春季養(yǎng)生怎樣調(diào)節(jié)飲食
飲食有節(jié)是養(yǎng)生的重要原則
，春季想保養(yǎng)好身體，就要注意根據(jù)春季自然界的特點(diǎn)及人體的生理規(guī)律來調(diào)節(jié)好飲食
。春季的氣候特點(diǎn)是雖暖還寒，氣溫變化無常
，而且溫?zé)岬臍夂蛴欣?xì)菌和病毒生長
，致病因素增多
，再加上人體肝氣當(dāng)令
，容易損害脾胃，以下幾點(diǎn)是我們春季飲食中應(yīng)當(dāng)注意的。
春季要適當(dāng)補(bǔ)充高能量食物
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春季雖然有春暖花開的說法，但氣溫仍然比較低
，人們在春天進(jìn)行室外活動的時間增多，身體就要為了抵御寒冷而消耗過多的熱量
，如果從食物中攝取的熱量不足，容易擾亂身體的正常規(guī)律
，導(dǎo)致血壓不穩(wěn)、心跳異常等問題
。所以春季應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充肉、蛋
、奶類含有豐富蛋白質(zhì)的食物和花生
、芝麻
、核桃等高熱量的食物
。
春季要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)含量豐富的食物
春天到了
，萬物生發(fā)
，細(xì)菌和病毒也會大量繁殖
，并且活動能力增強(qiáng)，很容易侵犯人體而導(dǎo)致各種流行性疾病
。對付細(xì)菌和病毒，增強(qiáng)人體免疫力是最好的辦法
，在春季多吃一些富含維生素和礦物質(zhì)的食物，比如菠菜
、薺菜、白菜
、胡蘿卜、番茄
、小米、黃豆等
，能夠促進(jìn)人體免疫細(xì)胞的合成，提高對疾病的抵抗力
。
春季要多吃甜味的食物
春季是人體肝氣升發(fā)的時候，肝氣處于最旺盛的狀態(tài)
，如果肝氣過于亢奮，會損害到脾胃
，造成消化不良、嘔吐
、腹瀉等疾病。甜味入脾
，春季多吃一些甜味的食物
，比如大棗
、山藥
、香蕉、蘋果等
，可以增強(qiáng)脾胃功能，減少肝亢的現(xiàn)象
，促進(jìn)身體健康。另外還要提醒大家的是
，春季要少吃酸味的食物，因?yàn)樗嵛度敫?div id="m50uktp" class="box-center"> ，會造成春季本就旺盛的肝氣過旺，影響脾胃的功能
。
春季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)
春季飲食養(yǎng)生事項(xiàng)
飲食：宜食辛甘發(fā)散之品
飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品
，不宜食酸收之味?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！端貑枴げ貧夥〞r論》說：“肝主春
，……肝苦急，急食甘以緩之
，……肝欲散，急食辛以散之
，用辛補(bǔ)之，酸瀉之”
。在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝
，具收斂之性，不利于陽氣生發(fā)和肝氣疏泄
，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好
，即“違其性故苦
，遂其性故欲
。欲者，是本臟之神所好也
，即補(bǔ)也?div id="m50uktp" class="box-center"> ？嗾呤潜九K之神所惡也，即瀉也
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！泵鞔_這種關(guān)系
，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝
、疏肝理氣的草藥和食品
，草藥如枸杞、郁金
、丹參、元胡等
，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉
、蔥、香菜
、花生等配方選膳。
起居：衣著下厚上薄
春季氣候變化較大
，天氣乍寒乍暖
，由于人體腠理開始變得疏松
，對寒邪抵抗能力有所減弱
，所以，初春時節(jié)生活在北方的人不宜頓去棉服
，年老體弱者換裝尤宜審慎，不可驟減
。
《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”，《老老恒言》亦云：“春凍半泮
，下體寧過于暖
，上體無妨略減，所以養(yǎng)陽之生氣”
。春天在起居方面，人體氣血亦如自然界一樣
，需舒展暢達(dá)，要夜臥早起
，免冠披發(fā)，松緩衣帶
，舒展形體，多參加室外活動
，克服倦懶思眠狀態(tài)
，使自己精神情志與大自然相適應(yīng)
，力求身心和諧，精力充沛
。
防病：阻斷溫邪上犯之路
春季養(yǎng)生另一方面
，就是要防病保健
。特別是初春
，天氣由寒轉(zhuǎn)暖
，各種致病的細(xì)菌
、病毒隨之生長繁殖。溫?zé)岫拘伴_始活動
，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的流感
、流腦
、麻疹、猩紅熱
、肺炎也多有發(fā)生和流行
。為避免春季疾病發(fā)生
，要常開窗
，使室內(nèi)空氣流通
，保持空氣清新;加強(qiáng)鍛煉，提高機(jī)體的防御能力
。注意口鼻保健，阻斷溫邪上受首先犯肺之路
。
立春時節(jié)陽氣漸生。而陰寒未盡
，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉(zhuǎn)折期
，是由寒向暖過渡時
。人的抗病能力和氣候適應(yīng)能力較弱
，流行性的傳染病又較多，稍不注意就可能被感染
，特別是年老體弱者和少年兒童。除日常注意防范外
，也應(yīng)從飲食上調(diào)理。
日常養(yǎng)生：重點(diǎn)護(hù)肝
立春后
，天氣乍暖還寒，氣候變化仍較大
。所謂“春捂秋凍”，春天適當(dāng)捂一捂
，可減少疾病
，尤其是常見的呼吸系統(tǒng)傳染病。
按自然界屬性
，春屬木
，與肝相應(yīng)
，中醫(yī)認(rèn)為肝主情致，因此
，立春養(yǎng)生主要是護(hù)肝，調(diào)節(jié)心情
，保持心情舒暢，防止“肝火上升”
。心情舒暢，既可防止肝火上越
，又有利于陽氣生長
。要戒暴怒
，忌心情憂郁
，做到心胸開闊
，樂觀向上
，保持心境恬愉好心態(tài)
，都有利于疏肝理氣
。中醫(yī)認(rèn)為
，春季應(yīng)該特別注意保養(yǎng)肝臟，以順應(yīng)天時
。所以，飲食調(diào)養(yǎng)時要考慮春季屬于陽氣開始升發(fā)的`特點(diǎn)
，多吃些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物如油菜、香菜
、韭菜
、洋蔥
、芥菜、白蘿卜
、茼蒿
、大頭菜
、茴香、白菜
、芹菜、菠菜等
。
運(yùn)動：節(jié)奏和緩
隨著氣溫回升，人們應(yīng)逐漸增加戶外活動時間以加快血液循環(huán)
，促進(jìn)氣血運(yùn)行。比較適合節(jié)奏和緩的運(yùn)動
，如春游
、放風(fēng)箏
、散步
、慢跑、打太極及并不劇烈的球類運(yùn)動
。要注意，這時節(jié)運(yùn)動不宜劇烈
，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁
，否則可能耗陽氣，對養(yǎng)生不利
。
漫步時
，可以做做揉肺運(yùn)動
。肺經(jīng)在手臂內(nèi)側(cè)
，經(jīng)肩窩開始向下延伸到大拇指
，所以取其上下兩端的穴位來按摩會有很好的效果，且這兩個穴位比較好找
，一個在肩窩位置的中府，另一個是大拇指的少商穴
，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
食譜推薦：
洋芋攪團(tuán)
材料： 馬鈴薯2個
、香蔥、花生
、蒜
，青
、紅朝天椒
，花椒、干辣椒
、紅油
、油、 陳醋
、生抽、鹽
、 熟白芝麻等。
做法：
1
、馬鈴薯洗凈
，放入蒸鍋
。使用大火蒸20分鐘至用筷子可以輕易刺穿馬鈴薯。
2
、取出馬鈴薯，趁熱剝?nèi)ネ馄?div id="4qifd00" class="flower right">
，放入大碗中用木勺搗碎成泥狀。
3
、用湯勺將馬鈴薯泥塑成圓球狀，放入碗中
。
4、洗凈紅
、綠朝天椒
，切成小片
，香蔥洗凈切末
，蒜搗碎。
5
、小火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入花生炸至金黃撈出
。
6、干辣椒洗凈并與花椒一同放入碗中
。將炒鍋中的油加熱至5成熱。
7
、將香蔥末、蒜末
、紅綠辣椒片放入一個小碗中，加入陳醋
、生抽、鹽
、紅油和炸好的干辣椒花椒油混合均勻。
8
、將調(diào)味汁淋在馬鈴薯球上，撒上熟白芝麻和花生即可
。
排骨燉芋頭
材料： 豬肋排500克
、芋頭300克
、香蔥適量
、 姜約40克、 大蔥1根
、干辣椒4個、八角2枚
、 花椒10粒 、桂皮1根
、香葉1片 、老抽30毫升
、料酒15毫升
、冰糖15克
、鹽10克
、 油15毫升
、大蒜粉10克
。
做法：
1、將豬肋排剁成5厘米長的小段
，在沸水中煮2分鐘(待血沫析出)
，用漏勺撈出
，再用熱水反復(fù)沖洗干凈
，瀝干水分。
2
、芋頭削皮，切成4厘米見方小塊(如果是小芋頭削皮即可)
，大蔥切段，老姜洗凈拍散切小塊(不用刮皮)
。
3、大火加熱炒鍋中的油
，放入煮過的排骨煎炒2分鐘
，至表面略出現(xiàn)焦黃色時
，加入冰糖
、姜塊、蔥段
、干辣椒、大蒜粉、八角(大料)
、花椒
、桂皮和香葉一起煸炒1分鐘
。
4
、依次沿炒鍋內(nèi)沿淋入料酒(或黃酒)和老抽，炒勻后加入可以沒過排骨的沸水
，轉(zhuǎn)入砂鍋中，再次沸騰后改小火慢燉1小時
。
5、加入芋頭和鹽再燉20分鐘
，離火前撒上香蔥小段即可。
春季養(yǎng)生飲食原則
春季養(yǎng)生飲食原則
春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)
。氣候轉(zhuǎn)暖，萬物復(fù)蘇
，人體的陽氣生發(fā)起來，同時各種細(xì)菌
、病毒也開始大量繁殖。在人們體質(zhì)下降時
，這些細(xì)菌、病毒就會乘虛而入
，引發(fā)各種疾病。因此
，這個季節(jié)的飲食一定要引起重視。
春季飲食宜“省酸增甘”
孫思邈在《千金方》中曾記錄
，春天的飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”
。
和中藥一樣
，不同性味的食物有不同的作用。中醫(yī)歷有“酸收
、苦降、甘補(bǔ)
、辛散、咸軟”的說法
。酸味入肝，有收斂的功效
，而春天是肝氣生發(fā)的季節(jié)，過食酸味食品會影響肝氣的生發(fā)
，導(dǎo)致肝失疏泄
、脾胃壅滯
，春天慢性胃炎
、胃潰瘍等疾病多發(fā)，原因就在于此
。
從養(yǎng)生角度講，春季要少吃酸味食物
，而甘味食物能夠健脾益氣，有助于陽氣的生發(fā)
，可以適當(dāng)多吃
。
食物如何辨“甘酸”
“省酸增甘”在實(shí)際操作上
，并不太容易執(zhí)行。
生活中的`許多食物都是酸甘合一的
，如番茄
、木瓜、佛手
、柑、橘
、橙子
、柚子
、桃
、梨、枇杷
、荔枝、芒果
、葡萄、石榴
、赤小豆
、蜂乳等，既是酸味
，也是甘味。
純粹屬于酸味的食物比較少
，但常見的甘味食物卻有很多，包括各種魚類
、肉類、糧食
、水果和蔬菜等等
。
要注意的是那些酸味特重的，如醋
、橄欖
、檸檬
、杏子、李子
、山楂
、烏梅等，春季應(yīng)當(dāng)少吃為佳
。
春季最佳養(yǎng)生食譜有哪些？
春季是萬物蘇醒的季節(jié)
，也是養(yǎng)生的大好季節(jié)
，那么春季養(yǎng)生需要注意什么呢?春季養(yǎng)生吃什么?下面就讓我來告訴你。
春季最佳養(yǎng)生食譜
大杏仁果芭菲
原料：酸奶兩瓶***500g左右***、美國大杏仁50g
、開心果仁1小勺
、甜杏400g、面包2片
。
做法：1、將甜杏洗凈切塊。2、酸奶分裝在2個碗中
，拌入杏子果塊
。3
、最后拌上大杏仁，撒上開心果仁碎米
，搭配面包就可以吃了。
點(diǎn)評：大杏仁偏于滋潤
，有一定的補(bǔ)肺作用。大杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分
，這種成分不但能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性
。另外大杏仁富含維生素E，有美容功效
，能促進(jìn)面板微回圈
，使面板紅潤光澤更有彈性
。大杏仁新鮮果芭菲是養(yǎng)顏?zhàn)虧櫟募哑贰?
每份能量：1126.03kcal;蛋白質(zhì)34.95g;脂肪46.86g;碳水化合物141.1g;膳食纖維16.03g;膽固醇75mg;鈣721mg;磷632.1mg;鉀1910.35mg;鈉482.94mg;鎂143.4mg。
無油煎雞腿
材料：帶皮雞腿兩個
，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺
，黑胡椒1小勺，糖1小勺
，鹽1小勺，料酒1小勺
。
做法：1、雞腿去骨后
，把雞腿肉用孜然粉等全部作料提前腌制一下，燒熱鍋?zhàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，把腌好的雞腿朝下鋪進(jìn)去
，不要放油
。2
、小火煎10分鐘，會把雞皮里的脂肪都逼出來
。3、雞腿翻一面
，繼續(xù)用小火煎8分鐘。4
、把煎出來的油全部倒掉，再翻一下
，小火煎一分鐘
，把皮烙酥就可以了
。
點(diǎn)評：雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多
，而且消化率高，很容易被人體吸收利用
，相比牛、羊
、豬等紅肉，其脂肪和膽固醇含量較低
，而本道菜的特色是采用無油小火煎制的方法
，將雞肉皮下的脂肪全部逼出來，吃起來不僅香酥味美
，而且更加健康
。
每份能量：611.58kcal;蛋白質(zhì)49.51g;脂肪39.7g;碳水化合物14.06g;膳食纖維2.75g;膽固醇486mg;鈉2574.37mg;鈣30.24mg
。
紅咖哩蝦
原料：海蝦500g
、巴基斯坦紅咖哩粉2大勺、彩椒半斤
、元蔥半個、濃椰漿半杯
、姜蒜適量、鹽1小勺
。
做法：
1
、熱鍋熱油爆香姜
、蒜、元蔥末
，加入蝦。
2
、蝦炒變色后
，加入彩椒、紅咖哩粉
，翻炒幾分鐘。
3
、蝦炒熟后，加入椰漿
，最后加鹽調(diào)味。
TIPS
紅咖哩由于口味十分濃重
，屬于老饕級的最愛，對于初次嘗試的人
，建議搭配一碗白米飯，能減輕辣味對味蕾的 ***
。咖哩粉儲存的方法：粉狀的咖哩
，易吸潮
、氣味易揮發(fā)，所以要裝進(jìn)密封的容器內(nèi)
，放在陰涼避光處儲存
，防止與其它調(diào)料串味。
點(diǎn)評：
這道菜充滿了南洋風(fēng)
，咖哩味道純正，食味濃郁
，是一道超級下飯菜。同時還能促進(jìn)血液回圈，增加食欲
。美國癌癥研究協(xié)會指出，咖哩所含的姜黃素具有激活干細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能
。而蝦肉營養(yǎng)豐富，富含鈣
、磷
、鎂
，對心臟具有保護(hù)作用，同時其肉質(zhì)松軟
，易消化
，適合各類人群食用。
每份能量：1275.61kcal;蛋白質(zhì)102.55g;脂肪37.65g;碳水化合物131.64g;膳食纖維32.17g;膽固醇585mg;鉀3710.19mg;鈉4043.79mg;鎂521.87mg;鈣948.12mg;鐵30.09mg
。
春季養(yǎng)生運(yùn)動
早起伸懶腰
經(jīng)過一夜睡眠后，人體松軟懈怠
，氣血周流緩慢，方醒之時
，總覺懶散而無力
。若四肢舒展，伸腰展腹
，全身肌肉用力，并配以深吸深呼
，可起到吐故納新
、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)
、振奮精神的作用，也可解乏
、醒神、增氣力、活肢節(jié)
。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
平日多散步
春暖花開之際
，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后
，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞
。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每天要有一定的時間散步
，尤其重視春季散步
，因?yàn)榇杭練夂蛞巳?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，萬物生發(fā)
，更有助于健康。
散步不拘形式
，宜以個人體力而定速度快慢，時間的長短也要順其自然
，應(yīng)以勞而不倦，見微汗為度
。老年人以緩步為好，步履緩慢
，行步穩(wěn)健，每分鐘約行60至70步
，可使人穩(wěn)定情緒，消除疲勞
，亦有健胃助消化的作用?div id="4qifd00" class="flower right">
？觳竭m合于中老年體質(zhì)較好者和年輕人，每分鐘約行走120步左右，這種散步輕松愉快
，久久行之
，可振奮精神
，興奮大腦
，使下肢矯健有力。散步時可配合擦雙手
、揉摩胸腹、捶打腰背
、拍打全身等動作，以利于疏通氣血
，生發(fā)陽氣。
放風(fēng)箏
春季放風(fēng)箏是集休閑
、娛樂和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式
。踏青出游
，一線在手
，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛
，實(shí)在是一件快事。風(fēng)箏放飛時
，人不停地跑動、牽線
、控制，通過手
、眼的配合和四肢的活動，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)
、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的
。看風(fēng)箏高飛
，眼睛一直盯著風(fēng)箏遠(yuǎn)眺，眼肌得到調(diào)節(jié)
，疲勞得以消除。這項(xiàng)活動特別適合青少年
。
中老年放風(fēng)箏時要注意保護(hù)頸部，不要后仰時間太長
，可仰視和平視相交替。放風(fēng)箏最好以兩三人搭伙為宜
，選擇平坦、空曠的場地
，不要選擇湖泊
、河邊以及有高壓電線的地方
，以免發(fā)生意外。
多做戶外活動
所謂戶外活動
，就是指在室外、庭院
、公園、大自然中的一些運(yùn)動
，如釣魚、賞花
、慢跑
、練氣功
、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負(fù)氧離子
，是促進(jìn)生物骨骼生長的好養(yǎng)料，它雖看不見摸不著
，卻無時無刻不在“飄游”，對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益
。
小貼士：鍛煉之前應(yīng)護(hù)膝
春日早晨比較寒冷
，鍛煉前
，應(yīng)先活動膝關(guān)節(jié)一兩分鐘
，使關(guān)節(jié)得到松弛，以防運(yùn)動時膝關(guān)節(jié)的意外損傷
。如果是選擇跑步，要注意跑步時不能太快
，腳踩地時用力不能太猛，這樣可以緩沖腿的震動
，防止膝關(guān)節(jié)損傷
。
“護(hù)膝鍛煉”：原則上以不負(fù)重的主動活動為主
。例如“仰臥舉腿”：取臥位
，兩腿伸直，兩手自然放置體側(cè)
，直腿向上抬起，角度可逐漸增大
。又如“側(cè)臥外擺”：取側(cè)臥下肢伸直外展，盡量向上抬起
，然后慢慢還原。這些功能性鍛煉
，可使膝關(guān)節(jié)屈伸活動自如，還可預(yù)防肌肉萎縮
，增強(qiáng)肌力和增加關(guān)節(jié)活動范圍。
中醫(yī)春季養(yǎng)生妙招
一
、調(diào)節(jié)飲食：
春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫
，富含營養(yǎng)
，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則
，忌過于酸澀
，宜清淡可口，忌油膩生冷
，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參
、茸、烈酒等
，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)
、維生素***特別是B族維生素***豐富的食品
，特別是各種黃綠色蔬菜
，如瘦肉
、豆制品
、蛋類、胡蘿卜
、菜花
、大白菜、柿子椒
、芹菜、菠菜
、韭菜等，此外
，還應(yīng)注意不可過早貪吃冷飲等食品
，以免傷胃損陽
。
二
、運(yùn)動鍛煉：
一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)
。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新
，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉
