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    洋姜有哪些營養(yǎng)價值,洋姜怎么做好吃

    金婚銀婚 2023-08-01 15:33:20

    、洋姜有哪些營養(yǎng)價值

    洋姜雖然形狀和生姜很像,不過性質(zhì)就恰好和生姜相反

    ,平常吃的生姜屬溫?zé)嵝?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,而洋姜則可以起到清熱解毒、祛濕健脾的功效

    NO.1——雙向調(diào)節(jié)血糖。在洋姜里面有一種物質(zhì)

    ,它和人類胰腺里面的生胰島素結(jié)構(gòu)驚人的相似
    ,如果發(fā)現(xiàn)尿液中出現(xiàn)尿糖的話,吃洋姜可以控制尿糖
    ,由此可見洋姜具有一定降低血糖的作用,所以當(dāng)人們出現(xiàn)低血糖的時候也可以食用洋姜
    ,緩解不適

    NO.2——消除浮腫。很多寶媽每天起床都會發(fā)現(xiàn)自己的眼睛變成了“金魚眼”

    ,這種眼部浮腫癥狀,可多吃洋姜
    ,能夠起到緩解的效果
    。另外,若辦公室白領(lǐng)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常有久坐后下肢浮腫的話,也可以泡一些洋姜來喝

    NO.3——清熱祛濕

    。洋姜對脾經(jīng)的濕熱有很好的祛除作用,如果人體聚結(jié)了多余的濕熱
    ,就會對脾造成不利影響,從而打亂人體的消化功能,所以洋姜就能幫助脾經(jīng)祛除濕熱
    ,有清熱祛濕的功效

    NO.4——緩解糖尿病癥狀。糖尿病患者經(jīng)常都有消化道異常的癥狀

    ,如腹脹、口渴
    、胃熱等
    ,那么可以每天適當(dāng)食用一些洋姜,可以起到緩解的功效

    、洋姜怎么做好吃

    洋姜以前一直被認(rèn)為是口感較差的食材,而且除開腌制和醋泡

    ,基本沒有什么吃法了
    。不過誰說洋姜炒著不好吃的?今天小編就和大家一起學(xué)習(xí)洋姜的美味做法!

    如果硬要說洋姜的口感不好,那么我們在烹調(diào)的時候就可以按照自己喜歡加入各種配菜哦!下面我們就來看看這道八寶菜的做法

    主料:胡蘿卜100g

    ,刀豆100g,球莖茴香100g
    ,大蒜100g
    ,洋姜100g,香菇50g
    ,黑木耳50g
    ,黃花菜50g,冬筍70g
    ,金針菇70g,雪里紅70g

    輔料:油適量

    ,鹽適量
    ,白砂糖適量,姜適量
    ,蒜瓣4瓣

    做法:

    1、將主料全部洗凈后切成絲;姜切碎;蒜切蓉

    2

    、準(zhǔn)備炒鍋,倒入油
    ,等油熱后放入香菇和黃花菜
    ,翻炒均勻,加入食鹽調(diào)味直到變色斷生后裝出來

    3

    、原炒鍋,加入少許油
    ,放入球莖茴香和洋姜翻炒,炒片刻后調(diào)味
    ,變色后裝出

    4、還是那個炒鍋

    ,如果發(fā)現(xiàn)此時油很少了,就繼續(xù)加油
    ,燒到油熱后加入木耳和甜椒翻炒均勻
    ,調(diào)味后翻炒均勻裝出。

    5

    、鍋里放入稍多油,等油熱后
    ,倒入姜末和蒜蓉爆到出香味
    ,放入雪里紅翻炒,加入一些白糖調(diào)味

    6、加入大蒜

    ,翻炒到變色
    ,最后將前幾步炒好的全部倒進(jìn)鍋里面,翻炒均勻就可以出鍋了

    三、洋姜的腌制方法介紹

    對于大多數(shù)人來說

    ,對于洋姜的吃法
    ,最經(jīng)典的莫過于腌制了。經(jīng)過腌制的洋姜口味變得與眾不同
    ,而且口感脆脆的,特別容易讓人開胃
    ,就算本來沒食欲的人
    ,聞到腌制洋姜的味道,立馬開胃了

    主料:苤藍(lán)五斤

    、洋姜五斤

    配料:大蒜

    、小尖紅辣椒

    調(diào)料:鹽

    、醬油、醋
    、糖、味精

    做法:

    1

    、苤藍(lán)去皮備用;洋姜不用去皮
    。將主料都切成塊狀,自己喜歡多大就切多大塊
    。將切好的主料放到玻璃瓶或者酒壇子里面
    ,加入大概半斤的食鹽
    ,腌制1-2天
    ,隨后將容器里面析出的咸水倒掉。

    2

    、將腌制好的食材放入盆里面
    ,倒入1瓶醬油
    、約半斤白糖
    、超過半斤的大蒜、一兩左右的小辣椒
    、一兩味精
    ,最后嘩啦啦地倒入兩瓶醋。

    3

    、將全部材料攪拌均勻之后
    ,試一下味道
    ,覺得味道OK之后
    ,就裝入瓶子或壇子,如果發(fā)現(xiàn)湯不夠浸沒材料
    ,可以放糖和醋
    ,反正一定要讓湯浸沒全部食材
    ,不然很容易就壞掉呢!

    、洋姜不能和什么一起吃

    洋姜雖然功效與作用很多

    ,不過每樣食物都與其相克的東西,例如吃螃蟹不能喝茶
    ,也不能吃柿子。而對于洋姜來說也是同理
    ,那么洋姜不能和什么一起吃呢?

    一般人都可以吃洋姜

    ,不過洋姜和雞蛋最好不要一起吃,這個是傳統(tǒng)的說法
    ,但到如今為止,也沒有科學(xué)依據(jù)證明兩者的相克性

    而且很多人擔(dān)心吃洋姜會引起肥胖

    ,要知道,洋姜的熱量為100克中有56大卡的熱量
    ,比生姜的熱量稍微高一點(diǎn)
    。適量食用洋姜還是不會引起發(fā)胖的

    孕婦可以吃洋姜嗎

    洋姜的學(xué)名叫做菊芋

    ,會開花,外形有點(diǎn)像菊花
    ,而地下的塊莖富含淀粉
    、菊糖等果糖多聚物
    ,可以食用
    ,而這塊莖就是洋姜。洋姜多用來腌制和醋泡
    ,孕婦可以吃洋姜嗎?

    Q:孕婦可以吃洋姜嗎?

    A:可以

    ,但不宜多吃

    雖然洋姜性味甘平

    ,有利水祛濕的功效,同時還能益胃和中和清熱解毒
    ,并且對血糖有雙向調(diào)節(jié)的作用。不過洋姜多做腌制食用
    ,孕婦盡量少吃

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