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    反式脂肪酸是什么,哪些食物有反式脂肪酸

    佚名 2023-08-03 16:53:56

    隨著網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代的發(fā)展

    ,很多人會(huì)從網(wǎng)上關(guān)注一些養(yǎng)生知識(shí),其中也不乏一些對(duì)反式脂肪酸的介紹
    ,這種反式脂肪酸不易被人體代謝
    ,甚至?xí)绊懭梭w的新陳代謝,今天我們就一再來(lái)認(rèn)識(shí)一下什么是反式脂肪酸以及哪些食物中含有反式脂肪酸

    反式脂肪酸屬于脂肪酸的一種,之所以稱(chēng)之為反式脂肪酸

    ,主要是由于從化學(xué)結(jié)構(gòu)上有一個(gè)或多個(gè)非共軛反式雙鍵而得名
    ,是一種不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在人體內(nèi)的代謝時(shí)間最長(zhǎng)為一周
    ,但是這種反式脂肪酸的代謝時(shí)間卻需要50多天
    ,也就是一個(gè)月半
    ,反式脂肪酸攝入過(guò)多對(duì)人體健康十分的不利
    ,而且在我們的某些日常食物中,這種脂肪酸的含量非常高

    含有反式脂肪酸的食物可分為兩類(lèi)

    ,一類(lèi)是天然食物
    ,另一類(lèi)是加工類(lèi)食物

    天然食物中的反式脂肪酸主要來(lái)源于反芻動(dòng)物,如牛

    、羊等的肉
    、脂肪
    、乳和乳制品
    。加工食物來(lái)源,主要是植物油的氫化
    、精煉過(guò)程
    ,食物煎炒烹炸過(guò)程中油溫過(guò)高且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生少量反式脂肪酸。牛奶和奶酪中反式脂肪酸含量18.8%;黃油中反式脂肪酸含量為5.9%;雞蛋中反式脂肪酸含量為9%;肉和肉制品中的反式脂肪酸含量10.3%;油和脂肪中的反式脂肪酸含量35.5%;餅干和蛋糕中反式脂肪酸含量16.5%;開(kāi)胃餡餅中反式脂肪酸含量3.5%;土豆片和法式炸土豆片中反式脂肪酸含量4.5%
    ,這些食物是日常食物中反式脂肪酸含量較高的食物。除了以上食物之外
    ,像巧克力
    ,泡芙、零食這種甜點(diǎn)也含有少量的反式脂肪酸

    相信大家看完這篇文章

    ,對(duì)反式脂肪酸也有一定的了解,所以建議大家在生活中盡量避免多吃油炸類(lèi)食物以及加工好的甜品
    ,避免過(guò)多反式脂肪酸的攝入影響我們的身體健康
    ,尤其是女孩子,想要保持身材更要遠(yuǎn)離這種反式脂肪酸

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