一、老人冬季御寒就吃7種食物
冬季御寒的食物：羊肉
羊肉是最適合冬季食用的肉類(lèi)食品
，它既可以御寒，又能夠補(bǔ)身體
，一舉兩得
。羊肉性溫
，入脾、腎，明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛
，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身
，益腎氣
，養(yǎng)膽明目
，治虛勞寒冷，五勞七傷”
。
冬季御寒的食物：狗肉
狗肉性溫
，富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素A
、維生素B2
、鐵
、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份
，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨
、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物
。冬天常吃
，也可使老年人增強(qiáng)抗寒能力哦
。
冬季御寒的食物：海帶
海帶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在冬季還有御寒的作用哦
。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)
，海水陰冷寒涼
，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力
。海帶性味咸
，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。所以
，海帶可是冬季的很好御寒食物哦
。
冬季御寒的食物：韭菜
韭菜性溫
，有補(bǔ)腎助陽(yáng)
、溫中開(kāi)胃的功效
，也是很好的御寒食物
。推薦食譜：韭菜炒雞蛋
。韭菜200g，雞蛋3個(gè)
，鹽、植物園適量
，將韭菜洗干凈后切斷
，雞蛋打在碗里，加鹽攪拌均勻
。平底鍋下油燒熱
，加入蛋液
，炒熟后盛出備用
。鍋中再倒油
，下韭菜翻炒，快熟的時(shí)候加鹽
、倒入雞蛋拌勻即可。
冬季御寒的食物：糯米
糯米即“江米”
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，性甘平，能溫暖脾胃
，補(bǔ)益中氣
，是冬季很好的御寒、溫補(bǔ)食物
，可用來(lái)煮糯米飯
、煮粥等。
冬季御寒的食物：桂圓
桂圓
，性溫
，屬于溫?zé)嵝缘氖澄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，有補(bǔ)氣血
、安神
、益心脾的功效
，冬天適量的多吃，也可起到御寒的作用
。
冬季御寒的食物：核桃
核桃
，性溫，入腎
、肺
、大腸經(jīng)，有健腦
、補(bǔ)虛強(qiáng)體、潤(rùn)腸通便
、防癌抗癌等功效，同樣也是不錯(cuò)的冬季御寒食物哦
。
二
、老年人冬季養(yǎng)生食譜
黨參鳙魚(yú)湯
原料：鳙魚(yú)1000克
，黨參20克，料酒
、精鹽
、蔥
、姜、草果
、陳皮
、桂皮
、生油
、雞湯各適量
。
制法：黨參、草果
、陳皮
、桂皮、姜洗凈
，裝紗布袋扎口。將鳙魚(yú)去鱗
、去鰓
、去內(nèi)臟，洗凈
，下油鍋稍煎。鍋中注入雞湯
，加入藥包、蔥
、料酒、鹽
，煮至魚(yú)肉熟爛
，揀去蔥
、藥包調(diào)好口味即成
。
功效：扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣
、健身強(qiáng)體的作用
。
三丁豆腐羹
原料：取豆腐250克，豬肉丁150克
，番茄250克，青豆50克
，精鹽、雞精
、濕淀粉、麻油
、鮮湯各適量
。
制法：先將豆腐切成丁
，下沸水焯一下，瀝干水待用
。番茄燙去皮
，去籽，切成小丁
，燒熱油鍋
，下蔥略煸一下，放入鮮湯
、豆腐、肉丁
、番茄
、青豆
、精鹽
，燒沸
，再加味精
，淋上濕淀粉
，出鍋裝碗
，淋上麻油即成
。
功效：味道鮮美，滋陰潤(rùn)燥
，補(bǔ)中益氣
，補(bǔ)脾健胃
。
鱔魚(yú)辣湯
原料：鱔魚(yú)絲20克，雞絲5克
，雞蛋1個(gè)
，面筋5克
，水淀粉、胡椒粉
、雞精
、醬油
、醋、蔥
、姜
、麻油
、精鹽
、雞湯、鱔魚(yú)湯各適量
。
制法：鍋中放入雞湯
、鱔魚(yú)湯各1碗，燒開(kāi)后放入鱔魚(yú)絲
、雞絲、面筋條
，加醬油
、醋、蔥
、姜
、鹽，燒好倒入雞蛋成花
，加入水淀粉勾芡，開(kāi)鍋后盛入碗中
，加上胡椒粉
、味精、麻油即成
。
功效：此湯味鮮而辣
，具有溫中補(bǔ)虛之功
。適用于冬季胃脘冷痛
、乏力頭暈等病癥
。
椒鹽鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)1條 (約300克)
，白胡椒10克，黃酒
、蔥花
、姜片、精鹽
、雞精各適量
。
制法：將鯽魚(yú)去鱗剖腹除腸雜，用酒
、姜片
、鹽腌片刻，加適量水
，用小火熬成濃湯
，起鍋前加入胡椒粉、蔥花
、味精
。
功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美
，營(yíng)養(yǎng)可口，有溫中和胃
、補(bǔ)虛散寒
、助食欲的功效
。適用于脾胃受寒引起的納食不馨
、嘔吐反胃等病癥
。
胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克
，大茴香10克
，牛肉500克
，大蒜1個(gè)
。
制法：胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜
，洗凈
，切成大塊
。把全部用料放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，武火煮沸后
，文火煲2小時(shí)
，調(diào)入醬油
、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜
。
功效：溫中散寒、理氣暖胃
。用于脘腹冷痛、食少?lài)I吐
、形寒肢冷者
。
三
、冬季老人要如何保暖
頭暖
中醫(yī)認(rèn)為
，“頭是諸陽(yáng)之會(huì)”
，陽(yáng)氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣
。如不注意頭部保暖
，很容易引發(fā)鼻炎
、頭痛、感冒
、牙痛、三叉神經(jīng)痛等病
，甚至更嚴(yán)重的是易誘發(fā)腦血管疾患。因此
，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的
，尤其是在外出時(shí)
。
身暖
到了冬天
，老人要隨著外界氣溫的變化及時(shí)增加衣服，注意身體保暖
，勿讓寒氣侵入體內(nèi)。宜用松緊帶做內(nèi)褲腰帶
，穿脫都比較方便
，切忌緊裹身體;棉衣內(nèi)膽宜選用分量輕、蓬松
、保暖性強(qiáng)的羊毛、絲棉
、羽絨、晴綸棉等材料;服裝的衣領(lǐng)
、袖口要采用封閉型結(jié)構(gòu)，減少透氣性
，增加保暖性
。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復(fù)發(fā)
，從而促進(jìn)身體的健康
。
背暖
祖國(guó)醫(yī)學(xué)稱(chēng)
，“背為陽(yáng)中之陽(yáng)”
，為“陽(yáng)脈之?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?div id="jfovm50" class="index-wrap">，是督脈循行之主干
，總督人體陽(yáng)氣
。老人如背部保暖不好
，則風(fēng)寒之邪通過(guò)背部經(jīng)脈而侵入人體
，損傷陽(yáng)氣
，使陰陽(yáng)平衡受到破壞，人體免疫功能下降
，抗病能力減弱，引起舊病復(fù)發(fā)或病情加重。所以
，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強(qiáng)背部保暖，是很有必要的
。
腳暖
俗話說(shuō)“寒從腳下起”
。腳對(duì)頭而言屬陰
，陽(yáng)氣偏少
。腳一旦受涼
，便通過(guò)神經(jīng)反射
，引起上呼吸道粘膜的血管收縮
，血液量減少
，抗病能力下降
，以致隱藏在鼻咽部的病毒
、病菌乘機(jī)大量繁殖
，使人發(fā)生感冒或使哮喘
、氣管炎
、胃腸病
、關(guān)節(jié)炎
、腰腿痛
、痛經(jīng)等舊病復(fù)發(fā)
。
因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖干燥
，經(jīng)常洗曬。老年人應(yīng)穿布底
、平底防滑棉靴，不要穿高跟或塑料底鞋
，以免摔倒。平時(shí)要多走動(dòng)，促進(jìn)血流暢通
。臨睡前用溫?zé)崴疇C腳后按摩腳心10分鐘，按摩涌泉穴(腳掌心)
，以增加血液循環(huán)
，疏通經(jīng)絡(luò)
，有益于健身益壽
。
室暖
老年人的居室
，冬天必須采用取暖設(shè)備
，使室溫保持在15攝氏度以上
。因?yàn)槿绻覝剡^(guò)低
，老人易受寒邪侵?jǐn)_
，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)與心腦血管疾病
，產(chǎn)生嚴(yán)重后果
。冬季北方多睡火坑
，近些年來(lái)用電熱毯者日益增多
，無(wú)論采取哪種
，以溫度適宜為好
。同樣
，無(wú)論是用火爐
、暖氣或空調(diào)
，室溫宜18℃～20℃左右
，且忌溫度過(guò)高
，以免內(nèi)擾陽(yáng)氣
，使之外泄
，或積熱于內(nèi)
，形成陰虛火旺
，痰熱瘀血，至春就會(huì)發(fā)病
、或誘發(fā)宿疾復(fù)來(lái)。
出行
在冬季風(fēng)雪天氣
，老年人宜防跌倒
。尤其是路面有冰雪時(shí)
，最好不要出門(mén)
。如需外出，應(yīng)有人陪伴照顧
，防止滑倒摔傷。住樓房的老年人
，上下樓時(shí)要小心
，最好有人攙扶。家中走廊過(guò)道
、樓梯彎處
，要有燈光照明，使老年人走時(shí)能看清路面
。
許多老年人患有慢性病
，活動(dòng)不便，家人更應(yīng)細(xì)心照看
，外出
、上下床、洗澡時(shí)
，都應(yīng)注意防止跌倒，以免發(fā)生骨折
、腦出血等意外
。
四
、老人冬季取暖的注意事項(xiàng)
1
、活動(dòng)取暖量力而行
冬天多活動(dòng)
，一來(lái)能鍛煉身體，二來(lái)可驅(qū)走寒冷
，但對(duì)老年人來(lái)說(shuō)
，運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要量力而行
，別選擇那些活動(dòng)幅度過(guò)強(qiáng)
、活動(dòng)量太大的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目
，而應(yīng)選擇慢跑
、騎自行車(chē)
、打太極拳等運(yùn)動(dòng)量小的項(xiàng)目
。
如果在運(yùn)動(dòng)后出現(xiàn)頭暈
、頭痛
、四肢乏力
、胸悶氣短
、失眠多夢(mèng)等癥狀
，說(shuō)明這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)的量過(guò)大
，就應(yīng)該注意減少運(yùn)動(dòng)量，要及時(shí)停止不良反應(yīng)特別大的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目
。
2
、日曬取暖不宜過(guò)長(zhǎng)
冬天的太陽(yáng)又舒服又暖和
，許多老年人一曬就是大半天
。其實(shí)
，每天曬一會(huì)兒太陽(yáng)本是好事
，因?yàn)檫m當(dāng)曬太陽(yáng)有利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，但曬太陽(yáng)也有個(gè)度
，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則對(duì)身體有害無(wú)益了
。因?yàn)槿諘襁^(guò)長(zhǎng)會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障
，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)
、微生物侵襲人體，還可誘發(fā)許多疾病
。
3
、睡覺(jué)取暖防燙傷
由于大多數(shù)老年人怕冷
，在睡覺(jué)時(shí)都喜歡貼身使用熱水袋
，或讓電熱毯把被窩搞得熱熱的以驅(qū)寒取暖，這樣常常會(huì)造成皮膚紅斑或燙傷
，一般室溫達(dá)到18℃～25℃時(shí)
，是人體適宜溫度，就無(wú)需用其他方式來(lái)加溫取暖
。
此外
，有些老人冬季喜歡捂頭睡覺(jué)，以為這樣可以暖和些
，而這樣的睡眠方法對(duì)健康是有害無(wú)益的
。因被窩內(nèi)的氧氣含量減少，二氧化碳等廢氣逐漸增加
，可影響正常的呼吸運(yùn)動(dòng)，甚至造成窒息 另外
，缺氧也易誘發(fā)心腦血管病。
4
、飲酒御寒不可取
有些老年人有飲酒御寒的習(xí)慣，其實(shí)
，飲酒不僅不能御寒
，反而能引發(fā)許多病癥
。飲酒后渾身發(fā)熱是因?yàn)橥庵苎?如皮膚內(nèi)的微血管)廣泛擴(kuò)張
，熱量通過(guò)皮膚向外散發(fā)而致
。
但是酒精不同于蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物等能量物質(zhì)
，產(chǎn)生熱量有限，所以喝完酒后
，機(jī)體這種不正常的散熱會(huì)使熱量大量丟失
，溫和的感覺(jué)最終會(huì)被寒冷所代替
。此外
，過(guò)量飲酒還能引起中風(fēng)
、急性胰腺炎
、酒精性胃炎等病癥的發(fā)生
。
5
、緊閉門(mén)窗隱患多
冬季
，很多老年人緊閉門(mén)窗
，足不出戶(hù)
。由于緊閉門(mén)窗
，室內(nèi)空氣流通不暢
，導(dǎo)致空氣污濁
，容易引發(fā)頭昏
、出汗
、咽喉干痛
、胸悶不適等癥狀
。若生爐取暖還易引起一氧化碳中毒，所以老年人應(yīng)保持居室通風(fēng)。
老人御寒吃什么 適合的兩款食譜
冬季寒冷
，特別是在北方的冬季
，要注意很多的問(wèn)題
，達(dá)到零下十幾度的天氣
，要注意驅(qū)寒保暖的一些措施，多穿衣服
，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，老年人的身體素質(zhì)比差
，吃什么食物比較好呢
，下面的這些食譜具有御寒的作用
。
茶樹(shù)菇煲老鴨湯
茶樹(shù)菇能益氣開(kāi)胃
，歷來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為
，茶樹(shù)菇性甘溫
、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效
，并且有抗衰老
、降低膽固醇
、防癌和抗癌的特殊作用
。茶樹(shù)菇多為干炒或是做干鍋
，茶樹(shù)菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴
。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌
，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品
，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材
。鴨肉是屬于低脂肪高蛋白的食物類(lèi)型
，這樣的一道食譜可以有驅(qū)寒的作用，而且還可以抗疲勞
，對(duì)于開(kāi)胃健脾來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢
。
原料：鴨子半只、干茶樹(shù)菇一把
、生姜數(shù)片
、食鹽適量。
做法：
1
、干茶樹(shù)菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切成塊
，將鴨肉在開(kāi)水中焯兩分鐘
，避免過(guò)于肥膩。
2
、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊
、茶樹(shù)菇
、姜片
，大火燒開(kāi)后
，用小火煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味后食用
。
白蘿卜排骨湯
俗話說(shuō)
，“冬吃蘿卜，夏吃姜”
，這句俗語(yǔ)是有一定科學(xué)道理的。明朝李時(shí)珍說(shuō)：“可生可熟
，可菹可醬
，可豉可醋
，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！笨梢?jiàn)蘿卜對(duì)人體健康非常有益
。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)
，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱
，此時(shí)進(jìn)食蘿卜
，具有清熱化痰
，消積除脹的作用
。
原料：白蘿卜半個(gè)，排骨500克
，蔥、姜
、料酒
、鹽、雞精少許
。
做法：
1、先將排骨剁小段
，倒入鍋中
，加水煮開(kāi)
，再加入少許料酒
，煮片刻撈出。
2
、砂鍋中加入排骨
、白蘿卜塊、蔥
、姜
，倒入適量的溫水、料酒
，煲40分鐘
，加鹽調(diào)味再煲10分鐘，加雞精調(diào)味即可食用
。
關(guān)于適合老年人冬季驅(qū)寒保暖的一些食譜
，介紹了兩款，這些食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哦，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果還是不錯(cuò)的
，同時(shí)也可以養(yǎng)胃
，大家可以試試哦，特別是體質(zhì)差的人群
。
冬季老年人怎樣保暖？冬季老年人可以多吃哪些食物呢？
老人的冬天保暖有什么方法
冬季外部的溫度低，而身體表層仍在不停地向外釋放發(fā)熱量
，那樣更會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)熱量的很多缺失。因而
，日常讓老人多穿幾層衣服褲子
，那樣可以使各層衣服褲子中間，衣服褲子與肌膚中間產(chǎn)生很多空氣
，衣服褲子層級(jí)穿得越大，產(chǎn)生的空氣也就越多
。
而空氣層是熱的欠佳傳導(dǎo)體
，它能降低肌膚表層的排熱
，阻攔強(qiáng)冷空氣注入
，具有較好的防寒功效。給老人穿的衣物不必做得太厚、過(guò)重
，以防穿在的身上壓力過(guò)重，危害主題活動(dòng)
。老人血液循環(huán)系統(tǒng)作用較低
，不適合穿緊身衣褲
，那會(huì)擠壓肌膚和毛細(xì)血管
，不利血?dú)膺\(yùn)作，因此給老人穿的衣服褲子還需要做綿軟
、比較寬松。
在選布料時(shí)
，宜用棉制品
?div id="4qifd00" class="flower right">
！氨Ｅ療o(wú)復(fù)勝棉者”，棉制品既松軟又溫暖
，特別適合老人穿用
。為有利于老人出門(mén)和晚間起來(lái)，應(yīng)給老人提前準(zhǔn)備一件綿軟
、比較寬松，款式漂亮
、材質(zhì)不錯(cuò)的半長(zhǎng)隔層長(zhǎng)大衣
，如桑蠶絲棉衣
、羊皮棉襖等
，但一般不選擇羽絨衣，因羽絨服對(duì)老人的呼吸道會(huì)出現(xiàn)刺激
。
老人冬天保暖吃啥食物好呢
富含維生素的食物
超低溫會(huì)加快身體內(nèi)維生素的新陳代謝，飲食搭配中應(yīng)立即填補(bǔ)
。如維生素A能提高身體耐低溫能力;B族維生素有益于一切正常新陳代謝;維生素C可提升身體對(duì)冰冷的融入能力;維生素E可以使血液循環(huán)系統(tǒng)暢順
，調(diào)節(jié)身體內(nèi)生長(zhǎng)激素均衡。
因而
，可提升蛋白質(zhì)食物
、紅蘿卜、冬瓜等富含維生素A的食物
，新鮮的豆面
、粗粗糧等富含B族維生素的食物
，新鮮水果
、水果等富含維生素C的食物，葵花仁
、核桃仁
、黑芝麻粉等干果及其淡水魚(yú)
、豆類(lèi)食品等富含維生素E的食物的供給量
。
富含礦物的食物
畏冷與飲食搭配中礦物欠缺相關(guān)。紅蘿卜
、芋頭
、蔬菜、白菜
、藕
、花菜
、小蔥、馬鈴薯等瓜類(lèi)蔬菜中富含很多的礦物
，可將他們與肉類(lèi)食品保暖食物夾雜服用;可多吃些牛乳、豆類(lèi)食品
、蝦米皮
、杜蠣、金槍魚(yú)
、蝦等富含鈣的食物，常常吃對(duì)提高身體的耐寒能力也大有益處
。
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