蛋白質(zhì)功能都是什么呢,蛋白質(zhì)含量高的食物說(shuō)明

。

9、辣椒：具有消耗體內(nèi)脂肪的功能

，且富含維生素，熱量含量也較低。

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、蘋果：含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

11、檸檬：含較多的檸檬酸

，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。

三、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成

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、蛋白質(zhì)是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經(jīng)過(guò)盤曲折疊形成的具有一定空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由α—氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動(dòng)中，起著重要作用，可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命活動(dòng)的存在。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

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、蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，舊稱“朊”。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位