一、膽固醇在人體內(nèi)的作用
(1)形成膽酸:膽汁產(chǎn)于肝臟而儲存于膽囊內(nèi)
,經(jīng)釋放進(jìn)入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒,使其易于與小腸中的酶作用。在小腸尾部,85%~95%的膽汁被重新吸收入血,肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán),剩余的膽汁(5%~15%)隨糞便排出體外。肝臟需產(chǎn)生新的膽酸來彌補(bǔ)這5%~15%的損失,此時就需要膽固醇。(2)構(gòu)成細(xì)胞膜:膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分
,細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外,膽固醇為它的基本組成成分,占質(zhì)膜脂類的20%以上。有人曾發(fā)現(xiàn)給動物喂食缺乏膽固醇的食物,結(jié)果這些動物的紅細(xì)胞脆性增加,容易引起細(xì)胞的破裂。研究表明,溫度高時,膽固醇能阻止雙分子層的無序化;溫度低時又可干擾其有序化(3)合成激素:激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使,參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝
二
、膽固醇高更容易患上哪些疾病心臟的“隱形殺手”
正常范圍內(nèi)的“壞膽固醇”是人體新陳代謝所需要的
,但如果含量升高超出了正常范圍就會對人體造成損傷。比如出現(xiàn)動脈粥樣硬化,如果是心臟動脈血管出現(xiàn)粥樣硬化就會使心臟受損,導(dǎo)致冠心病、心肌梗死等“心”病,成為心臟的“隱形殺手”。腦梗
假如動脈粥樣硬化出現(xiàn)在腦動脈則有可能導(dǎo)致腦中風(fēng)、腦梗死等
。堵塞血管
心
、腦、腎等各器官都有血管聯(lián)通,如果把血管比作河流,這個河流流動的就是血液,壞的膽固醇也就是低密度脂蛋白,膽固醇就好比河里的泥沙。如果“泥沙”太多,把河道堵住了,血流就會越來越緩慢,甚至流不動,形成血塊猝死
更危險的是
三
、如何從飲食上降低膽固醇偏高現(xiàn)象1.少吃或不吃動物內(nèi)臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物
,控制飲食中的膽固醇攝入(每天少于300毫克)。血液中的膽固醇主要(70%)是肝臟合成的,只有少部分(30%)來源于食物,所以僅僅依靠減少膽固醇攝入并不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據(jù)美國心臟病協(xié)會推薦的標(biāo)準(zhǔn),每天攝入的膽固醇宜少于300毫克或更低,而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;2兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達(dá)469毫克。2.少吃肥肉和葷油,減少飽和脂肪的攝入
。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內(nèi)臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進(jìn)血液低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超過了膽固醇本身。3.多吃蔬菜水果和菌藻類食物
,如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥4.橄欖油、茶油
5.魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用,不過其作用主要是針對甘油三脂升高
6.維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然并不能直接使血液中的膽固醇減少
,但有助于減輕膽固醇對血管的危害。四、膽固醇如何合理的控制
1
一項針對Ω-3脂肪酸(存在于金槍魚、鯖魚
2
整粒谷物和面包等纖維含量非常高的食物,能有效降低人體內(nèi)ldl-c的含量
可以在早餐中加上一盤黑莓,在午餐中加入半碗扁豆
3
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一種天然的植物化學(xué)物質(zhì),叫作異黃酮
4、攝入足量的維生素C
膽固醇
在馬薩諸塞州塔夫茨大學(xué)進(jìn)行的研究顯示
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