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      夏季吃蔬菜要注意些什么
      
        
      
            佚名
            2023-04-27 17:38:58
        
      

        
      
           
      夏季吃蔬菜要注意些什么
      蔬菜是生活中常見的食物，蔬菜的營養(yǎng)價值高
      ，有很多的選擇
      ，夏季的時候補(bǔ)充身體營養(yǎng)也是可以多吃蔬菜的
      ，不過吃蔬菜的時候也有一些需要注意的地方
      ，避免蔬菜不健康的吃，那么夏季吃蔬菜要注意些什么
      ？夏季吃蔬菜的注意事項(xiàng)有哪些
      ？
      夏季吃蔬菜需注意
      1、不宜在餐前吃西紅柿
      西紅柿不宜在飯前吃
      ，應(yīng)該在餐后再吃
      。這樣可使胃酸和食物混合，大大降低酸度
      ，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張
      ，從而減少腹痛、胃部不適等癥狀的產(chǎn)生
      。
      2
      、不宜胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
      最好不要把胡蘿卜與白蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素
      ，會把白蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
      3
        、不宜吃沒用沸水焯過的苦瓜
      苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收
        。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下
        ，去除草酸
        ，特別是需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
      4
        、不宜吃未炒熟的豆芽
      豆芽質(zhì)嫩鮮美
        ，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟
        。不然的話
        ，吃后就容易出現(xiàn)惡心、嘔吐
        、腹瀉
        、頭暈等不適癥狀。
      5
        、不宜吃過多的菠菜
      菠菜中含有大量草酸
        ，不宜吃太多。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅
        ，不易吸收排出體外
        ，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅等癥狀
        。
      6
        、不宜把香菇洗得太干凈
      香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D
        。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡
      ，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋
      ，以免造成營養(yǎng)損失
      。
      7、不宜吃存放過久的韭菜
      韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃
      ，不能久放
      。如果隔夜存放，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽
      ，引起毒性反應(yīng)
      。另外，腸胃不佳或消化不良的人也不宜多吃韭菜
      。
      8
      、不宜將速凍蔬菜煮得時間過長
      速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時間過長
      ，不然就會爛掉
      ，喪失其中很多有益的營養(yǎng)，對人體健康也不利
      。
      夏季減肥吃什么蔬菜
      1
      、西紅柿
      西紅柿可謂是蔬菜和水果兩棲，西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維
      ，讓人很容易有飽足感
      ，而西紅柿的纖維不但無法被腸消化，還會吸附多余脂肪一起排出
      。西紅柿中的茄紅素還可以降低熱量攝取
      ，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素
      ，保持身體均衡營養(yǎng)
      。
      所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里
      ；晚餐就用番茄代替
      。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
      2
        、冬瓜
      冬瓜不含脂肪，含鈉鹽低，具有利尿去水的功效
        。肥胖的人大多體內(nèi)積存過多的水分
      ，肌肉軟弱不實(shí)，民間經(jīng)驗(yàn)常用冬瓜適量燒湯飲服
      ，能排出體內(nèi)過多的水分
      ，減肥療效明顯。
      冬瓜性寒
      ，脾胃氣虛
      ，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜
      ；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜
      。久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食冬瓜。
      3
      、黃瓜
      黃瓜的含水量還非常高
      ，達(dá)到96%以上，具有利尿功能
      。黃瓜中含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸物質(zhì)
      ，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細(xì)纖維素
      ，對促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用
      。
      但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜，腌制的黃瓜會失去減肥功效
      。黃瓜皮比黃瓜瓤的消腫作用更強(qiáng)
      。將30克黃瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半
      ，一天分2~3次飲用
      。
      4、莧菜
      常食莧菜可減肥輕身
      ，促進(jìn)排毒
      ，防止便秘。同時常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)
      ，莧菜中富含蛋白質(zhì)
      、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)
      ，其所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收
      ，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，有利于強(qiáng)身健體
      ，提高機(jī)體的免疫力
      。
      莧菜一般常用烹調(diào)方法包括炒、熗
      、拌
      、做湯等，但烹調(diào)時間不宜過長
      。烹飪莧菜時
      ，出鍋前最好加入些大蒜，在唇齒留香的同時
      ，還能起到殺菌的效果
      ，對預(yù)防夏季腸道疾病很有好處。
      夏季日常飲食禁忌
      ，夏季吃什么蔬菜好
      一、黃瓜
      黃瓜含水量為95％以上
      ，它不但脆嫩清香
      ，味道鮮美，而且清脆
      ，營養(yǎng)還比較豐富
      。但吃黃瓜也不能說一整天都吃，要注意飲食搭配
      。
      黃瓜是一減肥美容人士的最愛
      ，黃瓜面膜，吃黃瓜減肥
      ，這些很多人都這樣做過
      ，所以黃瓜整體來說，是一款既能吃又能美容養(yǎng)顏的蔬菜佳品
      。希望減肥的人要多吃黃瓜
      ，減肥吃黃瓜會增加飽腹感，但千萬記住
      ，一定要吃新鮮的黃瓜
      ，不要吃腌黃瓜條，這里面的鹽會讓人增胖
      ，俗話說減肥要少油少鹽
      。
      二、苦瓜
      苦瓜
      ，因苦得名
      ，也叫涼瓜?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？喙弦恢笔侨嗣袢粘２妥郎系某Ｒ姴?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？喙蠐?jù)中以記載，具有清暑清熱
      、明目
      、解毒。治熱病
      、中暑、痢疾
      、赤眼疼痛
      、腫痛丹毒、惡瘡
      。
      苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜
      。苦瓜含有豐富的維生素B
      、C
      、鈣、鐵等
      ，李時珍說苦瓜具有"除邪熱
      、解勞乏、清心明目
      、之功效
      。如果大家嫌苦可以在做之前過一下水,再入菜就沒那么苦了,不過建議不要這樣.其實(shí)有些做法做出來的苦瓜也不怎么苦的。
      三
      、黃花菜
      黃花菜的功效和作用黃花菜性平
      、味甘、微苦
      ，歸肝
      、脾、腎經(jīng)
      ；具體藥用價值還是不錯的
        ，有清熱利尿，解毒消腫
      ，止血除煩
      ，清利濕熱，發(fā)奶等功效
      ；常吃黃花菜還能滋潤皮膚
      ，涼拌，做湯
      ，或者炒著吃都是可以的
      ，吃了黃花菜
      ，還能增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿
      、潤滑柔軟
      ，皺褶減少、增添美容
      ，此外黃花菜還有抗菌免疫功能
      。
      四、絲瓜
      絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化
      ，防止肌膚衰老
      ，一些面膜里就有絲瓜面膜之分，維生素C能增白皮膚等成分
      ，抗衰老
      ，能保護(hù)皮膚、消除斑塊
      ，使皮膚潔白
      、細(xì)嫩。故絲瓜汁有"美人神水"之稱
      。食用絲瓜時應(yīng)去皮
      ，可涼拌、炒食
      、燒食
      、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后
      ，拌以香油
      、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜
        。
      五
        、苦菊
      苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物
        ，性喜冷涼氣候
        ，初夏抽花莖，嫩葉可食
        ，可生食涼拌
        ，適生食、煮食或作湯
        。
      苦菊味感甘中略帶苦
        ，顏色碧綠，可炒食或涼拌
        ，是清熱去火的美食佳品
        ，也有抗菌
        、解熱、消炎
        、明目等作用
        。因且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評
        。
      夏季日常還是要清淡一些
        ，大魚大肉燒烤過后，還是要注意第二天的減排
        ，讓你身體輕松一些
      ，減輕一些腸胃的負(fù)擔(dān)
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/11720.html.
      
          
      
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