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    進(jìn)入11月應(yīng)該吃什么應(yīng)季蔬菜
    
        
    
            金婚銀婚
            2023-08-03 08:24:01
        
    

        
    
           
    大白菜
    白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸
    、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)
    ，促進(jìn)大便排泄
    ，幫助消化的功能
    。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用
    。秋冬季節(jié)空氣特別干燥
    ，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大
    。白菜中含有豐富的維生素維生素e，多吃白菜
    ，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果
    。
    蘿卜
    蘿卜是大家都喜愛的菜蔬，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜
    ，不勞醫(yī)生開藥方”
    ，“十月蘿卜小人參”，“蘿卜熟
    ，醫(yī)生哭”
    ，“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等諺語?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ，吃蘿卜可降低血脂，軟化血管
    ，穩(wěn)定血壓
    ，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化
    、膽石癥等疾病
    。
    蘿卜中含有豐富的維生素a、維生素c等各種維生素
    。維生素c能防止皮膚老化
    ，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩
    。白蘿卜含芥子油
    、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化
    ，增強(qiáng)食欲
    ，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘
    ，性涼
    ，入肺胃經(jīng)
    ，為食療佳品
    ，可以治療或輔助治療多種疾病
    。
    除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？捎^的
    ，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)
    ，消除便秘
    ，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙狀況
    。
    菠菜
    唐朝《食療本草》記載：菠菜可“利五臟
    ，通腸胃，解酒毒
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    ！睆闹嗅t(yī)的角度來看，菠菜味甘性涼
    ，能潤燥養(yǎng)肝
    、養(yǎng)血止血，起到調(diào)節(jié)腸胃
    ，疏通便秘的作用
    。這是因?yàn)椋げ酥泻写罅康闹参锢w維
    ，能幫助胃腸道蠕動(dòng)
    ，并促進(jìn)胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收
    。
    特別是在進(jìn)食油膩食物后
    ，菠菜在促進(jìn)消化和排便的同時(shí)，起到“去火”
    、“除燥”的效果
    。此外，菠菜中還含有豐富的胡蘿卜素
    、維生素C
    、維生素E及豐富的鐵元素等有益成分，對(duì)缺鐵性貧血
    、便血等有一定的輔助治療作用
    。
    菠菜烹熟后軟滑易消化，既能當(dāng)主菜涼拌
    、炒制
    ，也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用
    。但是
    ，菠菜中含草酸較多
    ，可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收
    。因此
    ，菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹制
    ，可去除部分草酸
    ，并且一次不可食用太多。
    芹菜
    芹菜含有蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物、纖維素
    、維生素
    、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中
    ，維生素B的含量較多
    ，礦物質(zhì)元素鈣、磷
    、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜
    。芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值
    。
    中醫(yī)臨床表明
    ，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病
    、貧血
    、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)
    、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效
    。
    冬季菜食單調(diào)，新鮮蔬菜少
    ，經(jīng)常吃些芹菜
    ，對(duì)于及時(shí)吸收、補(bǔ)充自身所需要的營養(yǎng)
    ，維持正常的生理機(jī)能
    ，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處
    。因氣候寒冷干燥
    ，人們往往感到口干舌燥
    、氣喘心煩
    、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒
    、祛病強(qiáng)身。肝火過旺
    、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些
    。
    蓮藕
    秋季正是蓮藕上市的季節(jié)
    。剛下來的蓮藕鮮嫩，口感脆嫩味甜是可以生吃的
    。鮮花椒也是香味十足
    ，涼在陽臺(tái)上的那點(diǎn)花椒搞得滿屋椒味。
    蓮藕的藥用保健功效十分可觀
    ，據(jù)中醫(yī)書籍《本草綱目》記載
    ，蓮藕被稱為“靈根”，味甘
    ，性寒
    ，無毒，視為去瘀血生津之佳品
    。蓮藕生食能清熱潤肺
    ，涼血行瘀血；熟吃可健脾開胃
      ，止瀉固精
      。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃
      ，益血補(bǔ)髓
      ，安神健腦，具延年益壽之功
      。婦女產(chǎn)后忌食生冷
      ，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟鲅?/p>
    藕有清肺止血的功效
      ，肺結(jié)核病人最適宜食用
    。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉
    ，既能滋補(bǔ)
    ，又能治病。尤其是藕粉
    ，既富有營養(yǎng)又易消化
    ，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開水沖后食用，久食可安神
    ，開胃
    ，補(bǔ)髓益血，輕身延年
    。
    藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人
    ，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽
    ，可將帶皮蓮藕切薄片
    ，同稀糖一起熬湯飲用。此外
    ，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用
    ，也可止咳和解除胸悶。
    

          
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