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    首頁 >> 健康生活

    豆奶粉可以干吃嗎

    佚名 2023-08-26 17:43:17

    豆奶粉是可以干吃的,很多人都有干吃豆奶粉的經(jīng)驗(yàn)

    ,干吃豆奶粉并沒有什么太大的壞處
    ,只是吃的時(shí)候會比較噎
    ,會有嗆到的可能,其他方面上并沒有和沖泡的豆奶粉有太大的差別
    ,下面就為大家介紹一下豆奶的營養(yǎng)以及吃豆奶有哪些要注意的事項(xiàng)。

    富含蛋白質(zhì)

    豆奶粉的主要成分是大豆,含有許多的植物蛋白質(zhì)

    ,這些蛋白質(zhì)是人體無法合成的,還含有人體必需的多種氨基酸
    ,能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
    ,豆奶的膽固醇含量低
    ,有利于維護(hù)心血管健康,對于有乳糖不耐癥的人來說不適合喝牛奶
    ,但是可以喝豆奶
    ,豆奶還含有膳食纖維,具有潤腸通便的功效

    預(yù)防疾病

    豆奶具有很好的保健作用

    ,豆奶中含有豐富的不飽和脂肪酸、異黃酮
    、卵磷脂等對人體十分有益的物質(zhì)
    ,具有降低膽固醇、防止高血壓等疾病的功效
    ,還能增強(qiáng)人體免疫力
    、延緩衰老,經(jīng)常喝豆奶有助于平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

    飲食禁忌

    沒有煮熟的豆奶是不能喝的

    ,其中含有對人體有害的物質(zhì),只有加熱才能分解
    ,未煮熟的豆?jié){也是不能喝的
    ,嬰幼兒不宜多喝豆奶,對于嬰幼兒來說牛奶比豆奶更合適
    ,喝豆奶長大的兒童
    ,成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的可能性會增大,成年人喝豆奶基本沒什么壞處
    ,可以放心喝

    健身后喝豆奶是否能替代蛋白粉

    這個(gè)利用率

    ,通常是用生物價(jià),也就是BV(The Biological Valence)來表示
    。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體唯一的氮來源
    ,所以BV通過測定某種食物蛋白,經(jīng)過吸收后
    ,留存在體內(nèi)的氮含量與吸收量的比值
    ,來判斷某種蛋白質(zhì)能夠被人體利用的程度。 ?這段話是啥意思呢
    ?簡單點(diǎn)說
    ,BV值高的蛋白質(zhì),被身體利用的就多(比如用來修復(fù)訓(xùn)練后的肌纖維
    ,使其變得更粗更大···)
    ;而BV值低的蛋白質(zhì)
    ,被身體利用得少,“浪費(fèi)”(比如隨尿排出)的就多
    。 ‘ 既然是健身后補(bǔ)充蛋白質(zhì)
    ,自然是希望這個(gè)蛋白質(zhì)被利用得越多越好——而蛋白粉的蛋白質(zhì),來自于乳清蛋白
    ;豆奶中的蛋白質(zhì)
    ,來源于大豆蛋白,這兩個(gè)蛋白的BV值差得還有點(diǎn)遠(yuǎn): ?乳清蛋白 ? BV值:104 大豆蛋白 ? BV值:74

    豆奶的營養(yǎng)價(jià)值

    豆奶粉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高

    ,其中主要的是包含大量的蛋白質(zhì)
    、氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì),人們和豆奶粉對身體非常的好
    ,那么大家知道豆奶粉的營養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?豆奶粉的飲用方法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下豆奶粉的功效與作用吧


    豆奶的好處

    豆奶的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,所含的蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)
    ,氨基酸含量也很高
    ,能夠提供人體9種必需氨基酸,但價(jià)格就比牛奶要便宜
    。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率
    ,促進(jìn)膽固醇的排泄,穩(wěn)定血壓
    ,防止肥胖


    豆奶中還有皂角苷,能夠促進(jìn)脂肪代謝;其中的大豆卵磷脂同樣可以促進(jìn)新陳代謝


    雖然豆奶的好處多多
    ,但是嬰幼兒不宜直接喝豆奶,因?yàn)槎鼓滩荒軡M足嬰幼兒的特殊營養(yǎng)需求
    ,且無法被嬰兒正常消化吸收
    ,和鮮奶一樣都不能直接給嬰幼兒食用。

    市面上有專門的嬰兒豆奶
    ,這些豆奶屬于特殊配方奶粉的一種
    ,是以大豆蛋白為基礎(chǔ)營養(yǎng),根據(jù)寶寶的營養(yǎng)需求進(jìn)行配方的
    ,不含乳糖
    ,因此適合患乳糖不耐癥的嬰幼兒。

    豆奶什么時(shí)候喝最好

    豆奶含有大量的蛋白質(zhì)
    ,空腹飲用雖然對身體無害,但是比較浪費(fèi)
    ,起不到應(yīng)有營養(yǎng)滋補(bǔ)作用
    。正確的飲用方法是與點(diǎn)心
    、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時(shí)再喝
    ,或睡前喝


    喝豆奶粉會胖嗎

    豆奶的營養(yǎng)這么豐富,自然會令大家有這樣的擔(dān)心:喝豆奶粉會胖嗎?不會!豆奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣
    ,但不含飽和脂肪酸
    、熱量低,因此不容易胖
    。但豆奶蛋白的消化吸收比較難
    ,所以一次不要喝太多。

    豆奶粉結(jié)塊還能喝嗎

    豆奶粉是一種新型固體飲料
    ,它綜合了大豆和牛奶的營養(yǎng)成份
    ,具有口感細(xì)膩,香味濃郁
    ,營養(yǎng)豐富
    ,攜帶方便等特點(diǎn)。所以很多人都很喜歡喝豆奶粉
    。要是豆奶粉結(jié)塊的話
    ,可以先用勺子敲一下奶粉看是假性結(jié)塊還是真的硬的敲不碎的結(jié)塊,如果是硬的結(jié)塊的話
    ,最好就不要繼續(xù)食用了
    。其次豆奶粉在打開后建議在3-4周內(nèi)用完,尤其是天氣悶熱的夏季更容易有結(jié)塊的情況
    。此外
    ,保存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥
    、避免陽光直射的地方
    ,而且每次使用時(shí)及時(shí)將豆奶粉蓋蓋上,另外可加保鮮膜密封


    豆奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被破壞
    ,在遇到空氣的時(shí)候容易被氧化,一旦豆奶粉結(jié)塊變潮
    ,就存在變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)
    。如果發(fā)現(xiàn)豆奶粉有任何異味如酒味、魚腥味等
    ,說明已經(jīng)變質(zhì)
    ,請不要食用。所以為了防止豆奶粉變潮,建議買豆奶粉時(shí)可以買200克以下的小包裝
    ,打開后盡量在一個(gè)月內(nèi)吃完
    。或者是購買獨(dú)立包裝的


    豆奶粉常見的口味有:原味豆奶粉;黑芝麻香型口味豆奶粉;紅棗香型口味豆奶粉;核桃香型口味豆奶粉等


    豆奶粉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

    1、從營養(yǎng)價(jià)值上看
    ,大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%
    ,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體所必需的氨基酸
    ,其中賴氨酸的含量高于谷物
    ,是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的
    。另外
    ,牛奶蛋氨酸含量較高,可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量
    ,動
    、植物蛋白的互補(bǔ),使氨基酸的配比更合理
    ,更利干人體的消化吸收
    。特別是近年來,美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白
    ,可以預(yù)防心血管疾病
    ,使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。

    2
    、豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪
    ,不飽和脂肪酸含量較高,并含有人體所必需脂肪酸亞油酸
    ,膽固醇含量低
    ,可以預(yù)防動脈硬化。

    3
    、豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的
    ,不除豆渣,大豆子葉被全部利用
    ,膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高
    ,膳食纖維有潤腸通便的作用,可以預(yù)防直腸癌


    4
    、豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。

    干吃面和豆奶一塊吃有營養(yǎng)么

    干吃面沒營養(yǎng)。豆奶粉的營養(yǎng)價(jià)值

    豆奶粉是一種新型固體飲料

    ,它綜合了大豆和牛奶的營養(yǎng)成份
    ,具有口感細(xì)膩,香味濃郁
    ,營養(yǎng)豐富,攜帶方便等特點(diǎn)


    第一
    ,從營養(yǎng)價(jià)值上看,大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%
    ,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
    ,含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高干谷物
    ,是植物性食物當(dāng)中最合理
    、最接近干人體所需比例的。另外
    ,牛奶蛋氨酸含量較高
    ,可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量,動
    、植物蛋白的互補(bǔ)
    ,使氨基酸的配比更合理,更利干人體的消化吸收
    。特別是近年來
    ,美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白,可以預(yù)防心血管疾病
    ,使人們更加重視大豆蛋白的保健作用


    第二,豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪
    ,不飽和脂肪酸含量較高
    ,并含有人體所必需脂肪酸亞油酸,膽固醇含量低
    ,可以預(yù)防動脈硬化


    第三,豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的
    ,不除豆渣
    ,大豆子葉被全部利用,膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高
    ,膳食纖維有潤腸通便的作用
    ,可以預(yù)防直腸癌。

    第四,豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素


    第五
    ,豆奶粉中含有大豆低聚糖,大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿?紉嬪??性鮒匙饔茫?腥蟪νū愕淖饔茫?梢栽し樂背∏?雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力
    ,延緩衰老


    第六,豆奶粉中含有大豆異黃酮
    ,大豆異黃酮是植物雌激素
    ,長期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥


    第七
    ,豆奶粉中含有大豆卵磷脂,大豆卵磷脂可以抗衰老
    ,健腦

    豆奶粉的功效作用

    我們都知道豆奶粉營養(yǎng)價(jià)值很高,看著名字也能聯(lián)想到大豆還有牛奶

    ,可想而知它的營養(yǎng)價(jià)值有多高
    ,但那都只是表面上的理解,那么到底豆奶粉的功效是什么呢?下面我?guī)阋灰涣私?

    豆奶粉的功效作用 1

    、豆奶粉營養(yǎng)價(jià)值高

    從營養(yǎng)價(jià)值上看,大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高于谷物,是植物性食物當(dāng)中最合理

    、最接近干人體所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量較高,可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量,動
    、植物蛋白的互補(bǔ),使氨基酸的配比更合理,更利干人體的消化吸收

    2、豆奶粉脂肪基本為植物脂肪

    豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪,不飽和脂肪酸含量較高,并含有人體所必需脂肪酸亞油酸,膽固醇含量低,可以預(yù)防動脈硬化

    3

    、豆奶粉富含纖維

    豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的,不除豆渣,大豆子葉被全部利用,膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高,膳食纖維有潤腸通便的作用,可以預(yù)防直腸癌。

    4

    、豆奶粉中含有大豆低聚糖

    大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用,有潤腸通便的作用,可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力,延緩衰老

    6、豆奶粉中含有大豆異黃酮

    大豆異黃酮是植物雌激素,長期食用可以預(yù)防乳腺癌

    、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥

    7、豆奶粉中含有大豆卵磷脂

    大豆卵磷脂不僅可以健腦還可以抗衰老

    8

    、豆?jié){屬利尿、出汗食物

    水聚集在體內(nèi)無法排出,是造成 水腫型肥胖的主要兇手

    。如果在減重期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物,不但能減少水腫機(jī)會,還能帶走一部分熱量,讓你有吃又有瘦喔

    9

    、豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸

    不飽和的脂肪酸能分解體內(nèi)的膽固醇,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,使皮下脂肪不易堆積。特別是黃豆,它是減肥的好食品

    豆奶粉如何制作 1

    、原料處理

    大豆經(jīng)過精選除去雜質(zhì),在10-12℃水中浸泡12-16小時(shí)。

    2

    、制乳

    將浸泡好的大豆用石磨或鋼砂磨粉碎,細(xì)度達(dá)80目,加水量為1:10

    3、調(diào)整pH值

    用pH試紙測定豆乳的自然pH值,用10%氫氧化鈉將豆乳pH值調(diào)整至6.6

    4

    、煮漿

    煮漿的目的主要是消除豆腥味和苦味,提高產(chǎn)品的消化率。最適宜的處理方法是在97℃溫度下煮5分鐘

    。按豆乳量加入8ppm的氯化鈉和亞硫酸鈉。在煮漿過程中應(yīng)按成品的0.2%加入大豆油

    5

    、濃縮

    采用PRN-300型真空濃縮罐,工作蒸汽壓力0.4-0.8kg/cm2,真空度650-690mm汞柱,溫度45-48℃。在濃縮后期加糖

    6

    、噴霧

    可采用直徑4.5m,高5.0m,噴嘴式噴霧塔,噴霧壓力106kg/cm2,宜控制進(jìn)風(fēng)溫度135-140℃,排風(fēng)溫度60-65℃。

    7

    、添加奶粉及成品包裝

    添加適量的奶粉,勻化后進(jìn)行成品包裝

    簡單豆奶制作 1、黃豆一大碗,提前一晚泡好

    2

    、把黃豆放足夠的水煮滾開后再煮5分鐘(這一步可以省略,這是為了等會豆?jié){機(jī)工作可以省時(shí)間)。

    3

    、黃豆連煮的水一起倒進(jìn)豆?jié){機(jī)里,水離水位線不要太緊,不然會溢出來

    4、量200毫升左右的牛奶倒進(jìn)去,還是不要超過水位線,差不多剛好留一點(diǎn)就好

    5

    、按健體豆?jié){的按鈕,開始工作。

    6

    、由于是開水,所以比較快,15分鐘就打好了
    。加上適量的糖,隨自己意加。

    7

    、由于放的黃豆較多就比較濃郁,豆渣要過濾一下
    。豆?jié){可以過濾一半后再加點(diǎn)開水和牛奶,按上鍵重復(fù)打一次,出來的豆?jié){一樣好喝,豆渣我拿來做豆渣饅頭了,別浪費(fèi)。

    8

    、美美的享受下午茶,早餐更不錯(cuò)哦!

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