早上喝五谷豆?jié){的好處,四大好處讓你更健康

、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。

豆?jié){形成

，將大豆用水泡開然后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成的。豆?jié){中的大豆異黃酮為植物性的類雌激素，類雌激素會(huì)去競(jìng)爭(zhēng)癌細(xì)胞賀爾蒙的受體，會(huì)減低真正荷爾蒙刺激癌細(xì)胞，延緩癌細(xì)胞增生。有些人對(duì)動(dòng)物性的奶蛋白過(guò)敏，就可以轉(zhuǎn)食用這種植物性蛋白，人體對(duì)植物性蛋白過(guò)敏的機(jī)會(huì)相對(duì)較低。研究發(fā)現(xiàn)從小食用黃豆食物的女性，罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)較低，因?yàn)轭惔萍に啬撤N程度上可削弱人體內(nèi)真正的雌激素功能，進(jìn)一步減低時(shí)激素刺激乳房細(xì)胞。

專家表示

，豆?jié){含豐富的植物蛋白、鈣質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。纖維素可以預(yù)防便秘，黃豆油脂為低膽固醇及低飽和脂肪酸，可預(yù)防心血管疾病。

三、五谷豆?jié){讓人更加健康

五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防疾病

、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度