一
春季中醫(yī)飲食養(yǎng)生
早春 吃點蔥姜蒜
陰寒漸退,陽氣開始升發(fā),乍暖乍寒
仲春 多吃野菜
古人云
,春應在肝。肝亢可傷脾,影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物,少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時,如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等,應不失時機地擇食。暮春 要吃得清淡
氣溫日漸升高
,此時應以清淡飲食為主,在適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外春天養(yǎng)生之最為關(guān)鍵的了
,春天的時候可以適當?shù)某砸恍ι眢w驅(qū)寒的食物,比如上面提到的姜蒜都是很好的飲食,因為春天的氣候都是變化無常的,這樣的天氣不僅能夠讓很小的寶寶感冒,同時也會讓很多的人發(fā)生過敏,所以這樣的一些季節(jié)里,需要掌握一些簡單的養(yǎng)生保健知識。二、春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些呢
春季養(yǎng)生多吃性溫味甘的蔬菜唐代醫(yī)家孫思邈說:“省酸增甘
,以養(yǎng)脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物,可滋養(yǎng)肝脾兩臟。因此,春季應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥,舒肝養(yǎng)血等作用,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療非常有效。多吃溫補陽氣的蔬菜
韭菜
、大蒜、洋蔥、芥菜、生姜多吃清解里熱的蔬菜
春天火盛,人體內(nèi)易生肝火
多吃富含維生素E蔬菜
馬鈴薯
、黃豆及豆制品富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B多吃山野菜
薺菜
三
燕窩冰糖粥
取燕窩3克,粳米100克
功效:有潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏之功效
黃芪紅糖粥
黃芪
功效:紅糖味甘甜
大棗粥
取粳米60克
功效:大棗中含有豐富的維生素E,常吃大棗粥
美容粥
白米100克
功效:此粥中加入補氣
龍蓮雞蛋湯
龍眼肉15克
功效:具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效
。四
、春季養(yǎng)生粥養(yǎng)肝壯陽氣1、芹菜粥
做法:每次用120克芹菜
,加水熬煮,取汁與粳米150克,煎煮成粥,稍溫飲服。效用:春季肝陽易動,常使人肝火上升
2
做法:菊花50克
效用:中老年人在春季食用些菊花粥
5、山藥粥
做法:以鮮山藥100~200克
效用:山藥味甘平
,是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。現(xiàn)代藥理學研究發(fā)現(xiàn),山藥含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等,具有滋補效果。中老年人在春季經(jīng)常食用些山藥粥,補益頗多。4
、胡蘿卜粥做法:先將胡蘿卜1~2根(按喜好定)洗凈切成細絲
,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油,頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔,令人食指大動。春季不同年齡段有哪些養(yǎng)生食譜
一、兒童春季養(yǎng)生食譜
一、核桃雞片
原料:雞胸肉1斤
,核桃肉2兩,西蘭花1棵,蛋清半只,醬油1/2大匙,味精2克,酒制作:
1
、核桃肉用開水泡5分鐘,用牙簽剔去皮待用。2
、雞胸肉切開,放雞蛋清,加入鹽、醬油、淀粉少許。3、將油鍋燒至5成熱
,將核桃肉放入翻炒至香,瀝干油盛出。4
、鍋中加入油,將雞片劃油,漏勺瀝干。鍋中留底油,投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒,加淀粉水少許勾芡,淋上麻油,裝盆。特點:雞片嫩滑
,核桃香,適合嬰幼兒食用二、話梅肉排
原料:話梅糖20粒
,肉排500克,生姜少量。制作方法:
1
、肉排洗凈,清水煮沸,瀝干水分2、話梅糖加水
3、油少許
4、放鹽勾芡起鍋
特色說明:這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)
三、菠菜湯
主料:菠菜 500克
調(diào)料:醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量
制作工藝:
1
、菠菜洗凈切成段,并用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。2
、油燒熱,加姜末、醬油,烹出香味后,隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。四、玉米牛肉羹
原料:牛肉100克,鮮玉米棒2個,雞蛋2個,芫荽1棵,姜1片,上湯酌量
。做法:
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎
2
3
4、把適量水及姜煮滾,放入玉米煮熟,約20分鐘,下調(diào)味料,用玉米粉水勾芡成稀糊狀,下牛肉兜勻煮滾,下雞蛋拌勻,盛入湯碗內(nèi),灑芫荽上桌即可
二
核桃松仁粟米羹
制作方法:
1、核桃松仁粟米羹的做法非常簡單
2、加進冰糖和粟米
食用功效:美容
花生芝麻糊
制作方法:
1
2
3
4、想吃的時候
食用功效:美容養(yǎng)顏
雙豆雞翅湯
制作方法:
1
2
3
食用功效:增加皮膚的彈性
山藥青筍炒雞肝
材料:山藥
制作方法:
1
2
3、最后
,在鍋內(nèi)放進一些食用油,加適量的高湯,調(diào)味后下進全部原料,翻炒數(shù)下,勾芡后即可食用。食用功效:改善肌膚的光彩
。山藥是中醫(yī)推崇的補虛佳品,具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝中富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,不僅有利于雌激素的合成,還是補血的首選食物哦。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者適用,具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和光彩的作用三、中老年人春季養(yǎng)生食譜
1》豬血菠菜湯: 取豬血500克,切成片,菠菜500克,洗凈切斷,共煮湯調(diào)味食用,每曰或隔曰1次
2》芹菜粥: 大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用
3》竹葉粥: 淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。先將竹葉
4》菠菜海米炒火腿: 菠菜
四
、春季養(yǎng)生需注意的事項1、防風。
在中醫(yī)中
,春季為風邪主令。而“風為百病之長”,風邪是外來致病因素的第一位。專家介紹,春季人體陽氣生發(fā),肌膚腠理疏松開放,容易被外來風邪所侵,引發(fā)外感病癥如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等?div id="4qifd00" class="flower right">2、防寒。
乍暖還寒時候
,氣溫上下波動較大,初春防寒尤其重要。專家介紹,一防外寒,外界氣溫變化寒氣入侵,易引起感冒等疾病;二防中寒,即為寒氣所傷。“含傷陽,心屬陽,寒氣入侵,心臟首先居之,因此,早春也是心血管疾病的高發(fā)期?div id="d48novz" class="flower left">3、春季宜養(yǎng)脾胃。
肝屬木
,脾屬土。春季肝氣上升,則使肝木過旺而克制脾土,抑制脾胃消化功能,因此春季養(yǎng)生,也需要注意脾胃的調(diào)養(yǎng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">!坝绕涫悄切┯新晕覆』蚰c胃功能長期不好的人,在這個季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃 4 經(jīng)過漫長的冬天 “養(yǎng)諸不足的基本原則 5、溫補陽氣,忌酸宜甘。 專家介紹 6 在中醫(yī)理論中