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      蓮藕發(fā)綠了能吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-08-25 06:52:47
        
      

        
      
           
      蓮藕，眾所周知其富含蛋白質(zhì)
        、維生素
        、鈣元素、磷元素
        、鐵元素、氨基酸
        、糖類(lèi)物質(zhì)
        ，保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀桩a(chǎn)生霉變反應(yīng)，自然界有不少綠色的霉菌
        ，這些霉菌落戶(hù)到蓮藕上之后會(huì)快速繁殖
        、生長(zhǎng)
      ，使蓮藕外表產(chǎn)生變綠現(xiàn)象
      。在發(fā)綠的情況下蓮藕是不能吃的，具體知識(shí)介紹如下!
      腹瀉
      、嘔吐
      、發(fā)熱
      、頭暈等一系列食物中毒反應(yīng)
      。不過(guò)，若是食用量比較少或者是自身腸胃功能比較好的話
      ，也有可能并不會(huì)引起明顯不適反應(yīng)
      。
      蓮藕怎么保存不發(fā)綠?
      1、陰涼處保存
      。如果蓮藕沒(méi)有損傷
      ，且表面包裹了很多淤泥的話，那么就可以將它直接攤放在陰涼通風(fēng)處保存即可
      ，注意避免陽(yáng)光直射
      ，淤泥具有比較好的保鮮作用，這種方法一般可以3-5天左右
      。
      2、冰箱冷藏保存
      。若是蓮藕的表皮比較干凈
      ，那么建議可以將其用保鮮膜包好，置于冰箱冷藏保存
      ，這種方法不僅能可以保持蓮藕的新鮮度
      ，還可以延長(zhǎng)蓮藕的保存時(shí)間
        ，一般可以保存7-10天
        。
      腹瀉)的人群，最好是去正規(guī)醫(yī)院做檢查
        ，在專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行排毒和治療
        。
      優(yōu)質(zhì)蓮藕怎么挑?
      1
        、看顏色
        。干凈的蓮藕要選擇顏色微黃的，如果已經(jīng)初步清潔后的蓮藕有發(fā)黑或者散發(fā)異味的就說(shuō)明不新鮮或者使用過(guò)藥劑
        ，食用后對(duì)身體會(huì)有傷害
        。
      2、看外形
        。水多的蓮藕通常外形飽滿(mǎn)、個(gè)頭適中
      、蓮藕內(nèi)部藕洞大
      ，在挑選蓮藕的時(shí)候適宜選擇個(gè)頭適中，藕洞大的
      ，不要挑選過(guò)大或者過(guò)小的蓮藕
      。
      3、看外傷
      。在挑選蓮藕的時(shí)候要選擇沒(méi)有外傷的蓮藕
      ，如果蓮藕外面有泥巴包裹可以稍微擦拭一下，將蓮藕外表的泥巴擦一擦，看看蓮藕里面有沒(méi)有傷痕
      ，有傷口的就不要買(mǎi)了。
      4
      、看藕節(jié)
      。在挑選蓮藕的時(shí)候要挑選藕節(jié)短而粗、藕距長(zhǎng)的
      ，這樣的蓮藕成熟度高、水分多
      、口感更佳。
      總結(jié)：生活中有的蓮藕出現(xiàn)了變綠的情況是因?yàn)樯徟撼霈F(xiàn)了霉變的情況
      ，這種情況下的蓮藕就不要再繼續(xù)食用了
      ，會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響。
      一般的藕帶是白色或粉紅色為正常
      ，但有的藕帶是青綠色的能吃嗎
      ？
      一般的藕帶是白色或粉紅色為正常，但有的藕帶是青綠色的能吃
      。
      1
      、青綠色的藕帶有點(diǎn)老
      ，但是能吃
      。
      2、一般的藕帶是白色或嫩黃色
      ，因?yàn)槭窃谟倌嗬锩嫱诔鰜?lái)的
      ，如果已經(jīng)長(zhǎng)出來(lái)了就會(huì)變成青綠色，這時(shí)就有點(diǎn)老了
      ，吃起來(lái)口感較差，不過(guò)還是能吃
      ，沒(méi)有危害
      。
      3、藕帶古時(shí)稱(chēng)藕鞭
      、藕絲菜
      、銀苗菜。又稱(chēng)藕心菜
      、藕梢
      、藕帶、藕苗
      ，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖
      ，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。最合適的采摘時(shí)間是夏季的雨后
      ，順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端
      ，粗的一根就是這個(gè)
      。樁越低，下面的藕梢越嫩
      。
      4
      、藕帶以白中透著一點(diǎn)淺黃色，軀干筆直
      、易斷，尖端呈簪形
      ，不分岔為佳品
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/146123.html.
      
          
      
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