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    小雪節(jié)氣吃什么好,小雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
    
        
    
            妙手生春
            2023-07-30 12:34:06
        
    

        
    
           
    一、小雪節(jié)氣食譜
    當(dāng)歸火鍋
    原料：魚肉400克
    ，鹽
    、味精各少許
    ，凍豆腐3塊
    ，白菜適量
    ，冬菇5個
    ，雞湯5碗
    ，當(dāng)歸30克切薄片
    。
    做法：
    1、先將白菜斜切成片
    ，香菇泡軟
    、洗凈切絲
    ，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊
    。
    2
    、將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當(dāng)歸片全部放入火鍋內(nèi)
    。
    3
    、用大火煮開后，再用文火煮20分鐘
    ，使當(dāng)歸的藥效成分煮出來
    ，加適量鹽、味精等調(diào)味
    。
    4
    、然后再將魚片、豆腐
    、白菜
    、香菇等下鍋，煮開即可食用
    。
    功效：活血御寒
    ，溫暖身體，可促進(jìn)生命力旺盛
    ，若常吃可增進(jìn)皮膚容顏的健美
    。
    核桃豬腰
    原料：豬腰500克，生姜15克
    ，蔥15克
    ，精鹽5克，麻油25克
    ，核桃仁70克
    ，雞蛋清2個，干淀粉50克
    ，料酒25克
    ，菜油750克
    。
    做法：
    1
    、蔥洗凈切成段。
    2
    、腰片用料酒
    、精鹽、姜片
    、蔥段拌勻入味
    。
    3
    、干淀粉研細(xì)，用蛋清調(diào)勻待用
    。
    4
    、豬腰對剖，剞成十字刀花
    ，切成三塊
    。
    5、核桃仁用開水泡脹
    ，剝?nèi)ネ馄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，切丁，生姜洗凈切成片
    ，凈鍋置火上
    ，加入菜油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)
    ，將核桃丁擺在腰花上
    ，裹上蛋清淀粉下鍘炸成淺黃色撈起。
    6
    、待全部炸完后
    ，等油溫上升至八成熱時(shí)，再將腰塊全部教入油鍋內(nèi)炸成金黃色
    ，瀝去余油
    ，淋入庥油，裝盤即成
    。
    功效：常食核桃對減少腸道膽固醇的吸收
    ，對動脈硬化、高血壓和冠心病患者
    ，及老年人的抗衰老都大有裨益
    。
    二、小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
    1
    、小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物：糍粑
    小雪節(jié)氣習(xí)俗中在南方某些地方
    ，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品
    ，是中國南方一些地區(qū)流行的美食
    。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品
    ，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品
    。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件
    。
    有的地方將糍粑制作成圓形
    ，有大有小，象征著豐收
    、喜慶和團(tuán)圓
    。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意
    ，人們常說：“年糕
    ，年糕，年豐壽高”
    。
    2
    、小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物：曬魚干
    小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧
    。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽
    ，另外還有旗魚、沙魚等
    。臺灣俗諺：十月豆
    ，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶
    ，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”
    。
    3、小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物：臘味
    民間有：“冬臘風(fēng)腌
    ，蓄以御冬”的習(xí)俗
    。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥
    ，是加工臘肉的好時(shí)候
    。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸
      、臘肉
      ，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食
      。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗
      ，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘
      。
    小雪過后
      ，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡單：首先
    ，要把臘肉臘腸用水先煮一遍
    。其次，一定要用冷水下鍋煮
    。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。
    廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕
    、臘味煮香芋
    ，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里
    ，打開盛滿臘肉
    、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來
    ，兩者融合得天衣無縫
    ，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果
    ，如青椒
    、苦瓜、橙子等
    ，既降低了亞硝酸鹽的危害
    ，又增加了菜的營養(yǎng)。
    三
    、小雪節(jié)氣養(yǎng)生吃什么菜肉
    1
    、羊肉
    冬季以養(yǎng)“陰”及“藏”為主。腎主藏精
    、肝主藏血
    ，這個時(shí)節(jié)，調(diào)養(yǎng)肝腎很重要
    ，所以宜吃像羊肉等溫補(bǔ)食品
      。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量
      ，抵御寒冷
      ，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁
      ，修復(fù)胃粘膜
      ，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用
      。
    2
      、紅棗
    紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)
      ，有補(bǔ)中益氣
      、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵
      ，是補(bǔ)鐵補(bǔ)血佳品
      。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會怕冷
      ，因此冬季防寒可多吃紅棗
      ，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力
      。冬季養(yǎng)生吃紅棗
      ，不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效
      。
    3
      、白蘿卜
    民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜”之諺語，蘿卜古稱菜菔
      ，也稱蘿卜為“土人參”
    。中醫(yī)認(rèn)為，冬季服食白蘿卜
    ，可健脾養(yǎng)胃
    、益氣補(bǔ)精，且能預(yù)防疾病
    ，有益于健康
    。冬季人們很注重養(yǎng)生飲食，卻缺乏運(yùn)動
    ，體內(nèi)會積聚過多的熱
    ，而白蘿卜可助于消化、去咳止痰的作用
    。
    四
    、小雪節(jié)氣養(yǎng)生有哪些小常識
    1、多吃葉酸食物防抑郁
    小雪節(jié)氣是冬季開始的標(biāo)志
    ，同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)
    。要常食菠菜、獼猴桃
    、牡蠣
    、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜
    ，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸
    ，可以幫助抵抗抑郁。
    全麥面包
    、粗面粉制品
    、谷物
    、酵母、動物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物
    ，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益
    。吃復(fù)合性的碳水化合物、蘇打餅干改善心情
      ，雖然效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則
      ，還有助于御寒;香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)
      ，這種物質(zhì)類似化學(xué)“信使”，能將信號傳送到大腦的神經(jīng)末梢
      ，促使人的心情變得安寧
      、快樂。
    2
      、防寒保暖要做好
    從這個節(jié)氣開始
      ，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬
    ，很多人不太注意戴帽子
    、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒
    ，因此
    ，一定要戴帽子，一定要注意防寒
    。
    添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來決定
    ，只是不宜添得過多，以自身感覺不冷為準(zhǔn)
    。常言道：“若要安逸
    ，勤脫勤著”，因此應(yīng)多備幾件冬裝
    ，做到酌情增減
    ，隨增隨減。在干燥季節(jié)
    ，室內(nèi)應(yīng)保持一定的濕度
    ，必要時(shí)可用加濕器，對于老年人
    ，應(yīng)選擇柔軟
    、光滑的棉織或絲織內(nèi)衣、內(nèi)褲
    ，盡量不穿化纖類衣物
    ，以使靜電的危害減少到最低限度
    。
    3、多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
    多飲水可以促進(jìn)新陳代謝
    ，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間
    ，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素
    。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水
    。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病
    。
    小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生
    ，緩解口干咽燥、便秘
    、皮膚干燥等不適
    。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿
    ，梨水可以潤肺止咳
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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