一
鋅元素 umol/L 76.5~170
銅元素 umol/L 11.8~39.3
。動物的內(nèi)臟含銅量很高,用含銅的器皿烹調(diào)的食物,含銅量都很高。鐵元素 mmol/L 7.52~11.8。含鐵豐富的食物有動物的肝臟
,如雞肝、豬肝等;豆制品含鐵量也很高,而且容易吸收,如豆?jié){和豆腐;蛋黃的含鐵量很高,但吸收率稍差,也算是補(bǔ)鐵的食物之一。橙子、葡萄、奇異果等含豐富的維生素C ,促進(jìn)鐵的吸收。同時補(bǔ)充維生素C可以促進(jìn)鈣的吸收鈣元素 mmol/L 1.55~2.65
鎂元素 mmol/L 1.12~2.06
鉛元素 μg/L 0~100
奇異果
二、為什么要補(bǔ)微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充
1
2、微量元素:釩
那么
鈣:是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分
磷:是身體中酶
鐵:是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素
銅:是多種酶的主要原料
鈉:是柔軟組織所必需元素。
鉀:與鈣的平衡對心肌的收縮有重要作用
鎂:可以促進(jìn)磷酸酶的功能
氟:可預(yù)防齲齒和老年性骨質(zhì)疏松。
鋅:是很多金屬酶的組成成分或酶的激動劑
硒:心力衰竭
三
微量元素與健康的關(guān)系越來越受到大家的關(guān)注,但人體對微量元素的需要是有限度的
缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因
鋅元素過多可干擾體內(nèi)鐵
缺碘是導(dǎo)致地方性甲狀腺腫的主要原因
,但沿海地區(qū)導(dǎo)致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過多所致。錳是人體必需的抗衰老的微量元素,若超過生理需要
,則有害健康。錳和鐵在血紅蛋白的合成中相對抗,所以,錳不易攝入過多。銅元素過量易導(dǎo)致肝臟損害,引起慢性肝炎
、小腦失常、腎損害等。鉻元素過多引志起消化道腫瘤
氟元素過多易導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形
鎳元素過多可生呼吸障礙引發(fā)癌變
四
鋅缺乏缺鋅的孩子味覺減退,對酸
缺少微量元素對寶寶的生長發(fā)育都會有一定的影響的
,那么微量元素應(yīng)該如何補(bǔ)充呢?首先要攝入平衡膳食,家長要注意食物的多樣化和均衡性。每天給孩子提供的食物應(yīng)由糧食組
、蔬菜組、水果組、肉禽魚蛋組、奶及奶制品組、豆及豆制品組這5個食品組的食物組成,各組食物應(yīng)均衡搭配,包括蔬菜組與動物性食品組的搭配、蔬菜與水果的搭配、肉類、魚類和禽類的搭配等,不能讓孩子養(yǎng)成挑食、偏食的壞習(xí)慣。其次,每周要攝入1-2次富含特殊營養(yǎng)素的食物,如動物肝臟、海帶、紫菜、堅(jiān)果等。只要做到以上兩點(diǎn),就能讓孩子從食物中獲得充足的微量元素。此外,有些配方奶粉中富含微量元素,可為兒童的生長發(fā)育提供必要的補(bǔ)充。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為生命必需的礦物質(zhì)元素共有28種,在28種生命元素中
,按體內(nèi)含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/143155.html.
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