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    土豆發(fā)芽了怎么辦(土豆發(fā)芽怎么辦 土豆發(fā)芽如何解決)
    
        
    
            佚名
            2023-08-26 17:06:02
        
    

        
    
           
    土豆是很多人喜歡吃的蔬菜
    ，有時候放久了會發(fā)現(xiàn)土豆會發(fā)芽，有些人覺得土豆發(fā)芽了扔了比較可惜
    ，還是可以吃的，但是有些說法是發(fā)芽的土豆有毒
    ，不宜再吃了
      ，發(fā)芽了的土豆應該怎么處理呢
      ？發(fā)芽的土豆要怎么辦
      ？下面告訴大家解決方法
      。
    土豆發(fā)芽了怎么辦
    如果土豆芽還比較小
      ，就表明毒素沒有擴散開
      ，只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了
      ，如果發(fā)芽面積大，發(fā)芽的部位很多
    ，這樣的土豆最好就不要了
    。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到兩個小時，因為了龍葵素易溶于水
    ，泡過水后的土豆龍葵素含量會大大降低，在烹飪的時候加點醋，而且一定要煮熟煮透
    ，就能更快的破壞毒素。
    土豆發(fā)芽最好不要吃
    土豆中的龍葵素毒素極強
    ，人若食進200毫克龍葵素
    ，就會引起中毒。輕則咽喉部發(fā)癢
    ，胸悶口熱
    ，發(fā)燒，上吐下瀉;重者呼吸困難
    ，嚴重的會引起昏迷
    ，甚至神經(jīng)麻痹而死亡。
    土豆為什么會發(fā)芽
    土豆是一種喜愛陽光的農(nóng)作物
    。在溫度高于15℃時，呼吸作用旺盛
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    ？諝庀鄬穸葹?0%-90%
    ，它在儲藏期間仍保持旺盛作用。這時
    ，莖上的休眠芽一旦遇到適宜的濕度和溫度，便會發(fā)芽
    。
    怎么防止土豆發(fā)芽
    可以在土豆旁邊放個蘋果
    ，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯
    ，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落
    。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素
    ，生長素積累不到足夠的濃度
    ，自然不會發(fā)芽了
    。
    土豆怎么儲藏不易發(fā)芽
    土豆最好儲藏在陰暗的地方，例如地窖中或是有蓋的桶子里
    ，不讓它長期接觸陽光
    ，這樣就可以避免土豆過快的發(fā)青或是發(fā)芽了。
    吃了發(fā)芽的土豆怎么辦
    如果是不慎吃了發(fā)芽的土豆
    ，進食量較少，沒有太明顯不適癥狀的話
    ，可以通過催吐
    ，洗胃，吃瀉藥的方式將腸胃中的毒素盡快排出來;中毒比較嚴重的會出現(xiàn)胸悶
    ，嘔吐
    、腹瀉、頭疼等癥狀
    ，這種情況下就要馬上送醫(yī)檢查治療了
    。
    發(fā)芽的食物哪些能吃
    1
    、發(fā)芽的大蒜營養(yǎng)翻倍
    一提到發(fā)芽
    ，大多數(shù)人認為“這東西沒法吃了”
    。但是只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色
    ，發(fā)芽的大蒜是能吃的
    。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高
    。剝開發(fā)芽的大蒜
    ，會看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后
    ，就是蒜苗這種綠葉蔬菜
    。若將蒜苗放在加水的盤子里
    ，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品
    。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長
    ，葉子長大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗
    ，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力
    。
    2、發(fā)芽的姜是可以吃的
    我們把姜切開
    ，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗
    ，那代表姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少
    ，營養(yǎng)價值降低
    ，但其主要成分并沒有受到破壞
    。
    而實際上
    ，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已
    ，但姜發(fā)芽后如保存不當
    ，就會引起生長休眠
    ，開始腐爛并滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉
    。民間有“爛姜不爛味”的說法，意思是爛的姜一樣能吃
    ，這其實是錯誤的
    。爛姜中含有黃樟素
    ，可能使肝細胞變性、壞死
    ，從而誘發(fā)肝癌
    ，因此絕對不能食用。
    3
    、發(fā)了芽的芋頭是可以吃
    其實發(fā)了芽的芋頭是可以吃的
    。土豆之所以發(fā)了芽不能吃，是因為產(chǎn)生了龍葵素
    。而芋頭是不含龍葵素的
    ，因此就不存在這樣的問題
    。所以芋頭發(fā)芽后大家也是可以放心食用的。
    土豆發(fā)芽怎么辦 土豆發(fā)芽如何解決
    1
    、發(fā)芽的土豆只能扔掉不可以食用
    ，如果土豆一旦發(fā)芽變綠的時候，就會有大量的龍葵堿生成
    ，會導致龍葵堿的含量超出正常食用的范圍，食用后很容易引起食物中毒
      。

     2
      、龍葵堿它是一種對冷
      、熱都較穩(wěn)定的化學物質(zhì)
      ，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除干凈
      。

     3
      、土豆在一定的溫度和濕度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發(fā)發(fā)芽時
      ，在出芽的部位會產(chǎn)生很多霉
      ，經(jīng)過這些酶的作用
      ，塊鏡中儲存的物質(zhì)會被分解，誰知轉(zhuǎn)變成供氧芽生長的物質(zhì)
    。而在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化的過程中
    ，會產(chǎn)生一種龍葵素的毒素
    ，當這種毒素進入人體后
    ，可能會造成我們惡心、嘔吐
    、頭暈
    、腹瀉等不適
    ，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痹，甚至導致死亡
    。所以
    ，都說發(fā)芽的土豆不能吃。
    土豆發(fā)芽了怎么辦
    發(fā)芽的土豆只能扔掉不可以食用
    ，如果土豆一旦發(fā)芽變綠的時候，就會有大量的龍葵堿生成
    ，會導致龍葵堿的含量超出正常食用的范圍，食用后很容易引起食物中毒
    。
    
龍葵堿它是一種對冷、熱都較穩(wěn)定的化學物質(zhì)
    ，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除干凈
      。
    
土豆在一定的溫度和濕度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發(fā)發(fā)芽時
      ，在出芽的部位會產(chǎn)生很多霉
      ，經(jīng)過這些酶的作用
      ，塊鏡中儲存的物質(zhì)會被分解，誰知轉(zhuǎn)變成供氧芽生長的物質(zhì)
      。
    
而在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化的過程中
      ，會產(chǎn)生一種龍葵素的毒素
      ，當這種毒素進入人體后
      ，可能會造成我們惡心、嘔吐
      、頭暈
      、腹瀉等不適
      ，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痹
      ，甚至導致死亡。所以
      ，都說發(fā)芽的土豆不能吃
      。
    

    
擴展資料:
馬鈴薯簡介:
    
1.馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.）
      ，屬茄科一年生草本植物
    ，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物
    ，僅次于小麥、稻谷和玉米
    。馬鈴薯又稱地蛋
    、土豆 、洋山芋等
    ，茄科植物的塊莖。與小麥
    、稻谷
    、玉米、高粱并成為世界五大作物
    。
    
2.馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)
    。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國
    、俄羅斯、印度
    、烏克蘭、美國等
    。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家
    。
    
3.2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略
    ，推進把馬鈴薯加工成饅頭
    、面條
      、米粉等主食
      ，馬鈴薯將成稻米、小麥 
      、玉米外的又一主糧
    。?
    
4.馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿
    ，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)
    ，有毒物質(zhì)就會分解
    。
    
5.馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄堿（C45H73O15N）
    ，又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0.005%— 0.01%）
    ，不足以造成中毒。但是馬鈴薯發(fā)芽后
    ，其幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵堿 0.2— 0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒
    。
    
6.發(fā)芽馬鈴薯中毒在食后2— 4小時發(fā)病。表現(xiàn)為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感
    ，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現(xiàn)惡心
    、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀
    ；中毒較深者可因劇烈吐
    、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降
    ；此外
    ，還常伴有頭暈、頭痛
    、輕度意識障礙等
    ，重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭
    、呼吸中樞麻痹導致死亡
    。
    
7.對于發(fā)芽少許的馬鈴薯，應深挖掉發(fā)芽部分及芽眼周圍
    ，然后浸泡半小時以上，棄去浸泡水
    ，再加水煮透才可食用
    。因龍葵堿遇醋易分解，故在烹調(diào)時可適當加些食醋
    ，以加速龍葵堿的破壞
    ，變?yōu)闊o毒
    。
    
8.孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內(nèi)就可能導致胎兒畸形
    。當然，人的個體差異相當大，并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常
    ，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存
    、發(fā)芽的薯類
    ，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
    
9.馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的
    ，甚至馬鈴薯本身也是有毒的。如果你仔細觀察過馬鈴薯
    ，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發(fā)作致死的案例，雖然很罕見
    ，但多數(shù)是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發(fā)綠的馬鈴薯
    。
    
10.致死的事件也不是突發(fā)的，當事人在食用后往往是起初虛弱無力
    ，而后陷入昏迷
    。不用擔心偶爾吃到的綠色馬鈴薯片
    ，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用
    ，特別要小心別給兒童吃
    。
    
11.野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會導致頭痛
    、腹瀉
    、抽搐，昏迷
    ，甚至會導致死亡
    。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低
    ，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。栽培馬鈴薯一般含生物堿低于0.2毫克/克
    ，一般超過200毫克才會導致中毒現(xiàn)象，相當于一次吃掉1.4公斤生馬鈴薯
    。
    
12.馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠
    ，同時有毒物質(zhì)會增加；發(fā)芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質(zhì)積累
    ，容易發(fā)生中毒事件
    ，食用時要特別注意
      。
    
13.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素(Solanine)
    ，食后可引起中毒
    。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發(fā)芽
    、皮變綠后可達35～40mg/100g
    ，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多
    。
    
14.當食入0.2～0.4g龍葵素時，就能發(fā)生嚴重中毒
    。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當，使其發(fā)芽或部分變黑綠色
    ，烹調(diào)時又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒
    。
    
參考資料:馬鈴薯
    土豆發(fā)芽了還能吃嗎
    ？發(fā)芽的土豆吃了會怎么樣？
     日常生活中我們買土豆放久了
    ，如果不及時食用會發(fā)現(xiàn)土豆的皮有的是綠色的，甚至出現(xiàn)了發(fā)芽情況
    。很多人都覺得土豆發(fā)芽了應該不能吃了
    ，那么
    ，究竟土豆發(fā)芽了到底還能不能吃呢？發(fā)芽的土豆吃了會怎么樣呢
      ？
    土豆發(fā)芽了還能吃嗎
    發(fā)芽的土豆有毒，是吃不得的
      。但是
      ，并不是整個土豆都不能吃，只是發(fā)芽的那部分不能吃
      ，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
    發(fā)芽的土豆吃了會怎么樣
    人們所吃的土豆是它的塊莖
      ，上面有許多凹陷，稱為芽眼
      ，在芽眼內(nèi)有一組腋芽
      ，在塊莖的頂端有頂芽
      。在土豆貯藏期間，如果存放時間長
      ，溫度較高
      ，有陽光直射到土豆表面
      ，都可能促使土豆長芽
      。發(fā)芽時，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶
    ，酶是生物催化劑
    ，能使貯藏的物質(zhì)分解
    ，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中
    ，會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素
    ，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用
    。新鮮土豆中含有微量的龍葵堿
    ，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中
    ，龍葵堿含量逐漸增加
    ，當土豆變成黑綠色或發(fā)芽時
    ，其中的龍葵堿大量增加
    ，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達0.3-0.5%，人食入龍葵堿0.2-0.4克就可引起食物中毒
    。所以當食用發(fā)芽的土豆之后
    ，就可能因為食用龍葵堿而中毒。
    龍葵堿對胃腸道有較強的刺激作用
      ，對呼吸中樞有麻痹作用，并能引起腦水腫
      、充血
      。此外
      ，對紅細胞有溶血作用
      。癥狀表現(xiàn)為：先有咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛
      ，輕者出現(xiàn)上吐下瀉，頭暈
      、頭疼甚至脫水
      ，重者可致心臟衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡
      。
    土豆發(fā)芽了怎么辦如果土豆發(fā)芽了就扔掉，那也太可惜了
      ，所以我們可以選擇性的食用
    。當土豆剛剛發(fā)芽、芽還生長得不大時
    ，可以將芽和芽眼挖掉一塊
    ，其余部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分
    ，毒素還沒有擴展
    。雖然經(jīng)過上述處理
    ，仍會殘留一部分毒素
    ，加工時要挖去芽和芽根
    ，削去皮
    ，用水浸泡半小時后再加工食用
    。這種土豆不宜炒絲或炒片吃
    ，可以紅燒
    、燉或者煮食。由于龍葵堿遇酸易分解
    ，所以烹調(diào)時可加些醋。
    如何預防土豆發(fā)芽想要預防土豆長芽
    ，應該把它貯存在低溫
    、通風、沒有陽光直射的地方
    。如果生芽過多
    、且土豆皮的表面已經(jīng)變成黑綠色就不要再吃了。另外
    ，在購買時
    ，要注意土豆的外觀顏色
    ，有異味，發(fā)黑的就不要購買了
    。
      
    

          
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    無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運動
    ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康
    。你知道無氧運動是什么嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預防小兒驚厥
    
                        
    一
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期，野菜
    、樹皮
    、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過
    。到了我們這一代
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥
    ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
    。有很多人認為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
    。但有不少人認為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛    
                
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