫瘤
、抗衰老
、降血糖、減肥強體
、健腦安神和防酒精中毒的作用
。 冬瓜 冬瓜性味甘淡而涼，具有清熱
、消暑
、解毒、利水
、化痰等功效
，可用于治療水腫、脹滿
、腳氣
、痰咳、咳喘
、暑熱煩悶
、消渴、瀉痢、等癥
。冬瓜有良好的清熱解暑功效
，夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑而利尿
，還可清熱解毒而使人不生疔瘡
。冬瓜有利尿作用，且含鈉極少
，因此也是慢性腎炎
、營養(yǎng)不良性水腫患者的消腫佳品。 海帶 海帶性味咸寒而涼
，具有消暑解熱
、潤肺平喘、軟堅散結
、降壓降脂等功效
，主治地方性甲狀腺腫、淋巴結腫大
、慢性氣管炎、哮喘
、水腫
、高血壓、高血脂
、冠心病等病癥
。如海帶煮食或涼拌，可治癭瘤;海帶洗凈切塊加白糖拌勻
，腌24小時后食用
，可治慢性咽炎;海帶切絲，與綠豆一同煮熟
，加紅糖調(diào)味食用
，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等
。海帶風味獨特
，食法很多，涼拌
、葷炒
、煨湯均可。但需注意
，海帶味咸性寒
，脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食
。 生姜 生姜是大家熟知的調(diào)味品
，也是一味常用中藥。味辛辣
，性質(zhì)微溫
，有溫暖、興奮
、發(fā)汗
、止嘔、解毒
、健胃等多種功效
，歷來備受養(yǎng)生家和醫(yī)家重視，有“男子不可百日無姜”之說
。夏季陽氣在表
，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾
，這就是“冬吃蘿卜夏吃姜”的道理
。特別是當今社會，夏季空調(diào)盛行
，感寒受寒經(jīng)常發(fā)生
，夏天的空調(diào)綜合征也與受寒有關，適合用姜湯治療
。 3
、夏季養(yǎng)生食譜，不同體質(zhì)的飲食養(yǎng)生要點 不同體質(zhì)類型的人
，患病時的癥狀不同
，四季養(yǎng)生的要點也不同。新近的中醫(yī)研究
，把中國人的體質(zhì)類型分為九類
，即平和質(zhì)、氣虛質(zhì)
、陽虛質(zhì)
、陰虛質(zhì)、血瘀質(zhì)
、痰濕質(zhì)
、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)
。 但從陰陽寒熱的角度
，則可以概括為寒性體質(zhì)
、熱性體質(zhì)和平和體質(zhì)。 平和體質(zhì)者形體胖瘦適中
，面色微黃而紅潤
，舌正脈和，且無明顯的寒熱傾向
。平和體質(zhì)養(yǎng)生
，需注意飲食有節(jié)制，夏季飲食以清淡平和為主
，不要常吃過冷過熱或不干凈的食物
，粗細糧食要合理搭配，并養(yǎng)成良好的作息習慣
。 寒性體質(zhì)以怕風怕冷
、手腳冰涼、容易腹瀉為特點
，夏季飲食以溫扶陽氣
，調(diào)護脾胃為主，不可過食生冷瓜果
，更不能飲用冰冷飲料
。 熱性體質(zhì)以怕熱心煩、口干口渴
、手腳煩熱為特點
，夏季的飲食當以清解暑熱、益氣生津
、清心養(yǎng)神為主，不可過食辛辣燥烈之品
。 4
、夏季養(yǎng)生食譜：祛病食療方選介 三色豆湯 白扁豆、紅小豆
、綠豆各30克
，煮粥食用，每日一次
。 白扁豆性微溫
，味甘，具有健脾化濕
，和中消暑的功效;綠豆甘寒
，能夠清熱解暑，利尿消腫
，滋膚止渴
，是常用的消夏食品;紅小豆又稱赤小豆
，善于解毒利水，清熱去濕
，健脾止瀉
。三色豆湯甘甜可口，能夠清熱除濕
。常食還有助于凈化血液
、緩解疲勞。 冬瓜海帶湯 冬瓜100克切片
好肝臟很重要,這些飲食很健康.png)
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