一
、立秋吃什么比較好
一
、立秋吃黃瓜
由于夏天的天氣非常炎熱
，所以人們體內的能量消耗非常大
，導致很多人都出現(xiàn)了食欲不振的現(xiàn)象
，從而造成了體內熱量嚴重供給不足。
立秋吃黃瓜
到了秋天
，天氣轉涼
，人們的味覺增強，食欲大振
，飲食會不知不覺地過量
，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人
，使人睡眠充足
，汗液減少。在秋季
，人們稍不小心
，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅
，所以
，肥胖者秋季更應注意減肥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皽p秋膘”吃黃瓜是不錯的選擇
。
涼拌黃瓜
原料：黃瓜2根、蒜一些
。
做法
1
、黃瓜洗干凈，剖開
。用刀輕輕地拍一下
。切菱形
，反正隨便怎么切了，無所謂的
，反正是自己吃的
。
2、然后放入適量的鹽腌制10分鐘左右即可
，再將蒜頭切成粉末狀并把蒜末導入黃瓜之中
，適量的添加麻油、醋以及雞精均勻的攪拌一下就可以食用了
。
二
、立秋吃茄子
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子
。立秋正是吃茄子的好時候
。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥
。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”
，帶有獨特的清香，口感細嫩
，因此風味比普通茄子更勝一籌
。
中醫(yī)認為，茄子性涼
、味甘
，有清熱止血、消腫止痛
、祛風通絡
、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外
，還有一點與其他蔬菜不同
，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物
，有助保持心血管保持正常功能
。因此，茄子對動脈硬化癥
、高血壓
、冠心病和壞血病患者都非常有益。
此外
，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”
，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果
。
茄子的做法非常多
，而且無論是煎炒還是烹炸都能夠烹調出美妙的味道
，但是值得注意的是一定要選擇正確且健康的吃法
。
很多人做茄子時
，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味
，但高溫會造成茄子中營養(yǎng)的嚴重損失
，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利
。推薦家常蒸茄子做法
。
家常蒸茄子
原料：醬汁（生抽、老抽
、豆瓣醬加清水拌勻）
，蔥花、油適量
。
做法：茄子洗凈
，切塊，放在盤子里碼好
，蒸鍋加水大火燒開后
，將茄子連盤放入，蒸熟（約15分鐘左右
，視茄塊大小而定）
，熱鍋放油，把蔥花爆香
，倒入拌勻的醬汁煮開
，關火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。
二
、立秋養(yǎng)生小常識
秋不涼 籽不黃
古代農民對立秋的重視程度不亞于過春節(jié)
。因為諺語有“立秋晴一日，農夫不用力”之說
，即立秋日天氣晴朗
，必定風調雨順，可以坐等豐收
。但還些地區(qū)有“立秋有雨樣樣收
，立秋無雨人人憂”之說，因為“立秋無雨是空秋
，萬物歷來一半收”
。立秋還是一個收獲的標志，即“秋不涼
，籽不黃”
、“立秋十天遍地黃”
、“立秋十八天，寸草皆結頂”
。
此外
，在立秋節(jié)氣中，提醒人們關注農事的諺語還有“立秋蕎麥白露花
，寒露蕎麥收到家”
、“立秋摘花椒，白露打胡桃
，霜降摘柿子
，立冬打軟棗”、“頭伏芝麻二伏豆
，晚粟種到立秋后”
、“立秋棉管好，整枝不可少”
、“立秋種芝麻
，老死不開花”。
雨水多 惹人樂
立秋帶來的首先是天氣變化
。諺語有“早立秋冷颼颼
，晚立秋熱死牛”之說
，是提醒人們不可對立秋盲目樂觀
，有時候立秋過后，還有“秋老虎”
。諺語說“秋前秋后一場雨
，白露前后一場風”，因此立秋后降溫往往是由于下雨
。這是人們長期觀察天氣得出的結論
。
人們喜歡秋雨，因此有“立秋下雨人歡樂
，處暑下雨萬人愁”之說
。立秋后每降一次雨，氣溫就下降一些
，即“一場秋雨一場寒”
。但立秋后無雨的情況也是有的，民間認為標志著“秋前北風馬上雨
，秋后北風無滴水”
，其后果為“立秋無雨秋干熱，立秋有雨秋落落”
。
立了秋 把扇丟
立秋也是人體陽消陰長的時期
，因此
，秋季養(yǎng)生非常受人們重視。最易做的就是“立了秋
，把扇丟”
，因為“一場秋雨一場寒”。天涼時
，還應注意“白露身不露
，秋后少游水”
，人們甚至認為“立秋洗肚子
，不長痱子拉肚子”。在飲食起居方面
，古人認為“秋天宜收不宜散”
，并應“秋不食辛辣”、“秋不食肺”
；還要“早臥早起
，與雞俱興”，即早臥以順應陽氣之收斂
，早起為使肺氣得以舒展
，這樣才合乎秋季養(yǎng)生之道。
要保證睡眠時間
，有條件的都要午睡
。夏養(yǎng)心的“心”并非完全現(xiàn)代醫(yī)學里“心臟”的概念，而是包括心臟在內“主神”的整個神經系統(tǒng)甚至精神心理因素
，因為氣溫過高則容易使人精神緊張
，心理、情緒波動起伏
，加上高溫使機體的免疫功能下降
，容易出現(xiàn)心肌缺血、心律失常
、血壓升高等情況
，所以這養(yǎng)心也是防止情緒起伏，甚至預防疾病發(fā)生的好辦法
。
三
、立秋吃什么水果
蘋果：中醫(yī)認為，蘋果具有生津
、潤肺
、除煩、開胃
、醒酒等功用
，對消化不良
、氣壅不通者，可榨汁服之
。
現(xiàn)代醫(yī)學認為
，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合
，并使之排出體外
。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除
，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益
。
葡萄：性味甘、酸
，鮮食酸甜適口
，生津止渴，開胃消食
，但脾胃虛弱者不宜多食
，食多令人腹瀉。
楊桃：性味甘
、酸
、平，其果能生津止渴
。秋天若患風熱咳嗽
，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀
，用鮮楊桃2～3個
，洗凈切碎、搗爛成汁
，溫開水沖服
，日服二次；若患咽喉腫痛
，將鮮楊桃洗凈生食
，日2～3次，每次1～2個
。但本品多食傷胃
，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。
柚子：性味酸
、寒
，可除脹、化痰止咳、健胃消食
、消腫止痛
，適用于胃病、消化不良
、慢性咳嗽
、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱
，有益于心血管病及肥胖病患者
。柚子所含的有機酸，大部分為枸櫞酸
，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用
。
檸檬：味極酸，具有生津
、止渴
、祛暑、安胎等功用
，檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓
、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料
，對改善癥狀大有益處。
山楂：性味酸
、甘
、微溫，有散瘀
、消積
、化痰、解毒
、活血
、提神、清胃
、醒腦
、防暑、增進食欲等功效
，對高血壓
、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效
。
四
、立秋之后氣候特點是什么
“立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經到來了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”
，即當?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下
，才算真正秋天的時節(jié)。中國地域遼闊
，雖各地氣候有差別
，但此時大部分地區(qū)仍未進入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日
。尤其是中國南方此節(jié)氣內還是夏暑之時
，同時由于臺風雨季節(jié)漸去了，氣溫更酷熱
，因而中國醫(yī)學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”
。
秋來最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋，一般年份里
，首都北京9月初開始秋風送爽
，秦淮一帶秋天從9月中旬開始，10月初秋風吹至浙江麗水
、江西南昌
、湖南衡陽一線，11月上中旬秋的信息才到達雷州半島
，而當秋的腳步到達“天涯海角”的海南崖縣時已快到新年元旦了
。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）
??美食意味著家的溫暖，美食顧名思義就是美味的食物
，讓你在品嘗的時候放松心情
，在心里上起到安撫作用。你知道我們的立秋節(jié)氣有哪些傳統(tǒng)美食嗎
？下面是我精心為您整理的“立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）”
，僅供參考，大家一起來看看吧
。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）【篇一】
??1
、吃茄子
??立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后
，大將常遇春手下有個兵
，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格
，要把偷瓜的那個兵處以死刑
。這時，農民出來了
，說元大都有習俗
，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵
。沒料到
，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜
。為了犒勞士兵
，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是
，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來
。
??2、杭州吃西瓜
??江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗
。過去在杭州一帶流行食秋桃
。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個
，吃完把核留起來
。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼
，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫
。
??3、北京“貼秋膘”吃肉
??每年立秋
，按照老北京的習俗要吃肉食
，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前
，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋
，雖仍然很熱
，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了
。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法
，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來
，所以叫“貼秋膘”
。
??4、山東吃“渣”
??山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”
，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐
，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語
。這么多食俗大都為防痢疾
，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
??5、天津流行“咬秋”
??立秋除了“貼秋膘”
，天津等地還流行“咬秋”
。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜
，曰咬秋
，可免腹瀉?div id="4qifd00" class="flower right">
！鼻鍟r人們在立秋前一天把瓜
、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚
，于立秋當日吃下
，為的是清除暑氣、避免痢疾
。
??6
、四川喝“秋水”
??四川東、西部還流行喝“立秋水”
，即在立秋正刻
，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑
，秋來不鬧肚子
。
??7、南京“啃秋”
??立秋是夏至后第三個節(jié)點
。在老南京立秋節(jié)氣上
，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法
，比如“秋后十八盆”
，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關于立秋還有公秋和母秋之分
，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法
。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）【篇二】
??1、黃瓜
??夏天天氣炎熱
，能量消耗較大
，人們普遍食欲不振，造成體內熱量供給不足
。到了秋天
，天氣轉涼，人們的味覺增強
，食欲大振
，飲食會不知不覺地過量
，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人
，使人睡眠充足
，汗液減少。在秋季
，人們稍不小心
，體重就會增加，這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅
，所以
，肥胖者秋季更應注意減肥?div id="4qifd00" class="flower right">
！皽p秋膘”吃黃瓜是最好的選擇
。
??2、茄子
??民諺有：立夏栽茄子
，立秋吃茄子
。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”
，除秋燥
。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香
，口感細嫩
，因此風味比普通茄子更勝一籌。
??中醫(yī)認為
，茄子性涼
、味甘，有清熱止血
、消腫止痛
、祛風通絡、寬腸利氣等功能
。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同
，就是富含大量維生素P
。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能
。因此
，茄子對動脈硬化癥、高血壓
、冠心病和壞血病患者都非常有益
。此外
，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖
，對防治胃癌有一定效果
。
??3、南瓜
??立秋人們要吃南瓜
，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物
。這是由于入秋以后，氣候干燥
，皮膚黏膜水分加速蒸發(fā)
，身體容易出現(xiàn)燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效
，同時能給人以飽腹感
，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當然南瓜的功效遠遠超過這些了
，中醫(yī)認為
，南瓜性溫味甘，入脾
、胃經
，具有補中益氣、消炎止痛
、解毒殺蟲的功能
，常食南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物
。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）【篇三】
??對于秋季的飲食養(yǎng)生
，中醫(yī)有少辛增酸的說法。人們一般理解
，就是要少吃辣的多吃酸
。這種理解是否正確呢?專家說，所謂少辛
，就是要少吃一些辛味的食物
，這是因為肺屬金，通氣于秋
，肺氣盛于秋
，少吃辛味，才能防止肺氣太盛
。中醫(yī)認為
，肝屬木，金克木
，即肺氣太盛可能損傷肝的功能
，所以在秋天要增酸
，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。
??專家認為
，從中醫(yī)學角度講
，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒
、陽消陰長
。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循養(yǎng)收的原則
，其中飲食當以潤燥益氣為中心
，以健脾、補肝
、清肺為主
，多吃清潤甘酸的食物。
立秋吃什么傳統(tǒng)食物 立秋應該吃什么（科普）【篇四】
??在熬過了漫長的苦夏之后
，進入到立秋節(jié)氣
，我們才有機會將夏天悶熱氣候下消失的胃口找回來。同時每個地方都有自己不同的風俗習慣
。北方各地在立秋時節(jié)上又有什么飲食上的習俗呢?你都了解嗎?
??民諺有：立夏栽茄子
，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候
。民俗立秋前一天把瓜
、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚
，于立秋當日吃下
。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點
。秋風一起
，胃口大開，想吃點好的
，增加一點營養(yǎng)
，補償補償夏天的損失，北方人謂之貼秋膘
。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉
，以肉貼膘。東北立秋要吃黃瓜
。
??山東萊西地區(qū)則流行立秋吃渣，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐
，并有吃了立秋的渣
，大人孩子不嘔也不拉的俗語
。
??京津等地區(qū)立秋有咬秋的習俗。據(jù)說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！督蜷T雜記。歲時風俗》：立秋之時食瓜
，曰咬秋
，可免腹瀉。
??東北
，家里一般是吃餃子或者包子
。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫搶秋膘
。我搶你碗里的一個餃子
，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水
。
立秋吃什么
進入秋季
，氣候漸漸寒冷，陰盛陽衰
，人體受寒冷氣溫的影響
，機體的生理功能和食欲發(fā)生變化，因此
，秋季的食療也是非常重要
，那么在這立秋時節(jié)我們要吃些什么呢？
秋季飲食原則根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽
，秋冬養(yǎng)陰”的原則
，合理地調配飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足
。幫助炎熱的夏天
，人體耗損大，且進食較少
，當天氣轉涼時
，適當調補一下身體，不僅能固本培元
，幫助身體正氣恢復
，而且有利于驅病祛邪，使體內的陰
、陽
、氣、血
、津液得到充實
，讓身體能進入到最佳的狀態(tài)
。
立秋吃什么
薏苡仁粥
取薏苡仁30~60克，粳米100克
。將薏苡仁與粳米同放入鍋中
，水煮，熬成粥即可
。此方健脾止瀉
、利水滲溼、祛溼除痹
。適用于脾失健運
、水溼內停之水腫、腳氣
、小便不利
、瀉泄、溼阻經絡引起的四肢拘急
、風溼痹痛
，溼熱壅滯之肺癰、腸癰等癥
。
核桃粥
取核桃肉15克
，粳米100克。將粳米洗凈
，與核桃肉一同放入鍋內
，加白糖適量、加水適量
，置武火上燒沸
，轉用文火熬煮至熟即可。此方具有潤肺止咳
、補腎固精
、潤腸通便之功效。適用于肺燥咳喘
、腎虛咳喘
、腰膝酸軟、陽萎遺精
、小便頻數(shù)
、大便燥結等癥。
麥門冬粥
取麥門冬15-30克
，粳米100~200克
。冰糖適量。先將麥門冬用水煎，去渣留汁
，再將粳米放入汁中
，煮成粥，加適量冰糖即可
。此方能養(yǎng)陰潤肺、益胃生津
、清心除煩
。適用于肺陰不足之干咳燥咳、勞嗽咯血
、胃陰不足之口干
、口渴，及心煩失眠
、陰虛有熱
、身熱夜甚等。
鴨蛋銀耳羹
取鴨蛋一個
，銀耳10克
，冰糖適量。先將銀耳泡軟
，用水熬煮至軟熟
，鴨蛋打至碗內調勻，然后倒入銀耳羹內
，加入適量冰糖
，鴨蛋煮熟即成。此方滋陰潤肺
。適用于肺熱咳嗽
、久咳、咽炎
、咽干痛
、口渴、大便干結等
。
蓮子芝麻羹
取蓮子肉20克
，芝麻15克，白糖適量
。先將芝麻炒香
，研成細末，蓮子加水煮1小時左右
，再加入芝麻細末
、白糖，再煮幾分鐘即可。此方斗1
、五臟
、強肝腎、清心安神
。適用于肝腎不足的眩暈
、健忘、腰膝酸軟
、頭發(fā)早白
、肺陰虛的干啦少痰、皮膚干燥癥
，脾胃陰虛的大便干結
，還可用于心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸
、遺精
、尿頻、白濁
、帶下
、脾虛瀉泄等癥。
百宴南瓜
取嫩南瓜一個
，五花肉250克
，粉絲少許，雞蛋1—2[個
，姜
、蔥、味精
、鹽等調味品適量
，高湯一碗。先將南瓜洗凈
，從有蒂的地方切去一個蓋
，挖去中間的瓜瓤待用，五花肉剁碎
，粉絲用溫水泡軟后
，切成小段，然后將五花肉
