生姜
、大蒜
、辣椒等都是我們飲食中不可或缺的辣味食物
，而且這些辣味食物還具有保健功效呢!下面我們來看看哪些辣味食物有保健功效。哪些辣味食物有保健功效?1.生姜性溫味辣
，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素
、維生素
、姜油酚、樹脂、淀粉
、纖維以及少量礦物質(zhì)
。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌
、興奮腸道
、促進消化、健胃增進食欲
。此外
，生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的
。在炎熱的夏季
，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用
，并緩解疲勞
、乏力、厭食
、失眠
、腹脹、腹痛等
，所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜
，不用醫(yī)生開處方”的諺語。值得注意的是
，生姜雖好
，但陰虛內(nèi)熱以及痔瘡患者要忌食。2.大蒜性溫味辛
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪、糖類
、b族維生素
、維生素c等營養(yǎng)成分，還有硫
、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶
，此外其鈣、磷
、鐵等元素的含量也很豐富
。它具有殺蟲、解毒
、消積
、行氣
、溫胃等功效，對飲食積滯
、脘腹冷痛
、痢疾、瘧疾
、百日咳
、癰疽腫毒、水腫脹痛
、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外
，吃大蒜還可以防流感
、治療霉菌感染，并具有降血壓
、降血脂
、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經(jīng)知道的效力最大的植物抗生素之一
，有“地里生長的青霉素”的美稱
。但那些陰虛火旺、腹瀉
、痔瘡
、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。3.辣椒性熱味辛
，含有b族維生素
、維生素c、蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素
、辣椒堿、檸檬酸
、鐵
、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分
，尤其是維生素c的含量非常高
，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒
、開胃消食
、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用
，對預防感冒
、動脈硬化
、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥
、延緩衰老的作用
，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由于它性大熱
，刺激性強
，不宜多吃，那些有眼部炎癥
、胃潰瘍
、高血壓、牙痛
、咽喉炎等感染者應忌食
。4.洋蔥性溫味辛，含有蛋白質(zhì)
、糖
、粗纖維、硒
、硫胺素
、核黃素、前列腺素a
、氨基酸以及鈣
、磷、鐵
、維生素c
、胡蘿卜素、b族維生素等多種營養(yǎng)成分
，其揮發(fā)油中含有降低膽固醇的物質(zhì)――二烯丙基二硫化物
。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲
、開胃化濕
、降脂降糖、助消化
、平肝潤腸
、祛痰、利尿
、發(fā)汗
、預防感冒、抑菌防腐的功效
，可以預防和治療動脈硬化癥
，還具有防癌的作用
。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體
，在歐美一些國家
，洋蔥被譽為“菜中皇后”。但患有眼病的人或熱病后不宜進食
。5.花椒性溫味辛
，含有檸檬烯、花椒素
、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分
。它具有溫中健胃、散寒除濕
、解毒殺蟲
、理氣止痛的作用。對治療積食
、呃逆
、噯氣嘔吐
、風寒濕邪所引起的關節(jié)肌肉疼痛
、痢疾、蛔蟲等有一定作用?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用
。但是支氣管哮喘
、糖尿病、痛風
、癌癥患者和孕婦要慎用
。6.胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油
、胡椒堿
、粗脂肪、粗蛋白
、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)
。它有黑、白兩種
，可以治療消化不良
、腸炎、支氣管炎
、感冒和風濕病等
，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿
、揮發(fā)油等有祛風
、健胃的功效。糖尿病
、痛風
、關節(jié)炎、痔瘡
、癌癥
、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。7.韭菜韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素
，這些營養(yǎng)素有助于提高視力
，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用
，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力
，預防腫瘤，對于抗氧化
，抗衰老也很有益處
。8.蔥香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生
，有抗癌作用
，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。吃辣味食物的好處1.幫助減肥：辣椒中含有辣椒素
，可以加快物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速度
，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會使身體組織溫度升高
，并使心率加快
。2.對心血管有益：辣椒可以通過改變器官組織溶化凝血的能力來幫助改善心血管健康。研究指出
，ldl-膽固醇的密度低
，可以在長時間內(nèi)對抗血液氧化過程。因此
，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險
。3.促進血液循環(huán)：辣味食物也會促進血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進食辣味食物后
，身體組織溫度會升高
，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素a和維生素c
，可以幫助鞏固血管壁
。4.抗癌：很多研究顯示
，經(jīng)常食用辣椒，會減少癌癥的危險
。在一些案例中
，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此
，在殺死癌細胞的同時
，還不會破壞周圍的細胞。5.促進消化：作料會增加胃里的鹽酸生成
，幫助更容易消化食物
，同時會增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌
，如幽門螺桿菌以及幫助預防和治療胃炎
。如果在吃了辣的食物后會打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥
，以便調(diào)和胃酸
。6.治療關節(jié)病：作料中的姜黃可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害
。姜黃中的姜黃素可以幫助減輕與關節(jié)炎有關的疼痛
。7.治療傷風感冒：各種含有辣椒素的食物會使身體出汗，能幫助減少傷風感冒引起的不適感
。它也可以幫助緩解鼻塞
，使呼吸通暢
，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀
。8.改善睡眠：澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn)，食用作料多的食物的人更容易睡著
。他們也更容易從睡眠中醒來
，不疲乏，整天都充滿活力
。9.改變心理狀態(tài)：辣椒可以增加內(nèi)腓呔和血清素的水平
，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感
，避免出現(xiàn)心理疾病和精神過度緊張
。10.改善呼吸：辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎
、鼻炎的人最好
，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服
。辣椒還有令鼻子通暢
、幫助呼吸順暢的功效
。但重要的是，吃辛辣食品要適量
。特別是如果患有胃潰瘍
，則絕對要遠離辛辣食品。哪些人不宜吃辣味食物?1.痔瘡患者俗話說“十人九痔”
。有痔瘡的朋友要注意了
，雖然辣椒含有豐富的維生素c，能夠刺激味蕾
，讓人在炎熱的夏天變得有食欲
。但是因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫
，進一步加重痔瘡
，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘
，使痔瘡變重
。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒
。2.服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效
，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物
。服用中藥者
，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物
，否則會引起病癥復發(fā)
。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加
，胃酸多了可引起膽囊收縮
，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難
，從而誘發(fā)膽囊炎
、膽絞痛及胰腺炎。除此之外
，有此類病癥的患者應多吃含粗纖維的食物
，忌食蘿卜、辣椒
、洋蔥等刺激性強的食物
，否則會容易膽絞痛，病情更加嚴重。3.心腦血管疾病患者辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增
，心跳加快
，心動過速，短期內(nèi)大量服用
，可致急性心力衰竭甚至猝死
。4.腎病患者辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細胞
，嚴重可引起腎功能改變
，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。5.孕產(chǎn)婦這類人群食用辣味食物
，會出現(xiàn)口舌生瘡
、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病
。6.甲亢患者因本身就心率快
，食用后更加快心跳，病狀更明顯了
。7.紅眼病
、角膜炎患者辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降
，讓人容易感染紅眼病
。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡
。因此
，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發(fā)病期間
，應該堅決杜絕辣椒
。因為吃辣味食物容易上火，從而加重病情
。
老人的飲食要選擇 適合老人吃的八種營養(yǎng)食物
老人的飲食要注意選擇
，食材選用是非常的重要
，這一點
，大家應該注意做好預防，避免老人的健康問題
，這樣可以減少其中的問題
。老人的身體隨著年齡的增大發(fā)生一些退變，營養(yǎng)的食物可以幫助老人保持健康的身體
。那么
，哪些食物適合老人吃的呢？下面大家就和一起看看吧。
適合老人吃的營養(yǎng)食物
1
、堅果
。多吃堅果對老人的健康好，也能減少老人的健康問題
，這對老人的身體改善好
。當零食在兩餐之間，老年人可進食少量的零食
，既增加生活情趣
，又增加營養(yǎng)，而且還可緩解緊張情緒
。零食可選用水果和堅果.若水果放在餐后吃
，便可單吃堅果。堅果可選用核桃
、花生
、葵花子、棒子
、松子
、栗子、腰果
、開心果等
，這些食品富含蛋白質(zhì)和亞油酸，亦可延緩衰老
。堅果外有硬殼.不必擔心農(nóng)藥殘留等安全問題
。
2、淺色肉
，肉類的飲食大家要注意做好選擇
，盡量的避免不能吃的。肉類可以分為:畜肉類
、禽肉類
、水產(chǎn)類3類。畜肉被稱為紅肉
，后兩者被稱為白肉
。紅肉含高蛋白、高脂肪;白肉含高蛋白
、低脂肪
。而只存在于海產(chǎn)魚類和貝類之中的DNA與EPA，對人體健康極為有益
。
3
、銀杏
，這一種食物的選擇，需要看大家的情況
。銀杏具有很高的藥用價值
，對防止腦部疾病的功效也非常強。
4
、雞蛋
，這對健康來說，其實補充每天吃的蛋白質(zhì)
。雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯
、膽固醇和卵黃素
，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力
、健腦益智的功效
。
5、花生
，這是很多老人喜歡吃的小食物
，大家可以根據(jù)自己的牙口選擇?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄉ缓核峥商岣哂洃浟?div id="jfovm50" class="index-wrap">。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃
、大豆所含的卵磷脂一同攝取
，能提高記憶力。
6
、海帶
，這是可以預防脫發(fā)，還能減少老人大腦中缺少的物質(zhì)
。海帶含有豐富的亞油酸
、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效
，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)
，更是大腦中不可缺少的。
7
、平菇
。平菇又叫側耳、糙皮側耳
、蠔菇等，是老百姓常吃的菜品之一，平菇具有很高的營養(yǎng)價值
，其中含有的氨基酸種類十分豐富
，經(jīng)測定含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸
。還含有鉀
、鈉、鈣
、鎂
、錳、銅
、鋅
、硫等14種微量元素。經(jīng)研究平菇中含有的平菇素(蛋白糖)
、酸性多糖體等生理活性物質(zhì)
，對人們健康、長壽
、防治肝炎作用極大
，還有一定的抗癌效果，中老年人很適合吃
。
8
、南瓜花。南瓜花在鄉(xiāng)下是很常見的一種食材
，但是大多數(shù)人并不知道它是可以吃的
，其實南瓜花不只是看起來美麗，而且食用價值也非常之高
。即可以做成美味菜肴
，又具有養(yǎng)生保健的效果，常吃南瓜花能起到排肝毒
、降肝火
、消腫、排痰
、下乳及改善睡眠等作用
。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其中含有的大量胡蘿卜素
，具有防癌抗癌之功效
，因為患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與機體中胡蘿卜素的量有著密切關系
。
老人的飲食要注意食材的選擇
，吃的多吃得好
，這樣才能減少其中的問題，也能避免疾病的出現(xiàn)
。對于老人來說
，要有健康的身體才會有長壽，對老人的身體恢復來說
，要注意做好這些預防
，這樣才能保持好健康。
經(jīng)常吃辣椒對身體有影響嗎 ？
在食管癌、胃癌患者中
，長期食用辣椒的人
，占有相當大的比例。辣椒是好吃
，吃多了
，確實會傷害身體，任何食物都要有個量
。
以下是整合的一些不宜吃辣的人
，大家多注意。
1.患有心腦血管疾病
、高血壓病人不宜吃辣椒
，慢性氣管炎、肺心病
、肺結核病人也不例外
。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快
，心動過速
，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭
、心臟猝死
，即使沒發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復
。
2.患有慢性胃炎
、胃潰瘍、食管炎的病人
，由于辣椒素的刺激
，粘膜充血水腫、糜爛
，胃腸蠕動劇增
，而引起腹痛
、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復
。
3.患慢性膽囊炎
、膽石癥
、慢性胰腺炎的病人
，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加
，胃酸多了可引起膽囊收縮
，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難
，從而誘發(fā)膽囊炎
、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人
，由于辣椒素的刺激
，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡
，甚至形成肛門膿腫
。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重
。
5.患紅眼病
、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講易上火
，而加重病情
。
6.產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒
，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡
，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病
。
7.腎病患者不宜食用辣椒
，因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質(zhì)細胞
，嚴重可引起腎功能改變
，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
8.甲亢患者不宜食用
，因本身就心率快
，食用后更加快心跳，病狀更明顯了
。9.皮炎和一些皮膚病患者不宜食用
，因食后常加重
。
10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽干
、口苦
、煩燥易怒，如果食用辣椒
，不僅加重上述癥狀
，而且易導致出血、過敏和炎癥
，嚴重時會發(fā)生瘡癰感染等
。
11.正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素會影響療效
。
吃辣椒有什么好處：
吃辣不僅讓人覺得快樂
，其實，辣椒本身營養(yǎng)豐富
，有許多保健作用
。首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授指出
，首先
，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富
。小小一顆辣椒中，維生素A
、B族維生素
、維生素C、維生素E
、維生素K
、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了
。其次
，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。結合國內(nèi)外各種研究
，吃辣椒的好處共有以下9種：
一
、健胃、助消化
。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用
，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌
，改善食欲
，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。
二、預防膽結石
。常吃青椒能預防膽結石
。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C
，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?div id="d48novz" class="flower left">
，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒
，對緩解病情有一定作用
。
三、改善心臟功能
。以辣椒為主要原料
，配以大蒜
、山楂的提取物及維生素E
，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能
，促進血液循環(huán)
。此外，常食辣椒可降低血脂
，減少血栓形成
，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。
四
、降血糖
。牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平
。
五
、緩解皮膚疼痛。研究發(fā)現(xiàn)
，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛
。
六、辣椒有減肥作用
。辣椒含有一種成分
，可以通過擴張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)
，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪
，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快
，從而達到減肥的效果
。
七、防感冒
。辣味食物具有通利肺氣
、通達竅表
、通順血脈的“三通”作用。
八
、擋輻射
。紅辣椒、黑胡椒
、咖喱等香辛料
，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線
。
九
、助長壽。中醫(yī)認為辛辣食物既能促進血液循環(huán)
，又能增進腦細胞活性
，有助延緩衰老，紓緩多種疾病
。
經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？
經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？辣椒的好處與壞處辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛
，而科學家最近才知道，辣椒素可以 *** 和耗盡神經(jīng)傳導「P」物質(zhì), 而P物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)
。透過辣椒素的止痛原理
，辣椒膏已經(jīng)被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經(jīng)痛等疼痛
。
辣椒可使皮膚發(fā)紅
將辣椒素涂在面板上
，會擴張微血管，促進回圈
，而使皮膚發(fā)紅
、發(fā)熱。目前已有廠商利用這個原理
，把辣椒素放入襪子里
，成為「辣椒襪」，供冬天取暖用
。
辣椒可減輕感冒的不適癥狀
千百年來
，辛辣的食物常被認為可以去痰，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此
。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液
，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的感冒藥
、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣
，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有副作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>辣椒可預防癌癥
從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族
，如東南亞
、印度罹患癌癥的機率都比西方國家少?div id="jfovm50" class="index-wrap">？茖W家推測
，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質(zhì)
，氧化和慢性病
、癌癥和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出,辣椒
、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能 *** 細胞間傳達訊息的基因,因為器官癌化時
，細胞間交換訊息的系統(tǒng)會發(fā)生故障），這可能在預防癌癥上有重要功用
。
辣椒可預防動脈硬化
一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而 β胡蘿卜素是強力的抗氧化劑
，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)
。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣
，會變成壞的物質(zhì)阻塞動脈
。換句話說，就是β胡蘿卜素在動脈硬化開始的初始階段
，就開始干預
。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值
，但食用過量反而危害人體健康
。因為過多的辣椒素會劇烈 *** 胃腸粘膜，使其高度充血
