在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界
，雞蛋一直有著“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱
。雞蛋戴上了“世界上最營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮
。該雜志報(bào)道，據(jù)加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究
，雞蛋除了含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外
，還含有兩種氨基酸：色氨酸和酪氨酸
，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力
。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。雞蛋中含有多種營(yíng)養(yǎng)“雞蛋被評(píng)為"最營(yíng)養(yǎng)早餐"是有道理的
。因?yàn)槿梭w在經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝后
，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、卵黃素、卵磷脂
、維生素和鐵
、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)
。在早餐中
，除了雞蛋，還應(yīng)含有主食
、牛奶
、豆?jié){、蔬菜
、肉類等食物
，共同搭配成為營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐?div id="d48novz" class="flower left">
！彪u蛋吃多少最為宜建議老人每天吃1個(gè)雞蛋
。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒
，1個(gè)雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右
，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求
，雞蛋的食用量要有所不同
。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇推薦
，兒童、孕婦
、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人
，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1―2個(gè)雞蛋
。正常的成年人、老年人
，每天吃1個(gè)雞蛋即可
。血脂異常患者或肥胖的人
，建議每周吃2―4個(gè)雞蛋比較合適
，避免攝入過(guò)多的膽固醇。雞蛋最好蒸食或煮食雞蛋最好蒸著或煮著吃
，蒸雞蛋羹
、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法
，炒雞蛋也行
，但最好不要吃煎雞蛋，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性
。幼兒期適合吃蒸雞蛋羹
，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋
。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋
。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等
，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入
。需要說(shuō)明的是，如果吃水煮雞蛋
，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)
，即開鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)
，雞蛋的蛋黃剛剛凝固
，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高
。3種吃法雞蛋變毒藥1
、加糖、加豆?jié){吃很多人喜歡在烹煮各種食物的時(shí)候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮
。其實(shí)雞蛋與糖一起烹飪
，二者之間會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分。值得注意的是
，糖基賴氨酸有凝血作用
，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再加入糖
。另外有很多人喜歡在早餐的時(shí)候吃上一個(gè)雞蛋一個(gè)面包
，再加上一杯豆?jié){。其實(shí)大豆中含有的胰蛋白酶
，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合
，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。2
、空腹吃空腹吃雞蛋不是很好，空腹過(guò)量進(jìn)食牛奶
、豆?jié){
、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品
，蛋白質(zhì)將"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉
，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。同時(shí)
，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)
，蛋白質(zhì)過(guò)量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素
、氨類等有害物質(zhì)
，不利于身體健康。3
、煎雞蛋
、茶葉蛋有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種
，這個(gè)時(shí)候就要注意啦
，因?yàn)楸豢窘沟倪吘墸u蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸
，這種氨基酸在高溫下?div id="jfovm50" class="index-wrap">？尚纬芍掳┑幕瘜W(xué)物質(zhì)。另外
，茶葉蛋也應(yīng)少吃
，一來(lái)是因?yàn)椴枞~蛋反復(fù)的煎煮，其營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被破壞
，另一方面就是在這個(gè)過(guò)程中茶葉中含酸化物質(zhì)
，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消功能
。這4種雞蛋不能吃1
、死胎蛋：雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度
、濕度條件不好等原因
，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化
，如死亡較久
，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用
。2、臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖
，產(chǎn)生變質(zhì)
，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂
，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色
，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用
，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒
。3、裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸
、儲(chǔ)運(yùn)及包裝等過(guò)程中
，由于振動(dòng)、擠壓等原因
，會(huì)使有的蛋造成裂縫
、裂紋，很易被細(xì)菌侵入
，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用
。4、散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，蛋黃膜破裂
，造成機(jī)械性散黃;或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)
，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃
，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴(yán)重
，無(wú)異味
，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用
，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性
，有臭味就不能吃了
。
?十種食物相克 吃了要你命
導(dǎo)讀： 日常生活中，我們吃的許多都是很營(yíng)養(yǎng)的
，但是把兩者放到一起吃就會(huì)相克
，危害我們的健康，這就是我們平時(shí)說(shuō)的相克
，那么哪些相克呢?與茶相克的食物有哪些?與雞蛋相克的食物又有哪些?下面我一一解答
，一起到下文看看。
十種食物相克 吃了要你命
蜂蜜與豆腐同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉
豆腐味甘
、咸
、性寒、有小毒
，能清熱散血
，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利
，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)
，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)
。所以吃了豆腐后
，不能食用蜂蜜，更不宜同時(shí)食用
。
大蔥跟大棗同食會(huì)導(dǎo)致脾胃不和
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高
，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津
，滋心潤(rùn)肺
，養(yǎng)血安神，悅顏色
，通九竅
，助十二經(jīng)，和百藥
。大蔥具 *** 性氣味的揮發(fā)油和辣素
，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣
，可以 *** 消化液的分泌
，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃
，大蔥可 *** 消化液的分泌
，但是兩者結(jié)合起來(lái)就是導(dǎo)致脾胃不和哦
。
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)人癥的加重
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦
，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右
，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富
，據(jù)檢測(cè)
，每100克香蕉含鉀283～472毫克。因此
，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜
，避免雪上加
雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的分解為氨基酸
，而后由小腸吸收
。豆奶中有一種抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性
，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收
。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合
，使胰蛋白酶失去作用
，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解
。
橘子和檸檬同食會(huì)導(dǎo)致穿孔
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用
，但胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜同時(shí)食用。橘子與檸檬果酸要高于一般水果
，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸的分泌
，使?jié)兗又亍Ｓ绕涫菣幟?div id="m50uktp" class="box-center"> ，酸性較強(qiáng)
，PH達(dá)2.8以下，尤其不要空腹食用
，否則極易傷胃
，導(dǎo)致胃黏膜受損。嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔
。
馬鈴薯和香蕉同食面部會(huì)生斑
愛美的MM了
，香蕉和馬鈴薯同食會(huì)導(dǎo)致面部生斑哦!馬鈴薯含蛋白質(zhì)、糖
、脂肪
、胡蘿卜素，
、B2
、C
，無(wú)機(jī)鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿
。香蕉含果糖
、葡萄糖、蛋白質(zhì)
、脂肪
、胡蘿卜素B2、C
、E
，煙酸、果膠
、鈣
、磷、鐵
、5-羥色胺
、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分
。馬鈴薯和香蕉同食時(shí)
，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素
，導(dǎo)致面部生斑
。不過(guò)，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長(zhǎng)斑
。
汽水和辛辣食物會(huì)是萎縮性胃炎人胃脘疼痛
汽水和辛辣食物都是屬于 *** 性食物
，當(dāng)人的胃部收到辛辣的 *** 加快蠕動(dòng)的時(shí)候，汽水里的氣體會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生損害
，輕則出現(xiàn)惡心
，胃脹的現(xiàn)象，總則則會(huì)導(dǎo)致胃脘疼痛
。
河蝦和番茄同食容易食物中毒
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣
，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c，同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?div id="4qifd00" class="flower right">
，能麻痹毛?xì)血管
，抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死
，心
、肝、腎
、腸充血
，上皮細(xì)胞壞死
，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象
，就看個(gè)人的選擇了
茶葉與6種食物相克 莫讓好茶變毒藥
唐代即有“茶藥”(見唐代宗大歷十四年王國(guó)題寫的“茶藥”)一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中
，也有“茶，即藥也”的論斷
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？梢姡杈褪撬?div id="d48novz" class="flower left">
，并為藥書(古稱本草)所收載
。但近代的習(xí)慣，“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑
。
由于茶葉有很多的功效
，可以防、治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥
，所以
，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的：“茶為萬(wàn)病之藥”
。
平時(shí)喝茶該注意的小問(wèn)題
，因?yàn)椴枞~會(huì)與一些食物相克，應(yīng)該注意的是：
1、茶和白糖：
茶葉味苦性寒
，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌
，以增強(qiáng)消化機(jī)能
。再就是利用茶的寒涼之性
，達(dá)到清熱解毒的效果
。
如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能
。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方
，作為可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖
。
2、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高
，濃茶中含有較多的單寧酸
，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
。
雞蛋為高蛋白食物
，所以不宜用茶水煮雞蛋食用
。
3、茶與酒：
不少人酒后都愛飲茶
，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒
、消積化食、通調(diào)水道的功效
，但這對(duì)腎臟是不利的
。
因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用
，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解
，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的 *** 性
，從而易對(duì)腎臟功能造成損害
。于是腎寒、陽(yáng)痿
、小便頻濁
，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
4、茶與羊肉：
雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益
，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”
，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱
，大便里的水分減少
，容易發(fā)生便秘。
所以
，不宜邊吃羊肉邊喝茶
。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶
。
5.茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片
、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀
，影響藥物吸收
。
如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)
，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱
。
因?yàn)樗幬锓N類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服
，
。
6、吃后忌喝茶
中富含蛋白質(zhì)
，而茶葉中鞣酸較多
，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白
。這種物質(zhì)有收斂作用
，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘
，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收
，而不利于健康，所以
，吃狗肉后忌喝茶
。
：7食物不要和雞蛋一起吃
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣
，其實(shí)
，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收
，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用
。
2、吃完雞蛋后不要立即吃
吃完雞蛋后吃輕則會(huì)得食物中毒
，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石
。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐
、下瀉
、腹痛為主的癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)
，可使用催吐的方法
。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下
，如果不吐
，可多喝幾次
，迅速促進(jìn)嘔吐
。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服
。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)
，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨
，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐
。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)
，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶
，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失
，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉
、鵝肉等肉類一起吃
。李時(shí)珍在《》中說(shuō)："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，而雞蛋甘平微寒
，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)
， *** 腸胃道
，引起腹瀉。
5 、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌
，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而。比如
，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒
。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃
。加上它性咸平
，跟剛剛..
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)
，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入
。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥
。特別是消化道
，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋
。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多
，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)
，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉
。如果是其它炎癥
，如、泌尿系統(tǒng)等
，從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō)是沒有多大影響的
。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩
。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人
。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)
，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康
。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)
，使腸道蠕動(dòng)減慢
，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘
，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性
，危害人體健康。
總結(jié)： 綜上所述
，有些事物大家不要一起吃
，否者健康吃走了，后悔就來(lái)不及了哦
，希望以上說(shuō)的這些給大家?guī)?lái)幫助
，我們一起健康飲食，才能保證健康!
嚇人！雞蛋這樣吃 竟比吃毒藥還可怕？
一時(shí)輕信人言語(yǔ)
，自有明人話不平。敢于說(shuō)真話的深空小編給您說(shuō)新聞
。今天天氣不錯(cuò)
，正適合讀讀最新資訊放松一下。不讓大家久等了
，下面馬上進(jìn)入正題吧
。
在我們的日常菜單中有一位可以說(shuō)無(wú)處不在，雖然最近價(jià)格漲得讓人望塵莫及
，但還是離不開它
。
都不用猜了
，就是雞蛋
。
這些年
，很多人吃雞蛋的時(shí)候都是小心翼翼，因?yàn)殛P(guān)于它的傳言實(shí)在太多了比如
內(nèi)容主要提到了雞蛋千萬(wàn)不能和糖一起吃
。還有人說(shuō)
，雞蛋中的膽固醇很高，經(jīng)常吃雞蛋會(huì)損害心臟
。
對(duì)于不愛吃肉的人來(lái)說(shuō)
，雞蛋是唯一的葷菜，怎能不刨根問(wèn)底鬧個(gè)明白
？
雞蛋和糖不能一起吃
？
很多人認(rèn)為雞蛋和糖在高溫作用會(huì)生成糖基賴氨酸，而這種物質(zhì)會(huì)破壞身體中本身有益的氨基酸
，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生毒性
。
其實(shí)，雞蛋和糖發(fā)生的是著名的美拉德反應(yīng)
，這種反應(yīng)在生活中隨處可見
，比如烤肉、紅燒豬蹄和烘焙面包
，都是由于發(fā)生這種反應(yīng)而產(chǎn)生的獨(dú)特香味和色澤
。
這種反應(yīng)對(duì)身體不存在傷害，反而在食品加工領(lǐng)域很常見
。要說(shuō)真的有什么負(fù)面作用
，那就是導(dǎo)致雞蛋中賴氨酸、精氨酸等氨基酸物質(zhì)含量降低
，影響蛋白質(zhì)整體質(zhì)量
，但和有毒有害無(wú)關(guān)。
此外
，美拉德反應(yīng)在烘焙
、燒烤等高溫烹調(diào)和少水加熱的條件下才會(huì)發(fā)生，就算在糖水煮雞蛋中可以發(fā)生
，反應(yīng)程度也非常小
。
還有人說(shuō)紅糖水煮雞蛋會(huì)致癌，主要是由于其中所產(chǎn)生的丙烯酰胺和焦糖色素
。
其實(shí)丙烯酰胺是一種可能致癌物
，只有在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中大劑量使用才顯示致癌性，未存在對(duì)人體致癌的科學(xué)依據(jù)
；而焦糖色素又是一種合法的食品添加劑
，只要在規(guī)定劑量?jī)?nèi)使用
，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，更不會(huì)致癌
。
所以
，雞蛋和糖本身是兩種皆不存在毒性的物質(zhì)，無(wú)論單獨(dú)食用
，還是一起食用都是無(wú)毒的
。
吃雞蛋損害心臟？
膽固醇
，很多人都覺得不是個(gè)好東西
，而雞蛋中又含有一定量的膽固醇，所以說(shuō)吃雞蛋容易損傷心臟
。
事實(shí)上
，膽固醇并沒有大家所想的那樣壞。
膽固醇本身在人體中扮演著重要的角色
，它既是組成人體細(xì)胞膜的主要物質(zhì)
，也是合成膽汁、維生素D以及腎上腺素
、性激素等激素的原料
。
越來(lái)越多的證據(jù)顯示，人體對(duì)于膽固醇的吸收有著很強(qiáng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力
，飲食中所攝入的膽固醇物質(zhì)對(duì)于血漿膽固醇的影響其實(shí)很?div id="d48novz" class="flower left">
。徽蛉绱?div id="d48novz" class="flower left">
，新版《中國(guó)居民膳食指南》取消了關(guān)于膽固醇的限制攝入量
。
蛋黃等食物中所含的膽固醇物質(zhì)對(duì)于血液中膽固醇的含量不會(huì)造成較大波動(dòng)，所以吃雞蛋會(huì)損害心臟的說(shuō)法不可以相信
。
啤酒和生雞蛋一同食用補(bǔ)身體
？
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量頗豐且吸收率較高的食物，說(shuō)其補(bǔ)身體沒有問(wèn)題
；但啤酒中的酒精物質(zhì)是世界公認(rèn)的一類致癌物
，經(jīng)常攝入對(duì)身體多個(gè)部位都存在危害，不建議飲用
。
很多人說(shuō)啤酒+雞蛋會(huì)補(bǔ)腎
，其實(shí)沒有任何科學(xué)依據(jù)。
還有人感覺食用啤酒+生雞蛋后可以暖身
，這是因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，酒精擴(kuò)張血管所導(dǎo)致的加速血液循壞產(chǎn)生的作用。
更重要的是
，生吃雞蛋本身就存在安全風(fēng)險(xiǎn)
，一方面不易吸收
，另一方面還容易存在沙門氏菌等有害致病物質(zhì)，不建議生食
。
所以
，啤酒和生雞蛋一起吃不僅不能補(bǔ)身體，反而可能對(duì)身體有害
。
雞蛋怎么吃才最健康
？
1
、適量攝入
2016版《中國(guó)居民膳食指南》推薦
，在其他食物正常攝入的基礎(chǔ)上，每周吃雞蛋最好不超過(guò)7個(gè)
。
正常人每天建議食用1個(gè)雞蛋
，對(duì)于兒童、孕產(chǎn)婦
、哺乳期女性等對(duì)蛋白質(zhì)需求比較高的人群
，建議每天可以吃12個(gè)雞蛋。
2
、吃全蛋
，不吃生
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，蛋清和蛋黃各有千秋
