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    泥鰍如何清洗(泥鰍怎么處理比較干凈呀)
    
        
    
            佚名
            2023-07-27 01:31:37
        
    

        
    
           
    泥鰍是生活中較為常見的食物
    ，可以制作成各種美味佳肴，適當(dāng)使用對健康可以帶來很多的好處
      ，但是也有許多需要注意的地方
      。烹飪中最開始的步驟就是清洗泥鰍
      ，那么泥鰍如何清洗？泥鰍怎么殺和洗
      ？這也是需要講究方法的
      ，下面就來詳細(xì)了解泥鰍的清洗方法吧。
    1
      、泥鰍怎么清洗體內(nèi)淤泥
    泥鰍體內(nèi)存在一定的淤泥
      ，清洗有一定的難度，并且也有一些巧妙的方法可以清洗
      。
    方法：取面盆一個(gè)
      ，注入清水，加面粉（40克），滴上幾滴芝麻油
      ，放入泥鰍
      ，放置兩小時(shí)，任其吐去污泥
      ，再取出放入清水中養(yǎng)著
      ，再養(yǎng)2天左右即可清洗掉體內(nèi)的污物。
    2
    、泥鰍怎么洗不滑溜
    很多人清洗泥鰍都很煩惱
    ，這泥鰍表面的涎怎么洗都洗不干凈，其實(shí)只要在清洗之前先用食鹽水將泥鰍搓洗一遍就能很好清理干凈
    。
    方法一：將靜養(yǎng)好的泥鰍用盆裝好
    ，加適量的食鹽，用力搓洗
    ，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質(zhì)
    。
    方法二：將泥鰍放入開水中，燙十幾秒
    ，在用冷水搓洗
    ，雖說這樣做泥鰍死掉了，但是這樣的確清洗掉了
    。
    3
    、泥鰍需要去內(nèi)臟嗎
    泥鰍需要經(jīng)過幾天的放置靜養(yǎng)，以達(dá)到其突出體內(nèi)的污漬
    ，但是這么靜養(yǎng)往往吐不干凈
    ，因此，殺泥鰍時(shí)需要清除掉體內(nèi)的內(nèi)臟
    ，并且泥鰍的鰓也需要清洗干凈
    ，都含有一定的污漬。
    4
    、泥鰍怎么殺
    泥鰍活著的時(shí)候很難抓穩(wěn)
    ，可先用力將泥鰍摔一下，使其昏迷
    ，再大泥鰍的頭部下2cm處
    ，用刀切一刀，取出體內(nèi)的內(nèi)臟
    ，保留下魚籽
      ；若是沒有長時(shí)間的靜養(yǎng)，還需要將頭也去掉
      。
    5
      、吃泥鰍的注意事項(xiàng)
    1.泥鰍屬于高蛋白食物
      ，因此，吃泥鰍不能過量
      ，也不能和其他高蛋白食物一起食用
      ，以免消化不良。
    2.泥鰍生長在淤泥地
    ，因此
    ，需進(jìn)行充分的烹飪熟透方可食用，以免感染到寄生蟲
    。
    6
    、泥鰍功效價(jià)值
    (1)瘦身養(yǎng)顏
    泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值很高，首先就體現(xiàn)在它有瘦身養(yǎng)顏的作用
    。每100克泥鰍中的蛋白質(zhì)高達(dá)19-22克
    ，高于一般的草魚、鯽魚
    、鯉魚等常見魚類
    。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右
    。除此之外
    ，泥鰍里還富含鈣、磷
    、鐵等礦物質(zhì)
    ，因此，泥鰍雖然是肉類
    ，但卻不會導(dǎo)致人發(fā)胖
    ，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用
    。
    (2)抗血管衰老
    泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用
    ，可以幫助人體延緩衰老
    。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的
    。
    (3)壯陽補(bǔ)腎
    泥鰍中的西河洛克蛋白質(zhì)有壯陽的作用
    ，因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達(dá)到壯陽補(bǔ)腎的作用。另外
    ，這種蛋白質(zhì)還可以降低轉(zhuǎn)氨酶
    ，對肝炎有一定的治療作用。
    (4)防治肝炎
    中醫(yī)認(rèn)為
    ，泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值來源于泥鰍性味甘平的特性
    。泥鰍有補(bǔ)中氣
    、祛濕邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病
    。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養(yǎng)一天
    ，除掉臟物，再將其烤干
    ，搗成細(xì)末食用即可
    。
    7、泥鰍烹飪技巧
    (1)黃芪泥鰍湯
    食材：泥鰍100克
    ，瘦豬肉50克
    ，干棗5克，黃芪8克
    ，姜
    、鹽、蔥花
    、蒜各適量
    。
    做法：1、將紅棗洗凈泡發(fā)并去核
    ；黃芪洗凈
    ；瘦豬肉洗凈后入開水中煮約5分鐘，撈出過涼水
    ；泥鰍用開水汆燙
    ，撈出洗凈并去內(nèi)臟，洗凈擦干水分
    ；
    2
    、把泥鰍煎成兩面微黃，鏟起裝盤
    ；鍋中加清水
    ，下泥鰍、瘦肉
    、黃芪
    、紅棗、姜片
    ；水開后轉(zhuǎn)小火煲約1個(gè)小時(shí)
    ，加入鹽、蔥花
    、蒜末即可
    。
    (2)泥鰍豆腐煲
    食材：豆腐100克，泥鰍150克
    ，蔥姜蒜
    、鹽各適量
    。
    做法：1、把豆腐均分為4塊
    ；泥鰍內(nèi)臟掏凈沖洗
    ；姜切絲、蔥切蔥花
    。
    2
    、將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋；再將豆腐
    、姜絲下鍋
    ，倒入適量清水，用文火煮20分鐘
    ，加入蔥花
    、鹽、蒜稍煮即可
    。
    泥鰍怎么處理比較干凈呀
    泥鰍處理干凈做法如下：
    

    
第一步：泥鰍買回來后我們在泥鰍盤中加上兩勺鹽
    ，迅速蓋上蓋子，不然它們會很瘋狂地跳到哪里都是的
    ，這樣不方便處理
    ，等到盤中沒聲音了就差不多了。
    

    
第二步：現(xiàn)在我們需要把鹽水倒掉
    ，換開水燙一下
    ，用開水燙一下能去掉泥鰍的粘液，待那些粘液掉的七七八八了倒掉
    ，用清水沖洗處理一下
    ，然后把它剖肚去腸肚。如果想要處理徹底干凈
    ，那就要用水浸養(yǎng)兩三天而且勤快點(diǎn)換水
    ，等泥鰍把那些臟物吐出來才可以吃。
    

    
第三步：把泥鰍清洗干凈后瀝干水分后倒入碗中
    ，加入適量的鹽
    ，生抽，胡椒粉
    ，花生油，攪拌均勻
    ，腌制半個(gè)小時(shí)可以有效的去腥味
    ，這樣就可以烹調(diào)了。
    

    
如果著急吃可以用最直接方法：準(zhǔn)備1根小筷子
    ，一把剪刀
    ，把筷子從泥鰍嘴上插進(jìn)去
    ，再用剪掉剪開肚子，清洗干凈
    ，隨便把骨頭也剔干凈
    ，這樣烹飪的時(shí)候，就可以做一道無骨泥鰍了
    。
    

    
處理泥鰍的方法雖然有些繁瑣
    ，但是想要吃到美味的泥鰍就需要這樣做，做出來的泥鰍才會美味可口
    。
    

    

    

    泥鰍加鹽為什么瘋狂動，怎樣清洗才干凈
     
     對泥鰍加鹽之后
    ，泥鰍瘋狂動主要是瀕臨死亡的掙扎
    。因?yàn)闈B透作用，加鹽之后泥鰍體內(nèi)的水分快速流失
    ，或者由于泥鰍體表脫離水加鹽之后體表粘液變干
    ，導(dǎo)致泥鰍死亡。泥鰍為底棲魚類
    ，一般棲息在種淺水多淤泥環(huán)境水域的底層
    ，適應(yīng)性比較強(qiáng)，可以在腐殖質(zhì)豐富的環(huán)境下生活
    。
      一
    、泥鰍加鹽為什么瘋狂動 
    1、泥鰍的體表有層粘液
    ，是泥鰍輔助呼吸系統(tǒng)
    ，給泥鰍加鹽之后，泥鰍瘋狂動主要是瀕臨死亡的掙扎
    。
    2
    、因?yàn)闈B透作用，加鹽之后泥鰍體內(nèi)的水分快速流失
    ，導(dǎo)致泥鰍死亡
      ；由于泥鰍體表脫離水加鹽之后體表粘液變干，導(dǎo)致泥鰍無法呼吸死亡
      。
    3
      、泥鰍為底棲魚類，一般棲息在河流
      、湖泊
      、溝渠等各種淺水多淤泥環(huán)境水域的底層，一般晝伏夜出，而且適應(yīng)性比較強(qiáng)
      ，可以在腐殖質(zhì)豐富的環(huán)境下生活
      。
    4、泥鰍是雜食性魚類
      ，體長在5厘米以下的泥鰍主要攝食動物性餌料
      ，比如輪蟲、橈足類等浮游動物
      ，當(dāng)體長在5-8厘米的時(shí)候
      ，會攝食小型甲殼動物、昆蟲幼蟲
    、高等水生植物
    、藻類等。
    5
    、泥鰍一般在2齡的時(shí)候開始性成熟
    ，繁殖季節(jié)一般是在4-9月，6-7月的時(shí)候是泥鰍繁殖盛期
    ，一般情況下
    ，溫度在19℃以上的時(shí)候開始產(chǎn)卵，溫度在24℃左右的時(shí)候大量產(chǎn)卵
    ，繁殖活動比較強(qiáng)烈
    。
     二、泥鰍怎樣清洗才干凈 
    1
    、把泥鰍放在盆子里
    ，然后多放點(diǎn)清水在里面，等泥鰍慢慢把肚子里的泥沙吐也來
    ，在泥鰍吐沙期間要經(jīng)常更換水
    ，而且不能喂泥鰍任何食物，時(shí)間越久泥鰍吐的就越干凈
    ，當(dāng)盆子里的水不混濁的時(shí)候即可
    。
    2、還可以把泥鰍瀝干放在盆里
    ，然后按照500泥鰍加入5-8克食用鹽
    ，立即用東西蓋上，避免泥鰍蹦出來
    ，經(jīng)過20分鐘左右后把泥鰍拿出來沖洗干凈即可
    ，這個(gè)方法可以使泥鰍主動把體里的泥土和臟物全部吐出來，比較方便簡單
    。
    3
    、把比較大的泥鰍（大約500克左右）放入方便袋中扎緊，然后在沸水中煮20秒左右拿出沖洗一下，在開膛取出內(nèi)臟后用涼水沖洗干凈
      。
    泥鰍身上的粘液怎么去除
    泥鰍是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O其常見且營養(yǎng)價(jià)值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些泥鰍放在家中準(zhǔn)備食用
      。然而一些朋友在買回泥鰍的時(shí)候
      ，發(fā)現(xiàn)自己不知道如何快速去除泥鰍粘液，不進(jìn)行處理的泥鰍很容易變質(zhì)損壞或者是味道發(fā)生變化
      ，從而導(dǎo)致泥鰍無法食用
      。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道如何快速去除泥鰍粘液的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下快速去除泥鰍粘液的方法吧
      。
    方法一：
    想要去除泥鰍表面粘液可以將泥鰍放到盆里后撒上鹽蓋上蓋
      ，讓泥鰍翻騰一會兒再用清水沖洗，這樣泥鰍身上光滑的粘膜就會去除
      。
    方法二：
    家里面如果有小蘇打
      ，也可以用來去除泥鰍身上粘液，在清洗泥鰍的水里放一勺蘇打粉即可去除泥鰍身上的粘液
      ，如果沒有小蘇打粉也可以使用淘米水替代
      。

    看了我的方法，現(xiàn)在你學(xué)會如何快速去除泥鰍粘液了嗎
      ？學(xué)會了的話就快快把這個(gè)方法分享出去
      ，讓更多的人知道如何快速去除泥鰍粘液。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)
      ，我們需要注意的是家里面如果有小蘇打
      ，也可以用來去除泥鰍身上粘液，在清洗泥鰍的水里放一勺蘇打粉即可去除泥鰍身上的粘液
    ，如果沒有小蘇打粉也可以使用淘米水替代
    。以上就是快速去除泥鰍粘液的方法。
    泥鰍怎清洗
    1
    、泥鰍在清水內(nèi)飼養(yǎng)1-2天
    ，給它清腸下鹽1-3小時(shí)泥鰍全部死亡。也是起到另一消毒工作
    。

    2
    、換清水?dāng)嚢枞コ圉q身上黏黏的液體，科學(xué)上粘液無毒無病
    ，個(gè)人只是潔癖換水3-4次
    ，粘液減少這也給后面去除內(nèi)臟提供了很大幫助，因?yàn)榛植蝗菀鬃ァ?br>3
    、準(zhǔn)備工具：大剪刀去頭去尾
    ，小剪刀開剝?nèi)ヶ挕Ｈヮ^去尾后從頭部剪到泥鰍肛門處即可。
    4
    、剝?nèi)?nèi)臟清洗
    。
    5、泥鰍全部處理完畢后在用清水清洗
    。
    

          
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