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      黑木耳的功效與作用_,吃黑木耳對人體的好處
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-07-28 07:23:57
        
      

        
      
           
      一、黑木耳的營養(yǎng)價值有哪些呢
      1.養(yǎng)血烏發(fā)
        。木耳中鐵的含量極為豐富
        ，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤
        ，容光煥發(fā)
        ，并可防治缺鐵性貧血
        。同時，微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一
        ，頭發(fā)變白的人應多吃黑木耳
        。
      2.預防心腦血管疾病。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣
        ，鎂等礦物質
        ，能維持體內凝血因子的正常水平、減少血液凝塊
      ，預防血栓等癥的發(fā)生
      ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
      3.清理腸胃
      。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質
      ，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘
      ，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵
      、雜質吸附起來排出體外。
      4.預防結石
      。黑木耳對膽結石
      、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者
      ，保持每天吃1-2次黑木耳
      ，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解
      。
      5.幫助消化纖維類物質
      。對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼
      、木渣
      、沙子、金屬屑等異物
      ，黑木耳有溶解與烊化作用
      。因此，它是礦山
      、化工和紡織工人不可缺少的保健食品
      。
      6.防癌抗癌。黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等
        ，能增強機體免疫力
        、改善腸內菌群平衡，經常食用可防癌抗癌
        。
      二
        、關于黑木耳的料理是什么
      1.黑木耳豆面餅。原料：黑木耳30克
        ，黃豆200克
        ，紅棗200克，面粉250克
        。制作：將黑木耳洗凈
        ，加水泡發(fā)，用小火煮熟爛
      ，備用
      。黃豆炒熟，磨成粉備用
      。紅棗洗凈
      ，加水泡漲后，置于鍋內
      ，加水適量
      ，用旺火煮開后轉用小火燉至熟爛，用筷子剔除皮
      、核
      ，備用。將紅棗糊
      、黑木耳羹
      、黃豆粉一并與面粉和勻，制成餅
      ，在鍋上烙熟即成
      。用法：當點心，隨意食用
      。功效：益氣健脾
      ，潤肺養(yǎng)心，增強免疫力
      。
      2.黑木耳炒腐竹
      。原料：黑木耳適量，辣椒2根
      ，腐竹3根
      ，鹽適量，醬油適量
      ，辣椒醬適量
      ，雞精適量。制作：鍋中倒油燒熱，加入黑木耳和腐竹一起翻炒
      。加入醬油
      ，辣椒醬和鹽翻炒均勻。加入少量的水
      ，蓋鍋稍稍地燜一下
      。加入紅辣椒翻炒至斷生即可加入雞精出鍋。小訣竅：干木耳烹調前宜用溫水泡發(fā)
      ，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不能多吃
      。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃
      。鮮木耳含有毒素
      ，不可食用。
      3.涼拌雙耳
      。原料：水發(fā)黑木耳
      、水發(fā)銀耳各125克，精鹽2克
      ，味精2克
      ，白糖5克，麻油15克
      ，胡椒粉0.3克
      。制作：將水發(fā)黑木耳和水發(fā)銀耳洗凈，入沸水中燙一下立即撈出
      ，冷卻后瀝干裝盤
      ，然后取盤1個，放入精鹽
      、味精
      、白糖、麻油
      、胡椒粉及少量冷開水
      ，調勻后倒入黑木耳盤中拌勻即成。用法：當涼菜佐餐
      ，隨意食用
      。功效：滋陰潤肺，增強免疫力
      。
      三
      、有什么用黑木耳美容的方法嗎
      1、頭發(fā)白多吃黑木耳
      。人們都知道
      ，頭發(fā)變白與精神緊張
      、過度憂慮有關，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹
      ，防治頭發(fā)變白
      ，除調節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質的攝入
      ，以促進頭發(fā)的正常生長
      。微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素
      ，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品
      ，如牡蠣、鮮貝等貝類食物
      ，杏仁
      、葵花子、核桃
      、花生
      、松仁等堅果類食物，動物的肝臟
      、腎臟組織等
      。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳
      、黑芝麻
      、黑米、紫菜等
      。多吃富含B族維生素的食物
      ，如粗糧、豆類
      、蔬菜和水果
      ，也有幫助。
      2
      、木耳+紅棗吸出身體肥油
      。黑木耳粉紅棗粉減肥法：材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克
      。做法：用適量的沸水
      ，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質
      、廢物吸附后排出體外
      ，此外，黑木耳中含有的類核酸物質
      ，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量
      ，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果
      四、常吃黑木耳的美容作用呢
      1、養(yǎng)顏美容之佳品
      。黑木耳含有豐富的蛋白質
      ，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高
      ，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高
      ，說道補鐵，一般都認為菠菜
      ，瘦肉
      ，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高
      ，是菠菜的20多倍
      ，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血
      ，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源
      。
      2、減肥清道防結石
      。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原
      ，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘
      ，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出
      ，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能
      。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者
      ，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛
      、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解
      。
      3、預防心腦血管疾病
      。黑木耳含有維生素K和豐富的鈣
      ，鎂等礦物質，能減少血液凝塊
      ，預防血栓等癥的發(fā)生
      ，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用
        ，有出血性疾病的人不宜食用
        。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/107037.html.
      
          
      
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