春季不應盲目去火，如果想要從飲食上下功夫
，那么學會一手的烹飪知識絕對有益。不同材料加以不同的做法，其去火的效果了不盡相同，根據(jù)個人的喜好，可選擇自己喜歡的制作方法，在享受美味的同時，輕松去火。以下就介紹幾中春季去火的食譜以供參考。銀耳蓮子湯
材料：
銀耳（一般三、四朵即可）
做法：
將銀耳放入清水中浸泡開
蓮子最好是選用無芯蓮子
，這樣不至于太苦，多少隨個人喜好放置；在鍋中加入足夠的水
，最好一次放夠，留出蒸發(fā)的余地，在煮的過程中不可加水；將備好的銀耳
、冰糖放入冷水中，開火，加熱煮沸，還要不斷攪拌，以防止銀耳膠質(zhì)粘鍋；煮開后
，改用文火慢慢熬煮，也要不斷攪拌；因為蓮子易熟
，所以可晚些放入；開鍋后繼續(xù)熬煮
，直到銀耳膠化，湯黏稠即可。提示：
可有效去心火
，如低熱、盜汗、心煩、口干、反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等癥狀。排骨湯
材料：
排骨邊
、玉米、淮山藥。做法：
排骨邊用開水過一遍
；將排骨放入鍋中
，加姜片，加清水待大火燒開后再改為中火燉約20分鐘；
加入淮山藥
提示：
所謂的排骨邊就是指排骨旁邊的那塊骨頭
綠豆湯
材料：
綠豆
做法：
將綠豆清洗干凈后放入鍋中
綠豆煮至五成熟時加入白米和冰糖
；待綠豆與白米均煮熟后即可關(guān)火食用
。如喜歡也可加長時間將綠豆與白米煮爛成粥。提示：
此綠豆湯可去胃火
，如輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少荅、上腹不適、口干口苦、大便干硬等癥狀。梨水
材料：
梨
、川貝母、冰糖。做法：
將川貝母搗碎成末
；將梨削皮后切成塊；
將川貝母
、梨及冰糖放入鍋中，加入適量清水進行燒煮；煮沸2分鐘后即可飲用
提示：
常飲可去肝火
豬腰
材料：
豬腰、枸杞子
做法：
將豬腰洗凈并切片
將切好的豬腰放入砂鍋中
待豬腰煮熟后便可食用
提示：
此食可以去腎火
春季養(yǎng)生湯食譜
薏仁鴿子湯
食材：肉鴿半只
作法：
1
2
蓮藕湯
食材：馬蹄
作法：
1、將馬蹄
2
3
4
淮山板栗湯
食材：淮山
做法：
1、將淮山
2
豬肝菠菜湯
1
2
3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒
4
5
6、喝的時候
黃芪大骨湯
1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克
2
3
4
天麻豬蹄湯
1
、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。2
、豬蹄竄燙后，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。3
、加入全部材料入鍋中。4
參棗湯
黨參20克，大棗10枚
黨參性味甘平
芪精大棗湯
黃芪15克，黃精10克
黃芪味甘微溫健脾補中
，促進機體代謝，抗疲勞，促血清的更新；黃精性味甘平健脾潤肺，補氣養(yǎng)陰；大棗益氣安神，補中護胃。用于氣虛體弱，倦怠乏力。核桃丹參佛手湯
核桃仁5個
，佛手片6克，丹參10克，將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。核桃仁味甘性溫，補氣養(yǎng)血
，潤腸通便；佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中；丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。鴿肉參芪湯
白鴿1只
，黨參20克，黃芪30克，淮山藥30克，將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后，取湯飲，食鴿肉?div id="d48novz" class="flower left">山藥味甘性平
，補脾養(yǎng)胃；黃芪味甘微溫，健脾補中，抗疲勞；黨參味甘性平，補益脾肺，調(diào)節(jié)胃腸運動；鴿肉味咸性平，滋腎益氣。1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)
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