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      紅曲米的做法有哪些,紅曲米具有哪些藥用價值
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-03 02:27:09
        
      

        
      
           
      一
        、紅曲米的做法有哪些
      紅曲米怎樣泡水喝?其實方法是比較簡單的，先準(zhǔn)備好材料
      ，把紅曲米洗干凈
      ，如果放進杯中
      ，倒入開水
      ，然后蓋上杯蓋
      ，等待十分鐘左右就可以飲用了
      。我們都知道
      ，紅曲米的功效是非常多的
      ，紅曲米泡茶喝可以降脂減肥。而且紅曲米是天然的降壓藥物
      ，所以紅曲米泡茶非常的適合高血壓病人
      。不過要注意的是，并非所以的紅曲米都具有降壓的效果的
      ，有降低血壓功效的紅曲米是功能性紅曲
      。
      其實，紅曲米除了可以用來泡水喝之外
      ，其吃法還有很多種,對于老年人來說
      ，吃飯也是比較講究的,
      一、香軟紅米飯
      ，做法比較簡單
      ，用清水洗凈紅米,浸泡兩小時后,再按2:1的比例加入香米煮之。
      二
      、紅米南瓜粥
      ，先把材料準(zhǔn)備好，要將紅米
      、南瓜洗凈提前浸泡兩小時后
      ，然后就可以煲成稀飯。如果能夠經(jīng)常使用這款粥
      ，可以達(dá)到活血化淤
      、健脾消食的效果，能夠很好的緩解老年人的腹脹問題
      。
      三
      、紅米蓮心粥，這是比較常見的做法
      ，先將紅米
      、蓮子洗凈,同樣也是需要提前浸泡兩小時，然后煮成稀飯
      ，經(jīng)常食用有助防治老年人失眠
      、心煩癥狀。
      以上就是關(guān)于紅曲米怎樣泡水喝問題的回答
      ，紅曲米的功效是非常多的
      ，不僅可以降壓而且還可以降脂減肥
      。而且其食用的方法有很多種，我們可以嘗試不同的做法
      ，不過要注意的是
      ，不是所有的紅曲米都有降壓的作用，所以在選購的時候應(yīng)該注意
      。
      二
      、紅曲米具有哪些藥用價值
      大家可能對紅曲米這種藥材并不是那么了解的，因為在生活當(dāng)中很少可以見到這種物質(zhì)
      ，其實這種藥材就是由糯米
      ，稻米等原材料制作而成的一種藥材，不過一定要在這種物質(zhì)里面搭配紅曲霉菌進行發(fā)酵才可以制作完成的
      ，這樣制作出來的紅曲米就能夠有很好的藥用價值
      ，通常這種紅曲米都是呈現(xiàn)出來紫紅色的米粒，這種米粒不光是可以用作藥物
      ，而且還可以進行烹飪食用的
      。
      近年來藥理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅曲入藥
      ，是一種出色的降血脂
      、降血壓天然藥物。在李時珍主編的巨著《本草綱紅曲霉菌目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方
      。中國中科院研究人員開發(fā)的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”
      ，療效可與美國公司開發(fā)的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀”
      。此外
      ，紅曲霉衍生物還有很強抗氧化兼抗癌作用。隨著科學(xué)家對紅曲霉的生理及藥理作用的認(rèn)識不斷深入
      ，古老的紅曲有望成為重要的新藥來源
      。
      紅曲發(fā)酵后可分離到輔酶Q10，輔酶Q10又名癸烯醌
      ，是細(xì)胞代謝及細(xì)胞呼吸的激活劑
      ，能改善線粒體呼吸功能，促進氧化磷酸化反應(yīng)
      。它本身又是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑
      ，能抑制線粒體的過氧化，有保護生物膜結(jié)構(gòu)完整性的功能
      。對免疫有非特異的增強作用
      ，能提高吞噬細(xì)胞的吞噬率，增加抗體的產(chǎn)生
      ，改善T細(xì)胞功能
      。
      眾所周知
      ，心腦血管疾病是當(dāng)前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇癥又是主要病因之一
      。
      人體內(nèi)積累膽固醇主要通過兩大途徑
      ，外源性，指來自飲食
      ，占1/4；內(nèi)源性指自身合成占3/4
      ，比例最大
      。
      代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經(jīng)過一系列代謝過程
      ，其中關(guān)鍵就是羥甲基戍二酰輔酶A（HMG-CoA）在其還原酶（HMG-CoA-R）的作用下生成甲羥戊酸
      ，再進一步合成膽固醇。而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競爭性抑制劑
      ，從而就阻斷了合成膽固醇的通路
      ，起到治療與預(yù)防心腦血管疾病的作用。
      一般來說我們做扣肉的時候都會用的紅曲米
      ，這樣的話才會讓我們的菜色變得更加的鮮艷
      ，所以這種紅曲米有一定染色的效果，關(guān)鍵的就是對我們的身體還沒有任何的害處
      ，并且根本就不會還有非常高的脂肪
      ，所以經(jīng)常吃紅曲米的話不會擔(dān)心自己患上高血脂，或者是高血壓等這些三高的疾病
      。
      三
      、紅曲米有什么樣的用途
      一、煮粥
      其實很多人把紅曲米的做法想得太復(fù)雜了
        ，其實紅曲米也是可以和大米一起煮粥來喝的
        ，這也是紅曲米一個非常簡單和常見的食用方法了。還可以根據(jù)自己的喜好往里面加入一些紅豆或者是棗類一起熬粥喝
        。
      二
        、釀酒
      紅曲米也是可以用來釀酒喝得，而且這種紅曲米酒的做法也非常簡單
      ，就是我們平時在釀制米酒的時候
      ，就如一些紅曲米就可以了，不用太多
      ，加入少量就可以
      ，而且加入紅曲米的米酒喝起來口感要更好一些。
      三
      、做菜
      紅曲米不僅可以熬粥和釀酒
      ，它還可以用來做菜
      ，像我們在做紅燒肉、櫻桃肉
      、粉蒸肉等這些需要上顏色的菜的時候
      ，可以通過加入一點紅曲米來為食材添加色彩，而且加入紅曲米的菜肴看起來顏色會更好一些
      ，而且它的口感和營養(yǎng)也會被提升
      。
      四、制作鹵制品
      我們在做鹵煮的時候也可以加入一些紅曲米
      ，這樣會讓我們制作的鹵煮顏色更加的漂亮
      ，而且添加紅曲米的鹵制品營養(yǎng)價值也會更高。
      四
      、如何才能辨別真假紅曲米
      紅曲米對人有那么多功效
      ，那么辨別真假紅曲米尤為重要，以下三大方法可以辨別紅曲米的真假
      。
      一
      、主要在顏色上的表現(xiàn)：紅曲米是紫紅色或者棗紅色的米粒，一般都有特有的曲香味
      。斷截面的顏色是粉色的
      ，沒有白芯的出現(xiàn)，純粹的顏色不摻雜其它的顏色
      。
      二
      、檢測色價比較高的：說明紅曲米的發(fā)酵很充分，有效的藥用成分很高
        。因為如果發(fā)酵不完全就會含有一些對人體有害的細(xì)菌
        ，病菌。
      三
        、經(jīng)檢測沒有含黃曲霉毒素和重金屬
        ，以及一些致病菌的存在。紅曲米都用紅曲霉菌發(fā)酵的
        ，經(jīng)過化學(xué)的反應(yīng)就需要檢測里面是否有有害的物質(zhì)的存在才能給人食用
        。
      紅曲米的應(yīng)用甚廣，在我們?nèi)粘５纳钪泻艹Ｒ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。有時在烹飪燒菜都可以用來進行調(diào)色
        ，和我們的生活息息相關(guān)，所以學(xué)會基礎(chǔ)的辨別紅曲米真假的方法是非常重要的
        。吃的健康才能生活的健康
        ，身體是革命的本錢，健康最重要
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/121578.html.
      
          
      
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