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      茶葉另類吃法有保健功效,茶葉可以做哪些菜
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-05 04:47:18
        
      

        
      
           
      很多人都知道喝茶的好處
        ，也養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，而且茶喝得越來越濃
      ，特別是有些老年人
      ，常美其名曰“多多攝入有效成分”
      。為了達(dá)到這一目的，泡茶竟然是一杯水
      ，半杯茶
      。凡事都要有度，喝茶也是一樣
      。喝淡茶可以養(yǎng)生
      。喝濃茶則有損健康，會(huì)阻礙人體對鐵的吸收
      ，還易產(chǎn)生便秘癥
      。通常
      ，一杯茶放入3～4克茶葉就可以了。此外
      ，還有很多辦法既可以大量吸收茶葉中的有效成分
      ，也沒有大量飲用濃茶帶來的危害。比如
      ，用茶水煮米飯和用茶葉燒菜
      。
      茶水煮米飯
      用茶水煮米飯，可以使原來很普通的米變得清香撲鼻
      。茶水煮米飯所使用的茶湯濃度比較低
      ，但量比較大，這樣既保留喝茶的好處
      ，也無喝濃茶的危害
      ，還有去膩、潔口
      、化食和防治疾病的好處
      。其方法很簡單：先將茶葉1～3克，用500～1000克的水燒開后浸泡5分鐘
      ，取一小塊潔凈的紗布
      ，將茶水過濾去渣后待用。再將米放入鍋中
      ，洗凈
      ，把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右
      ，煮熟即可食用
      。
      貼心提示：茶葉選綠茶或紅茶均可，但是綠茶水煮米飯相對味道更好一些
      。很多人都說隔夜茶不能喝
      ，其實(shí)茶水煮米飯是可以用隔夜茶。隔夜茶本身并沒有壞處
      ，但因茶葉易氧化
      ，隔夜茶的茶杯上往往會(huì)留有茶斑。如果是夏季
      ，夜間的溫度也很高
      ，茶葉容易被細(xì)菌污染，發(fā)霉
      、發(fā)餿
      ，食用后易導(dǎo)致腹瀉。所以
      ，夏季不能用隔夜茶煮米飯
      。
      茶葉燒菜
      像龍井蝦仁
      ，就是用龍井新茶燒的一道蘇幫經(jīng)典菜，用料精細(xì)
      ，色香味俱全
      ，是典型的茶文化與食文化相結(jié)合的時(shí)令菜。其做法很簡單：采用手拆新鮮蝦仁
      ，四成熱的色拉油
      ，清熘蝦仁，用龍井新茶第二次沖泡的茶水烹飪
      。裝盤時(shí)
      ，在蝦仁上點(diǎn)綴幾片茶葉，其余的龍井茶葉圍邊
      ，既美觀又美味
      。除此之外，還有龍井蛤蜊湯
      、龍井鮑魚
      、龍井扇貝片、龍井汆雞絲
      、茶香鯽魚
      、樟茶鴨子、綠茶番茄湯
      、茶香熏河鰻
      、毛峰熏鰣魚、碧螺炒銀魚
      、鐵觀音燉雞
      ，茶香牛肉、紅茶牛肉片
      、銀針蒸肉絲、烏龍熏雞
      、凍頂燜豆腐
      、芽茶土豆絲、茶葉燉豬心
      、紅茶鱔筒煲
      、水煮茶香魚片等茶葉菜。
      貼心提示：用茶葉燒菜
      ，一般是用茶末
      、茶水來烹飪的。茶水不能太濃
      ，既不能掩蓋菜的本味
      ，又要使菜含有茶的清香
      。
      五花八門的吃法
      茶葉的另類吃法還有很多。比如：用上好的紅茶煮東坡肉
      ，最后澆上用紅茶調(diào)出的芡汁
      ；用茉莉花茶與排骨燉湯；用綠茶和啤酒浸泡肉
      ；用花茶和黃酒腌熗蝦
      ；用苦丁茶泡制苦瓜；用烏龍茶熏豬耳朵等
      。不僅僅是茶菜
      ，現(xiàn)在還有了香茶餅、茶餅干等茶糕點(diǎn)
      ，用茶末做茶泡飯和茶粥
      ，用茶粉、面粉等混和著搟出來的茶葉面
      、茶葉餛飩
      ，自制的茶飲料等?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？傊?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，全系列的茶肴、茶宴已經(jīng)形成
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/126886.html.
      
          
      
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