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    高麗菜與什么食物相克,高麗菜的功效
    
        
    
            金婚銀婚
            2023-07-28 13:51:24
        
    

        
    
           
    一
    、高麗菜不能與什么食物同時食用
    首先高麗菜不能與黃瓜同食
    ，因為兩者結(jié)合所產(chǎn)生的物質(zhì)會影響維生素C在體內(nèi)的的吸收，而且會將兩者的營養(yǎng)價值降低;其次
    ，高麗菜與動物的肝臟也不適宜一同食用，這樣會損失營養(yǎng)成分;高麗菜最適宜搭配的食物有木耳
    、胡蘿卜
    、番茄
    、豬肉及辣椒，與這些食物搭配可以預防癌癥的出現(xiàn)
    ，同時還能促進血液循環(huán)
    ，有潤腸胃、生津健身
    、促進消化的作用。
    皮膚瘙癢性疾病
    、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多
    ，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒
    、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后
    ，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃
    。
    卷心菜+西紅柿：和西紅柿同食，具有益氣生津的功效
    。適用于身體疲乏
    、心煩口渴、食欲不振等病癥
    。
    卷心菜+木耳：卷心菜含有多種微量元素和維生素,其中維生素C、維生素E含量豐富,有助于增強人體免疫力
    。配以木耳這種滋補強身性食品,其主要功效是補腎壯骨、填精健腦
    、健脾通絡
    。常食對胃潰瘍病的恢復極為有利。另外,凡小兒發(fā)育遲緩或久病體虛
    、肢體痿軟無力
    、耳聾健忘等癥,均可食用卷心菜與木耳搭配的菜肴。
    卷心菜+蝦仁：蝦仁具有補腎壯陽
    、滋陰健胃的功效
    。卷心菜含豐富的維生素C
    、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用
    。卷心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內(nèi)吸收膽固醇
    、膽汁酸,對動脈硬化
    、心臟局部缺血
    、膽石病患者及肥胖者特別有益
    。常將卷心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病
    。
    二、吃高麗菜的好處有哪些
    1
    、殺菌
    、減肥。新鮮的高麗菜可以起到殺菌
    、消炎的作用
    ，對于咽喉腫痛、牙齦痛
    、胃痛等病癥有很好的輔助治療作用
    。而且高麗菜中的水分很高，其所富含的色拉有助于減肥
    。
    2
    、增強機體免疫功能。高麗菜中還含有豐富的鉀元素
    、葉酸等
    ，特別適合孕婦食用，吟哦日葉酸可以預防胎兒畸形
    ，還可以防治貧血的發(fā)生
    。健康的人常吃可以提高自身的免疫力，預防感冒的發(fā)生
    。
    3
    、防癌抗癌
    。高麗菜中含有大量的維生素C
    、維生素E、β-胡蘿卜素等
    ，這些元素能保護癌癥患者的生活指標
      ，在抗癌蔬菜中，高麗菜排在第5位
      ，相當顯赫
      。
    4
      、促進消化
    。多吃高麗菜，可以增加食欲
    ，有促進消化預防便秘的功效
    ，對于患有胃炎
    、胃潰瘍的患者來說也是有效的輔助治療食品。同時高麗菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
    。
    高麗菜的功效是非常多的，大家在制作烹飪高麗菜時
    ，一定要注意火候
    ，急火快炒的方式才是正確的，這樣可以減少維生素C的損失;用于煮湯時
    ，要等水開后在加菜
    ，煮的時候要蓋上蓋子，這樣能避免維生素和礦物質(zhì)的流失
    。不能將高麗菜用水焯
    、浸燙
    。
    三
    、高麗菜的生物學特性有哪些
    植物學特征：甘藍為二年生草本植物，根系主要分布在30cm以內(nèi)土層中
    。莖短縮
    ，又分內(nèi)、外短縮莖
    ，外短縮莖著生蓮痤葉，內(nèi)短縮莖著生球葉
    。甘藍的葉片包括子葉
    、基生葉、幼苗葉
      、蓮痤葉和球葉，葉片深綠至綠色
      ，葉面光滑
      ，葉肉肥厚，葉面有粉狀蠟質(zhì)
      ，有減少水分蒸騰的作用，因而甘藍比大白菜的較強的抗旱能力
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；榭偁罨ㄐ颍惢ㄊ诜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，甘藍所有的變種和品種之間相互雜交
      。果實為長角果
      ，種子圓球形
      ，紅褐或黑褐色
      ，千粒重4g左右。
    生長發(fā)育：在正常情況下
      ，北方以秋作甘藍采種
      ，第一年形成葉球，完成營養(yǎng)生長
      ，經(jīng)過冬季低溫完成春化
      ，第二年春通過長日照完成光周期而開花結(jié)實。它的生長過程所經(jīng)過的各個生長時期和大白菜基本相同
      。但各生長時期所需日數(shù)較長，發(fā)芽期需8 ——10天;幼苗期需25——30天;蓮座期
    ，早熟品種需20——25天
    ，中、晚熟品種需30——35天;結(jié)球期
    ，早熟品種需20——25天
    ，中、晚熟品種需30——50天
    。
    四、卷心菜有哪些食用價值呢
    營養(yǎng)成分：生卷心菜富含維生素C
    、維生素B1
    、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C
    、鉀和葉酸
    。三大營養(yǎng)素、熱量 20千卡
    、蛋白質(zhì) 1.5克、脂肪 0.2克
    、碳水化合物 3.4克
    、膽固醇 無、膳食纖維 0.5克
    。
    礦物質(zhì)：鈣31毫克
    、鐵1.9毫克、磷31毫克
    、鉀124毫克
    、鈉42.8毫克、銅0.04毫克
      、鎂12毫克
      、鋅0.26毫克、硒0.02微克
      。
    維生素：B1 0.03毫克
      、B2 0.03毫克、E 0.5毫克
      、A 12微克
      、煙酸 0.4毫克
      、葉酸 100微克
      、C 16毫克、胡蘿卜素 0.07毫克
      。
    營養(yǎng)價值：卷心菜的水分含量高(約90%)
      ，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍
      ，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料
    ，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉
    。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外
    ，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源
    。
    卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾
    ，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外
    ，卷心菜富含葉酸
    ，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點
    ，所以
    ，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品
    。
    

          
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