想要減緩機(jī)體衰老

？科學(xué)家告訴你要如何吃

，但不幸的是，白藜蘆醇在紅酒中的水平往往是微量級(jí)的，因此每天我們需要喝1000多瓶紅酒或許才能夠攝入和兩粒250毫克藥丸含量相當(dāng)?shù)陌邹继J醇。2006年的這項(xiàng)研究報(bào)告基于刊登在nature雜志上的一篇研究報(bào)告，當(dāng)然科學(xué)家也因此而變得開始興奮起來。白藜蘆醇可以開啟一種名為sirt1酶類的表達(dá)，sirt1酶類被認(rèn)為能夠增強(qiáng)飲食和鍛煉所帶來的年齡延緩的效益，在這項(xiàng)研究報(bào)告中，研究者通過研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以延長(zhǎng)小鼠的壽命，相比其它簡(jiǎn)單有機(jī)體而言小鼠結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，而此前研究者們?cè)谥T如酵母、線蟲和果蠅等簡(jiǎn)單有機(jī)體中進(jìn)行了大量關(guān)于白藜蘆醇相關(guān)的研究。

【7】aging cell：飲食改變衰老過程表觀遺傳學(xué)修飾

表觀遺傳學(xué)修飾可以不改變基因編碼

，而影響基因的開啟或關(guān)閉。研究人員對(duì)185位志愿者（84位男性和101位女性）的直腸組織切片進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)基因的表觀遺傳學(xué)修飾主要受衰老的驅(qū)動(dòng)，不過日常飲食也會(huì)對(duì)表觀遺傳學(xué)修飾產(chǎn)生重要影響。該研究發(fā)表在十二月六日的aging cell雜志上。

研究顯示年齡對(duì)表觀遺傳學(xué)修飾影響最大，同時(shí)人體內(nèi)的硒和維生素d可以減少表觀遺傳學(xué)修飾的累積

，而血液中高含量的葉酸和肥胖則會(huì)增加表觀遺傳學(xué)修飾的水平。說明日常飲食健康衰老有重要影響。

英國(guó)食品研究所的nigel belshaw領(lǐng)導(dǎo)研究人員

，對(duì)進(jìn)行臨床結(jié)腸鏡檢查的志愿者進(jìn)行了研究，檢測(cè)了他們的腸壁細(xì)胞。這些志愿者沒有患癌癥或炎癥性腸病，也沒有在日常飲食以外補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)物。研究人員在上述志愿者的基因中尋找與腸癌相關(guān)的表觀遺傳學(xué)修飾（dna甲基化），腸癌是衰老相關(guān)的癌癥。甲基化標(biāo)志可以隨著細(xì)胞分裂而傳遞，不少甲基化修飾都與癌癥發(fā)展有關(guān)。

【8】地中海式飲食能夠預(yù)防大腦衰老

一項(xiàng)新的研究顯示

，長(zhǎng)期保持"地中海"式的飲食習(xí)慣能夠避免大腦萎縮。

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