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    巴旦木和杏仁的區(qū)別
    
        
    
            佚名
            2023-07-26 14:20:59
        
    

        
    
           
    杏仁和巴旦木是外形十分相似的堅(jiān)果類食物
    ，巴旦木也被稱作薄殼杏仁
    ，但是，巴旦木雖然有這樣的叫法
    ，它和杏仁還是有一定的區(qū)別的
    ，不僅是在營養(yǎng)價(jià)值上還是在其他的方面，都有一些細(xì)微的差別
    。那么，巴旦木和杏仁有什么區(qū)別呢
      ？。
    杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
    杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富
      ，含有豐富的但不飽和脂肪酸，有益于心臟健康
      ；維生素E等抗氧化物質(zhì)
      ，能預(yù)防疾病和早衰，孕婦忌食杏和杏仁
    ，有熱性及其滑胎的特性，是孕婦的大忌
    。此外因杏仁含有有毒物質(zhì)氫氰酸
    ，過量食用易中毒
    ，不宜多吃。
    巴旦木的營養(yǎng)價(jià)值
    可以安神
    ，開竅，健腦
    ，明目益腎
    ，潤肺，潤腸
    ，生精，健身
    ，健胃等
    。主治心悸喘咳，腎氣不足
    ，腰膝酸軟
    ，陽痿尿頻等病癥；脂肪含量多
    ，心腦血管疾病患者不能多吃；對于孕婦
    ，巴旦木不但可以滋補(bǔ)身體還有健腦作用
    ，對胎兒發(fā)育很有好處
      。
    來源植物不同
    巴旦木：巴旦木是扁桃的內(nèi)核
      ，也稱巴達(dá)木，又有薄殼杏仁之稱
      。
    杏仁：杏仁是薔薇科杏的種子
      ，就是杏的內(nèi)殼
      ，杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分；與巴旦木是兩種不同的堅(jiān)果
      。
    外殼不同
    杏仁：跟李子都是光滑表面的內(nèi)核
      ，且杏仁的果殼堅(jiān)硬
      ，不易剝開
      。
    巴旦木：外殼的確更象桃子的那樣，有許多溝壑
      ，果殼很薄
      ，用指甲蓋就可摳開。
    果肉差異
    杏仁：杏仁果肉上附有一層褐色的薄皮
      ，果實(shí)成扁平卵形
      ，一端是圓的
      ，另一端是尖的
      ，氣味芳香微苦
      。
    巴旦木：巴旦木的果皮呈土黃色
      ，果實(shí)扁而長，好似橢圓的形狀
      ，果實(shí)比杏仁大
    ，有特殊的甜香氣味。
    堅(jiān)果的食用注意事項(xiàng)
    1
    、糖尿病人可以適量吃堅(jiān)果
    除了栗子
    、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高
    ，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小
    。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥
    ，而在這方面
    ，堅(jiān)果會(huì)頗有益處
    。早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說
    ，是糖尿病人的明智食物選擇。
    比如說，2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當(dāng)中添加一把核桃
    ，可以改善病人的血脂狀態(tài)。在一項(xiàng)西班牙研究中，調(diào)查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果對控制血脂和心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有益
    。
    2、痛風(fēng)病人吃一小把堅(jiān)果
      ，同樣可以放心
    因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類
      。例如
      ，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23
      ，榛子是37
      ，花生略高，為79
      ，而豆腐是68
      ，黃豆是190，豬肉是150
    。
    3
    、減肥者可以放心食用
    減肥者應(yīng)當(dāng)感覺安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感
    ，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位
    ，它能有效地壓制饑餓感
    ，并延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃
    ，在適量食用、不增加膳食總能量的時(shí)候
    ，也有利于控制體重
    。假如在早餐食用
    ，更不必太過擔(dān)心。
    4
    、吃堅(jiān)果預(yù)防過敏
    研究人員稱
    ，孩子對堅(jiān)果和花生過敏的情形可能愈來愈普遍，這類美國兒童的人數(shù)在五年間增加了近一倍
    。據(jù)估計(jì)
    ，美國人中約有150萬人罹患花生過敏癥
    ，每年有200人死于嚴(yán)重的過敏反應(yīng)
    。
    美國過敏性哮喘與免疫學(xué)會(huì)表示
    ，可能有數(shù)種原因?qū)е禄ㄉ^敏癥變得愈來愈普遍。原因包括
    ，1
    、烤花生可能更容易引發(fā)免疫反應(yīng)2
    、較多孩子可能在免疫系統(tǒng)尚未成熟前開始吃花生3、更多皮膚藥膏含有花生或堅(jiān)果產(chǎn)品。
    是堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)引起了過敏反應(yīng)
    。免疫系統(tǒng)會(huì)誤以為這些蛋白質(zhì)是有害的入侵者，從而發(fā)起總攻
    。不幸的是這種抵抗通常會(huì)導(dǎo)致皮疹
    、哮喘和胃痙攣
    ，甚至?xí)l(fā)更嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。最終有可能導(dǎo)致氣管腫脹
    、血壓降低甚至死亡
    。
    如果你對堅(jiān)果過敏，你必須隨身攜帶腎上腺素
    。要避免食用用堅(jiān)果做調(diào)味料的食品，例如調(diào)味沙拉
    。并且認(rèn)真閱讀加工食品的標(biāo)簽。要使攝入堅(jiān)果的可能性降到最低
    。
    5、老人不宜多吃堅(jiān)果
    堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高
    ，但因其油脂含量過高
    ，過多食用對高脂血癥、冠心病
    、動(dòng)脈硬化
    、糖尿病等患者有害
    。此外，很多堅(jiān)果在炮制過程中
    ，會(huì)使用香料，它們當(dāng)中有些成分會(huì)興奮大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)
    ，對心血管病人不利
    。再者
    ，食鹽的使用，也會(huì)增加鈉潴留的機(jī)會(huì)
    ，使人體血管張力增加
    ，加重心、腎負(fù)擔(dān)
    ，使血壓升高。因此老年人食用6
    、堅(jiān)果須限量
    7、堅(jiān)果宜在上午食用
    各種堅(jiān)果和種仁
    ，比如西瓜子
    、葵花子
    、南瓜子
    、花生、榛子
    、杏仁
    、開心果
    、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食
    。它們富含維生素E
    、多種礦物質(zhì)和膳食纖維
    。研究證實(shí)
    ，在合理食用時(shí)
    ，它們還有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。
    8
    、吃太多容易增肥
    堅(jiān)果和種仁雖然非常好
    ，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量
    ，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃
    ，而更適合在食量不足的上午吃。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐
    ，把這個(gè)量預(yù)先留出來
    。
    巴旦木和美國大杏仁有什么區(qū)別
    巴旦木就是美國大杏仁。
    
巴旦木（Almonds）是出產(chǎn)自世界各地
    、廣受歡迎的一種堅(jiān)果
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！癇adam”從學(xué)術(shù)上解釋
    ，表示“內(nèi)核”的意思。漢語“巴旦木”是“Baadaam”一詞的音譯而非意譯
    。
    
十八世紀(jì)
    ，巴旦木跟隨傳教士從地中海傳入美國，充足的陽光
    ，清新的空氣，豐沃的土壤
    ，全年適量的雨水和適宜的溫度
    ，巴旦木在加州繁衍生息
    ，加州則讓巴旦木走向了世界
    。
    
“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界眾多國家的名稱，全球80%的巴旦木產(chǎn)于美國加州
    ，此外
    ，如印度
      、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木，該名稱因歷史悠久的文化傳統(tǒng)而被當(dāng)?shù)厝耸熘?/p>
    

    
擴(kuò)展資料：
    

營養(yǎng)價(jià)值：
    
巴旦木營養(yǎng)價(jià)值很高
      。據(jù)化驗(yàn)，巴旦木內(nèi)含有植物油55－61%
      ，蛋白質(zhì)28%
      ，淀粉
      、糖10－11%，并且含有少量的維生素A
      、B1
      、B2和消化酶
      、杏仁素酶、杏仁成
    、鈣
    、鎂、鈉
    、鉀
    ，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素
    。
    
長期食用
    ，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強(qiáng)
    ，保持身強(qiáng)體壯。巴旦木有清肺
    、解饑
    、散寒、驅(qū)風(fēng)
    、止瀉之性能
    ，通常用作止咳去痰，是治氣管炎
    、哮喘
    、還可治胃腸炎和酸堿中毒等
    。
    
_巴旦木
    巴旦木和杏仁的區(qū)別
    巴旦木和杏仁的區(qū)別：產(chǎn)地不同
    、口感不同、外觀不同
    。
    
1
    、產(chǎn)地
    
巴達(dá)木又叫做巴旦杏，一般是生長在新疆維吾爾族地區(qū)
    。杏仁又叫做杏核，全國都有種植
      ，但主要生長在南方地區(qū)，例如廣東
      、海南等
      。
    
2
      、口感
    
巴達(dá)木的口感上有一股奶香
      ，巴達(dá)木食用部分為巴達(dá)木的仁
      。杏仁是杏子的核，不僅杏仁可以吃
      ，同時(shí)杏子本身的果肉也可以吃，但杏仁相較于巴旦木而言味道可能略帶苦澀
      。
    
3
      、外觀
    
巴達(dá)木的果殼為長橢圓形，且果殼會(huì)比較薄
      ，杏仁是扁平的圓形，一端是圓形
      ，另一端是尖形，外殼較巴旦木更厚一些
      。
    

    
杏仁的種類
    
杏仁一般分為南杏仁和北杏仁
      ，也就是大家說的甜杏仁和苦杏仁
    。這兩種杏仁長的不一樣
    ，味道和食用方法等都是有區(qū)別的。
    
南杏仁也稱甜杏仁
    ，主要生長在南方
    ；北杏仁又稱苦杏仁
    ，主要生長在北方；北杏仁的味道甘苦
    ，必須用清水浸泡3天才能去除苦味，而南杏仁磨成粉狀后味道微甜
    。
    
北杏仁在去苦味過程中杏仁的味道會(huì)大量流失
    ，因此無杏仁香味
    ，而南杏仁的香味很明顯，因此不需要用水浸泡
    ，香味自然也不會(huì)流失
    。北杏仁油含量約49%
    ，磨成粉后粉質(zhì)比較，南杏仁脂肪含量較低（粉質(zhì)比較干燥）
    。
    
以上內(nèi)容參考百度健康-巴達(dá)木和杏仁有區(qū)別嗎
    巴旦木和杏仁有哪些區(qū)別

    巴旦木和杏仁雖然相似
    ，但口感和外觀卻大不相同
    。在口感上：巴旦木氣味香甜、口感清脆
    ，杏仁氣味芳香但是吃起來比較的苦澀，經(jīng)過處理的杏仁
      ，口味會(huì)不太明顯，還會(huì)帶有微微的咸味
      。在外觀上：巴旦木是果實(shí)的內(nèi)核
      ，杏仁是杏肉包裹的杏核的內(nèi)核
    ，兩者完全不同。
    巴旦木主要產(chǎn)于我國新疆的喀什和田地區(qū)
    ，巴旦木因新疆維吾爾語名稱是由波斯語Badam而得名的
    ，素有“干果之王”、“西域珍品”之稱
    ，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)
    、維生素和氨基酸等成分
    。杏仁以我國新疆
    、河北、遼寧
    、山東
    、陜西等省區(qū)分布最多。
    巴旦木又名巴旦杏
    ，也有俗稱薄殼杏仁，加州是全球最大的巴旦木供應(yīng)地
    ，全球超過80%的巴旦木產(chǎn)自加州
    ，美國加州巴旦木銷往全球約100個(gè)國家。在中國產(chǎn)地則主要集中在新疆,主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏勒
    、英吉沙、莎車
    、葉城等縣
    。
    我國巴旦木規(guī)模生產(chǎn)主要集中在新疆的喀什和田地區(qū)，有3個(gè)種
    ，5個(gè)變種
    ，40多個(gè)品種(系)
    。其總產(chǎn)量多年來一直位于新疆4大干果之首
    ，品質(zhì)超過國外品種。巴旦木營養(yǎng)價(jià)值極高
    ，為不可多得的滋補(bǔ)佳品
    ，有“圣果”之稱。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它
    ，也可用于多種加工食品的原料
    。
     

    

          
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    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時(shí)期，野菜
      、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥