• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      葡萄酒起白沫怎么辦(自制的葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)為什么上面飄了一層白沫？)
      
        
      
            佚名
            2023-07-26 09:39:52
        
      

        
      
           
      葡萄酒是生活中常見的飲品
      ，很多人都會(huì)自己釀制葡萄酒，但是很多葡萄酒都會(huì)出現(xiàn)白沫的情況
      ，那么這些白沫怎么辦？葡萄酒的白沫怎么處理
      ？其實(shí)這是需要看具體情況來(lái)處理的
      ，有些是正常反應(yīng)，下面就來(lái)詳細(xì)了解葡萄酒起白沫的解決方法吧
      。
      發(fā)酵時(shí)起白沫不用處理
      葡萄酒的釀制過(guò)程是酵母菌發(fā)酵的過(guò)程
      ，酵母大量增殖時(shí)會(huì)消耗掉大量的糖分，同時(shí)釋放出二氧化碳和酒精
      ，因此
      ，在葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)了大量的白色泡沫屬于正常現(xiàn)象
      ，不用予以處理
      ，一般發(fā)酵完成就會(huì)自動(dòng)消失。
      注意：在發(fā)酵過(guò)程中需注意給酒適當(dāng)通風(fēng)
      ，避免二氧化碳過(guò)多引起爆瓶
      。
      發(fā)酵后白沫用二氧化硫
      二氧化硫是釀酒師們的好朋友，很多酒在發(fā)酵后仍舊會(huì)存在大量的菌類
      ，這些菌類需要進(jìn)行處理殺滅
      ，二氧化硫是最佳的選擇，有些發(fā)酵好的葡萄酒在儲(chǔ)存過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)有起白沫的現(xiàn)象
      ，這時(shí)候添加一些二氧化硫
      ，再進(jìn)行沉淀過(guò)濾處理
      ，就能獲得高質(zhì)量的葡萄酒。
      怎么預(yù)防葡萄酒起白沫
      1.原材料的選擇：葡萄酒在釀制前做好選葡萄的工作
      ，將爛果
      、霉變果、農(nóng)藥過(guò)以及開裂果全部挑出來(lái)
      ，清洗干凈完整的好葡萄用來(lái)釀酒。
      2.器皿處理：用來(lái)發(fā)酵葡萄酒的器皿也需要進(jìn)行處理
      ，最好是用酒精進(jìn)行殺菌消毒
      ，以免粘有其他菌類，影響葡萄酒質(zhì)量
      。
      葡萄酒禁忌須知
      一忌與海鮮為伍
      “紅葡萄酒配紅肉”
      ，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合
      ，促使消化幾乎立即開始
      。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因?yàn)楦缓烊挥椭?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好
      ，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片
      ，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道
      ，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
      “白葡萄酒配白肉”
      ，這也是通用的搭配建議
      。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~
      、蝦
      、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極致的境界。
      二忌有醋相伴
      通常而言
      ，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響
      ，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺(jué)
      ，使葡萄酒失去活力
      ，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇
      ，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致
      。
      奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配
      ，反之亦然
      。
      三忌濃香辛辣食品
      辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度
      ，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了“情人”
      。
      巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響
      ，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳
      、令人欣喜
      。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜
      ，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈
      。
      自制的葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)為什么上面飄了一層白沫
      ？
      這是正常的
      ，發(fā)酵是把糖轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的過(guò)程，味道偏甜是發(fā)酵沒(méi)有完全
      ，白沫是發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生二氧化碳造成的
      ，所以瓶蓋不能蓋嚴(yán)，否則容易爆瓶
      ，正常發(fā)酵大約要一個(gè)月時(shí)間
      ，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖
      。
      由于掌握的釀酒方法和使用的釀酒容器都不對(duì)
      ，用一些代用的容器進(jìn)行二次發(fā)酵。
      室溫發(fā)酵一天進(jìn)行的是主發(fā)酵階段
      。在這個(gè)階段,酵母主要進(jìn)行自身的大量增殖和對(duì)糖分的降解
      。
      問(wèn)題可能出在處理葡萄時(shí)手和容器的消毒（建議用60%酒精消毒） 還有可能是沒(méi)有放專用酵母，靠葡萄本身帶的野生酵母進(jìn)行自然發(fā)酵
      ，發(fā)酵液容易被細(xì)菌污染而變質(zhì)
      。
      紅葡萄適當(dāng)清洗后去梗, 用手?jǐn)D碎放入桶內(nèi), 裝至桶的2/3，用紗布覆蓋,繩子固定
      ，室溫下發(fā)酵（當(dāng)時(shí)室溫達(dá)30左右）
      。
      葡萄酒二次發(fā)酵有白沫怎么回事
      正常的，發(fā)酵是把糖轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的過(guò)程
      ，味道偏甜是發(fā)酵沒(méi)有完全
      ，白沫是發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴(yán)
      ，否則容易爆瓶
      ，正常發(fā)酵大約要一個(gè)月時(shí)間，如果需要增加
      酒精度
      ，需要加入6-10分之一的糖
      。
      釀好的葡萄酒為啥有白沫
      自釀的葡萄酒的表面長(zhǎng)了一層白膜
      ，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌
      ，當(dāng)酒液被醋酸菌污染后
      ，就會(huì)在自釀葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)
      ，這層醋酸菌形成的白膜會(huì)越來(lái)越多
      、越來(lái)越厚，并嚴(yán)重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量
      。自釀葡萄酒被醋酸菌污染產(chǎn)生白膜的原因是您在釀酒的操作過(guò)程中酒液與空氣發(fā)生了嚴(yán)重的接觸
      。造成這種結(jié)果的根本原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對(duì)，操作中酒液與空氣發(fā)生了接觸
      ，最有可能就是酒液在過(guò)濾時(shí)大面積的暴露在空氣中；（2）您使用的釀酒容器不專業(yè)
      ，不能保證酒液在任何時(shí)候都必須與空氣隔離
      。防止自釀葡萄酒被有害細(xì)菌污染和被氧化是自釀葡萄酒愛好者必須最先應(yīng)該掌握的關(guān)鍵技術(shù)。如果酒液一旦被污染是沒(méi)有辦法挽救的
      。剛開始發(fā)生時(shí)還勉強(qiáng)能喝
        ，嚴(yán)重了就千萬(wàn)別喝，因?yàn)樯蛇@層白膜已經(jīng)意味著自釀的葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/100720.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處
        ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
        ，我們會(huì)立即處理
        ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
        ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      手出好多小水泡
        ，還特別癢
        ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！
      
                        
      對(duì)于女性朋友來(lái)講手可謂是“第二張臉”
        ，白皙
      、光滑
      、修長(zhǎng)的雙手，不僅看起來(lái)十分靈巧而且還能提升個(gè)人氣質(zhì)
      。不過(guò)生活中也有很多人
      ，不僅手部皮膚特別粗糙，而且還特別容易長(zhǎng)小水泡
      ，不僅瘙癢難耐還會(huì)出現(xiàn)感染現(xiàn)象
      。很多人都難以區(qū)別這種情況是汗皰疹還是手蘚
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-07-25
                    
      
                
      
                
                ！.png" alt="手出好多小水泡
      ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
        。另外，從中醫(yī)的角度講
        ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
        ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
        ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
      
                        
      一、白帶常規(guī)能檢查出什么問(wèn)題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
        ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
        。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)