一、海鮮對人體有哪些好處
1
、螃蟹俗話說九雌十雄
，意思是農(nóng)歷九月吃雌蟹最佳，而農(nóng)歷十月吃雄蟹最美
3
俗稱車螺
4
生蠔，又稱牡蠣
5、扇貝
扇貝以蒸
6、鱸魚
鱸魚的肥美期
7
、多寶魚二
、吃海鮮要注意的事項有人喜歡生吃海鮮，還有將海鮮稍一煮開或旺火快炒
因為大多數(shù)海鮮含有致病性很強的細(xì)菌
烹調(diào)海鮮時應(yīng)掌握好時間，要有一個短時間高溫加熱的過程
螺貝蟹類海鮮在烹飪之前一定要洗凈，目的是將它們體內(nèi)的一些贓物和部分細(xì)菌清除掉
海鮮食物一般都屬于寒涼陰性類食品
三
、哪些人不可以吃海鮮首先是有海鮮過敏體質(zhì)的人
。這些人就不能吃海鮮，因為在海鮮當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)對于人體來說屬于異體蛋白，容易導(dǎo)致過敏。所以，過敏體質(zhì)的、有皮膚病的、哮喘的人群，都應(yīng)該注意。其次，就是患有脾胃虛弱
、虛寒體質(zhì)的男性朋友，這類人也不應(yīng)該吃海鮮。因為身體中的寒氣太多，吃了海鮮會加重這種情況。引起消化問題?div id="4qifd00" class="flower right">第三類不宜吃海鮮的人
，就是孕婦或者產(chǎn)后體虛的人、術(shù)后病人、偏胖的人。從營養(yǎng)上來說，在海鮮中的高蛋白質(zhì)，是對身體有益的。但是海鮮畢竟是屬于偏寒的食物，如果這些身體虛弱的人吃太多的話，會對身體造成傷害最后不合適吃海鮮的：患有發(fā)熱
、舌苔厚膩、身上長瘡的人，還有痛風(fēng)病人。因為中醫(yī)認(rèn)為海鮮是發(fā)物，同膻味、芳香的、揮發(fā)性的、熱性的東西一樣，不適合本身就體熱的人食用。四
、海鮮要如何保存一．干運又稱無水運輸法，它是將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度
，然后脫水運輸，到達(dá)目的地后，再將魚蝦放入水中，它們會重新蘇醒過來。在脫水狀態(tài)下，其生命可維持24小時以上。這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節(jié)省運費，是一種較理想的運輸方法。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸。二．用干冰保存活海鮮
干冰運輸冷藏活海鮮
，比水冰要有更多優(yōu)勢，因為干冰升華后，沒有水，運輸保存比較方便。但活的海鮮用干冰來保存運輸，方法要得當(dāng)三．濕運保存
（1）冷凍運輸存儲
采用專用冷凍運輸箱裝運活魚
（2）淋水運輸保存
適用于貽貝、扇貝
、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察并噴淋海水。塑料袋包裝運輸先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水
，再將魚蝦按不同規(guī)格和數(shù)量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/130037.html.
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