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      夏季吃西紅柿要注意什么
        ？夏季吃西紅柿的注意事項
      
        
      
            佚名
            2023-08-26 05:00:29
        
      

        
      
           
      西紅柿中富含多種維生素和礦質(zhì)元素，吃西紅柿具有很多好處，西紅柿對于祛斑護膚能夠起到一定的作用
      ，夏季很多人愛吃西紅柿
      ，直接生吃
      ，涼快爽口
      ，不過吃西紅柿也有一些需要注意的地方
      ，那么夏季吃西紅柿要注意什么
      ？夏季吃西紅柿的注意事項有哪些
      ？
      夏季吃西紅柿需注意
      1
      、最好不與黃瓜同食
      因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C
      。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜
      ，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C
      ，再被黃瓜中的分解酶破壞
      ，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
      2
      、空腹時不宜食用
      西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分
      ，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物
      ，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞
      ，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀
      。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合
      ，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應
      ，所以沒有大礙
      。
      3、不宜長久加熱烹制后食用
      長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道
      ，因番茄紅素遇光
      、熱和氧氣容易分解，失去保健作用
      。因此
      ，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱。
      4
      、腸胃虛弱者不宜多吃
      中醫(yī)認為西紅柿性寒
      ，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以
      ，患有急性胃腸炎
      、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情
      。
      吃西紅柿的好處
      (1)美容養(yǎng)顏
      西紅柿富含維生素
      、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)成分，是美容養(yǎng)顏的佳品
      ，能夠起到淡化色斑
      、美白、曬后修復的作用
      。
      (2)健胃消食
      西紅柿里所含的蘋果酸
      、檸檬酸等有機酸能夠促進胃液的分泌，調(diào)節(jié)腸胃功能
      ，促進食欲
      。另外所含的果酸和纖維素有助于消化，咳潤腸通便
      、防治便秘哦
      。
      (3)清熱解毒
      西紅柿性涼味甘酸，有清熱解毒
      、生津止渴
      、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用
      ，對胃熱口苦
      、虛火上升、口干舌燥等有良好的療效
      。將西紅柿熬湯熱飲能夠起到防暑的作用哦
      。
      (4)降血壓
      西紅柿能夠降低血中的膽固醇含量，對預防動脈粥樣硬化有比較好的作用
      ，另外
      ，西紅柿還含有大量的鉀和堿性礦物質(zhì)，我們知道鉀是鈉的克星
      ，能夠促進血中鈉鹽的排出
      ，從而降低血壓。
      (5)防癌抗癌
      最新研究表明
      ，西紅柿還具有防癌抗癌的作用哦
      ，因為西紅柿含有豐富的維生素C，能夠增強人體的抵抗力
      。另外西紅柿的番茄紅素有獨特的抗氧化作用
      ，能夠清除體內(nèi)的自由基，可以有效的預防乳腺癌
      、口腔癌
      、胰腺癌的發(fā)生，阻礙前列腺癌變的過程
      。
      經(jīng)常吃西紅柿
      ，或會出現(xiàn)這6大好處
      ，但在食用時要注意“4大禁忌”
       夏天來了，又到了可以暢快吃西紅柿的季節(jié)~
      西紅柿汁水豐富
      ，含水量接近95%
      ，再加上生吃即美味
      ，很多人都覺得它應該是水果，特別是小西紅柿“圣女果”（又叫櫻桃番茄）
      ，也經(jīng)常出現(xiàn)在水果攤上
      。
      番茄紅素是啥？ 
       番茄紅素是胡蘿卜素的一種
      ，它是很多水果蔬菜中紅色的來源
      ，同時也是一種抗氧化劑，它在西紅柿中含量不低
      ，高達2.5mg/100g
      。
       有研究表明，胃癌
      、肺癌風險和前列腺癌都和番茄紅素的攝入呈負相關
      ，但是這些證據(jù)主要是一些觀察性研究，因果關系還不能證明
      。
       經(jīng)常吃西紅柿
      ，6大好處會不請自來 
      ——提高免疫力 
       免疫力是維持身體 健康 ，抵御細菌和病毒入侵的第1道防線
      ，西紅柿中含有多種對身體有益的成分
      ，吃西紅柿有助于增強機體抵抗力和免疫能力，減少病毒和細菌的侵入
      。
      ——延緩衰老 
       番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑
      ，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素
      ，抵抗衰老
      ，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生
      。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化
      、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽
      。
       ——防癌抗癌 
       研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用
      ，可清除體內(nèi)的自由基，預防心血管疾病的發(fā)生
      ，有效地減少胰腺癌
      、直腸癌、口腔癌
      、乳腺癌的發(fā)生
      ，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽
      ，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)
      ，恢復機體器官正常功能
      ，延緩衰老。
      ——降脂降壓 
       番茄所含維生素C
      、蘆丁
      、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇
      ，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)
      ，能促進血中鈉鹽的排出
      ，有降壓、利尿
      、消腫作用
      ，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用
      。
       ——健胃消食 
       番茄所含蘋果酸
      、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌
        ，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化
        。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能
        ，有助胃腸疾病的康復
        。所含果酸及纖維素，有助消化
        、潤腸通便作用
        ，可防止便秘。
      ——保護血管 
       研究表明
        ，每天吃西紅柿有利于減少脂質(zhì)過氧化物和低密度膽固醇的空氣氧化水準
        ，西紅柿中的抗氧化性化學物質(zhì)有利于減少心腦血管病風險性，常常吃西紅柿和西紅柿相關產(chǎn)品也有利于降低發(fā)炎和形成血栓的機會
        。
       但在食用時要注意“4大禁忌” 
      【空腹的人】 
       空腹是不可以吃西紅柿的
        ，因為西紅柿作為一種家常菜，夏天的時候很多人愛生吃
      ，但是要注意不能空腹吃
      。西紅柿含有大量的果膠、棉膠酚等成分
      ，與胃酸發(fā)生反應
      ，凝結成不溶解的塊狀物。
      【有腸胃疾病的人】 
       西紅柿雖然營養(yǎng)價值豐富
      ，對人體 健康 有好處
      ，但是對于腸胃疾病以及胃腸功能比較弱的人群來說
      ，不建議吃太多。
       由于西紅柿當中含有一種叫作生物堿的物質(zhì)
      ，攝入過多
      ，可能會讓腸胃敏感的人出現(xiàn)腹痛，特別是在成熟度比較低的西紅柿當中
      ，生物堿含量比較高
      ，更會給腸胃帶來傷害。
       【腎功能不全的人】 
       眾所周知
      ，患上腎臟疾病需要忌口
      ，不要吃高鹽和高蛋白食物，而且需要嚴格控制鉀元素的攝入量
      。
       西紅柿中的鉀元素含量較多
      ，所以患有腎臟疾病的人不要多吃西紅柿。
      【吃藥時】 
       生老病死乃人之常情
      ，每一個人都是有患病的時候
      ，得病時就需要服藥，服藥前后左右一定要銘記
      ！
       藥品是無法與西紅柿一同服食的
      ，尤其是肝素、雙香豆素
        、各種抗凝血藥品
        ，服食這類藥時盡量不吃西紅柿，不然會影響到藥品的效果
        ，還會加重身體的壓力
        ，引起肝硬化腹水。
      生吃還是熟吃好
        ？ 
       生吃： 
       生吃西紅柿的話
        ，可以有效的吸收西紅柿當中的維生素C，以及多種營養(yǎng)成分
        。
       避免維生素C受到高溫的破壞
        ，更能夠直接作用于人體吸收所利用，增強抵抗力和免疫力
        ，也能夠起到美白淡斑清除自由基的作用
        。
      熟吃： 
       研究發(fā)現(xiàn)：攝入未經(jīng)過加工的西紅柿等，富含番茄紅素的食物
        ，血漿里的番茄紅素濃度變化不大
        ；而攝入經(jīng)加熱、加工的西紅柿，血漿中所含有的番茄紅素抗氧化劑的含量濃度遠高于生的西紅柿
        ，足足增加了3倍
        。
       西紅柿中起重要作用的就是番茄紅素，而番茄紅素只有經(jīng)過加熱后
        ，高溫破壞了番茄細胞的細胞壁
        ，能夠?qū)⑵涑浞轴尫懦鰜恚幸嬗谏眢w吸收
        。
      再加上人們在烹飪西紅柿時會用到色拉油
        、花生油之類的植物油，這類植物油也能夠幫助西紅柿將番茄紅素釋放出來
      ，充分發(fā)揮它的抗氧化作用
      ，比生吃吸收得更多一些，可以最大限度地被人體消化吸收
      。
       當體內(nèi)攝入足夠的番茄紅素時，對于消化系統(tǒng)疾病
      、心腦血管疾病有著一定的預防作用
      ，還能夠幫助疏通血管、清潔消化道
      ，但需要注意的是西紅柿做熟之后
      ，所含的維生素C會減少。
       所以西紅柿不管生吃
      ，還是熟吃對身體都有很大的好處
      ，具體怎樣吃還是看自己的喜好。
      吃西紅柿的注意事項
      西紅柿作為一種營養(yǎng)價值很豐富的食物
      ，在我們的生活中也很常見
      。很多人都是比較愛吃西紅柿的，但是西紅柿也不是可以隨意亂吃的
      ，我們在生活中吃西紅柿的時候
      ，有一些注意事項需要我們留心一下。
       
       1
      、西紅柿的表面雖然比較光滑
      ，但是在生長、采摘
      、銷售的過程中肯定是會有一些細菌
      、寄生蟲在上面的，如果沒有清洗干凈的話
      ，我們吃了是會導致我們生病的
      ，因此大家在食用西紅柿之前，一定要注意將西紅柿清洗干凈。
       
       2
        、在烹飪西紅柿的時候
        ，最好是快要下鍋的時候，再將西紅柿切塊
        ，這樣的話
        ，可以有效的防止西紅柿里面的一些營養(yǎng)成分流失掉，尤其是里面的一些維生素
      。
       
       3
      、在腌漬西紅柿的時候，時間不要過長
      ，因為容易滋生細菌
      ，吃了對我們的健康是不太好的。
       
       4
      、西紅柿里面的果膠等成分對我們的胃部不太友好
      ，因此本身腸胃不太好或者有腸胃疾病的人群最好是不要吃西紅柿，不然的話
      ，會導致腸胃出現(xiàn)不適
      ，比如胃脹、胃痛
      、腹瀉
      、嘔吐等。
       
       5
      、西紅柿生吃的營養(yǎng)不如熟吃的營養(yǎng)
      ，所以大家盡量是將西紅柿做成菜吃，比如西紅柿蛋湯
      、西紅柿炒雞蛋之類的菜肴既簡單
      ，而且營養(yǎng)又豐富，吃起來口感也好
      ，是比較適合一般人吃的家常菜
      。
       
       6、西紅柿沒有成熟的話
      ，里面會含有一種物質(zhì)叫做龍葵堿
      ，這種物質(zhì)吃起來會有苦澀感，嚴重的話
      ，會導致中毒
      ，因此大家在購買西紅柿的時候，一定要選擇成熟的西紅柿購買
      。
       
       7
      、在服用抗凝血藥物的時候
      ，最好不要吃西紅柿，不然會影響藥效的發(fā)揮
      。
       
      擴展閱讀：西紅柿西紅柿的禁忌
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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