黑木耳粉的保健功效都有哪些

黑木耳粉的功效之一是補鐵。每100克黑木耳粉中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)，所以黑木耳粉可做為一種天然的補血食品。

黑木耳粉還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》中記載， 木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補氣益智，潤肺補腦，活血止血之功效。醫(yī)學研究證明： 黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂降低血黏度軟化血管使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性， 植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳粉,它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳粉為食品阿司匹林。阿司匹有同時，黑木耳粉具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。由于黑木耳粉的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。

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