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    辣椒怎么吃最健康,如何吃辣椒才能不上火
    
        
    
            夕陽(yáng)紅
            2023-08-06 08:24:25
        
    

        
    
           
    一
    、吃辣椒的十大好處
    1.開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌
    ，增進(jìn)食欲
    。
    2.暖胃驅(qū)寒
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！妒澄锉静荨分姓f(shuō)
    ，辣椒能溫暖脾胃
    。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉
    、肚子疼等癥狀
    ，可以適當(dāng)吃些辣椒。
    3.促進(jìn)血液循環(huán)
    。辣椒有一定的藥性
    ，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰
    ，除濕
    。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋?zhuān)褪悄艽龠M(jìn)血液循環(huán)
    ，改善怕冷
    、凍傷、血管性頭疼
    。
    4.肌膚美容
      。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況
    。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘
    ，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)
    ，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。
    5.降脂減肥
    。辣椒素能加速脂肪分解
    ，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
    6.止痛散熱
    。辣椒性溫
    ，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛
    ，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
    。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)
    ，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱
    。
    7.抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡
    ，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞
    。
    8.保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展
    。
    9.降低血壓
    。英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚
    。
    10.對(duì)糖尿病有利
    。對(duì)于糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用
    。
    二
    、哪些人群不可以吃辣椒
    1、腎病患者：辣椒素會(huì)通過(guò)腎臟排泄
    ，對(duì)腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞造成損害
    ，嚴(yán)重還會(huì)引起腎功能，甚至腎衰竭
    。
    2
      、口腔潰瘍者：口腔出現(xiàn)潰瘍，對(duì)辣
      、咸
      、酸、苦等味道都會(huì)敏感
      ，吃辣會(huì)加重創(chuàng)面病情
      。
    3、服用中藥者：食用辣椒可能會(huì)影響中藥的療效
      ，因此服用中藥時(shí)
      ，禁吃辛辣食物。
    4
      、甲亢患者：這一類(lèi)患者本身心率就比較快
      ，吃辣椒后有可能惡化病情。
    5
      、胃病患者：腸胃功能不好的人食用辣椒
      ，容易讓胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥。
    6
      、痔瘡患者：這一類(lèi)患者如果大量食用辣椒
      ，會(huì)使胃腸道受到刺激，使痔瘡的疼痛加劇
      ，甚至引起出血
      。
    7、慢性膽囊炎患者：辣椒會(huì)刺激胃酸的分泌
    ，容易造成膽囊收縮
    、引起膽絞痛。
    吃辣椒最好選擇新鮮的辣椒
    ，最好是自己購(gòu)買(mǎi)回家的
    ，別因?yàn)閻?ài)吃辣就經(jīng)常去川菜館、火鍋店，這些餐館在烹飪時(shí)為了讓口味濃重可能會(huì)添加其他調(diào)味料
    ，多吃對(duì)身體無(wú)益
    。
    三、辣椒怎么吃最健康
    1
    、辣椒最好做熟了再吃辣椒有干辣椒
    、鮮辣椒、腌辣椒等種類(lèi)
    ，沈雁英建議
    ，還是吃鮮辣椒更好，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)素更為豐富
    。另外
    ，辣椒最好做熟了吃。因?yàn)樯苯分泻写罅坷苯匪?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，可能?duì)口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激
    。加熱后，對(duì)胃腸的刺激就會(huì)減少
    。
    2
    、吃辣加點(diǎn)酸從口味上來(lái)說(shuō)，辣椒還有麻辣
    、酸辣
    、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱
    ，更容易上火
      ，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些
      ；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率
      ，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)
      。
    3、搭配解辣下火的食品辣雖過(guò)癮
      ，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了
      。沈陽(yáng)師范大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)、食品科學(xué)專(zhuān)家李潤(rùn)國(guó)教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物
      。甜能遮蓋并干擾辣味
      ，酸可以中和堿性的辣椒素。覺(jué)得太辣了
      ，蘸點(diǎn)醋
      、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜
      ，要盡量選滋陰
      、降燥、瀉熱的食物來(lái)搭配
    ，如鴨肉
    、蝦、鯽魚(yú)
    、苦瓜
    、絲瓜、黃瓜等
    ，也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥
    、荷葉粥來(lái)敗敗火。
    4
    、吃辣還要看體質(zhì)對(duì)于辣椒
    ，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同
    。手腳冰涼
    、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有不孕不育
    、胃潰瘍
    、食道炎、痔瘡的人
    ，以及陰虛火旺
    ，經(jīng)常便秘、長(zhǎng)痤瘡的人要慎吃
    。另外
    ，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時(shí)候也要少吃
    。
    四
    、如何吃辣椒才能不上火
    1、辣椒與涼性食物烹調(diào)如果真的是很想吃辣椒的話
    ，最好可以和涼性的食物一起烹調(diào)
    ，像如鴨肉、魚(yú)蝦
    、苦瓜
    、絲瓜、黃瓜
    、百合
    、綠葉菜等
    ，可清熱生津、滋陰降燥
    、瀉火解毒
    ，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒
    ，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋
    ，也可緩解上火。
    2
    、主食選粗糧怎樣吃辣椒不上火呢
    ，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富
    ，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘
    。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外
    ，薏米也可去燥
    ，若輔以百合熬粥，功效更明顯
    。
    3
    、多喝湯水中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分
    ，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯
    ，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)
    ，喝杯酸奶或牛奶
    ，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱減肥作用
    。
    4
    、餐后多吃酸味水果愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果
    。酸味的水果含鞣酸
    、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌
    、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥
    。吃點(diǎn)蘋(píng)果
    、梨、石榴
    、香蕉
    ，或吃些山楂
    、葡萄、柚子
    ，都有去火的作用
    。
    5、牛奶能緩解辣感當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候
    ，你會(huì)覺(jué)得很熱
    ，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。其實(shí)
    ，這樣做的效果并不會(huì)很理想
    。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合
    ，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)
    ，它只能與脂肪、油類(lèi)及酒精相結(jié)合
    。這就不難解釋?zhuān)瑸槭裁雌【票人菀讻_淡辣味
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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