立夏即將到來 我們飲食該注意些什么“斗指東南
，維為立夏，萬物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也”。立夏要注意養(yǎng)護(hù)心臟，飲食吃清熱生津的食物
，睡眠要充足
，早睡早起
，順應(yīng)自然
。立夏之際
，天干物燥，風(fēng)多雨少
，人體的水分比較容易通過呼吸
、出汗等流失。那么
，我們?nèi)绾卧诹⑾墓?jié)氣做好養(yǎng)生工作呢?宜清淡忌燥熱在飲食方面
，熱天以清補(bǔ)、健脾
、祛暑化濕為原則
。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品
，如鴨肉
、蝦、鯽魚
、瘦肉
、食用蕈類(香菇、蘑菇
、平菇
、銀耳等)、薏米等
。經(jīng)合理烹調(diào)
，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲
、補(bǔ)充營養(yǎng)
，且可消暑健身。此外
，還可進(jìn)食綠豆粥
、扁豆粥、荷葉粥
、薄荷粥等“解毒藥粥”
，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口
。在高溫氣候下
，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多
，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加
，每日的攝入量在100-120克為宜
，且要求一半以上為魚類、瘦肉
、雞肉
、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，以滿足盛夏機(jī)體代謝的需求
。同時(shí)，為增進(jìn)食欲
，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口
，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調(diào)味品
。注意補(bǔ)充鹽分和維生素夏季
，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多
，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)
，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開水
，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定
。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克
，鈣1克
，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗
，有益于人體健康
。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物
，如西瓜、黃瓜
、番茄
、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟
、蝦皮等
，亦可飲用一些水果汁。飲食要注意衛(wèi)生暑天飲食衛(wèi)生特別重要
，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣
。不要買變質(zhì)的食品原料;膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋
，既可調(diào)味，又能殺菌
，還有增進(jìn)食欲的作用;即使天氣再熱
，飲食上也不可過份貪涼
，以防止病原微生物乘虛而入。適當(dāng)食用苦味食物俗話說：福自“苦”中來
，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱
、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用
。熱天適當(dāng)吃些苦味食品
，不僅能清心除煩、醒腦提神
，且可增進(jìn)食欲
、健脾利胃。如：苦瓜
、苦菜
、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用
。應(yīng)注意的是
，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心
、嘔吐等癥狀
。適當(dāng)喝些冷飲由于高溫的影響，人體會(huì)產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)
，導(dǎo)致精神不振
、食欲減退。這時(shí)
，若能在膳食上合理安排
，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴
，還可幫助消化
，使人體的營養(yǎng)保持平衡，有益于健康
，不可過食冷飲和飲料
。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶
、蛋粉
、糖等材料制成，不可食之過多
，過食會(huì)使胃腸溫度下降
，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛
、腹瀉等病癥
。飲料的品種較多
，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂
。
夏至養(yǎng)生有什么飲食要點(diǎn)？
夏至飲食需注意幾個(gè)要點(diǎn)：
1
、夏季失水多
，應(yīng)多喝水
在夏季要多喝點(diǎn)水，切記要和溫水
，而且每天大約要和一公斤的白開水
，身體隨時(shí)要保持水分以及補(bǔ)充水分，而水在人體起到至關(guān)重要的作用
，也同時(shí)維持著人的生理功能
。身體的各個(gè)器官都需要水分，而在夏季因?yàn)樘鞖庋谉嵋虼撕苋菀桩a(chǎn)生濕水的現(xiàn)象
，如果不及時(shí)的不睡容易嚴(yán)重影響健康
，而且皮膚也容易干燥，皺紋也容易增多加速人體衰老
。
在夏季人的消耗通常也比較大
，要在補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同事也因?yàn)榭崾顚?dǎo)致的脾胃正氣不足，腸胃功能的紊亂
，因此在飲食上要健脾養(yǎng)胃為主
，通常吃一些湯類汁水較多而且清淡又能促進(jìn)食欲的膳食為主，這樣才可以養(yǎng)生
2
、飲食清補(bǔ)
，多吃"苦"
在夏季中醫(yī)認(rèn)為，夏季歸于五臟屬心
，適宜清補(bǔ)
。而心喜涼，宜食酸
。在飲食滋補(bǔ)方面
，熱天以清補(bǔ)、健脾
、祛暑化濕為原則
。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品
。
甘涼清潤(rùn)的食物：小麥
、高梁、青稞
、豆腐
、白扁豆
、黑芝麻、馬鈴薯
、白菜、萵苣
、龍須菜
、菠菜、冬瓜
、西瓜等
。健脾養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)氣的食物：菠菜
、藕
、茭白、西紅柿
、胡蘿卜
、雞蛋、蘋果
、牛奶
、葡萄、蓮子
、桑椹
、蛤蜊，鵝肉
、青魚
、鯽魚、鰱魚
、大麥粉等
。
祛暑利濕、清熱解毒的食物：蠶豆
、赤小豆
、黃豆、生蘿卜
、茄子
、白菜、芹菜
、荸薺
、薏苡仁、菜瓜
、西瓜
、冬瓜
、絲瓜、黃瓜
、甜瓜
、苦瓜、菊花
、荷葉
、茶水等。
苦味食品中通常含有生物堿具有消暑解熱
，促進(jìn)血液循環(huán)以及舒張血管等藥理作用
，夏天適當(dāng)?shù)某砸恍┛辔妒称芬部梢蕴嵘裥涯X增進(jìn)食欲，健脾利胃
。應(yīng)注意的是
，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心
、嘔吐等癥狀
。因味苦的食物具有能瀉能燥能堅(jiān)的功能，所以不宜多食
。
中醫(yī)注重天人合一
，陰陽互補(bǔ)，因此人們?cè)谙奶煲远喑孕┮孕院疀鑫端崾澄餅橐?div id="4qifd00" class="flower right">
，盡量不吃辛辣溫燥之物
。不過應(yīng)注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病
。
3
、補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素
夏天由于出汗比較多
，因此汗液流失的鉀離子也比較多
，引起人體倦怠無力，頭暈?zāi)垦Ｊ秤徽竦劝Y狀
。防止缺鉀的方法就是多補(bǔ)充一些新鮮蔬菜以及水果
，誰高有草莓，荔枝等等
。也可以和一些茶
，又能消暑又能補(bǔ)鉀。
夏季對(duì)于大量排汗的人而言
，每天可以和一杯鹽開水保持體內(nèi)酸堿平衡度的穩(wěn)定
。另外夏季還可以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素。
4、食生冷不宜太恣意
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說
，夏天氣溫高
，人體會(huì)產(chǎn)生一系列熱的生理反應(yīng)。出汗多
，飲水多
，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少
，消化功能減弱致使食欲不振
，這時(shí)，若能在膳食上合理安排
，適當(dāng)吃些冷飲，不僅能消暑解渴
，還可幫助消化
，促進(jìn)食欲，有益于健康
。但如果不加以節(jié)制就容易損傷脾胃陽氣
，不僅違背了"春夏養(yǎng)陽"的原則，還可能引起胃痛
、腹痛
、腹瀉等消化系統(tǒng)疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退
，過食生冷會(huì)進(jìn)一步傷及腎陽
，造成洞瀉不止。兒童消化機(jī)能尚未充盈
，在夏季又易感暑熱濕邪
，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、飲料等
，糖分又高
，極易損傷脾胃的運(yùn)化功能，出現(xiàn)長(zhǎng)期食欲不振
、腹痛
、大便異常等癥狀，如果不從飲食上進(jìn)行糾正
，聽之任之
，就會(huì)造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康
。
女性有經(jīng)
、帶、胎、產(chǎn)的特殊生理過程
